ATENCIN A LOS INVITADOS

1. SIN PERSONAL DE SERVICIO (MAYORDOMO):

Cuando en la comida formal no se encuentra alguna persona para poder
realizar el servicio de mayordomo, los anfitriones (dueos de la casa) se
encargaran de que sus invitados se sientan muy bien acogidos y tendrn
que desarrollar un papel de buen anfitrin.
Cuando hablamos de ser un buen anfitrin tambin debemos de hablar de
ser un buen invitado, al ser invitado debemos de tener en cuenta que
tambin debemos colaborar a que el desayuno, almuerzo o cena salga de
manera correcta y elegante.
Para no perder la elegancia y no salir de lo formal en nuestro evento, los
anfitriones deben de realizar los siguientes pasos:
1. Al momento de dirigirse a la mesa deben de tener ya los asientos
designados para cada persona.
2. En una mesa auxiliar al costado del anfitrin se deber poner las
bebidas, y panes; al lado del otro anfitrin se deber colocar otra
mesa auxiliar donde estar los alimentos, la vajilla y todo lo que
pueda requerirse para el servicio.
3. Para servir la comida y mantenerla con una buena temperatura es
recomendable utilizar una fuente resistente al horno.
4. La duea de la casa o el anfitrin presenta la fuente a su derecha
para que su invitado pueda servirse, el invitado har lo mismo y as
se sigue pasando sucesivamente a los dems invitados.
5. Cuando la fuente llegue al anfitrin el ser servir y recin podr
regresar la fuente a su lugar.
6. Al terminar la comida, los invitados tendrn que pasar los platos de
forma cuidadosa hasta la anfitriona para poder recoger la vajilla y
dejarla en la mesa auxiliar (Solo si hay postre). Si es que no hay
postre la cubertera se deja al medio del plato en seal de estar
agradecido y haber terminado con la comida.