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Las ensaladas
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30 gramos de kigui tres fresas por personas 25gramos de banana un cuarto de naranja por
persona una copita de brandy.
PREPARACION
Vierta la naranja con el zumo junto al brandi una cucharada de azcar 1clavo de olor cocine
a fuego fuerte mientras tanto prepare las dems frutas virtalas en una copita y virtale la
naranja con el fume preparado de la naranja y el vermut refrigere por unos minutos12y
sirva 118 caloras
10
Para 4 personas
700gm de atn fresco en rodajas 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de hiervas
mescladas (perejil, tomillo, eneldo y romero 1 cebolla grande picada 2 dientes de ajo picado
500 gramos de tomates pelados sin semilla y picados 100 miligramos de berro blanco 50
gramos de aceituna (olivas) verde deshuesada sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Ponga la rodajas de atn en un plato grande roselo en zumo de limn y 2 cucharadas de
aceite de oliva espolvorearlo con las hiervas cbralo con hoja plstica transparente deje
reposar por 2 horas en el refrigerador seguidamente caliente 2 cucharadas de aceite en una
cazuela y rehogue la cebolla hasta que este trasparente agregue ajo, y los tomates sazone
con sal pimienta psela a la cazuela con tomates roci y tape cocine a fuego lento 10
minutos incorpore dos aceitunas y contine la coccin en unos minutos ms retire del fuego
y deje reposar 5 a 10 minutos antes de servir. Contiene 444 caloras.
11
Para 4
personas
Cuatro piezas de pollo de su preferencia 1pimenton verde 1pimenton rojo y 1pimenton
amarillo250gramos de judas, un coliflor de 380gramos 1 cebolla mediana, cuatro dientes
de ajos una ramita de romero ,organo, cuatro hojitas de albahaca, cuatro tomates pelados
un tallo de sedano ,una pizca de sal pimienta aceite de oliva120gramos de olivas negras
una copa de vino blanco.
PREPARACIN
Limpiar las piezas de pollo eliminar toda la piel y grasa lavar y colocar las piezas en una
fuente o cacerola ya debidamente condimentado el pollo y sazonado con ajo organo y
todas la hiervas dorar y sellar por todos lados picar en estilo juliana gruesas los pimentones
el cdanos, limpio y quitarle unas venas gruesas o hilos al cdanos cortarlo en trozos
grandes agregar el vino los tomates es en trozos pequeos tapar dejar cocinar en
25minutos y cortar el brcoli y las judas en trozos medianos cuando ya est cocido el
pollo y agregar las judas el brcoli pimentones todas las verduras la cebolla albahaca la sal
se agrega al final la pimienta y las olivas negras recuerden que el secreto es que las
verduras deben quedar al dente contiene 360calorias
12
13
14
Caloras
Alcachofas
80
Arroz
360
300
Atn fresco
180
Azcar
400
Calamares
80
Carne de cordero
280
Carne de novilla
150
Carne de puerco
280
Carne de res
250
Coliflor
300
Conejo
160
Chicharon
346
Chocolate
500
Chorizo
210
Espinacas
25
Fresas
40
Frijoles
330
Garbanzos
Huevos de gallina
Jamn cocido
360
80
454
Tomate
25
Judas vainitas
39
Leche
65
Leche condensada
Lechuga
Lenguado
325
15
85
15
360
Fideos
360
Maz (elote)
360
Manteca de puerco
825
Mantequilla
720
Manzana
55
Meln
25
Mermelada y miel
300
Naranja
42
Pan
280
Papas
85
Pargo
100
Pera
60
Pescado seco
310
Sardinas
160
Zanahorias
Yogur
40
62
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