Universidad de Chile

Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacuticas

Coordinador: Dra. Daniela Seelenfreund
Ayudante: Srta. Gabriela Madrid
ANATOMA Y FISIOLOGA VEGETAL

INFORME DE METABOLISMO
VEGETAL
Guajardo Francisco, Torres Jorge

RESUMEN
En este informe nosotros analizaremos las estructuras vistas durante el
prctico n4 de fisiologa vegetal, describiendo entonces las estructuras
generadas a travs del metabolismo de la planta,

INTRODUCCIN
Durante el metabolismo celular en plantas se sintetizan muchos productos,
como el almidn de reserva que se usa en la clula para almacenar los
azucares provenientes de la fotosntesis que sin necesidad de luz la
transformacin del azcar se lleva a cabo. Otras sustancias son los llamados
metabolitos secundarios que se pueden acumular en las clulas como
carbonatos de calcio cistolitos, oxalatos de calcio rafidios y drusas entre
otros; los cuales no intervienen otra vez en el metabolismo.
Adems del almidn, que se almacena exclusivamente en presidios, existen
compuestos orgnicos que son sintetizados por el citoplasma en el transcurso
del metabolismo. Alguno son constituyentes de la clula, como la celulosa y la
cutina. Otros deben considerarse como productos secundarios o material
ergastico. Estas sustancias no siempre son utilizadas de nuevo por la clula,
pero representan ms bien productos de secrecin, que se almacenas en
alguna parte de la clula, frecuentemente en el vacuolo. Entre estos ltimos se
encuentran los cristales, considerados como producto final del metabolismo, en
forma de sal clcica del cido oxlico. Son insolubles y cristalizan fcilmente
[Mller, 2000]

MATERIALES Y MTODOS
Materiales:

Microscopio

Porta objetos

Cubre
objetos
Lugol

Gotario

Muestras (Cala, Carne de perro,

Cannabis, Papa, Pltano, hiedra,
maicena, Pera)

Hoja
gillet
e

Mtodos:
Almidn: para analizar almidn de papa se procedi a rasparlo, la solucin
obtenida se diluye con agua, una porcin de esta nueva solucin se traslada al
porta objeto y se le sobrepone el cubre objeto para ser observa en el
microscopio a un aumento x40; Luego de esto, otra porcin de solucin se le

agrega lugol y se traslada nuevamente al porta objeto para ser observada al

microscopio con el mismo aumento anterior.
Para analizar almidn de maz, se procedi a diluir la micena entregada, esta
solucin se trata igual que la solucin anterior de almidn de papa.
Para analizar almidn de pltano, se unta sobre el porta objeto y se le adiciona
agua, se realiza mismo procedimiento que almidn de papa.
Cistolitos: para analizar cistolitos se procedi a analizar bajo microscopio un
trozo de hoja de cannabis.
Rafidios: para analizar rafidios se procedi a analizar un corte transversal de
hoja de cala bajo microscopio.
Drusas: para analizar drusas se procede a ver bajo microscopio un corte
transversal de hoja de hiedra.
Clula ptrea: para analizar clulas ptreas, se procede a analizar un corte de
pulpa de pera bajo microscopio.

RESULTADO
1. Observacin de almidn
Al observar al microscopio la muestra preparada (fig) se puede apreciar la
forma lisa y ovalada del almidn de la papa, a esta muestra se agrega una gota
de lugol, el cual confirma la presencia de almidn al teirse azul-morado las
estructuras vistas (fig).
En el caso del almidn de maz (Maicena) diluido se puede observar una
estructura diferente al almidn de papa, tiene un tamao menor y de
apariencia rugosa (fig), al agregar tincin a travs del lugol, se suman
diferencias, ya que el centro de este almidn es ms clara pero adems se
observ al centro una cruz (fig).
Por ltimo, en la muestra de pltano se observan estructuras que contienen al
almidn (fig) su forma era cncava. Al agregar la tincin con lugol solo se tien
las estructuras internas de este conjunto y no la estructura que contiene a esta
agregacin de almidn. Esta estructura solo fue vista en el caso del pltano
(fig.
En los tres casos el almidn es depositado como esferocristales en granos
ovoides o esfrico, alrededor de un nucleo de formacin cntrico en el almidon
de maiz o excntrico en el caso de almidon de papa, que se encuentran en un
amiloplasto [Mller, 2000]
2. Observacin de cistolitos
En la muestra de Cannabis Sativa se procede a observar los cistolitos, que son
cuerpos calcificados de forma variable mayoritariamente de carbonato de
calcio (CaCO3), principalmente situados en clulas epidrmicas (Sandoval,
2005). En este caso se encontraban situados en los tricomas (Fig). El tamao

de estas estructuras difieren, y esto es lo que observamos en una muestra

distinta a la nuestra (Fig)

3. Observacin de drusas
En la muestra de hiedra se encontraron drusas (fig) que son cristales cortos
agregados en grupos ms o menos esfricos, son bastante frecuentes en
dicotiledneas, pudiendo generando una estructura cristalina ms compleja
(Sandoval,2005). Principalmente estn formadas por oxalato de calcio (CaC2O4)
4. Observacin de rafidios
En la muestra de hoja de cala se realiza un corte de manera transversal, se
pudo observar a los rafidios fuera de las clulas (fig), pero estos deberan estar
al interior de estas.
Los cristales aciculares, son los que tienen forma de aguja y de extremos
punteados, entre las subclase de este se encuentran los rafidios, generalmente
agrupados en haces, son ms frecuentes en plantas monocotiledneas.
(Sandoval, 2005).
5. Observacin de clulas ptreas
En la muestra de cascara de pera se observan las clulas ptreas (fig) o
esclereidas pueden hallarse solitarias o en agregados por todo el tejido
fundamental. Son el componente principal de las cubiertas seminales, de la
casara de la nuez, del hueso o endocarpo de los frutos de hueso, y dan a la
pera su caracterstica textura arenosa (Raven, 1992).

FIGURAS

FIGURA 1 | ALMIDN DE DIVERSAS ESPECIES

FIGURA 2 | CISTOLITOS
EN CANNABIS

FIGURA 3 | DRUSAS
EXTRAIDAS DE
HIEDRA

FIGURA 4 | RAFIDIOS EXTRAIDOS DE CALA

FIGURA 5| RAFIDIOS EXTRAIDOS DE CALA

DISCUSIN Y CONCLUSIN
De este trabajo prctico podemos resaltar que los metabolitos varan segn la
especie, tanto en su tamao, su forma, su localizacin y hasta la existencia de
estos; es por ello importante el conocer la especie a estudiar que contenga
estas estructuras.
Cabe destacar que en la experiencia con hojas de carne de perro no se
observ lo requerido, tal vez por un mal tratamiento de la muestra. Adems
algunas estructuras como los rafidios no se pudieron observar en el lugar que
se encuentran, dentro de la muestra, sino fuera de la clula, sueltos.
Para concluir tenemos que estas estructuras son respuestas del resultado del
metabolismo que cumplen diversas funciones, como por ejemplo: el almidn
que sirve como una reserva de azucares para la planta o las drusas que son
usadas como mecanismos de defensa contra herbvoros, tambin tenemos que
no se conoce la funcin directa de algunos metabolitos como cistolitos de
calcio. Estas sustancias no siempre son utilizadas de nuevo por la clula, pero
representan ms bien productos de secrecin, que se almacenas en alguna
parte de la clula
Estos antecedentes dejan una puerta abierta para suponer diferentes
explicaciones a estos procesos y tambien abren una gran cantidad de icognitas
6

sobre metabolitos y sus destinos en las plantas los cuales pueden ser
estudiados en posteriores trabajos practicos.
.

REFERENCIAS
1
2
3

Mller, L. (2000). Manual de laboratorio de morfologa vegetal. Turrialba,

Costa Rica: CATIE.
Raven, P., Evert,R., & Eichhorn, S.. (1992). Biologa de las plantas.
Barcelona, Espaa: Revert, S.A.
Sandoval, A. (2005). Tcnicas aplicadas al estudio de la anatoma
vegetal. Mxico, D.F.: Instituto de biologa, UNAM.