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25/05/2016

Batatadoce7BenefciosdaBatataDoceparaSade!

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Batata Doce
PublicadoemAlimentaoSaudvel,LegumeseVegetais,29deabrilde2013porRodrigoFragoso.

Batatadoceproporcionaumaboaquantidadedemineraisvitais,taiscomooferro,oclcio,
magnsio,mangans,potssioequesomuitoessencialparaaenzima,protenas,edo
metabolismodecarboidratos.
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Abatatadocecultivadaemtodasasregies

Usamosseufeedbackparaanalisaros
annciosdestesite.

tropicaisetemperadasquentes.

Ajudenosamostrarannciosmelhores
atualizandosuasconfiguraesdeanncios.

famliadasConvolvulaceae,enomeado

Botanicamente,abatatadocepertence
botanicamentecomoIpomoeabatatas.A
culturarequerapenasguaeateno
suficienteparaoseucultivo.Araiztuberosa
possuiformaoblongaalongadocom
extremidadesafiladasetemapeleexterna
lisa,cujacorvariadevermelho,roxo,marrom
ebranco,dependendosedavariedade.
BatataDoce,nosapenasdoceparao
seupaladar,mastambmbomparaasua
sadecardiovascular.BatataDocefonte
ricaemflavonoidesantioxidantes,vitaminas,
mineraisefibrasalimentaresqueso
essenciaisparaviverdeumaforma
saudvel.Batatadocenodeveser
confundidocominhame,batata,ouqualquer
outrotubrculodeamidocomumentecultivada
nafricaOcidental.Batatadoce
normalmentemaiorquealgunstubrculos

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semelhantes,cadabatatapodepesarat42
quiloscomdoismetrosdecomprimento.
Batatadocedeculturatropical,enunca
crescemondeatemperaturaestejaabaixode
20graus.Vejaimportantescaractersticas
diferenciadorasquedistinguembatata
docedabatatacomum:Batatadoce
Ipomoeabatatassodicotiledneas,
relativamentemenorepossuemcascamuito
fina.Considerandoque,inhameso
monocotiledneas,maioresrecursosgrossa,
BatataDoce

spera,marromapelerosada,dependendo
sesobreotipodecultivarescuro.
Internamente,temcarnedeamidoque,

dependendodaconcentraodepigmento,variadobrancoaoamarelo,laranjaeroxo.
Boniatos,tambmconhecidacomobatatadocecubano,quetemporcaractersticauma
carneseca,amidoepelemarrom/avermelhada.
Batatadocetmsaborlevementedoceecocaemumamaneirasimilarcomobatatas.
Folhasdebatatadocetambmsocomestveis.Naverdade,asfolhasdotubrculo
contmmaisnutrientesefibrasalimentaresquealgunsdosvegetaisverdefolhosos.

7 Benefcios da Batata Doce para Sade!


Batatadoceumdosalimentosdemdioamidoecaloriasfornecerapenas90caloriaspor
100gcontra70caloriaspor100gdebatata.Otubrculo,noentanto,nocontmgorduras
saturadasoudecolesterolericafontedefibradiettica,antioxidantes,vitaminaseminerais.

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Seuteordecaloriasvemprincipalmentedeamido,umcarboidratocomplexo.Batatadocetem
maiorteordeamiloseparaamilopectinadoqueabatata.Aamiloseaumentaosnveisde
acarnosanguelentamenteemcomparaocomosacaressimplese,portanto,
recomendadocomoumsuplementoalimentarsaudvelmesmonadiabetes.
Otubrculoumaexcelentefontedecompostosfenlicos,flavonoidestaiscomobetacaroteno
edevitaminaA100gtubrculofornece14187UIdevitaminaAe8509mgdecaroteno.O
valorumdosmaisaltosentreascategoriasderaizlegumes.Estescompostossopoderosos
antioxidantesnaturais.AvitaminaAtambmexigidopeloorganismoparamantera
integridadedasmembranasmucosasedapelesaudvel.umnutrienteessencialparaa
acuidadedaviso.Oconsumodevegetaisnaturaisefrutasricasemflavonoidesajudama
protegercontracnceresdepulmoedacavidadeoral.
Aforaantioxidantetotaldebatatadocecruamedidoemtermosdecapacidadedeabsoro
deoxignioradical(ORAC)902molTE/100g.
Ostubrculossoembaladoscommuitasvitaminasessenciais,taiscomoocidopantotnico
(vitaminaB5),piridoxina(vitaminaB6),etiamina(vitaminaB1),niacina,riboflavinae.Estas
vitaminasestoessencialnosentidodequeocorporequerapartirdefontesexternaspara
reabastecer.Estasvitaminasfuncionamcomocofatoresparavriasenzimasduranteo
metabolismo.
Batatadoceproporcionaumaboaquantidadedemineraisvitais,taiscomooferro,oclcio,
magnsio,mangans,potssioequesomuitoessencialparaaenzima,protenas,edo
metabolismodecarboidratos.
Folhasdebatatadocesodefatomaisnutritivodoqueoprpriotubrculo.Pesoporpeso,100
gdefolhasfrescascontmmaisferro,vitaminaC,folatos,vitaminaK,potssioesdio,mas
menosdoqueotubrculo.

Veja mais no vdeo sobre os Benefcios da Batata


doce!

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