RESEP DONAT KENTANG

Bahan-bahan
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Tepung terigu
Gula halus
Susu bubuk
Ragi instan fermipan
Kentang kukus, haluskan
Kuning telur
Air hangat

: 500 gr
: 100 gr
: 50 gr
: 1 sachet
: 75 gr
: 2 butir
: 100 ml

Langkah
a) Bahan biang : campur 50 gr gula halus, ragi dan air hangat.
Diamkan hingga berbuih. Kurang lebih 10 menit
b) Campur gula halus sisa biang (50gr), kentang kukus yang telah
dihaluskan, kuning telur dan bahan biang lalu uleni hingga setengah
kalis,
c) Setelah setengah kalis, baru masukkan mentega dan garam lalu
uleni hingga kalis. Ini bertujuan agar garam dan mentega tidak
mematikan ragi yang telah aktif,
d) Setelah kalis, diamkan adonan selama 30 menit. Tutup dengan lap
basah. Biarkan mengembang sampai 2x lipat,
e) Setelah mengembang, rol adonan hingga pipih ketebalan kurang
lebih 0,5 cm dan cetak menggunakan gelas lalu lubagi tengahnya
dengan tutup botol. Diamkan 20 menit hingga mengembang lagi,
f) Goreng deh..... matang angkat, taburin gula halus lalu kasih ke bos,
ibu, ke wahodam, si jekwaw sama Goni. Kasih nya harus adil yaaa....
(wa alay)