EKSTRAKSI MINYAK DAN NUTRISI DARI AMPAS

KELAPA SAWIT DENGAN KARBONDIOKSIDA

SUPERKRITIS DENGAN CO-SOLVENT ETANOL
Nama Mahasiswa :

Adnan Gigih Wibowo (2311100105)

Nicky Rahmana Putra (2311100110)
Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Ir. SugengWinardi,M.Eng
Dr. Siti Machmudah, S.T., M.Eng
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak minyak dan
nutrisi (-karoten dan -tokoferol) dari ampas kelapa sawit
dengan karbondioksida superkritis dan co-solvent etanol,
menghitung yield minyak yang terekstrak serta kelarutan minyak
dalam CO2 superkritis, dan mengamati pengaruh kondisi operasi
ekstraksi ampas kelapa sawit menggunakan CO2 superkritis
terhadap yield ekstrak, kandungan -karoten, -tokoferol dan
asam palmitat. Ekstraksi dilakukan dengan kondisi operasi yang
bervariasi yaitu tekanan 15 ; 25 ; 30 MPa, temperatur 50 ; 70 ; 90
o
C, dan flow rate CO2 3 ml/menit dengan waktu ekstraksi selama
enam jam. Untuk mengetahui kandungan -karoten dan tokoferol, ekstrak yang didapat dianalisa menggunakan
Spektrofotometer UV Vis, High Performance Liquid
Chromatograph (HPLC) dan Gas Chromatography (GC). Yield
total ekstrak yang terekstrak sekitar 12.1-183.9 mg/g starting
material dimana yield ekstrak terbesar pada 183.9 mg/g starting
material, dengan tekanan operasi 30 MPa, Temperatur 50oC, dan
laju alir CO2 3 mL/min. %Recovery -karoten , -tokoferol dan
asam palmitat berturut-turut sebesar 73.15% , 63.32% dan
93.67%.
Kata kunci : Ekstraksi, Etanol, Karbondioksida, Superkritis, Tokoferol, -Karoten, asam palmitat.

iii

Halaman ini sengaja dikosongkan

iv