Estn entre los mayores componentes de la totalidad de los residuos peligrosos generados,
siendo una subclasificacin de los residuos inorganicos (Cartes, O. 2004). Aparecen en
muchos sectores de la Industria, aunque en trmino de cantidad, los residuos cidos
provienen fundamentalmente de la industria de preparacin y terminado de metales. El
mayor peligro con los cidos y es su accin corrosiva, complicada a veces por la presencia
de componentes txicos.
Salicilatos
Los salicilatos, ampliamente utilizados como analgsicos, son frmacos de venta libre hacen
parte de formas farmacuticas combinadas, como los antigripales.
Estos son salicilatos son: Los preparados son el salicilato de sodio y el cido acetil saliclico
(AAS, o ASA en la sigla en ingls). Otros son el salsalato, la salicilamida, el diflunisal, el
salicilato de metilo y el cido saliclico.
Farmacocinetica
Los salicilatos son de absorcin rpida por la va oral y logran la concentracin mxima en
el plasma tras dos horas de la ingestin; se distribuyen por casi todos los tejidos del
organismo; se excretan principalmente por va renal, y la excrecin depende de la dosis y
del pH urinario (como salicilato libre); el pH alcalino favorece la excrecin.
La ingestin aguda de una dosis entre 150 y 200 mg/kg, lo que implica la ingestin de 25
tabletas de 500 mg para una persona de 70 kg, lleva a la intoxicacin moderada. La
intoxicacin severa ocurre con dosis de 300 a 500 mg/kg, o sea la ingestin de 40 tabletas
de 500 mg para una persona que pesa 70 kg.
Los flavonoides son compuestos que no son lipoflicos y, en adicin, la presencia de los
grupos fenlicos tanto los conjugados sulfatados como los glicosilados, facilitan la
eliminacin.
Antes de ser absorbido un flavonoide es escindido, dando por resultado, por una parte su
aglicona y por otro su glicsido; teniendo este ltimo mayor solubilidad en agua se absorbe
rpidamente, sin embargo la aglicona puede tardar hasta tres horas en ser absorbida. Por lo
que en promedio las concentraciones pico de los flavonoides se da a las 1.75 horas.
Consiguen una distribucin homognea en todos los tejidos corporales. Incluso logran
atravesar la barrera hematoenceflica; permitiendo mayor paso, por supuesto, a los
flavonoides ms lipoflicos (como la naranjina) y su transportacin con los receptores. Los
flavonoides sufren metabolismo de primer paso y sus metabolitos, excretados por la bilis,
aunque se reabsorben ya no tienen funcionalidad. Logrando una biodisponibilidad del 1.5%
en comparacin con la administracin intravenosa. Es intensa la transformacin de los
flavonoides, llevndose a cabo en dos sitios: 1) hgado, por medio de reacciones de
biotransformacin de fase I, en las que se adicionan o exponen grupos polares; 2) colon,
mediante la fase II de la biotransformacin, en donde la microbiota intestinal degrada los
flavonoides no absorbidos. Y son conjugados con glicina, cido glucurnico y sulfatados. La
excrecin se sucede despus de que se forman estos conjugados y por dos salidas. Los no
solubles en agua se excretan junto con la bilis al duodeno, y los solubles a las vas urinarias
con la orina, siendo esta ltima la salida predominante. Pero al final lo que importa es la ruta
por la cual se metabolizaron; pues si un flavonoide slo es glucuronidado se excretar por
va renal (como la catequina), pero si es metilado y sulfatado ser excretado por la va
heptica (como la quercetina)
-No flavonoides
Entre estos encontramos derivados del cido benzoico C6-C1 y derivados del cido
cinmico C6-C3.
En este grupo podemos citar la ingestion de fenol provoca intensas qucrnaduras en el tracto
gastrointestinal. El colapso vascular, que se manifiesta con debilidad muscular e
inconsciencia, ocurre a los pocos minutos. Al comienzo, la frecuencia respiratoria aumenta y
posteriormente se observa una hipoventilacion. La temperatura corporal es variable,
pudiendo encontrarse sobre o bajo lo normal. Los reflejos desaparecen. Se observan
temblores generalizados, convulsiones tonicoclonicas y movimientos de los musculos de la
cara y labios. Mencion especial requiere a la toxicidad de los fenoles por via dermica: se han
comunicado trastornos neurologicos, hepaticos y aun muerte en pacientes tratados con
pincelaciones de una mezcla conteniendo fenol.
Dosis: Se ha visto que los polifenoles pueden ser txicos si su ingestin est entre el 1 y el
5% del total de la dieta, cosa imposible en condiciones normales, ya que lo habitual es
ingerir, aproximadamente, entre 25 mg-1 g/da. Aun as, conviene ser prudentes y no
Bibliografia
Recuperado el 27/06/16 de
http://www.slhd.nsw.gov.au/rpa/Allergy/research/salicylatesinfoods.pdf