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Qu es el acero inoxidable?

El acero es una aleacin de hierro y carbono. El acero inoxidable es un acero


que contiene
un mnimo del 10,5% de cromo, menos del 1,2% de carbono y otros elementos
de aleacin.
El contenido de cromo otorga al acero inoxidable su resistencia a la corrosin
ya que permite generar una capa de xido de cromo de forma natural y
continua en su
superficie.
Este xido, denominado capa pasiva, lo protege indefinidamente contra
todos
los tipos de corrosin. La capa pasiva se regenera espontneamente en
contacto con
la humedad del aire o del agua.

Diferenciamos el acero inoxidable austentico del acero inoxidable ferrtico:


> El acero inoxidable ferrtico contiene un mnimo de 10,5% de cromo (como
los otros
aceros inoxidables), pero no contiene nquel (al contrario que otros aceros
inoxidables).
> Optar por los ferrticos les permitir evitar las errticas fluctuaciones del
nquel
y beneficiarse de una mayor estabilidad de precio.
> El acero inoxidable ferrtico es magntico. No existe ninguna correlacin
entre
magnetismo y corrosin, prueba de ello es el acero inoxidable DUPLEX
(austeno-ferrtico)
que ofrece una excelente resistencia a la corrosin a pesar de ser magntico.

Ventajas del acero inoxidable


> El acero inoxidable es el material verde por excelencia, reciclable
hasta el infinito.
Reciclaje En uso

> Al contrario que otros materiales, el acero inoxidable tiene


una buena resistencia a la corrosin.
> Resistencia al impacto, a rayas y a las variaciones trmicas.
> Resistencia mecnica.
> Resistencia a la temperatura.
> Excelente durabilidad, lo que lo convierte en el material
predilecto de los profesionales.
> El acero inoxidable ferrtico, por su magnetismo,
es un material apto para la coccin por induccin.
> El acero inoxidable es interesante para las tapaderas puesto
que conserva su forma inicial permitiendo un ajuste siempre
perfecto con la olla.
> Contrariamente a otros materiales,
el inoxidable es seguro y aconsejable
en aplicaciones alimentarias: no altera las
propiedades organolpticas de los alimentos.
> Se puede limpiar perfectamente, incluso en
el lavavajillas.
Salud / Higiene
> Conserva su aspecto de origen a lo largo
de la vida til de la instalacin.
> Varios acabados superficiales estn
disponibles: brillante, mate y pulido.
Esttica
> El acero inoxidable puede soldarse,
a la embutirse y al plegarse.
Mise en oeuvre
304 - 304D
304ED
K30 - K30ED

K41
Recomendado para
uso domestico
K45 - K36
Recomendado para
uso profesional
Las calidades adaptadas
Aperam Stainless Europe
1-5 rue Luigi Cherubini
FR-93212 La Plaine Saint Denis Cedex
www.aperam.com/stainlesseurope
stainless.europe@aperam.com
Informations
Franoise Haegeli
Tl. : +33 (3) 85 85 79 31
francoise.haegeli@aperam.com
2011, Aperam Stainless Europe. Ust es. Hemos aportado el mximo cuidado
para que las informaciones contenidas en esta publicacin sean lo ms exactas
posibles, pero Aperam Stainless Europe
no puede garantizar el carcter exhaustivo, ni la ausencia de errores. KARA
es una marca de Aperam Stainless Europe. Design: Brands at work. Aperam,
Fotolia
Nuestra experiencia como proveedor de los mayores fabricantes mundiales
de utensilios de coccin nos permite recomendar las calidades ms adaptadas:
Calidades austenticas oferta tradicional:
> 304: calidad utilizada de manera tradicional
> 304D: aptitud a la embuticin mejorada comparada con el 304.
> 304ED: apto para la embuticin profunda
Calidades ferrticas (0% de nquel) buen compromiso entre estabilidad de
precio y embuticin.
Calidades recomendadas para uso domestico
> K30: calidad bsica de la gama ferrtica

> K30ED: solucin econmica con una aptitud a la embuticin que permite el
desarrollo de diferentes diseos.
> K41: buen compromiso entre corrosin / embuticin.
Calidades recomendadas para uso profesional
> K45: equivalente al 304 en cuanto a resistencia a la corrosin
> K36: particularmente adaptado a los utensilios de alta gama gracias a su
contenido de molibdeno.
Estas calidades estn disponibles en acabado Recocido Brillante o Mate.
Gama de producto
Formas: chapas, formatos, bobinas, flejes.
Espesores: 0,4 a 1,5mm (otros esp