Ley de Rittinger
Postula que la energa necesaria para la
reduccin de tamaos es proporcional a la
modificacin en el rea superficial del
alimento en cuestin:
E= KR
1
1
D2 D1
En donde KR es la constante de Rittinger
Ley de Bond
Se utiliza para calcular la energa necesaria
para la reduccin de tamao a partir de la
siguiente formula:
E
W
100
D2
100
D1
Ley de Bond
W (40.000-80.000 Jkg-1) para alimentos duros
(azcar, granos) es el ndice de trabajo de Bond.
Experimentalmente, resultados
razonablemente ajustados:
Granos de tamao grueso Ley de Kick
Partculas finas ley de Rittinger.
Problema 1
El tamao de un alimento se ha reducido
de 6 mm a 0.0012 mm utilizado un motor
de 10 HP. Resultara este motor adecuado
para reducir el tamao de las partculas
hasta 0.0008 mm? Asmase que se cumple
la ecuacin de Rittinger y que 1 HP equivale
a 745.7 W.
Solucin
7457= KR
1
0.0012 x10-3
Por tanto
KR=
7457
1/1.2 x 10-6 -1/6x10-3
=0.0089
1
6 x 10-3
Solucin
Y para reducir el tamao de las partculas a
0.0008 mm.
E= 0.0089
E=11123 kW
=15 hp
1
_
0.0008 x10-3
1
6 x 10-3
Aprovechamiento De Energa Y
Efectividad En La Reduccin De
Tamao.
Durante las operaciones de molienda los
materiales inicialmente se someten a
deformacin volumtrica y despus se
destruyen formando nuevas superficies.
Problema 2
Se requiere un molino de bolas para la
molienda por va hmeda en circuito abierto
de 18.66 t/h de caliza con un tamao
mximo de partculas de 6 mm y un 80% con
un tamao menor de 3 mm y con
propiedades
fsicas:c=200x106Pa;
E=5x1010Pa. La capacidad del molino debe
ser de 18.66 t/h. las especificaciones del
producto son: Un 80% del mismo debe tener
un tamao menor de 0.074mm.