Historia

Era 1923 cuando Don Juan Paladini se radica con su familia en la localidad
de Villa Diego, Santa Fe. All comienza a elaborar productos inspirados en
recetas de la vieja Italia. Chorizos, morcillas, salames y bondiolas empiezan
a
producirse.
Un primo de la familia, Bruno Paladini, comienza a colaborar con Don Juan
en 1935 en el trabajo de todos los das. Eran aos duros, en donde nada
sobraba y todo costaba.
A pesar de su juventud, a los 40 aos de edad, Don Juan Paladini fallece en
1938, quedando su esposa Doa Mara Davalle y sus 2 hijos mayores,
Rodolfo y Juan Pablo Paladini an nios. Juntos, con la colaboracin de
Bruno, supieron seguir adelante con el incipiente emprendimiento. A travs
de los aos, con mucho esfuerzo y sacrificio, logran estabilizar el negocio
para que pueda ser el sostn econmico familiar.
En 1958 Se elabora la primer Mortadela como complemento a los productos
tradicionales, marcando un hito fundamental en la historia de la empresa. El
producto pasa a tener una gran aceptacin en el pblico consumidor y esto
comienza a generar grandes demandas, transformando la produccin
artesanal en una pequea escala industrial. La actividad comienza a
requerir mayor aporte laboral y en 1962 se suma el 3er. hermano: Pacfico
Tilo Paladini, que haba estado colaborando en el negocio aos atrs y,
que, por razones de salud, haba dejado la ciudad. Su incorporacin le
comienza a dar a la empresa un formato familiar, aunque con proyecciones
a gran escala, ya que un ao ms tarde la gran demanda empuja al
crecimiento y se decide construir una planta fabril lejana del casco urbano,
en el actual predio de Jos Piazza, a orillas del ro Paran.
En 1964 se incorpora a la empresa el 4to. hermano: Roberto Paladini,
consolidando as el lazo familiar, factor clave de xito de Paladini. Todos
comienzan a forjar un camino de dedicacin, esfuerzo y constancia en el
trabajo de todos los das. A este se le suma una fuerte impronta empresarial
y desafiante visin de liderazgo, por lo que un ao despus se define el
primer isologo de la empresa. Dicha insignia resaltaba el concepto de
Industria Frigorfica y su lugar de origen, argumentos distintivos de la poca.
Una mortadela gigante de 300 kilos se presenta en la Sociedad Rural de
Rosario en 1968, este hecho se convierte en un suceso para el pblico y los
medios. Paladini valida su preferencia en el gusto y el paladar de los
consumidores.
Bruno Paladini, colaborador permanente de la empresa, fallece en el ao
1970. Los 4 hermanos Rodolfo, Juan, Tilo y Roberto profundizan y aferran
su lazo de unin y trabajo incansable, mantenindose as a lo largo de los
aos.

Durante la dcada del 70 se incorpora a la 3er. generacin de la familia. Se

los capacita y con los aos se los incorpora a la estructura de gestin,
sumando iniciativas y manteniendo aquellos principios fundamentales sobre
los que se fund la empresa: el esfuerzo, la dedicacin y el empuje
permanente.
En el ao 1973 se re define el isologo de la marca estableciendo por primera
vez la famosa forma de rombo y sus colores propios derivados del verde y
rojo. Aos ms tarde se trazan las primeras proyecciones nacionales
basadas en un Plan de Regionalizacin, con Centros de Distribucin en todo
el pas, y as llegar con sus productos a todas las mesas argentinas.
A principio de los ochenta comenzaron las ventas a Capital federal y
conurbano bonaerense. Con los aos, se vio la necesidad en abrir la
Sucursal Buenos Aires, y consolidar as su protagonismo comercial y
logstico a nivel nacional. Con los aos continu su estrategia finalizando 10
centros
de
distribucin
en
todo
el
pas.
En 1985 se adquiere lo que fuera el histrico Frigorfico Villa Diego.
Comienzan importantes reformas de sus instalaciones para transformarla en
una
Planta
de
Faena
para
exportacin,
consumo
interno
y
fundamentalmente para chacinera, el negocio principal de la empresa. La
planta logr certificacin internacional para la exportacin de Cuota Hilton y
distintos cortes vacunos.
A fines de esta dcada se concreta la Planta de Tratamiento de Efluentes y
sus lagunas naturales. La inversin posicion a Paladini como una de las
primeras empresas en el pas comprometida con el cuidado y la
preservacin del Medio Ambiente. Adems, Paladini avanza con la fusin y
adquisicin del Frigorfico Embutidos La Arroyense, ampliando su negocio en
el
mercado
nacional.
Un Plan de Integracin Vertical se proyecta en el ao 1992, comenzando con
inversiones en la reproduccin porcina en la localidad de Villa Amelia, Pcia.
de Santa Fe, el primero de los casi 3 centros de produccin porcina actuales.
En la misma lnea, comienza la produccin de granos a escala para
intensificar la integracin y el autoabastecimiento. Un ao despus, se
redisea el isologo de la marca, modernizando sus lneas, estilizando sus
vrtices y trabajando su tipografa estableciendo un carcter ms afinado
para
la
poca.
A mediados de la dcada del 90 la empresa logra consolidar su liderazgo
industrial en infraestructura con maquinarias y tecnologas de vanguardia,
profesionalizacin y capacitacin de su gente a travs de numerosos viajes
a ferias de Estados Unidos y Europa. Mientras que en el ao 2000 certifica
su produccin con ISO 9000 a la Calidad.
Comienza una nueva dcada y Paladini lanza al mercado su Lnea Selecta.
Un portafolio de variedad premium con materias primas seleccionadas y la
historia de recetas tradicionales de su origen Lucca, Italia.

En 2005 se certifica a la empresa con ISO 14.000 en Medio Ambiente. Dicho

ao se establece tambin la norma de "libre de humo" de la provincia de
Santa
Fe.
La segunda Granja de Reproduccin Porcina en La Toma, San Luis, comienza
a operar en el 2010. Con dicha inversin, la empresa logra transformarse en
el productor porcino nmero 1 de Argentina, con un total de 9.200 madres y
una poblacin de 122.000 cerdos constantes.
Mientras el diario La Nacin ubica a Paladini como la empresa nmero 11
entre las de mejor reputacin del pas (estudio realizado por el Reputation
Institute de Estados Unidos en conjunto con el IAE Business School de
Argentina), en el ao 2011 se realiza un nuevo rediseo del isologo de la
marca aggiornndola a los tiempos que corren.
2013 es el ao en que se da comienzo a las operaciones de su nueva planta
de faena y depostada de cerdos con 13.500m2 y tecnologa de ltima
generacin a nivel mundial, y anuncia los comienzos de obra de su tercer
Centro de Produccin Porcina en La Toma, San Luis.

FUERZAS DE PORTER

Nuevos

competidores:

Fabricantes

de

embutidos

veganos/vegetarianos antes los nuevos cambios socio culturales.

Proveedores: Paladini cuenta con 7 plantas industriales. Utiliza una
estrategia de integracin vertical.
Sustitutos: Al tener una amplia lnea de productos, la empresa
cuenta con sus propios sustitutos.
Clientes: grandes mayoristas como supermercados y distribuidores
mayoristas.

LINEA DE PRODUCTOS