Ayam Panggang Riau

Bahan - bahan :
1 ekor ayam
500 ml air
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
2 btg serai
1 cm Lengkuas
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak tumis
Haluskan :
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 cm jahe
1 sdt garam

Cara memasak :
1.
2.
3.
4.
5.

Panaskan minyak
Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas
Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat
Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu

Keterangan
Bisa dijadikan 6 porsi