Snow and ice, cool streams, springs, caves and cellars were long ago used to ref

rigerate food. Meat and fish were preserved in warm weather by salting or smokin
g.
The Chinese cut and stored ice in 1,000 B.C.
Around 500 B.C. the Egyptians and Indians made ice on cold nights by setting wat
er out in earthenware pots and keeping the pots wet.
In 18th century England, servants collected ice in the winter and put it into ic
ehouses, where the sheets of ice were packed in salt, wrapped in strips of flann
el, and stored underground to keep them frozen until summer.
Icebox.
At the beginning of the 19th century, ice boxes were used in England
Natural ice was harvested, distributed and used in both commercial and home appl
ications in the mid-1800s. The ice trade between Boston and the South was one of
the first casualties of the Civil War.
Wooden boxes lined with tin or zinc and insulated with various materials includi
ng cork, sawdust, and seaweed were used to hold blocks of ice and "refrigerate"
food. A drip pan collected the melt water - and had to be emptied daily.
Pioneers in refrigeration included Dr. William Cullen, a Scotsman whose studies
in the early 1700s dealt with the evaporation of liquids in a vacuum. Michael Fa
rady, a Londoner who in the early 1800s liquified ammonia to cause cooling, and
Dr. John Goorie of Apalachicola, Florida, who built a machine to make ice to coo
l the air for yellow fever patients in 1834. Today's compression refrigeration s
ystem operates on a concept adapted from Farady's experiments. It involves compr
essing gas into a liquid which will then absorb heat. In so doing it returns to
gas. This is a simplified description of what happens in a home refrigerator, fr
eezer, air conditioner or dehumidifier.
Warm winters in 1889 and 1890 created severe shortages of natural ice in the U.S
. This stimulated the use of mechanical refrigeration for the freezing and stora
ge of fish and in the brewing, dairy and meat packing industries. Commercial ref
rigeration techniques were also applied to railroad cars, were used in "coolers"
in grocery stores and in various ways in manufacturing industries.

Refigerator product line.

Two of the first home refrigerators both appeared in Fort Wayne, Indiana, where,
in 1911, General Electric company unveiled a unit invented by a French monk. In
1915 the first "Guardian" refrigerator - a predecessor of the Frigidaire - was
assembled in a wash house in a Fort Wayne backyard.
Kelvinator and Servel models were among some two dozen home refrigerators introd
uced to the U.S. market in 1916. In 1920 the number had increased to more than 2
00. Compressors were generally driven by belts attached to motors located in the
basement or in an adjoining room.
In 1918 Kelvinator introduced the first refrigerator with any type of automatic
control. One manufacturer's 1922 model had a wooden cabinet, a water-cooled comp
ressor, two ice cube trays and nine cubic feet of storage space. It cost $714. I
n 1923 Frigidaire introduced the first self-contained unit. Steel and porcelain

cabinets began appearing in the mid-20s.

Monitor.
In the 1920s and '30s, consumers were introduced to freezers when the first elec
tric refrigerators with ice cube compartments came on the market. Mass productio
n of modern refrigerators didn't get started until after World War II.
In the 1930s freon 12 was used to replace sulphur dioxide as the most commonly u
sed refrigerant.
During the 1940s frozen food storage became widely used by consumers
Refrigeration technology began hopping in the 1950s and '60s when innovations li
ke automatic defrost and automatic ice makers first appeared.
The environment became a top priority in the 1970s and '80s, which lead to more
energy-efficient refrigerators and elimination of chlorofluorocarbons in refrige
ration sealed systems.
Today, the refrigerator is America's most used appliance, found in more than 99.
5% of American homes.

Antes de la invencin de la nevera, casas de hielo se utilizan para proporcionar a

lmacenamiento en fro durante la mayor parte del ao. Situado cerca de los lagos de
agua dulce o de nieve o hielo durante el invierno, una vez fueron muy comunes. M
edios naturales todava se utilizan para enfriar los alimentos hoy en da.
En laderas de las montaas, la escorrenta de fusin de la nieve es una manera conven
iente para enfriar las bebidas, y durante el invierno se puede mantener la leche
fresca mucho ms tiempo con slo mantener al aire libre. La palabra frigorfico se util
iz ya en al menos el siglo 17
La historia de la refrigeracin artificial comenz cuando el profesor escocs William
Cullen diseado una pequea mquina de refrigeracin en 1755. Cullen utiliza una bomba p
ara crear un parcial de vaco sobre un recipiente de dietil ter , que luego se hier
ve , absorbiendo calor del aire circundante. El experimento incluso creado una
pequea cantidad de hielo, pero no tena aplicacin prctica en ese momento.
En 1805, el inventor estadounidense Oliver Evans describi un cerrado de refrigera
cin por compresin de vapor de ciclo para la produccin de hielo por ter al vaco. En 18
20, el cientfico britnico Michael Faraday licuado amonaco y otros gases mediante al
tas presiones y bajas temperaturas, y en 1834, un expatriado estadounidense a Gr
an Bretaa, Jacob Perkins , construy el primer sistema de refrigeracin por compresin
de vapor de trabajo en el mundo. Era un dispositivo de ciclo cerrado que podra fu
ncionar de forma continua.
Un intento similar se hizo en 1842, por el mdico estadounidense, John Gorrie ,
que construy un prototipo de trabajo, pero fue un fracaso comercial. Ingeniero es
tadounidense Alexander Twining sac una patente britnica en 1850 para un sistema de
compresin de vapor que utiliza ter.
El primer sistema de refrigeracin por compresin de vapor prctico fue construido por
James Harrison , un periodista britnico que haba emigrado a Australia . Su patent
e 1856 era para un sistema de compresin de vapor utilizando ter, alcohol o amonaco.
l construy una mquina de hacer hielo mecnica en 1851 a orillas del ro Barwon en Rock

y Point en Geelong , Victoria , y su primera mquina de hacer hielo comercial segu

ida en 1854. Harrison tambin introdujo la refrigeracin comercial por compresin de v
apor a las fbricas de cerveza y empaque de carne casas, y por 1861, una docena de
sus sistemas estaban en funcionamiento.
El primero de absorcin de gas del sistema de refrigeracin que utiliza amonaco gaseo
so disuelto en agua (referido como el amonaco aqua ) fue desarrollado por Ferdinand
Carr de Francia en 1859 y patentado en 1860. Carl von Linde , profesor de ingenie
ra en la Universidad Tecnolgica de Munich en Alemania, patentado un mtodo mejorado
de gases de licuefaccin en 1876.
Su nuevo proceso hace posible el uso de gases como el amonaco , dixido de azufre
(SO2) y cloruro de metilo (CH 3 Cl) como refrigerantes y fueron ampliamente util
izado para tal fin hasta finales de 1920
6 datos interesantes sobre los frigorficos
Electrolux fue la primera compaa en patentar el refrigerador domstico en 1922.
En Estados Unidos a principios de 1920 un costo nevera domstica, en promedio, $ 6
00, lo que equivale a $ 7.000 en moneda de hoy. Por el momento la produccin lleg a
Australia hace varios aos ms tarde, el ltimo modelo fue ir a buscar alrededor de $
200.
Para 1964 se estima que el 94% de los hogares australianos tena una nevera.
El mtodo utilizado para fabricar artificialmente hielo fue inventado en Australia
en 1851 por un hombre llamado James Harrison usando una mquina de compresin de ter
. El envo de la nieve y el hielo era caro porque Australia es tan grande y clido y
su mtodo produce el hielo ms asequible para la familia australiana promedio.
Desde finales de 1800 hasta 1929 los frigorficos utilizan amonaco gases txicos, clo
ruro de metilo y dixido de azufre como refrigerantes. Varias personas murieron a
causa de las fugas de gases txicos mortales durante este tiempo.
Sir Francis Bacon fue uno de los primeros en darse cuenta de que el fro podra ser
utilizado para conservar la carne. l comenz a experimentar con la refrigeracin de a
limentos en 1626. Desarroll neumona como resultado de sus experimentos y muri pocos
meses despus.