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ndice
1. Caf da manh
2. Almoo e jantar
3. Sobremesas
4. Dicas de lanches para levar na bolsa
5. O que evitar ou eliminar do seu cardpio
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Panqueca salgada
Voc vai precisar de:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha
low carb
1 colher de sopa de creme de
leite ou leite de
amndoas/castanhas
Sal ou queijo ralado opcional
Como fazer:
Misture todos os ingredientes
com um garfo ou fouet. A massa
deve ficar com uma consistncia
mais lquida para que voc
espalhe facilmente pela frigideira.
Se sua frigideira for de teflon no
precisa untar, caso no seja, unte
com manteiga. Frite de um lado
com fogo baixo e quando estiver
quaaase sequinha por cima, vire
e frite do outro lado.
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Panqueca doce
Como fazer:
Voc vai precisar de:
1 ovo
1 colher de sopa de farinha
low carb
1 colher de sopa de creme de
leite ou leite de
coco/amndoas/castanhas
gotas de adoante
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Como fazer:
Coloque tudo numa caneca, bata
com o garfo e coloque no microondas por 2 minutos.
Assim como a panqueca, voc pode fazer variaes da receita com pedaos
de frutas lowcarb na massa, chocolate em p 100% cacau, fazer uma caldinha
de maracuj, de frutas vermelhas ou cobrir com pasta de amndoas, castanhas
ou amendoim. Use sua imaginao!
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Overnight oats
Voc vai precisar de:
1 colher de sopa de chia
50ml de leite de coco, leite de
amndoas ou iogurte integral sem
acar.
Morangos picados, framboesa,
amoras, maracuj ou gelia sem
aucar.
Algumas colheres de castanhas,
amndoas ou semente de girassol
ou as verses em pasta.
Preparo: Misture a chia ao leite de
coco e deixe na geladeira por 30
minutos para adquirir a
consistncia de um mingau
grosso.
Como fazer:
Em um copo ou pote de vidro
(porque fica bonito!) coloque uma
camada de fruta. Em seguida,
acrescente uma camada de nuts
ou sementes e por ltimo uma
camada da mistura de chia. V
intercalando as camadas at o
final do copo ou do pote. Use sua
imaginao! D at pra fazer de
prestgio com cacau puro na
mistura de chia e coco ralado sem
aucar para intercalar. Tambm
pode ser consumido no lanche.
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Granola de Verdade
Voc vai precisar de:
Como fazer:
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Arroz de couve-flor
Como fazer:
Voc vai precisar de:
1 couve-flor
azeite ou manteiga para
refogar
sal
Voc tambm pode usar temperos como o aafro ou fazer um molho cremoso com
creme de leite e queijo para servir como risoto.
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Hambrguer
Voc vai precisar de:
1/2 kg da carne moda
da sua preferncia
bem gelada.
1/2 cebola bem
picadinha.
Salsinha a gosto.
Sal a gosto.
Pimenta a gosto.
Como fazer:
Misture bem, faa bolinhas e
modele. Fim. :-)
Voc no precisa colocar
ovo (mas pode, se quiser)
ou qualquer coisa para dar
liga, modele bem, frite ou
congele, no vai desmontar.
Acrescente bacon bem
picadinho para dar outro
sabor e variar seu
hambrguer.
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Quibe de forno
Voc vai precisar de:
1 kg de carne moda da sua
preferncia.
200 gr de quinoa em gros.
1 cebola pequena bem picada.
suco de meio limo.
sal e pimenta a gosto.
folhas de hortel fresco a gosto.
Como fazer:
Cozinhe a quinua por 10 minutos
em gua. Escorra e deixe esfriar.
Misture todos os ingredientes,
corrija o sal.
Espalhe a carne numa forma de
vidro ou antiaderente e v
apertando com as mos.
Faa aqueles cortes rasos em
diagonal, formando um xadrez
em cima da carne, despeje
bastante azeite e asse em forno
mdio por 40 minutos ou at
dourar.
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Como fazer:
Spaguetti de vegetais
Como fazer:
Voc vai precisar de:
2 abobrinhas
1 cenoura
2 dentes de alho
azeite ou manteiga e
sal.
Como fazer:
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Maionese caseira
Como fazer:
Voc vai precisar de:
4 ovos cozidos
sal e pimenta do
reino a gosto
azeite
um talinho de
cebolinha
3. Sobremesas
Sorvete de banana
Mousse de chocolate
Mousse de limo
Petit Gateau
Aaaahhhh sobremesas... como no am-las? Como
esquec-las? Como ignor-las?
Hahaha.
Ainda bem que existem muitas sobremesas
saudveis e voc pode prepar-las para uma ocasio
especial ou para os finais de semana.
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Sorvete de Banana
Como fazer:
Bata tudo no
liquidificador ou
mixer.
Eu gosto de colocar uns punhadinhos de bits de cacau por cima pois alm de
enfeitar, d um saborzinho de chocolate amargo que combina muito bem com o
docinho da banana e riqussimo em antioxidantes.
Para deixar seu sorvete mais low carb, use morangos, mirtilos ou amoras
congelados.
Neste caso use o creme de leite fresco pois o de lata no d a consistncia
necessria.
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Mousse de chocolate
Como fazer:
Voc vai precisar de:
4 ovos
200 grs de chocolate 70%
4 colheres de sopa de
manteiga
Gotas de baunilha natural
a gosto
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Mousse de limo
Como fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Na
batedeira, mixer ou liquidificador,
bata o creme de leite, o suco de
limo e o adoante. Incorpore as
claras em neve devagar ao restante
da receita. Raspinhas de casca de
limo por cima do o toque final!
Coloque na geladeira por 2 ou 3
horas antes de servir.
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Petit gateau
Como fazer:
Voc vai precisar de:
4 ovos
adoante a gosto
200 g de chocolate 70%
1 colher de ch de essncia
de baunilha
200 g de manteiga
1 pitada de sal
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Evite
melado de cana
mel
feijes
lentilha
ervilha
gro de bico
Exclua
leo de soja
leo de canola
leo de girassol
leo de milho
leite
acar refinado
acar demerara ou
mascavo
gros e glten
Adicione
leo de coco
azeite
banha de porco
manteiga
creme de leite
leite de amndoas
leite de castanhas
alimentos integrais sem
aucar
acar de coco
adoante Stevia
adoante Xylitol
adoante Eritritol
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