Propiedades de la coliflor

1. Es rico en nutrientes y minerales

Todos los tipos de coliflor tienen grandes cantidades de vitaminas A, K,

magnesio, potasio, fsforo, vitaminas B como el folato, la niacina,
riboflavina, cido pantotnico y tiamina y una larga lista de nutrientes.

2. Contiene antioxidantes
Contiene una alta cantidad de antioxidantes, que son esenciales para la
salud general del cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades del corazn,
cncer y derrame cerebral. Los antioxidantes tambin son esenciales en la
destruccin de los radicales libres que aceleran los signos del
envejecimiento.

3. Es antiinflamatorio

Loss cidos grasos omega-3 y la vitamina K de la coliflor ayudan a

prevenir la inflamacin crnicaque conduce a condiciones tales como
artritis, dolor crnico y ciertas condiciones intestinales.

4. Es diurtico y depurativo
El principal componente de la coliflor es el agua, aunque tambin presenta
un alto contenido de potasio y un bajo aporte de sodio. Esto hace de la
coliflor una verdura que favorece la eliminacin del exceso de
lquidos en nuestro organismo. Por lo mismo es beneficiosa para

aquellas personas que sufren de hipertensin sobre todo porque tambin

se ha encontrado que disminuye la presin arterial, retencin de lquidos y
oliguria produccin escasa de orina. Adems esa capacidad de aumentar
la produccin de orina permite no solo eliminar lquidos, sino tambin
sustancias de deshecho disueltas en ella como el cido rico, urea, etc.

5. Un aliado durante el embarazo

La coliflor es una buena fuente de folatos (o cido flico), que participan en

la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis de material gentico
y en la formacin de anticuerpos del sistema inmunolgico. Su consumo
resulta de gran inters para la mujer embarazada, dado que una
buena cantidad de cido flico (B9), es necesaria para un embarazo
saludable. Adems, una deficiencia de folato en las primeras semanas de
embarazo puede originar defectos del tubo neuronal as como espina bifida
o la anencefalia en el futuro beb. Igualmente, su consumo se conseja
tambin en las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que estos
reducen la disponibilidad del folato.

6. Protege el corazn
La coliflor protege de las enfermedades del corazn de muchas
maneras. Contiene alicina, quereduce la ocurrencia de accidentes
cerebrovasculares y enfermedades del corazn. Adicionalmente, la coliflor
puede ayudar a bajar los niveles de colesterol en el cuerpo.

7. Ayuda a la digestin

Su contenido en fibra le confiere buenas propiedades laxantes, por lo que su

consumo nos ayuda tanto a prevenir como a mejorar el estreimiento.

Cuando consigues consumir una buena cantidad de fibra en tu dieta, estas

ayudando a mantener las cosas movindose suavemente a travs de los
intestinos. La coliflor tambin contiene un compuesto llamado glucoraphin,
que protege el estmago y los intestinos de ciertas condiciones de salud
como el cncer y las lceras.

8. Ayuda a prevenir ciertos tipos de cncer

Una dieta rica en vegetales crucferos como la coliflor ha sido relacionada

con una reduccin significativa en el riesgo de cncer, especialmente el
cncer de prstata, cncer de mama, cncer de colon, cncer de ovario y
cncer de vejiga. Un estudio canadiense descubri que comer media taza
de coliflor al da de forma regular reduce el riesgo de cncer de
prstata en un 52%.