Seleccin del terreno.

El terreno debe escogerse poniendo atencin en la disponibilidad de

agua y electricidad, vas de comunicacin y la cercana del mercado.
El agua es necesaria para el lavado de las jaulas y del piso del galpn y
para mantener limpios los alojamientos.
El empleo de electricidad reduce los costos de produccin de la granja.
Las vas de comunicacin son necesarias para transportar materiales de
construccin y alimentos
Ubicacin correcta del galpn.

Condiciones relativas a la construccin de galpones.

Las principales normas a seguir son:
Aislamiento entre galpones
Aislamiento del terreno
Aislamiento y proteccin frente a otros animales
Pautas para instalacin del galpn.

Orientacin del galpn de este a oeste para minimizar el calor solar.

Distancias entre galpones entre 20 y 30m.
Los aleros de un metro.
Techo que refleja el sol, aplicacin con material reflejante.
Rociar el techo del galpn.
Rociar afuera y alrededor del galpn.
Sembrar grama o mantener un rea verde alrededor.
Los tanques de agua en el galpn por lo menos deben estar pintados o
techados.

Instalacin de una granja para gallinas ponedoras

El mayor riesgo que tiene una produccin avcola es el no tener un sistema
de bioseguridad. A continuacin describimos los requisitos mnimos con que
su operacin de reproductoras debe contar.

La Granja debe tener cerca perimetral y una sola entrada. La entrada de

la granja debe contar con un arco sanitario y cajn de fumigacin de
utensilios.

Todas las personas que entren a la granja deben ducharse y utilizar ropa
y zapatos de la granja.

La sala de duchas debe tener dos reas, zona sucia y zona limpia y l
trafico debe ser en un solo sentido.

Mantenga una distancia mnima de 200 metros entre unidades para

reducir los riesgos de transmisin de enfermedades.

Eliminar la mortalidad diaria por medio de Incineradores.

Mantenga las casillas libres de roedores y pjaros.

Mantenga limpio de pasto 5 metros alrededor de la cerca perimetral por

afuera, as como alrededor de edificios y casillas.

Limpie y desinfecte regularmente los silos de alimento.

Deje el mayor tiempo posible desocupada la casilla despus de la

limpieza.

Recomendaciones en la recepcin de las gallinas

Revise los equipos, bebederos, criadoras, comederos, extractores, etc.,

para asegurarse estn funcionando correctamente antes de la llegada
de las gallinas.

Desinfecte las lneas de distribucin del agua.

Llene los bebederos antes de la llegada de los pollitos para que el agua
alcance una temperatura de 25 C.

Colocar el nmero correcto de cajas de gallinas alrededor de la parte

externa de los rodetes

Materiales de construccin.- El diseo de las naves y su equipamiento,

dependern como ya se dijo, del sitio, regin o lugar donde sean ubicadas.
Adems, de los costos, de la disponibilidad y de la mano de obra.
De preferencia, se debe pensar en contar con al menos una nave para
iniciacin-desarrollo y dos para produccin y separadas al menos 150 metros
una de otra y 10 a 12 metros entre una nave de produccin y la otra.
Considerando a los vientos dominantes que se dirigan hacia las naves de
postura.
Caractersticas de los materiales de construccin

Una nave consta de varias secciones: cimientos, techo, paredes y piso. Y estas
de estructura y cubierta para el techo, malla o pared y piso y fosa.
Cimientos.- Los cimientos deben suficientes para soportar el peso de los
muros y la estructura del techo, con una alturasobre el nivel del piso que
proteja de las inundaciones
Techo.- El techo de la nave consta de dos partes principales: La estructura y la
cubierta. Deber proveer la debida ventilacin, la cual tiene como propsito
principal eliminar el anhdrido carbnico y el amoniaco del excremento de las
aves, a la vez que permite la entrada de oxgeno y la salida de humedad, que
se debe mantener por debajo de 35%. La temperatura ideal a la que se deben
mantener las casetas es de 23C mximo para animales adultos, sin que llegue
a ser inferior a 12C. Las casetas de pequea capacidad no tienen problema de
ventilacin, pero las de gran tamao necesitan de un recambio constante del
aire que renueve el oxgeno al interior del galpn. La estructura generalmente
esta sustentada por muros slidos de madera o cemento o de material metlico
a o largo de los muros largos. La cubierta esta formada por lminas que
pueden ser de asbesto, carton, galvanizada, etc.. depende de la necesidad, la
regin, el precio, y la disponibilidad.
Para disminuir la radiacin del calor de la cubierta hacia el interior de la caseta,
se suele instalar algn material aislante, que permita disminuir la temperatura

algunos grados, tales como el poliestireno o mas barato, la hoja de palma,

segn la disponibilidad.
Segn la capacidad de la caseta, los techos pueden ser de una, dos o ms
aguas:

Las de una agua se usan en las casetas pequeas de 6 o menos metros de

ancho, con la altura del techo menor opuesta a los vientos dominantes. Los
techos de dos aguas pueden ser cerrados, difciles de ventilar en su parte
superior, por lo que no conviene utilizarlos para lugares con climas calurosos.
Los de dos aguas asimtricos permiten una buena ventilacin superior, pero en
caso de lluvia con viento, el agua puede penetrar a la nave.Muy utilizadas en
construcciones de 8 a 10 metros de ancho. Los techos de dos o mas aguas,
simtricos con chimeneas, se emplean en las casetas grandes.

Paredes.- Las paredes de un galpn tienen por lo general una altura

aproximada de 2.50 m desde el piso interior al techo. En climas clidos las
paredes de los extremos anterior y posterior se hacen de arriba a abajo de
mampostera, en tanto las dos ms largas solamente llevan un pretil de no ms
de 20 cm, el resto esta formado por malla de alambre, que en una primera
instancia pudiera ser ciclnica y enseguida pollinera, que impida a las aves
silvestres y a los ratones y ratas penetrar a la caseta. Las mallas van
protegidas con cortinas que pueden ser de manta o de plstico con cuya

abertura, mayor o menor, se regula la ventilacin, la temperatura y la humedad

del interior de la nave.

En climas fros, es absolutamente necesario construir paredes con materiales

que brinden un clima agradable dentro de las naves, por ejemplo, el ladrillo,
adobe o adobn, o bien, algn material disponible en la regin como el block de
cemento o la madera. Y deben contar con paredes de al menos 1.50 m de
altura, el resto ventanales que permitan la entrada de luz y la ventilacin.
Piso.- El piso de la nave debe estar al menos 20 cm sobre el nivel del suelo.
As se da proteccin contra eventuales inundaciones y contra las filtraciones de
humedad. Contar con drenaje. Con una inclinacin del 3%. Como material, se
puede usar la tierra apisonada, sin embargo, aunque es barato requiere de
mucha labor y no es nada recomendable para casetas industriales. El piso de
tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque por razones
sanitarias es preferible chorrear una capa con concreto, de un espesor (5 a 6
cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos aos, y que adems
permita efectuar una buena lavada y que aunque su costo es ms alto, es
mucho ms duradero, permite una mejor desinfeccin y un mejor manejo de la
cama.

Piso de rejilla o alambre.- El tipo de piso en la caseta de crecimiento variar

las recomendaciones de manejo. La cama, parte de rejilla, parte de alambre,
todo enrejillado, todo de alambre y los tipos de innovaciones de piso que se
usan en pollas y gallitos en crecimiento, alteran ciertos procedimientos. Por
ejemplo, cuando una porcin de piso est cubierta con rejilla debe ensearse a
las aves jvenes a frecuentar esa zona. An despus que puedan saltar sobre
las rejillas no las usarn, sin embargo, la mayor parte de las casetas de este
tipo, comederos y bebederos automticos se colocan sobre las rejillas con el fin
de concentrar las heces en esta parte de la caseta.. Antes de las 8 semanas de
edad el consumo de agua y alimento debe efectuarse en la porcin del piso
que tiene cama. Cuando las aves alcancen las 8 semanas, deben colocarse los
comederos

A l no contar con pisos de rejilas o alambre y se utilice directamente en cama,

se recomienda una densidad de poblacin de 30 pollitas de reemplazo de
menos de 4 semanas de edad por metro cuadrado y hasta las 14 semanas, es
recomendable 15, aunque es aconsejable manejar un promedio de 12 aves por
m2 durante las 8 semanas. Pudiendo contar con divisiones para seccionar la
nave en lotes de 250 a 300 aves con el fin de evitar los tumultos en los
rincones de la nave.
Durante la etapa de desarrollo, es recomendable dar un espacio de piso de 10
aves/m2 dentro de la nave. Y para la postura, se recomienda subir a las
gallinas (pollonas) a las jaulas desde las 14 a 16 semanas de edad para que se
vayan acostumbrando a su nuevo hbitat al momento de rompimiento que se
presenta entre las 18 y 20 semanas de edad.
Las naves para explotar gallinas en jaulas debe tener piso de cemento, con una
fosa de 60 cm de profundidad bajo las jaulas. Superficie suficiente para
contener el excremento producido durante 12 meses.

Tamao.
En fin, el tamao de las casetas va de 8 a 10 metros de ancho por un largo
generalmente de 100 m, segn la cantidad de pollos y el sistema que se piense
tener. En el siguiente cuadro se pueden observar los requerimientos de espacio
en cm2 para aves segn su edad y sistema de produccin.

Instalaciones anexas
Almacn.-Un almacn tiene el propsito principal de servir para guardar
alimentos, implementos y medicamentos. Debe estar fuera de los gallineros y
deber ser a prueba de ratas, insectos y toda clase de bichos. Donde las
reservas de alimento no sean menores a una semana, o bien deben durar el
tiempo necesario para prevenir un retraso en el abastecimiento. Se considera
que 2m3 de superficie son suficientes para almacenar una tonelada de
alimento empacado en sacos de 40 kg e instalado sobre tarimas de tamao
normal de madera o plstico.

Bodega.- Para guardas herramientas, equipos y materiales necesarios para el

manejo de la produccin, es necesario contar con una bodega, que satisfaga
las necesidades de espacio y de futuro crecimiento de la granja. Deber estar
limpia y contar con luz y piso de cemento para facilitar su aseo peridico.
Depsito de huevos.- Cuando en una granja est dedicada a la produccin de
huevo, ser aconsejable que se destine un cuarto especial para el
mantenimiento y preservacin del producto, consistente en una cmara fra,
mantenida entre 10C y 76% de humedad, mientras se envan al mercado, lo
cual debe hacerse lo antes posibleCuando se manejen grandes cantidades de
huevo, el almacn debe tener secciones para clasificacin, lavado y
almacenamiento de las cajas que entrarn a enfriamiento y refrigeracin.

Estercolero.- Siempre ser conveniente tener una fosa donde vaciar la

gallinaza. El estircol de las gallinas (gallinaza) puede ser un excelente abono
para tierras de cultivo, si se maneja de manera adecuada. Debe contarse con
un depsito lo suficientemente lejos para que las moscas y los olores no
causen molestias a los humanos ni a los animales.
Crematorio.- La cremacin es la operacin ms recomendada para la
eliminacin de cadaveres, puesto que es posible evitar un problema higinico y
sanitario. Con la incineracin, se evitan posibles focos de infeccin,

envenenamiento de aguas, contaminacin ambiental, etc. Tras la muerte del

animal, el dueo debe contar con una crematorio para realizar discha opracin.
De no contar con l, deber ponerse en contacto con alguna empresa
especializada, centro veterinario o centros de acogida para entregar los
cadveres. El animal se congela para evitar su putrefaccin mientras se espera
a que vengan a recogerlo para su cremacin.
Servicios.

Instalaciones de agua y drenaje.- Segn su ancho, las casetas deben tener a

lo largo una o dos lneas de distribucin de agua colgando de la estructura del
techo, con salidas a cada 6 mestros, en que se embonan las mangueras
flexibles que se conectan a los bebederos. El drenaje debe siempre estar limpio
y terminar en un registro externo que permita revisra su estado con
perioricidad.

Gas.- Se usa exclusivamente para proporcionar calor en las criadoras. Aunque

tambien pueden ser electricas, pero es preferible contar con las de gas para no

depender de un corte sorpersivo de la energa elctrica, adems de que es

mas cara. Si es una granja pequea, es preferible contar con tanques de poca
capacidad, tales como los de 20 o 30 kg, mientras que si son de gran pasidad
es preferible la instalacin de un tanque estacionario fuera de las casetas y ser
conducido a travs de lneas de tubo galvanizado o de cobre, a 1.20 m sobre el
piso, con una llave de salida por criadora.

Electricidad.- La electricidad dentro de las casetas es principalmente para

iluminacin y para la marcha de equipos elctricos, tales como ventiladores o
equipos elctricos. La iluminacin artificial es complementaria de la luz natural
a fin de estimular la produccin de huevo en la gallina de postura. En las naves
de 8 mestros o menos, basta con una sola lnea de focos colocada a cada 2.5
metros y a una altura de 1.80 m. pero cuando las naves son ms anchas,
entonces es necesario instalar dos lneas paralelas con focos a cada 4 m,
tambin a una altura de 1.80 m del nivel del piso, utilizando focos de 60 wats si
no se utiliza pantalla y de 40 si la usa.