44 gms gula kaster

100 gms gula icing + 64 gms ground almond

alas tray dengan silikon matt
kalau tak de, baking paper camni pun ok

ok ... putar 56 gms putih telur dengan kelajuan sederhana. sampai berbuih macam ni

perlahan-lahan ... masukkan gula kaster ...

tinggikan kelajuan, masukkan 1/8 sudu teh cream of tartar
putar sampai jadi macam ni ... orang selalu kata, sampai 'bertanduk

masukkan badam + gula icing ... sedikit demi sedikit

guna kaedah 'kaup balik' ..

kesabaran amat siperlukan untuk

proses ni ... jangan kaup laju-laju ...
slow & steady je ..
still masih pekat ... kaup lagi

sampai jadi mcm ni - what they called - 'ribbon stage'

then saya bahagikan adunan & letak pewarna serbuk

kalau nak effect batik, kacau tu jgn rata sangat

masukkan dalam piping bag

saya letak nozzle bulat biasa, terpulang pada masing2 punya suka ..

proses mengeringkan macaron sebelum dibakar ... saya letak bawah kipas for about
say 40 - 60 mins ...

bilamacaronsdahkering,panaskanoven(preheat)padasuhu180'Cselalunyasaya
panaskanselama20minituntukmendapatsuhuovenyangsekata.
masukkanmacaronsdalamoven,lepastuterusturunkansuhuovenkepada160'C

keep the oven ajar ... saya sendal dgn apa-apalah ...

jom kita intai sikit ... lepas 5 minit dalam oven, dah nampak macarons dah tumbuh
kaki !!!

after 10 minutes ...

satu 'alat' yang sangat berguna - timer ... saya bakar macarons selama 13 minit .

setelah 13 minit, inilah hasilnya !!! Selamat mencuba