; Murillo Beteta,
Roberto. / Modelo de gestin para los productores castaeros de Puerto Maldonado (Madre de Dios),
a partir de la industrializacin de aceite de la nuez del Brasil (Castaa) y su exportacin a mercados de
comercio justo. -- Lima : Universidad Esan, 2007. -- 2 v. -- MATP38.
Ese panorama resulta ser alentador para cualquier inversionista agrario, sin embargo
la cadena productiva de la castaa en Puerto Maldonado (Madre de Dios) adolece de
eficiencias en el proceso de recoleccin haciendo. As el ratio Kg.Castaa/km2 de bosque
es menor que en Bolivia y Brasil, haciendo que la oferta de la castaa peruana en el
mercado global sea marginal.
Adicionalmente la regin no posee la infraestructura tecnolgica para industrializar
derivados de la castaa que puedan ser comercializados en mercados internacionales,
como el aceite de castaa. Razones por las que el valor agregado que se ofrece al
mercado es escaso.
Precio de la castaa
La recoleccin y produccin de castaa pelada peruana est condicionado al precio
que se fija mundialmente en funcin de la oferta de otras nueces. Existe una relacin
directa entre el volumen de produccin y el precio pagado por kilogramo de castaa
recolectada. A pesar que los precios de la castaa se han venido incrementando en los
ltimos cinco aos son altamente voltiles. No se conocen estudios de las causas que
provocan ese movimiento de precios.
Esta incertidumbre hace que las inversiones para introducir mejoras por parte de los
castaeros no sean concretadas.
Ante estas externalidades negativas y problemtica actual de la cadena de
abastecimiento de la castaa, nos propusimos estudiar la factibilidad tcnica, econmica
y financiera de implementar una planta procesadora de aceite de castaa, buscando dar
mayor valor agregado a la castaa y contribuir a contrarrestar los retos que enfrenta el
sector castaero.