Anda di halaman 1dari 3

8.

Angkat dan dinginkan di atas
cooling rack baru kemudian
dimasukkan ke dalam wadah kedap
udara.

4. Diamkan adonan Kurang lebih 10
menit, cetak di loyang yang sdh
diolesi margarin menggunakan garpu.
Sesuaikan ukuran dengan selera.
5. Panaskan oven panggang di suhu
120 derajat celcius sampai matang.

aduk rata pake spatula.. 4. Bulatkan
sesuai selera atau @8 gr, tata di
loyang yg dah di semir margarin,,
oven 150C slama 30 mnit (sesuai
oven masing"), klo dh mtng biarkn
dingin
5. Tim WCC, taroh di pipping bag
bentuk obat xamuk di atas kue,
biarkan dingin siap

CHOCOCHIP COOKIES (1/2 RESEP)
Bahan :
150 g butter / margarin (bisa dimix)
60 g gula pasir halus
1 kuning telur
170 g tepung terigu protein rendah
atau sedang (di sangrai dulu)
25 g maizena
25 g susu bubuk full cream
75 g chocochip
Cara Membuat :
1. Panaskan oven 140'C, oles tipis
loyang dengan margarin.
2. Campur dan ayak tepung terigu,
maizena dan susu bubuk. Sisihkan
3. Kocok butter dan gula pasir halus
sebentar saja asal rata. Masukkan
kuning telur dan mixer kembali
sebentar asal tercampur rata.
4. Masukkan campuran terigu sedikit
demi sedikit sambil diaduk
menggunakan sendok kayu / spatula
hingga tercampur rata.
5. Masukkan chocochips, aduk rata.
6. Ambil adonan kurang lebih
sebanyak 1 sdt (me: timbang
masing2 10 g) pulung dan tata di
loyang. Tekan adonan perlahan
dengan menggunakan garpu.
Lakukan hingga adonan habis.
7. Panggang hingga berwarna
kecoklatan dan matang.

OATMEAL CHOCO CHIPS
Bahan-bahan
400 Gr Oatmeal (diblender)
300 Gr Terigu Protein Sedang
300 Gr Margarin
350 Gr Gula Halus
2 Butir Telur Ayam
3 sdm Coklat Bubuk
1 sdt Vanili
50 Gr Susu Bubuk
1/4 sdt Garam Halus
1 sdt baking powder
1/2 sdt Soda Kue
250 Gr Choco Chip
Langkah:
1. Ayak terigu bersama bubuk coklat,
sisihkan
2. Kocok Margarin, Gula sampai
mengembang, masukkan telur ayam
satu persatu kocok kembali,
masukkan vanili, baking powder, soda
kue, susu bubuk, garam aduk sampai
rata.
3. Kecilkan speed mixer, masukkan
terigu yang sudah diayak, bubuk
oatmeal, aduk hingga rata, matikan.
Masukan choco chip aduk2
menggunakan spatula.

GREEN TEA COOKIES
Bahan-bahan
225 gr margarin (150 gr margarin +
75 gr butter)
175 gr gula halus + 1/4 sdt garam
halus
3 butir telur (yg 2 buang putihnya)
350 gr terigu kunci / segitiga (aslinya
425)
50 gr maizena (aslinya g ada)
1 saccet susu bubuk dancow
1 sdm matcha powder (klw g ori kasih
3 sdm)
250 gr WCc / coklat putih collata
Langkah:
1. NOTE : sangrai trigu dg api kecil
hingga teksturnya ringan dan jngn
sampai kecoklatan (gosong)... kalo
udah, ayak" biarkan suhu ruang..
Kalau matcha bunda yg ori pakai 1-2
sdm aja sesuai selera ke/matcha'anx
2. Ayak : terigu, susu bubuk, maizena,
matcha,, sisihkan
3. Mixer margarin dan gula hingga
lembut bentar aja.. masukan (2
kuning telur + 1 telur utuh) mixer
bentar, masukan campuran terigu

CHIFFON PANDAN PUTIH TELUR
Bahan-bahan:
400 gr putih telur
175 gr tepung terigu protein rendah
25 gr tepung maizena
120 gr minyak makan
130 gr santan kental instan
50 gr pasta pandan homemade atau 1 1/2
sdt pasta pandan instan larutkan dengan
50 gr air.
1/2 sdt garam
1 sdt cream of tartar (atau bisa diganti
dengan 1 sdm air jeruk lemon/nipis)
170 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan tepung
maizena, tuang campuran minyak
makan, santan, dan pasta pandan
homemade sedikit demi sedikit
sambil diaduk rata, Sisihkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan
cream of tartar sampai setengah
mengembang, tambahkan gula
sedikit demi sedikit sambil dikocok
sampai SOFT PEAK.

3. saostiram. Tutup cetakan dan diamkan 2 saja. Cek 6. olesin mentega air kira2 100ml dikedua sisi cetakan. Rebus pempek yg telah dibungkus plastik td ke dlm air mendidih 5.. Tepung.. Lalu keluarkan loyang dari oven.tambahkan sedikit lagi jika ingin sedikit manis 1 sdt ragi 1/4 sdt garam untuk penyeimbang 100 ml susu uht 50 gr mentega 3 butir telur CREPES / LEKER Bahan-bahan 2 sdm Tepung Terigu . itu yg perlu diingat. pastikan kulit atas kesiram plastik ambil adonan dan masukan ke juga lalu tutup biarkan matang cetakan. 5.ragi campur 2. biarkan kira-kira 5-10 menit. goreng gyoza seperti contoh 4. menit. PEMPEK PUTIH TELUR Bahan : 300 gram putih telur 100 gr terigu 150 gr sagu 150 ml air Bumbu halus : 2 sdm ebi 3 siung bawang putih Garam dan kaldu ayam secukupnya Cara membuat : 1. Setelah digoreng sajikan pempek bersama kuah cukonya Bahan: 2 pak kulit pangsit 2 butir telur 150 gr daging sapi giling (daging apa saja ya) 50gr udang giling 1/2 butir bawang bombay potong dadu 2 siung bawang putih halusin Sejumput kucai sesuai selera 2 sdt minyak wijen (garam. lalu sendokkan isian kekulit bersama dengan adonan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon. Dengan sodet 5. Tiriskan sajikan dengan saos adonan untuk melihat tingkat cocolan shoyu. sampai air menyusut api kecil 6. Lakukan berulangkali sampai adonan habis. Bentuk adonan tidak cair. kurang lebih 1 jam (jika loyang tidak ada kakinya. Campur putih telor. Tuang adonan putih telur secara bertahap ke dalam adonan tepung terigu sambil diaduk balik. sanggah dengan botol).gunakan api sedang. Aduk campur rata satu aduk rata. Diamkan sampai berbusa Langkah: 2. Setelah rata masukkan terigu dan sagu aduk sampai adonan halus atau tidak ada gumpalan2 lg kemudian koreksi rasa 3.garam. Potong2 pempek sesuai selera lalu goreng. lalu panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 60 menit/hingga matang (lakukan tes tusuk). Lakukan sampai adonan putih telur habis. Jika sudah matang angkat pempek dan keluarkan dr plastiknya 6. Siapkan cetakan. balik loyang hingga cake dingin. lada. Campur mentega. 5 sdm susu (hangat) dan 1 sdm gula. Campur semua bahan jadi tambahkan susu. 3. Setelah rasanya pas masukkan adonan ke dlm plastik es mambo lalu ikat plastiknya dan pempek siap direbus 4. Beri 2 Sdm minyak goreng di Adonannya lembek. 4. Diamkan adonan ditutup dengan difoto sampai bawahnya serbet selama minimal 50 menit kecoklatan lalu segera siram 5. Tapi tidak se solid adonan donat BELGIAN WAFLE Bahan-bahan 200 gr tepung terigu 30 gr gula pasir atau sesuai selera. air dan bumbu halus sampai rata 2. kematangan waffle Balik cetakan jika sudah coklat disatu sisi 7.tidak cair tapi teflon kalis 4. gula) 1 sdm terigu Saos shoyu jadi ya tambahin minyak wijen +parutan jahe +bubukcabe +wasabi Langkah 1. gula dan telur 1. 3. Campur ragi. Buka sedikit pintu oven. pangsit lem pakai air Campur adonan sampe kalis.

Campurkan semua tepung dan susu bubuk lalu ayak. Gula. (jangan menuangkan adonan di atas kompor ini dpt menjadikan adonan tebal dan cpt matang) 5.2 sdm Tepung Beras 1 1/2 sdm Tepung Tapioka/Sagu 1 1/2 sdm Susu Bubuk 150 ml Air 1/2 sdt Vanili 1/2 sdt Baking Powder Secukupnya Garam 1/2 butir Telur putihnya saja (Bisa di skip) Secukupnya Isian Bebas: Meseis. Selai. Olesi wajan/teflon dgn minyak 4. Ambil adonan 1 sendok sayur. Putar teflon agar adonan tipis dan rata. Lalu saring adonan yang sudah rata. Panaskan teflon. 3. Pisang. (agar tdk ada tepung yg mengumpal) Kemudian tutup adonan dgn serbet + 15mnt. Keju. Kemudian masukan semua bahan ke dalam 1 wadah lalu kocok hingga rata (saya gunakan mixer) 2. . Indomilk. Angkat teflon tuangkan adonan ke teflon. dll Secukupnya Minyak Langkah 1. Isi adonan crepes sesuai selera.