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MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DEL LCUMO


OBTENCIN DE LA SEMILLA
Es recomendable utilizar semillas garantizadas o sea adquirir fruta para
semilla, con la finalidad de tener frutos libres de plagas y enfermedades; y la
procedencia del material que debe corresponder a la variedad solicitada. Y es
importante adems obtener semilla de tamao grande y mediano, descartando
semillas pequeas que no permitir obtener plantas de buen vigor y porcentaje
de germinacin muy aceptables.
PROPAGACIN
La propagacin del lcumo se realiza por medio de semillas e injertos. Para
fines comerciales se recomienda la propagacin por injertos utilizando yemas o
plumas mejoradas de plantas madres de alto rendimiento con cierta
caracterstica de frutos (pulpa) de calidad que tiene bastante demanda en los
mercados internos y externos.
Patrones o Portainjertos: Los patrones o portainjertos recomendables son
obtenidas por semillas de preferencia de plantas francas criollas y libres de
plagas y enfermedades con la finalidad de propagarlos con el uso de bolsas
de polietileno previamente escarificadas y almacigadas directamente en
bolsas con substrato preparado (suelo, humus y arena). Estas semillas
previamente sern desinfectadas con fungicidas como desinfectantes que
permitirn obtener una germinacin ptima del plantn.
Riegos: Una vez almacigada en las bolsas de polietileno se les regar cada
3 4 das realizando riegos no pesados y si dichas plntulas son atacadas
por algn hongo es recomendable aplicar fungicidas que permitirn
controlar dicha enfermedad conocido como chupadera (Fusarium sp.).

OBTENCIN DE MATERIAL VEGETATIVO


La obtencin de yemas o material de propagacin se debe realizar de plantas
yemeras evaluadas por un espacio de 4 5 aos en lo que respecta a su
produccin, las cuales sern obtenidas siempre y cuando stas tengan un alto
rendimiento, calidad de fruto, libre de plagas y enfermedades.
Preferentemente se obtiene yemas de plantas de ms de 6 aos con la
finalidad de certificar su rendimiento y procedencia as como biotipos que
tienen demanda en los mercados nacionales e internacionales. La experiencia
nos conduce a obtener yemas o plumas de lcumo con anticipacin ms o
menos de 2 a 3 das con la finalidad de disminuir el contenido de ltex y
obtener un buen prendimiento entre el patrn y el injerto. Los portainjertos de
lcumo sern agostados aproximadamente durante 15 das con la finalidad de
obtener xito en la injertacin, recomendndose utilizar Parafilm que permitir
evitar la deshidratacin o prdida de agua del injerto.

INJERTACIN
El tipo de injerto utilizado es el Ingles Simple o Hendidura, injertando
aproximadamente de 10 15 cm. del cuello de la planta las que deben iniciar
su prendimiento a los 15 20 das con el brotamiento de las yemas. Muchas
veces por un mal corte de ambas partes no se obtiene un prendimiento
adecuado por la cual se debe realizar un reinjerto utilizando otra yema o
pluma. La envoltura o amarre del injerto puede hacerse con tiras de plstico o

jebe.
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PLANTONES PTIMOS PARA CAMPO DEFINITIVO
Un plantn de lcumo estar ptimo para llevar a campo definitivo cuando
tenga una altura de 30 40 cm. de altura cuyo patrn sea recta y con primera
poda de formacin libre de plagas y enfermedades, especialmente la Fumagina
y Queresas.
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INSTALACIN A CAMPO DEFINITIVO


El sistema de plantacin recomendable en rboles frutales es el rectngulo y
cuadrado. Preferentemente se da una orientacin de las lneas de norte a sur
con la finalidad de obtener altos rendimientos y frutas de buen tamao y
excelente coloracin, ya que las plantas captan preferentemente los rayos
solares y esto incidir en una buena fotosntesis. Los distanciamientos deben
ser de acuerdo a la altitud, clima y suelo.
Recomendndose distancias de plantas injertadas de lcumo de 6.0 m. x 5.5
m. antes de transplantar se preparan hoyos de 40 cm. x 40 cm. x 40 cm.
adicionando humus o estircol descompuesto que deben ir al fondo del hoyo
procurando poner el cuello de la planta al ras del suelo y dejando libre el
injerto.

PODAS DE FORMACIN
Las podas de formacin se realizan desde el vivero procurando que las plantas
tengan de 2 3 ramas principales, puede ser en forma de copa o vaso bien
distribuidos con la finalidad de que los rayos solares penetren en la copa del
rbol y no permitiendo el brote de chupones en las plantas. Adicionalmente se
debe realizar podas de raleo de ramas que dificultan la buena formacin de la
copa del lcumo. En zonas de vientos fuertes que van a de desvalancear la
copa es recomendable utilizar rompevientos que pueden ser con plantas vivas
u otro material, los fuertes vientos muchas veces influye negativamente en la
polinizacin, como un escaso cuajado y cada de frutos en formacin. Adems
los fuertes vientos provocan un aumento de la demanda hdrica en las plantas
as como el vuelo de las abejas afectando la polinizacin.

RIEGOS
Los riegos deben ser de acuerdo a la edad del rbol, en plantas jvenes la
frecuencia de riego debe ser de 3 4 das, en plantas adultas los riegos deben
ser ms distanciados y pesados con la finalidad de evitar cada de flores y/o
frutos en formacin, siendo los tipos de riego por goteo, inundacin y
aspersin.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Entre las principales plagas y enfermedades de lcumo tenemos:

La Fumagina: Que afecta principalmente las hojas limitando la fotosntesis


y si el ataque es severo puede atacar frutos restndole calidad, as como

una disminucin sensible en la capacidad de fotosintetizar los hidratos de


carbono requeridos para el crecimiento vegetativo y fructificacin. Su control
se realiza con aplicaciones de Aceite Agrcola o Triona.
Queresas: Principalmente ataca a tallos y hojas succionando la savia de la
planta por ende restndole vigor a la planta y su control se puede realizar
con aplicacin de aceite agrcola u otros productos que puedan controlar
dicha plaga.
Mosca de la Fruta (Anastrepha fraterculus): Es importante determinar
que especie de mosca de la fruta viene atacando ste frutal con la finalidad
de poder controlar dicha plaga, puede ser con trampa cebo o aplicaciones
directamente al rbol utilizando compuestos a base de Cipermetrinas o
productos de baja toxicidad con la finalidad de bajar el porcentaje de fruta
daada por esta mosca.
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FLORACIN

En plantas injertadas la floracin se inicia a los 3 aos y en plantas francas a


los 5 6 aos, la mayora de los biotipos florecen y fructifican todo el ao,
siendo ms abundante en los meses de mayor temperatura. Y la polinizacin
es realizada mayormente por insectos. Desde la polinizacin hasta la
maduracin comercial del fruto transcurren de 8 a 9 meses.
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COSECHA
La cosecha se realiza en frutos que van cambiando el color de verde a verde
amarillento, preferentemente se debe hacer la cosecha con una porcin de
pednculo (2 3 cm.) con la finalidad de prolongar la poscosecha, evitando
realizar magulladuras o heridas en los frutos. Se recomienda realizar la
cosecha por las maanas evitando cosechar frutos con cierta humedad que
pueden provocar ataques fungosos y para la cosecha se recomienda utilizar
canastas o cajones que no provoquen daos como raspaduras al fruto adems
se debe evitar no almacenar frutos de lcuma a la intemperie e
inmediatamente deben ser trasladados a un mbito de sombra.

PROCESAMIENTO
La fruta del lcuma tiene cantidad y calidad de pulpa la cual permite una fcil
industrializacin pudiendo satisfacer la demanda del mercado, adems puede
ser envasado y exportado a los mercados internacionales. La forma ms
recomendable de industrializacin de la lcuma es en forma de harina y
enlatado, siendo una de las formas ms requeridas en la actualidad la harina
de lcuma, que se requiere en grandes cantidades para la fabricacin de
helados a base de fruta fresca; la cual se puede obtener por diferentes
mtodos como deshidratacin por evaporacin con aire caliente y
deshidratacin por atomizacin. En otros pases se viene trabajando con
conservas de lcuma obteniendo grandes demandas por los productos de esta
fruta. En la actualidad en el Per se viene consumiendo solamente como fruta
fresca.