Anda di halaman 1dari 8

Tekwan gonjes

30 menit
8
Gampang banget bikin nya ... Pas Di sajikan saat musim hujan
Debby affriska

Bahan-bahan
1. 4 potong ikan tenggiri
2. 10 ekor udang
3. 5 siung babang putih haluskan
4. 1 sdm rebon haluskan
5. 10 sdm Tepung kanji

6. 2 sdm Gula
7. 4 Sdm garam
8. Merica bubuk
9. Secukupnya Seledri Potong halus untuk topping
10. Secukupnya Jamur kuping untuk topping
11. Secukupnya bawang goreng
12. Secukupnya jeruk sambal belah dua
13. Secukupnya cabe rawit blender
14. 1 buah bengkoang kupas dan rebus untuk topping
15. 1 bungkus Mie jagung putih

Langkah
1.

Bissmillah Pertama tama Mari Kita buat bumbu nya Haluskan bawang putih dan
rebon lalu tumis hingga wangi
2.

Sisih Kan tumis an bawang dan rebon tadi menjadi 2 yaaaa Biar cepet selesai..
-Rendam mie jagung ke dalam air -Rendam jamur kuping ke dalam air (Hingga
terendam) -Bengkoang kupas Potong Panjang lalu rebus lalu tiris kan
3.

Untuk membuat kaldu udang alias kuah nyA, Cuci Bersih udang (tanpa Di buang
kepala dan kulit nya) lalu masukan ke dalam panci sedang,dan campurkan tumis an
bawang putih dan rebon nya...masak hingga mendidih lalu taburkan merica bubuk
4.

Sambil menunggu rebus an Kuah mendidih... Mari bikin tekwan nya Blender daging
ikan tenggiri bersama 5sdm air hingga halus
5.

Campurkan daging ikan tenggiri Yang telah halus dengan 10 sdm Tepung kanji dan
tumis an bawang rebon tadi lalu tambah Kan gula, 1sdm merica bubuk dan 1sdt
garam Biar lebih wangi Saya tambahin sedikit irisan seledri (Kalo ga suka juga boleh
Di tinggal kan) Adon hingga merata
6.

Setelah merata...jangan lupa Di rasa yaaa...sesuai selera takut kurang asin (maklum
kurg suka asin) cumput dengan tangan sesuai selera...jangan Di bulet2in biar ga Kaya
bakso ya
7.

Nahhhh pasti air kaldu Nya Udh mendidih niiih.... Cemplungkan tekwan ke dalam
kaldu Nya ya hingga dia mengapung
8.

Kalo sudah mengapung tanda Nya tekwan sudah matang.nah Di sini Ada dua
versi.tekwan Nya boleh Di tiriskan dan boleh juga Di rendam saja bersama kaldu
Nya. Sesuai selera ajah sih tapi kalo bagi saya sih lebih enak Di campur ajah sama
kaldu Nya
9.

Udah Jadi dehhhh...tinggal kita menata semua bahan.... Alangkah baiknya jika semua
bahan di sajikan...lalu dimulai dengan siap kan mangkuk,mie secukup nya,jamur
kuping,bengkuang rebus lalu tuangkan tekwan dan kaldu yg mendidih.taburkan irisan
seledri dan bawang goreng
10.

Alhamdulillah Tekwan sudah siap Di santap !!! Srluruuppppppp !!! Tambahin kecap
manis sama cabe rawit giling dan perasan jeruk lebih gonjesss
selamat mencoba yah !!!