Cara membuat minyak goreng yang memiliki mutu tinggi sangat dipengaruhi

oleh pemilihan bahan baku itu sendiri. Pengalaman menentukan pula bagaimana
kualitas minyak yang berhasil diproduksi. Mengapa demikian? Melalui
pengalaman maka dalam pembuatan pun mengalami proses belajar, melalui
kegagalan dan kesuksesan dalam membuat minyak. Alhasil semakin lama atau
banyak proses yang dilakukan maka hasil produksi minyak goreng pun semakin
berkualitas. Jika Anda memang ingin mengetahui dan mempelajari cara
pembuatannya maka segera saja dipelajari dan dipraktikkan. Semakin lama
menunda kesempatan tersebut maka semakin banyak kesempatan untuk
memperoleh banyak kesempatan melakukan kesalahan maupun keberhasilan
dalam membuat minyak goreng. Pada akhirnya Anda sendiri yang memutuskan
keahlian membuat minyak goreng tersebut untuk konsumsi sendiri atau justru
menjadi bisnis yang mendatangkan pundi rupiah.

Memilih Bahan Baku Terbaik

Cara membuat minyak goreng seperti yang sudah dibahas
sebelumnya bahwasanya sangat dipengaruhi oleh pemilihan bahan baku yang
terbaik. Apa bahan baku untuk membuat minyak goreng? Tentu saja kelapa.
Bagaimana cara memilih kelapa yang baik? Agar bisa membuat minyak goreng
dengan mutu terjamin dengan kualitasnya maka buah kelapa yang dipilih
sebaiknya buah yang memang sudah tua. Kemudian buah tersebut tidak dalam
keadaan retak, pecah, ada lubang bekas tupai dan sebagainya. Lalu bagaimana
cara mengetahui buah tersebut sudah tua? anda bisa menggocang-goncangkan
buah kelapa tersebut. Jika terasa berat kemudian Anda juga tidak bisa
mendengan goncangan air kelapa di dalamnya maka buah tersebut sebaiknya
tidak digunakan untuk membuat minyak. Pilih buah kelapa yang sudah benarbenar tua namun tidak terlalu tua. Buah yang sudah tua adalah buah kelapa yang
ketika digoncang akan terdengar kecipak suara air kelapa di dalamnya. Selain
itu buah tersebut juga terasa ringan. Buah kelapa tua memiliki kandungan
minyak yang tinggi sedangkan buah yang muda cenderung masih relatif rendah
kandungan minyaknya. Jika menggunakan buah kelapa muda maka minyak
yang dihasilkan nantinya juga hanya sedikit. Begitu pula ketika menggunakan
buah yang terlalu tua. Buah kelapa yang terlalu tua biasanya di dalamnya telah
tumbuh tunas atau dikenal dengan nama kenthos. Kenthos ini enak dimakan.

Proses pembuatan minyak

Jika sudah memperoleh bahan baku yang berkualitas selanjutnya
Anda bisa menerapkan proses pembuatan minyak kelapa. Anda bisa mencoba
beberapa langkah berikut ini :
1. Buah kelapa yang telah dipilih kemudian dikupas atau dibersihkan dari
sabutnya. Anda bisa menggunakan alat semacam linggis untuk
mencongkel atau menguliti sabut kelapa.
2. Jika sudah dikupas kemudian pecahkan dan keluarkan airnya. Anda bisa
menampungnya terlebih dahulu baik minyak maupun kelapa yang sudah
dipecah.
3. Kelapa-kelapa yang sudah pecah kemudian dipisahkan antara daging
buah kelapa dan tempurung atau batok kelapanya. Cara ini dikenal
dengan nama dicungkil. Jika semua sudah dicungkil lalu dicuci bersih.
4. Buah kelapa kemudian diparut bisa menggunakan alat manual bisa juga
menggunakan mesin pemarut yang saat ini bisa dibeli dengan harga yang
terjangkau.
5. Setelah diparut kemudian dicampur dengan air dan diperas untuk
memperoleh santan.
6. Kemudian untuk memisahkan santan kental atau kanil dan santan encer
bisa dilakukan pemanasan tahap awal. Pemanasan ini dilakukan
setidaknya sekitar sejam. Proses pemisahan kanil dan santan encer
dilakukan agar pemisahan minyak pada pemanasan tahap selanjutnya

jauh lebih cepat. Anda bisa menggunakan panci stainless steel atau
aluminium karena bahan-bahan tersebut tidak akan membuat minyak
yang dihasilkan nanti menjadi tengik.
7. Tahap selanjutnya pemanasan untuk untuk membersihkan minyak dari
residu atau lebih dikenal dengan nama blondo. Pemanasan dilakukan
lebih lama sampai benar-benar tertinggal minyak dan blondo saja.
8. Jika semua sudah selesai dan dingin proses pemisahan blondo dan
minyak dilakukan dengan proses penyaringan.
9. Blondo yang tertinggal pada proses penyaringan kemudian dipres karena
masih mengandung banyak minyak.
10.Jika semua sudah terkumpul, minyak kemudian dikemas. Sebaiknya
menggunakan botol minyak dari bahan kaca atau plastik. Dan simpan
dalam tempat yang teduh dan kering.
Proses tersebut merupakan cara membuat minyak goreng dengan
cara yang sederhana namun tetap mampu menghasilkan minyak goreng dengan
kualitas tinggi karena tidak tengik.

TUGAS IPS
TEKNOLOGI
CARA MEMBUAT MINYAK GORENG

NAMA

: RISA AGIESWI

KELAS: IV A

SDN CIPAGALO 01