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CONCEITO

A Administrao de Materiais moderna conceituada e estudada como um Sistema


Integrado em que diversos subsistemas prprios interagem para constituir um todo
organizado. Destina-se a dotar a administrao dos meios necessrios ao suprimento de
materiais imprescindveis ao funcionamento da organizao, no Tempo Oportuno, na

Quantidade Necessria, na Qualidade Requerida e Pelo Menor Custo.

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CONCEITO

A oportunidade, no momento certo para o suprimento de materiais, influi no tamanho


dos estoques. Assim, suprir antes do momento oportuno acarretar, em regra, estoques
altos, acima das necessidades imediatas da organizao. Por outro lado, a providncia
do suprimento aps esse momento poder levar a falta do material necessrio ao
atendimento de determinada necessidade da administrao. Do mesmo modo, o
tamanho do Lote de Compra acarreta as mesmas conseqncias: quantidades alm do
necessrio representam inverses em estoques ociosos, assim como, quantidades
aqum do necessrio podem levar insuficincia de estoque, o que prejudicial
eficincia operacional da organizao.

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Os subsistemas da Administrao de Materiais, integrados de forma sistmica,


fornecem, portanto, os meios necessrios consecuo das quatro condies bsicas
Informadas.
Decompondo esta atividade atravs da separao e identificao dos seus elementos
componentes, encontramos as seguintes subfunes tpicas da Administrao de
Materiais, alm de outras mais especficas de organizaes mais complexas.

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CONTROLE DE ESTOQUE

Controle de Estoque- Subsistema responsvel pela gesto econmica dos estoques,


atravs do planejamento e da programao de material, compreendendo a anlise, a
previso, o controle e o ressuprimento de material. O estoque necessrio para que o
processo de produo-venda da empresa opere com um nmero mnimo de
preocupaes e desnveis. Os estoques podem ser de: matria-prima, produtos em
fabricao e produtos acabados. O setor de controle de estoque acompanha e controla
o nvel de estoque e o investimento financeiro envolvido.

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CLASSIFICAO DOS ESTOQUES

Estoques de Matrias-Primas (MPs)


Constituem os insumos e materiais bsicos
que ingressam no processo produtivo da empresa.
So os itens iniciais para a produo
dos produtos/servios da empresa.

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CLASSIFICAO DOS ESTOQUES

Estoques de Materiais em Processamento/em Vias


Materiais que esto sendo processados ao longo das diversas sees
que compem o processo produtivo da empresa. No esto nem no
Almoxarifado por no serem mais MPs (matrias primas)iniciais
nem no depsito por ainda no serem PAs ( produtos acabados)

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CLASSIFICAO DOS ESTOQUES

Estoques de Materiais Semi-acabados

Materiais parcialmente acabados, cujo processamento est em algum estgio intermedirio de acabamento
e que se encontram, tambm, ao longo das diversas sees que compem o processo produtivo.
Diferem dos materiais em processamento pelo seu estgio mais avanado, pois, esto quase acabados,
faltando apenas mais algumas etapas do processo produtivo para se transformarem
em materiais acabados ou em PAs( acabados)

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CLASSIFICAO DOS ESTOQUES

Estoques de Produtos Acabados (PAs)


Produtos j prontos e acabados, cujo processamento foi completado inteiramente.
Constituem o estgio final do processo produtivo e j passaram por todas as fases.

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CLASSIFICAO DE MATERIAL

Classificao de Material- subsistema responsvel pela identificao (especificao),


classificao, codificao, cadastramento e catalogao de material.

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AQUISIO / COMPRA DE
MATERIAL

Aquisio / Compra de Material- Subsistema responsvel pela gesto, negociao e


contratao de compras de material atravs do processo de licitao. O setor de
Compras preocupa-se sobremaneira com o estoque de matria-prima. da
responsabilidade de Compras assegurar que as matrias-primas exigida pela Produo
estejam disposio nas quantidades certas, nos perodos desejados. Compras no
somente responsvel pela quantidade e pelo prazo, mas precisa tambm realizar a
compra em preo mais favorvel possvel, j que o custo da matria-prima um
componente fundamental no custo do produto.

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ADM DE MATERIAIS E
PATRIMONIO

O SETOR DE COMPRAS um segmento essencial do departamento de materiais ou


suprimentos, que tem por finalidade suprir as necessidades de materiais ou servios,
planej-las quantitativamente e satisfaz-las no momento certo com as quantidades
corretas, verificar se recebeu efetivamente o que foi comprado e providenciar
armazenamento.

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OBJETIVOS BSICOS

Comprar materiais e insumos aos menores preos, obedecendo padres de qualidade e


quantidade;
Procurar sempre dentro de uma negociao justa e honesta as melhores condies para
a empresa, principalmente as de pagamento.

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SELEO DE FORNECEDORES

Sistema de compras a trs cotaes: Tem por finalidade partir de


um nmero mnimo de cotaes para encorajar novos
competidores. A pr-seleo dos concorrentes qualificados evita o
desperdcio de tempo com um grande nmero de fornecedores e de
dinheiro, tendo acesso a preos aplicados pelo mercado.

Sistema de preos objetivos: O conhecimento prvio do


preo justo, alm de ajudar nas decises do comprador,
proporciona uma verificao dupla no sistema de cotaes.
Pode ainda ajudar os fornecedores a serem competitivos,
mostrando-lhes que seus preos esto fora de
concorrncia.
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SELEO DE FORNECEDORES

Duas ou mais aprovaes: No mnimo duas pessoas esto


envolvidas em cada deciso da escolha do fornecedor. Isto
estabelece uma defesa dos interesses da empresa pela
garantia de um melhor julgamento, protegendo o comprador
ao possibilitar reviso de uma deciso individual.

Documentao escrita: Documentao anexa ao pedido,


possibilita no ato da Segunda assinatura, o exame de cada
fase de negociao, permite reviso e estar sempre
disponvel junto ao processo de compra para esclarecer
qualquer dvida posterior.
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Armazenagem / Almoxarifado

Armazenagem / Almoxarifado- Subsistema responsvel pela gesto fsica dos estoques,


compreendendo as atividades de guarda, preservao, embalagem, recepo e
expedio de material, segundo determinadas normas e mtodos de armazenamento. O
Almoxarifado o responsvel pela guarda fsica dos materiais em estoque, com exceo
dos produtos em processo. o local onde ficam armazenados os produtos, para atender
a produo e os materiais entregues pelos fornecedores .

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ESTOQUE - ORGANIZAO

Elimine as caixas de papelo,


exceto para armazenar sorvetes.

Separe os produtos de limpeza dos alimentos.

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ESTOQUE - ORGANIZAO

Produtos vencidos e danificados devem estar


separados dos demais e identificados com uma
etiqueta.

No coloque produtos em contato direto


com o cho (devem estar sobre paletes de
plstico ou madeira).

Lave as latinhas de bebidas antes de


lev-las para a rea de vendas.
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ESTOQUE - ORGANIZAO

Organizao dos produtos pelo sistema


PVPS (o primeiro a vencer o primeiro a sair),
Os produtos que esto prximos a vencer
devem ser colocados frente dos outros,
para serem os primeiros a ir para a rea de
vendas.;

Os produtos no podem encostar no


cho, na parede ou no teto. Devem manter o
seguinte espaamento:
o 25 cm do cho;
o 10 cm da parede;
o 60 cm do teto.

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ESTOQUE - ORGANIZAO

Uma loja limpa e organizada:

Afasta o perigo de contaminao;

Atrai o cliente, incentivando-o a retornar


loja outras vezes;

Traz conforto ao cliente, pois os produtos


podem ser encontrados com mais facilidade;

Facilita o controle dos produtos (validade e


contagem, por exemplo).

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Quem regulamenta a limpeza da loja?

ANVISA Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria

Quem regulamenta a arrumao da loja?

CLIENTE

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NORMAS DE HIGIENE E SEGURANA

A ANVISA criou leis com o objetivo de proteger o bem-estar dos


consumidores e evitar a contaminao dos alimentos, que pode ser:

Biolgica (ex: bactrias e vrus)

Fsica (ex: falta de higiene do manipulador, temperatura)

Qumica (ex: produtos qumicos)

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NORMAS DE HIGIENE E
SEGURANA

Multas;

Interdio;

Causar doenas aos clientes;

Imagem prejudicada;

Falncia / fechamento da loja.


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NORMAS DE HIGIENE E SEGURANA


So 3 os
procedimentos
exigidos pela
ANVISA:

CONTROLE DO MANIPULADOR
CONTROLE DA HIGIENE
CONTROLE DE PRAGAS

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Higiene Pessoal

Lavagem das mos

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Conservao e
ARMAZENAMENTO

Conservao e ARMAZENAMENTO

Congelados - 18C

Refrigerados at 4C
Conservao e EXPOSIO
Aquecidos acima de
60C

Cuidados bsicos

Controle da higiene
Higienizao de
equipamentos
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CONTROLE DAS PRAGAS

Principais pragas

Baratas
Ratos
Moscas
Moscas de
banheiro
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Medidas para prevenir as pragas

Ralos sifonados e com sistema de fechamento;

Telas milimetradas nas aberturas externas;

Portas rentes ao cho;

No utilizar caixas de madeira e caixas de


papelo;

Pisos e paredes ntegros


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MOVIMENTAO DE MATERIAL

Movimentao de Material- Subsistema encarregado do controle e normalizao das


transaes de recebimento, fornecimento, devolues, transferncias de materiais e
quaisquer outros tipos de movimentaes de entrada e de sada de material.

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Inspeo de Recebimento

Inspeo de Recebimento- Subsistema responsvel pela verificao fsica e documental


do recebimento de material, podendo ainda encarregar-se da verificao dos atributos
qualitativos pelas normas de controle de qualidade.

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Inspeo de Recebimento

O recebimento de mercadorias deve ser autorizado ao gerente da loja, por telefone, pela diretoria,
no ato da entrega efetuada pela transportadora. Sem autorizao no h recebimento.
Aps receber a autorizao, o funcionrio responsvel deve realizar os seguintes procedimentos:

Conferncia Nota X Pedido


- nmero do pedido;
- prazo de entrega;
- quantidades pedidas;
- modelos / cores / tamanhos pedidos;
- preos brutos;
- descontos na nota-fiscal;
- prazos de pagamento;
- observaes dos pedidos;
- incidncia de IPI e outros impostos.

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Inspeo de Recebimento

Conferncia Caixas Individuais X Produtos Dentro Delas


- defeitos de fbrica;
- caixas vazias ;
- produtos trocados .

Assinatura do canhoto da Nota Fiscal


O canhoto da nota-fiscal somente deve ser assinado para o transportador, aps realizar as
conferncias acima descritas e estando tudo OK.
A partir do momento em que o responsvel pelo recebimento assina o canhoto da notafiscal, tira qualquer responsabilidade ( como por exemplo a falta de produtos ) do
transportador e passa para si.
Somente o gerente da loja est autorizado a assinar canhotos de notas-fiscais.
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CADASTRO

Cadastro- subsistema encarregado do cadastramento de fornecedores, pesquisa de


mercado e compras.

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ADMINISTRAO DE
MATERIAIS

Suprir, atravs de Compras, a empresa, de todos os materiais


necessrios ao seu funcionamento;
Avaliar outras empresas como possveis fornecedores;

Supervisionar o setor de Almoxarifado da empresa;

Controlar os estoques;
Manter contato com as Gerncias de Produo, Controle de
Qualidade, Engenharia de Produto, Financeira etc;
Estabelecer sistema de estocagem adequado;

Coordenar os inventrios rotativos.

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