Anda di halaman 1dari 11

MAKANAN KHAS 34 PROPINSI

Indonesia adalah negara yang kaya akan ragam budayanya.


Sebenarnya di Indonesia ada 34 provinsi. Bagi kalian yang belum tahu,
provinsi yang paling baru adalah Kalimanan Utara. Banyaknya provinsi
di Indonesia tentunya membuat kebiasaan masyarakatnya pun juga
berbeda. Bahasa khas, pakaian khas, dan makanan khas tiap provinsi
berbeda.
Kali ini saya akan membagi sedikit informasi tentang makanan khas
Indonesia tiap provinsi.
1.Aceh

Terkenal dengan Mie Acehnya. Mie kuning tebal dengan irisan daging
disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Makanan ini kaya
bumbu dan nikmat abis!
2. Sumatera Utara

Makanan khas di Sumatera Utara khususnya Medan adalah Bika Ambon.


Bika Ambon ini enak banget! Kadang juga dijual dengan rasa lain,
seperti durian dan keju. Rasanya manis dan lembut.
3. Sumatera Barat

Sumatera Barat terkenal dengan makanan Padang yang berasal dari


kota Padang. Makanan yang banyak rempahnya ini mempunyai rasa
yang kuat. Rendang adalah salah satu masakan Padang yang menjadi
favorit banyak orang Indonesia bahkan sampai luar negeri.
1

4. Jambi

Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di


masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak
yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian
orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa
untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat.
5. Bengkulu

Makanan khas Bengkulu ini terbuat dari ikan dibumbi dengan bumbu
yang beraneka ragam. Pendap ini memiliki rasa pedas dan gurih.
6. Riau

Gulai Belacan salah satu masakan khas dari Riau, gulai ini dibuat
dengan kuah campuran belacan atau terasi. Bahannya biasanya
memakai udang atau ikan.

7. Kepulauan Riau

Otak-otak adalah salah satu makanan khas di Kepulauan Riau, baik di


Batam, Tanjung Pinang, maupun di Pulau Penyengat. Di sini terdapat
dua jenis otak-otak yaitu otak-otak yang terbuat dari ikan dan dari cumi
yang lebih pedas. Otak-otak ini dibungkus dengan daun berwarna hijau
sekalian dengan lidinya, yang kemudian dibakar dengan bara api. Bikin
ketagihan!
8. Sumatera Selatan

Di Sumatera Selatan terkenal makanan Pempek. Pempek terbuat dari


ikan dan sagu. Penyajiannya ditemani dengan kuah coklat yang disebut
cuko. Cuko terbuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula
merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam.
9. Bangka Belitung

Mie atau Mi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas
masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa yang
disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang,
cumi, atau kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau
kecambah, mentimun atau timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan
waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabe.

10. Lampung
3

Seruit adalah makanan khas provinsi Lampung, yaitu masakan ikan


yang digoreng atau dibakar dicampur sambel terasi, tempoyak (olahan
durian) atau mangga.
11. Banten

Sate Bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan


ikan bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang.
Sate bandeng menggunakan gula coklat dan santan. Karena
kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten.
12. Jakarta

Kerak Telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan


bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang
diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu
diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah,
kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Saya sudah pernah
coba dan ini enak banget!

13. Jawa Barat


4

Serabi Kadang biasa disebut srabi terbuat dari tepung beras dan kuah
cair manis. Manis dan menggugah selera!
14. Jawa Tengah

Lunpia adalah makanan khas Jawa Tengah khususnya kota Semarang.


Makanan ini berisi rebung, telur, dan daging udang. Setelah dibungkus
bisa dimakan langsung, bisa juga digoreng. Saya suda pernah makan
lunpia di Semarang dan rasanya bikin ketagihan!
15. D.I. Yogyakarta

Nasi Gudeg, makanan khas D.I. Yogyakarta yang terbuat dari nangka
muda yang dimasak dengan santan. Gudeg dimakan dengan nasi dan
disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu
dan sambal goreng krecek. Mantap!
16. Jawa Timur

Rujak Cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah


ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya.
Cingur sendiri berrati mulut. Makanan ini memang menyajikan mulut
sapi. Biasanya dihidangkan dengan sayuran kemudian diberi bumbu
5

yang terbuat dari olahan petis udang, air matang, gula/gula merah,
cabai, kacang tanah yang digoreng, bawang goreng, garam dan irisan
tipis-tipis pisang biji hijau yang masih muda (pisang klutuk). Rsanya
sedap!
17. Bali

Salah satu makanan khas Bali adalah ayam


betutu. Ayam betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam yang utuh
yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Nikmat dan
mantap!
18. Nusa Tengara Barat

Ayam Taliwang adalah makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat


yang berbahan dasar ayam yang disajikan bersama bumbu-bumbunya
berupa cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat
merah, terasi goreng, kencur, gula Jawa, dan garam. Biasanya disajikan
bersama makanan khas Lombok lainnya seperti Plecing kangkung.
19. Nusa Tenggara Timur

Catemak Jagung adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur. Catemak


jagung adalah makanan penutup yang terbuat dari jagung, labu lilin,
dan kacang hijau yang dimasak dengan bumbu masak penyedap rasa.
Rasanya asin tapi lezat!

20. Kalimantan Barat


6

Bubur Pedas Sambas adalah makan khas dari wilayah sambas di


Kalimantan Barat. Meski nama makanan khas tersebut berbanderol kata
pedas yang akan membuat pencinta kuliner yang tidak suka rasa
pedas bergidik ngeri, saat disuguhkan pasti akan minta tambah lagi.
Karena, bubur pedas adalah bubur yang terbuat dari campuran sayur
mayur dan saat diolah tidak ada dicampurkan bahan cabai sedikitpun.
21. Kalimantan Selatan

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan
bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu
manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah
disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan
telur, dan ketupat. Melihatnya saja sudah tidak tahan untuk mencoba.
Soto banjar enak dan mantap!
22.Kalimantan Tengah

Juhu Singkah adalah makanan khas masyarakat Dayak, Kalimantan


Tengah, yang sangat lezat. Makanan ini bisa dijumpai di Kota
Palangkaraya, Kalteng. Makanan yang terbuat dari umbut rotan ini lebih
lezat bila dipadukan dengan ikan betok. Umbut rotan diperoleh warga
dengan mencarinya di sekitar hutan tempat mereka tinggal.

23. Kalimantan Timur


7

Ayam Cincane adalah salah satu kuliner andalan di kota Samarinda.


Biasanya, kuliner ini dijadikan hidangan utama ketika masyarakat
Samarinda menyelanggarakan pesta pernikahan atau acara menyambut
tamu kehormatan. aging ayam kampung yang disajikan bersama bumbu
berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari Ayam Cincane.
24. Sulawesi Selatan

Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal
dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanya dibuat dengan bahan
iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini
biasa dimakan dengan ketupat kecil yang dipotong-potong terlebih
dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang
berwarna hitam. Bumbunya relatif kuat akibat digunakannya
ketumbar. Sup ini mantap abis!
25. Sulaweisi Tengah

Sup Ikan Jantung Pisang adalah makanan khas sulawesi tengah,


Tepatnya di kota Palu. Makanan dengan cita rasa yang asam pedas yang
segar ini, menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama.

26. Sulawesi Tenggara


8

Lapa-Lapa adalah makanan khas sulawesi tenggara, lapa-lapa


mempunyai rasa yang guri dan enak, apalagi dikonsumsi dengan ikan
kaholeonarore (ikan asin) semakin menambah selerah makan.
27. Gorontalo

Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo. Makanan ini biasa


juga disebut dengan milu siram, karena terbuat dari milu (bahasa
setempat berarti jajung). Makanan ini terbuat dari jagung, udang, kelapa
setengah tua, belimbing sayur, daun bawang, daun kemangi, bawang
merah, jeruk nipis.
28. Sulawesi Utara

Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari


Manado, ibukota Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran
berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging. Tinutuan biasanya
disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya.
29. Maluku

Ikan Asar adalah ikan cakalang atau tongkol yang dipanggang dengan
asap. Karena proses pembuatannya diasap, terkadang disebut juga ikan
asap.
30. Maluku Utara

Gohu Ikan adalah Salah satu masakan khas Ternate. Penyebutannya


harus lengkap: gohu ikan. Soalnya, kalau hanya disebut gohu, maka
artinya adalah rujak pepaya muda yang juga populer di Sulawesi Utara.
Gohu ikan khas Ternate dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila
banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate.
31. Papua Barat

Ikan Bakar Manokwari adalah makanan khas Manokwari, Papua. Tidak


seperti ikan bakar yang biasa kita temui di kebanyakan warung ataupun
rumah makan, ikan bakar ini memiliki rasa khas yang bisa membuat
lidah bergoyang karena tambahan sambal khas Papua yang disiramkan
di atasnya. Ikan yang biasa dijadikan bahan masakan ini adalah ikan
tongkol.
32. Papua Timur

Papeda atau Bubur Sagu, merupakan makanan pokok masyarakat


Maluku dan Papua. Makanan ini terdapat di hampir semua daerah di
Maluku dan Papua. Papeda dibuat dari tepung sagu. Papeda biasanya
disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan tongkol
atau ikan mubara dan dibumbui kunyit dan jeruk nipis.

10

33. Papua Tengah

Kue Sagu atau Bagea adalah kue yang berasal dari papua, bahan
dasar pembuatan kue ini adalah tepung sagu. Kue sagu ini agak keras
saat digigit tetapi kalau sudah ada di dalam mulut atau di celup ke air
akan cepat lunak/ lembek.
34. Kalimantan Utara

Di Kalimantan Utara khususnya kota Tarakan, terkenal dengan hidangan


laut. Salah satu yang patut dicoba adalah Kepiting Soka. Kepiting ini bisa
kita makan keseluruh bagian tubuhnya. Kepiting Soka memiliki
cangkang yang lunak sehingga bisa dimakan. Kepiting ini juga bisa di
buat camilan atau kerupuk.

11