Introduo

O presente trabalho da disciplina de Biologia, de maior importncia pois por meio deste transmitimos
as informaes fundamentais dos frutos. Voc provavelmente j se alimentou de um fruto, uma
estrutura tpica das angiospermas, que apresentam uma grande variao na natureza, ele importante
pois atravs dele alimentamo-nos, protegemo-nos contra doenas, e fornece-nos vitaminas. Ele pode
ser carnoso ou seco quando maduro e resultado do desenvolvimento do ovrio. Alm disso, o fruto
pode ser formado exclusivamente por essa parte da flor ou envolver outras partes florais, sendo, nesse
caso, chamado de fruto acessrio.
Os frutos normalmente esto protegendo a semente, entretanto, existem frutos que se desenvolvem sem
essas estruturas. Frutos sem sementes so chamados de partenocrpicos e, como exemplo, podemos
citar as bananas cultivadas em plantaes.

Conceito do Fruto
Em termos botnicos, o fruto ou fruito uma estrutura presente em todas as angiospermas onde
as sementes so protegidas enquanto amadurecem. De forma prtica, os frutos so quaisquer estruturas
das Angiospermas que contm sementes.
Os frutos so assim, em botnica, os meios pelos quais as plantas florescem e disseminam as sementes.
Na cozinha, quando os alimentos so denominados frutos, o termo mais utilizado para designar os
frutos de plantas comestveis, doces e carnudos, e que incluem, como exemplo, ameixas, mas e
laranjas. Apesar de em culinria a palavra fruta ter uma utilizao limitada, um grande nmero de
produtos hortcolas, como nozes ou gros, so tambm denominados em botnica como os frutos de
vrias espcies vegetais. No existe uma nica terminologia que realmente encaixe a enorme variedade
que possvel de encontrar entre os frutos das plantas.

Origem dos Frutos

Os frutos derivam do ovrio das flores. Aps a fecundao dos vulos em seu interior, o ovrio inicia
um crescimento, acompanhado de uma modificao de seus tecidos provocada pela influncia
de hormnios vegetais, que interferem na estrutura, consistncia, cores e sabores, dando origem ao
fruto. Os frutos mantm-se fechados sobre as sementes at, pelo menos, o momento da maturao.
Quando as sementes esto prontas para germinar, os frutos amadurecem, e podem se abrir, liberando as
sementes ao solo, ou tornam-se aptos a serem ingeridos por animais, que depositaro as sementes aps
estas passarem por seu aparelho digestivo.
Segundo registros fsseis, os primeiros frutos no passavam de folhas carpelares, como as encontradas
em Gimnospermas, porm fechadas sobre as sementes, formando folculos. Os frutos mais simples nas
espcies actuais possuem estrutura similar, foliculares, mas os mais comuns so frutos formados pela
combinao de vrios carpelos unidos entre si.

Importncias dos Frutos

De acordo com a Organizao Mundial de Sade (OMS) e com a nova Roda dos Alimentos, devem
consumir-se diariamente entre trs a cinco pores de fruta, dependendo das necessidades de cada
pessoa. importante consumir diferentes tipos de fruta. A fruta uma pea fundamental numa
alimentao saudvel que deve ser consumida diariamente. Estes alimentos fornecem vitaminas,
minerais (potssio, zinco, clcio, magnsio, etc.), diferentes fibras alimentares, compostos protectores
(flavenides) que ajudam a regular o organismo.
Os antioxidantes (vitaminas A, C e E) so nutrientes essenciais na proteco das clulas, j que
combatem a aco dos radicais livres. Em conjunto, estes nutrientes tm propriedades protectoras que
fazem da fruta um alimento vital. Porm, e de acordo com a "Balana Alimentar Portuguesa 19902003" revelada pelo Instituto Nacional de Estatstica (INE), os portugueses apresentam uma dieta
alimentar desequilibrada com uma alimentao deficiente em frutos, produtos hortcolas e leguminosas
secas. Os nmeros indicam que os portugueses consomem pouco mais de uma pea de fruta por dia. A
consequncia faz-se sentir com o aumento da obesidade entre as crianas e os jovens e o
desenvolvimento das doenas cardiovasculares junto da populao adulta.
Ter uma alimentao saudvel, onde as frutas estejam presentes, de extrema importncia para que o
organismo seja capaz de defender-se de doenas e viroses. A ingesto de vitaminas e de outros
nutrientes faz com que o organismo esteja protegido por uma espcie de escudo protector. Assim, o
melhor caminho ter em ateno que a sua sade comea pela boca, ou seja, a alimentao a melhor
forma de prevenir preocupaes futuras.
Os frutos possuem um alto valor nutricional e possuem geralmente altos ndices de fibras, gua e
vitaminas. A fruta contm tambm diversos fotoqumicos que so fundamentais para a sade e
preservao dos tecidos celulares e preveno de doenas relacionadas com a m nutrio. O consumo
regular de fruta est associado reduo do risco de cancro, de doenas cardiovasculares, da doena de
Alzheimer, cataratas e de alguns dos declnios associados com o envelhecimento.
A vitamina C rainha das vitaminas, capaz de fortalecer o sistema imunolgico. Por isso mesmo
sempre aconselhvel inclu-la na alimentao. Pode ser encontrada na laranja, morango, kiwi, limo e
outros. A vitamina E tambm tem um papel relacionado com a defesa do organismo e pode ser
encontrada no abacate.

A vitamina A responsvel por proteger o organismo das infeces, ao formar uma espcie de barreira
contra os vrus. A vitamina A de grande importncia para a pele e olhos e ajuda a manter a sade dos
cabelos.
Encontra-se nas frutas amareladas e vegetais verde-escuros: laranja, manga, abacaxi e outras. O
complexo B considerado o grande amigo dos anticorpos que protegem o corpo da invaso de
agressores. Encontra-se na laranja e no morango.
Existem, vrias razes que nos levam a comer fruta, das quais se destacam:

A fruta tem um sabor doce e agradvel ao paladar de todos. Pode haver, no entanto frutas que
podemos apreciar menos, mas a grande variedade de frutas permite-nos poder escolher;

A fruta essencialmente constituda por gua, de 90 a 95%;

A fruta no tem mau colesterol, que est presente em muitos dos alimentos que consumimos;

A fruta tem um efeito positivo no crebro humano: estimula a memria. Pensar em crebros
jovens e em crescimento, em quem estuda e na importncia da memria faz com que este benefcio da
fruta tenha efeito na opo pelo aumento do seu consumo;

Existe a ideia de que a fruta cara, o que na verdade certo, mas se fizermos a comparao
com outros alimentos, devemos dar relevncia s claras vantagens da fruta na nossa alimentao, e
portanto, devemos optar pela substituio de alguns desses alimentos por fruta;

Comer fruta diariamente ajuda a manter um peso equilibrado e a prevenir doenas coronrias e
cancro;

A fruta sendo um alimento rico em fibras importante na nossa alimentao. Os alimentos ricos
em fibra ajudam na luta contra a obesidade, a hipertenso e outros factores de doena. O consumo de
fibras influncia, ainda, no funcionamento do sistema digestivo;

A fruta age sobre o nosso humor, existindo constituintes na fruta que contribuem para combater
a depresso e, a nvel mais simples, promovem uma atitude optimista;

A fruta verstil podendo ser consumida e confeccionada de vrias formas: em sumos de fruta
caseiros (se optar por este mtodo, deve consumir o sumo imediatamente, de modo a absorver todas as
suas propriedades), pur, batidos, preparar saladas de fruta, misturar com outros alimentos, pode ser
cozida, assada, pode-se comer com e sem casaca enfim, do modo como desejar;

Existem, ainda, razes ticas. Para os vegetarianos ou para todos os que acham que nenhum
animal deve ser sacrificado para alimentar as pessoas, a fruta uma boa resposta;

E, ainda, existe a vantagem de podermos comer fruta em qualquer lado.

Constituio dos Frutos
Os frutos dividem-se basicamente em trs camadas:

Epicarpo ou exocarpo: camada externa, normalmente uma camada membrancea e fibrosa;

pode ser lisa, rugosa, pilosa ou espinhosa, e popularmente conhecida como casca, camada mais
externa do fruto, se origina da epiderme do carpelo.

Mesocarpo: camada imediatamente abaixo do epicarpo, suculenta, que pode ou no armazenar

substncias de reserva. Provm do mesofilo carpelar.

Endocarpo: camada mais interna, normalmente a camada mais rgida que envolve as sementes.
Origina-se da epiderme interna da folha carpelar. Em certos tipos de frutos, o endocarpo apresentase espessado e muito resistente.

Fig.1

H muitas variaes na aparncia e na consistncia destas camadas. Em frutos capsulares, secos,

comum o mesocarpo ou o epicarpo estarem suprimidos, enquanto a camada restante assume
consistncia lenhosa. J em alguns frutos, como ameixas e pssegos, o mesocarpo grande e suculento,
enquanto o "caroo" corresponde ao endocarpo lenhoso envolvendo a semente, ou amndoa.
Nas melancias, o mesocarpo e uma camada espessa e resistente, e o endocarpo corresponde polpa
vermelha em seu interior. Enfim, todos os frutos partem do mesmo plano bsico de trs camadas, cada
um derivando-se de uma maneira ou de outra em direco a caractersticas prprias.

Classificao dos Frutos

Os tipos de frutos so vrios, e podem ser classificados de diversas maneiras, seguindo diferentes
critrios.
Quanto composio:

Frutos simples: quando os carpelos so unidos entre si, ao menos nos primeiros estgios de
desenvolvimento. Ex.: a maior parte dos frutos conhecidos apresentam-se desta forma,
como limes,pras, maracujs, mames, pepinos e goiabas.

Frutos compostos: os carpelos so separados desde a flor, e desenvolvem-se separadamente.

Ex.:morango, magnlia.

Existem infrutescncias, como o abacaxi, consideradas pelos leigos como um nico fruto, ou um
fruto composto. Na verdade, cada "gomo" do abacaxi corresponde a um fruto, originado de um
ovrio de uma flor. Estas flores so agrupadas de forma compressa em um eixo, de forma que seus
ovrios aderem-se uns aos outros, formando uma estrutura compacta.
Quanto abertura:
Frutos deiscentes: frutos que abrem-se na maturao, normalmente secos. Ex.: castanha e a
maior parte das leguminosas.

 Frutos indeiscentes: frutos que no se abrem espontaneamente. Podem ser secos, lenhosos,
ou carnosos. Ex.: laranjas, meles.

Quanto ao tipo:
Fruto carnoso (apresenta pericarpo suculento):
Baga: ovrio uni ou multicarpelar com sementes livres, por exemplo: tomate, limo, abbora, uva,
etc.
Drupa: o ovrio unicarpelar, com semente aderida ao endocarpo dura (caroo), por exemplo:
pssego, ameixa, azeitona, etc.
Pomo: um pseudofruto composto por 1 ou mais carpelos, por exemplo: ma, pra, marmelo, etc.

Folculo: abre-se atravs de uma nica fenda longitudinal, por exemplo: esporinha, etc.

Cpsula: fruto seco que se abre atravs de poros ou por fendas longitudinais, por
exemplo: papoula, mamona, tabaco, paineira, algodo, etc.

Legume ou Vagem: abre-se atravs de duas fendas longitudinais. Caracteriza as

leguminosas, por exemplo: feijo, soja, ervilha, amendoim, fava, etc.

Aqunio: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco est totalmente aderido a uma nica
semente, apenas em um ponto. Por exemplo: girassol, etc.

Smara: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco forma expanses aladas, por
exemplo: tipuna, pau-d'alho
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Sliqua: abre-se por quatro fendas longitudinais, deixando um septo mediano, por
exemplo: ''crucferas'' como couve e repolho, etc.

Noz: um fruto seco com apenas uma semente (raramente duas) no qual a parede do
ovrio ou parte dela torna-se muito dura na maturidade, por exemplo: avel, bolota, etc.

Cariopse ou Gro: fruto seco indeiscente, o pericarpo seco est totalmente aderido a
uma nica semente, porm difere dos Aqunios e caracteriza as gramneas, por
exemplo: milho, arroz, trigo, aveia, cevada, alpiste, etc.

Pixdio: abre-se atravs de um septo transversal, preparando-se uma espcie de

"tampinha" conhecida por oprculo, por exemplo: jequitib, eucalipto, sapucaia, etc.

Os tipos so muito variveis, e h vrias sub-categorias para cada um deles, que so

pormenorizadas em artigos prprios.
Concluso
O fruto que vemos em alguns vegetais se origina do desenvolvimento do ovrio da flor e ele o
principal responsvel pelo sucesso de muitas plantas. Um fruto composto por duas partes principais:
o pericarpo, que se divide em epicarpo, mesocarpo e endocarpo e a semente, que se encontra no interior
do fruto. O epicarpo a parte mais externa do fruto e corresponde casca. O mesocarpo a parte
intermediria do fruto e corresponde parte comestvel. O endocarpo a parte mais interna do fruto e
corresponde parte que protege as sementes.
Os frutos foram, sem dvida, muito importantes para o desenvolvimento das angiospermas. Alm de
proteger a semente, eles actuam na disperso dessas estruturas, favorecendo a ocupao de outros
ambientes pelas plantas.

Bibliografia
VIDAL, Waldomiro Nunes & VIDAL, Maria Rosria Rodrigues (1990). Botnica organografica:
quadros sinticos ilustrados de fanergamos. (3 ed.). Viosa: Universidade Federal de Viosa.
ARAGUAIA,

Mariana.

"Fruto"; Brasil

Escola.

Disponvel

em

<http://brasilescola.uol.com.br/biologia/fruto.htm>. Acesso em 15 de junho de 2016.

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