Los minerales y elementos traza son esenciales para una amplia gama de funciones

metablicas en el cuerpo humano. Las deficiencias de minerales y elementos traza

pueden producir severos daos en la salud (1). Los alimentos juegan un rol clave al
suministrar estos nutrientes para su consumo por los seres humanos. Los datos sobre el
contenido de minerales y elementos traza de los alimentos son crticos para las personas
involucradas en investigacin epidemiolgica y patrones de enfermedades, evaluacin de
la salud y estado nutricional de individuos y poblaciones y el comercio nacional e
internacional de los alimentos.
Los datos de composicin de alimentos son en la actualidad inadecuados. Existen
grandes brechas en los datos disponibles en relacin a lo que contienen los alimentos y
existe muy poca informacin sobre la variabilidad de los componentes alimentarios. Por lo
tanto, es esencial revisar y completar la informacin existente sobre el contenido de
minerales y elementos traza en los alimentos para las tablas de composicin de alimentos
La mayora de los mtodos espectroscpicos para la determinacin de metales traza
requieren de una mineralizacin de la muestra para remover la materia orgnica de los
alimentos. El mtodo ms frecuentemente utilizado para la mineralizacin de las muestras
de alimentos es la calcinacin ya sea por va seca o , por va hmeda con agentes
oxidantes. La va hmeda puede realizarse en vasos abiertos o sistemas cerrados bajo
presin.
La calcinacin va seca en una mufla tiene la ventaja de que no se necesitan reactivos o
slo se requiere una pequea cantidad de ellos; el rendimiento de muestras es alto y se
requiere slo instrumental simple. Por lo general, las muestras son calentadas a 500550C en crisoles de slica o de platino (5). La tcnica no es adecuada para elementos
voltiles (por ejemplo Se, Hg) los cuales se pierden durante la calcinacin. Generalmente,
la tcnica puede utilizarse para el anlisis de metales tales como Na, K, Mg, Ca, Fe, Cu y
Zn aunque se ha informado ocasionalmente prdidas de estos elementos. Por lo tanto, es
aconsejable verificar los resultados para cada matriz de la muestra analizando un material
de referencia o comparando con una tcnica establecida de calcinacin por va hmeda.
Las tcnicas convencionales de calcinacin por va hmeda en vasos abiertos involucran
el calentamiento de la muestras en cido por perodos largos. Las mezclas ms
comnmente utilizadas son HNO3/H2O2, HNO3/H2SO4/HC1O4 y HNO3/HC1O4. Para
muchas aplicaciones pueden utilizarse reactivos de alta pureza disponibles
comercialmente. Para propsitos especiales, se puede preparar cidos ultra puros
mediante subebullicin (4). La va hmeda puede utilizarse tambin para elementos
voltiles como Se si se seleccionan las condiciones apropiadas de oxidacin. Bock (5) ha
revisado en detalle los diferentes procedimientos. Sin embargo, los sistemas abiertos de
calcinacin va hmeda tambin tienen una serie de desventajas. Se requieren largos
perodos de calentamiento y grandes cantidades de cidos y existe un riesgo de
contaminacin y prdidas durante la mineralizacin.
http://www.fao.org/docrep/010/ah833s/ah833s22.htm

desarrollar una tecnologa para la fabricacin del granulado para cpsulas de

Ampicilina sin la utilizacin de solventes, ni sustancias aglutinantes, con la
consiguiente reduccin de equipos tecnolgicos, controles de proceso, aumento
de la productividad y ahorro de portadores energticos.
El granulado que se obtuvo conservo las caractersticas fsico-qumica adecuadas
que permiten una fcil encapsulacin.
Por otra parte se logr una fcil estabilidad qumica del producto el cual adems
paso todas las pruebas que establece la Farmacopea USP No.XXII.
En este trabajo se realiz una comparacin entre el mtodo tradicional de
granulacin (va hmeda) y el mtodo propuesto por nosotros (via seca) teniendo
en cuenta:
- Par metro de calidad.
- Equipos a utilizar y tiempo de uso.
- Energa consumida.
En el proceso tradicional de fabricacin (va hmeda) se sigue el siguiente
esquema de fabricacin:
Se mezcla en un mezclador en "V" de 500 lt de capacidad, la ampicilina con una
cantidad de magnesio estearato como lubricante y posteriormente se compacta en
una mquina compactadora, adicionando las cantidades adecuadas de solucin
acuosa de polivinil pirrolidonas.
Despus se pasa al granulador hmedo donde se granula el producto hmedo
para despus secar en lecho fluidizado hasta un contenido de humedad menor del
15 % por Karl Fischer. Por ultimo se granula el producto hacindolo pasar por un
molino FIXMILL en malla 183, velocidad media,cuchilla y se lubrican
finalmente en el mezclador en "V" para lo cual se adiciona otra cantidad de
magnesio estereato

En el proceso (va seca) se mezclo la ampicilina con magnesio estearato en el

mezclador en "V" y despus se compacto en la maquina compactadora Alexander
Werk.
El producto compactado que se obtuvo se paso por un tamiz rotativo (selector de
partculas) con determinado tamao de mallas lo cual permiti separar el
granulado en dos grupos, como con un 70 % de rendimiento de partculas
mayores a las mallas instaladas en el equipo y otro con un 30 % de rendimiento
de partculas menores (finas) a las mallas instaladas en el equipo.
La fraccin de mayor talla de partculas se mezclo con el mezclador en "V" con
una cantidad de magnesio estearato quedando asi listo para encapsular. La
fraccin de menor talla de partculas (finas) se compact y se reproceso
siguiendo el mismo esquema de trabajo aumentando asi el rendimiento del lote.
Durante el desarrollo de este trabajo se realizaron ensayos tecnolgicos a nivel de
laboratorios, semindustrial e industrial y el producto obtenido fue sometido a
estudio de estabilidad acelerada a 37oC y 50 oC, adems de la vida de estante
comparativa que al termino del presente trabajo se continua realizando.
Como aspecto complementario se efecto un anlisis econmico comparativos
entre ambas tecnologas para un lote de 100 kg. teniendo en cuenta los
principales factores que intervienen en el proceso.
http://bvs.sld.cu/revistas/sint/vol1_1_95/sint3195.htm
estudio de la materia orgnica (MO) del suelo. Se han seleccionado aquellas que aportan
informacin ms especfica a la hora de evaluar el impacto de los incendios sobre los
distintos tipos de constituyentes orgnicos del suelo.
Determinacin mediante oxidacin por va hmeda Para la determinacin de la MO se
emplea el mtodo de oxidacin parcial del suelo con dicromato potsico (K2Cr2O7 1M) en
medio cido. El contenido de carbono orgnico se calcula valorando el exceso de dicromato
potsico con sal de Mohr (Fe(NH4)2(SO4)2 0,5M) y utilizando difenilamina como reactivo
indicador (Walkley y Black, 1934).

http://digital.csic.es/bitstream/10261/42957/1/Protocolos%20y%20t
%C3%A9cnicas%20anal%C3%ADticas%20e%20instrumentales.pdf