San Fernando Lima, Peru

Perspectiva de los Granos y Biocombustibles

Dr. Paul Aho - Poultry Perspective
Marzo de 2011
paulaho@paulaho.com
Storrs, Connecticut USA

Termin la Era del

Alimento Barato

Demanda en India y China

Cambio en la dieta mundial mas carne

Uso de maz para producir energa

Trillones de Caloras: Maz, Soya, Trigo y Arroz

12
10
8
6
4
2
0
1960

1970

1980

1990

2000

2010

2020

American Journal of Agricultural Economics to 2010

La Sabidura Convencional de
Alimentar el Mundo

Hay mucha tierra, suelo, energa y agua

Todos los problemas se pueden
solucionar con la tecnologa
Norman Borlaug

Sabidura No Convencional

La tecnologa no puede
solucionar todo
Hay lmites para los sistemas
biofsicos (suelo y agua)

Limits to Growth
Growth de 1972

Thomas Malthus 1798

Recursos renovables (como el suelo)

Tierra Cultivable per Cpita

disminuyendo por Urbanizacin, Salinizacin,
Erosin, Poblacin y Desertificacin
0.70
0.60
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0.00
1950

2000

2050

Acuferos sobreexplotados

10

11

Produccin de Petrleo
Mundial
120
100
80
60
40
20
0
1950

1970

1990

2010

2030

2050

2070

Produccin de Petrleo
EE.UU.

13

Retorno de Energa por

Inversin de Energa Petrleo
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030

Costo Mundial de Energa en

Billones de Dlares de 2010
10
8
6
4
2
0
1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010 2020 2030
Andrew Lees The Gathering Storm

El Uso de Maz para Etanol MT

150
125
100
75
50
25

12

20

11

20

10

20

09

20

08

20

07

20

06

20

05

20

04

20

20

03

Etanol -% de la Cosecha de Maz

40
30
20
10
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Maz - Uso para Etanol y Todos los

Otros Usos - MT
300
250
200
150
100
50
0
Etanol
Otro

2005

2006

2007

2008

2009

2010

40
263

54
247

80
263

100
227

124
231

136
231

Precio de Maz al cual Las

Plantas de Etanol dejan de
funcionar (Shutdown
(Shutdown Price)

Petrleo

Maz

$ 75

$ 236

$ 95

$ 314

$110

$ 391

Largo Plazo

Precio de energa ms alto

Precio de grano ms alto

Corto Plazo

Inestabilidad en precios

Mayor produccin afuera de los EE.UU.

Una eventual bajada de precios

22

Cosecha y Uso de Maz USDA MT

2010-2011 2011-2012 2011-2012
Cosecha

316

355

340

Etanol

124

127

127

Uso Total

341

345

340

Residuo

18

28

18

Precio en
Chicago $/T

235

200

235

23

Cosecha de 355 MT

Necesita 92 millones de acres

Necesita Rendimiento de 166 B/A

25

Acres de Trigo
65
60
55
50
45
Trigo

2006

2007

2008

2009

2010

2011

57.3

60.4

63.2

59.2

53.6

56

27

Acres de Algodn
16
12
8
4
0
Algodon

2006

2007

2008

2009

2010

2011

15.3

10.83

9.41

9.2

11

14

29

Acres de Maz, Soya

96
92
88
84
80
76
72
68
64
60
Maiz
Soya

2006

2007

2008

2009

2010

2011

78.3
75.5

93.6
64.7

86
75.7

86
77.5

88
77.4

92
77.4

La Tendencia en rendimiento por acre Dr. Darrel Good

32

20
05
-2
00
20
6
06
-2
00
20
7
07
-2
00
20
8
08
-2
00
20
9
09
-2
01
20
0
10
-2
01
20
1
11
-2
01
20
2
12
-2
01
3

Maz en Chicago - $/
$/Tonelada
Tonelada

$250

$200

$150

$100

$50

$0

20
05
-2
00
20
6
06
-2
00
20
7
07
-2
00
20
8
08
-2
00
20
9
09
-2
01
20
0
10
-2
01
20
1
11
-2
01
20
2
12
-2
01
3

Harina de Soya Tonelada Corta

$350

$300

$250

$200

$150

Produccin Mundial de Todos

los Granos Millones de Toneladas
2,400
2,300
2,200
2,100
2,000
1,900
1,800
2005- 2006- 2007- 2008- 2009- 2010- 2011- 20122006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Impacto Econmico del Alto

Precio de Grano

Afecta mas bovino y porcino

Avicultura es menos afectada

El Pollo y el Huevo son ms Sustentables:

Para Producir un Kilo de





Vacuno
Porcino
Huevo
Pollo

6,0 kg de grano
3,0 kg of grano
2,4 kg de grano
1,6 kg de grano

Sustentabilidad

Utilizacin de componentes de la diversidad

biolgica de manera que se puedan
satisfacer las necesidades y aspiraciones de
las generaciones actuales y futuras.

Reglas de Sustentabilidad

Para un recurso renovable el uso no puede

ser mas grande que el ritmo de regeneracin
Para un recurso no renovable el uso no
puede ser mas grande que el ritmo de
desarrollo de un nuevo recurso renovable
Para un txico el ritmo de emisin no puede
ser mas grande que el ritmo de conversin en
algo nono-txico

Consumo por Cpita de Carne y Huevos

7,000,000,000 personas en 2010
44 Kg por cpita
8,000,000,000 personas en 2030
55 Kg por cpita

40

MT de Carne y Huevos in 2030

Bovina
Porcina
Pollo
Pavo
Huevo

Total

Ahora

2030

56
101
74

74
120
120

5
68

10
96

304

420
41

Consumo 55 Kilos
por Cpita 2030
16
14
Porcino

12

Pollo

10

Huevo
Vacuno

8
6
1990

2000

2010

Source: USDA to 2010

2020

2030

Cambio en el Costo del Alimento para Pollo

Promedio US centavos por Kilo Vivo
2006
2007
2008
2009
2010
2011

33
46
65
57
59
66

-------+ 39%
+ 98%
+ 73%
+ 74%
+100%

43

Cambio en el Costo de Alimento para Res

en Feedlot
Promedio US centavos por Kilo Vivo
2006
2007
2008
2009
2010
2011

100
139
198
173
174
200

-------+ 39%
+ 98%
+ 73%
+ 74%
+100%
44

EE.UU. Carne de Res Promedio a Nivel

Minorista 1985 a 2010 $/kg
$11.00
$10.00
$9.00
$8.00
$7.00
$6.00
$5.00
$4.00
1985

1990

1995

2000

2005

2010

2015

EE.UU. Carne Porcino Precio

Minorista 1985 a 2010 $kg
$8.00
$7.00
$6.00
$5.00
$4.00
$3.00
1985

1990

1995

2000

2005

2010

2015

Precio Pechuga Deshuesada - $/kg

400
350
300
250
200
1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015

Precio Pierna Muslo

130
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015

Costo de Pollo vivo ajustado por

inflacin ($ del 2000 /kilo)
1.00
0.75
0.50
0.25
0.00

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

2015

2020

$/Kilo 1.00

0.75

0.57

0.54

0.55

0.6

0.78

0.70

1.00

Precio de Pechuga Deshuesada

2010--2011 U$S Tonelada
2010
450
425
400
375
350
325
300
275
250
225
200

2010
2011

Ene

Mar

Mayo

Jul

Sept

Nov

Precio PiernaPierna-Muslo 20102010-2011

110
100
90
80
70

2011
2010

60
50
Ene

Mar

Mayo

Jul

Sept

Nov

Conclusin

Largo plazo precios mas altos

Corto plazo precios variables
Para 20112011-2012 - acres y rendimiento de
maz en EE.UU. son puntos claves
Un bajada de precios de grano en 201220122013 o 20132013-2014
Pollo y huevo son mas sustentables que
las otras carnes