El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones qumicas a travs de las cuales se renuevan las diversas

sustancias del organismo. Se activa despus de la digestin, y se basa en la reabsorcin y la transformacin de las
sustancias alimenticias. El metabolismo tiene dos componentes. El anabolismo, (creacin de sustancias) que es el proceso
de sntesis por el que se elaboran sustancias indispensables para el funcionamiento del organismo, y que necesitan ser
renovadas continuamente; y el catabolismo, (destruccin de sustancias) en el que se produce energa - caloras - mediante
la rotura o fraccionamiento de otras sustancias.
El catabolismo es la parte del proceso metablico que consiste en la transformacin de biomolculas complejas en
molculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energa qumica desprendida en forma de enlaces de alta
energa en molculas de adenosn trifosfato.
El anabolismo (del griego ana hacia arriba, y ballein lanzar) es el conjunto de procesos del metabolismo que tienen
como resultado la sntesis de componentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular,1 por lo que tambin
recibe el nombre de biosntesis. Es una de las dos partes en que suele dividirse el metabolismo, encargada de la sntesis
de molculas orgnicas (biomolculas) ms complejas a partir de otras ms sencillas, orgnicas o inorgnicas, con
requerimiento de energa (reacciones endergnicas) y de poder reductor, al contrario que el catabolismo. Aunque
anabolismo y catabolismo son dos procesos contrarios, los dos funcionan coordinada y armnicamente, y constituyen una
unidad difcil de separar. Los procesos anablicos son procesos metablicos de construccin, en los que se obtienen
molculas grandes a partir de otras ms pequeas. En estos procesos se consume energa. Los seres vivos utilizan estas
reacciones para formar, por ejemplo, protenas a partir de aminocidos. Mediante los procesos anablicos se crean las
molculas necesarias para formar nuevas clulas.
Reaccin endotrmica
Se denomina reaccin endotrmica a cualquier reaccin qumica que absorbe energa.
Si hablamos de entalpa (H), una reaccin endotrmica es aquella que tiene un incremento de entalpa o H positivo. Es
decir, la energa que poseen los productos es mayor a la de los reactivos.
Las reacciones endotrmicas y especialmente las relacionadas con el amonaco impulsaron una prspera industria de
generacin de hielo a principios del siglo XIX. Actualmente el fro industrial se genera con electricidad en mquinas
frigorficas.
Reaccin exotrmica
Se denomina reaccin exotrmica a cualquier reaccin qumica que desprenda energa, ya sea como luz o calor,1 o lo que
es lo mismo: con una variacin negativa de la entalpa; es decir: -H. El prefijo exo significa hacia fuera. Por lo tanto
se entiende que las reacciones exotrmicas liberan energa. Considerando que A, B, C y D representen sustancias
genricas, el esquema general de una reaccin exotrmica se puede escribir de la siguiente manera:
A + B C + D + calor

Importancia de las Enzimas

POR EL BLOG DEL MUNDO EN NOVIEMBRE 22, 2011

Las enzimas son importantes ya que disminuyen la energa de activacin, permitiendo acelerar todo tipo de
reacciones qumicas, ya que estas son muy lentas y requieren de mucha mas energa.
Las enzimas son esenciales en mucho de los procesos necesarios para la vida por ejemplo: digerir alimentos,
regenerar tejido, degradar sustancias).
El perxido de hidrgeno (H2O2) es muy toxica para las clulas, una enzima denominada catalasa se encarga de
descomponer tal compuesto y obtener oxgeno (O2) y agua (H2O), siendo estas no txicas para nuestro organismo
y para las clulas

DEFINICIN DE LOS PROCESO ENERGTICOS

Procesos energticos son todos aquellos en los que se produce transformacin de materia y energa.
Pueden darse tanto en los seres vivos, como en el ecosistema en general.
La energa se transforma en diferentes formas, como por ejemplo, la lumnica en qumica y esta en trmica, cintica, etc
El cuerpo para su funcionamiento necesita de un mantenimiento en la produccin de energa, esta energa proviene de la
ingesta de alimentos, de las bebidas y del propio oxigeno que respiramos.
FUNCIN DE LOS PROCESOS ENERGTICOS
Disminucin de la actividad enzimtica, principalmente de la Fosfofructoquinasa, que va a catalizar una de las
reacciones intermediarias, con lo que disminuye la rapidez del proceso y con ello la formacin de energa.
Los Alimentos se descomponen en sustancias Pasan hacer la base de los procesos energticos que despus aprovecharan
las clulas del organismo. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas.
DEFINICIN DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS
Los procesos mecnicos de corte y trituracin que realizan los dientes, y la mezcla por movimientos musculares que
tienen lugar en el tubo digestivo son importantes en la digestin. Sin embargo, la reduccin de los alimentos a unidades
pequeas y absorbibles depende principalmente de la fragmentacin qumica que se produce gracias a las enzimas. Las
enzimas digestivas, como todas las enzimas, presentan especificidad de sustrato y son sensibles a la temperatura, pH y
ciertos iones. En correspondencia con los tres principales tipos de alimentos hay tres grandes grupos de enzimas
digestivas: proteasas, carbohidrasas y lipasas.
FUNCIN DE LA ENZIMAS DIGESTIVAS
La funcin de las enzimas digestivas es apurar las reacciones qumicas, experimentan reacciones de desembalaje, debido a
la accin de diversas enzimas. Son especficas para cada tipo de nutriente por lo que sin ellas la digestin no ocurrira.

MODO DE ACCIN DE LAS ENZIMAS

En las reacciones espontneas, los productos finales tienen menos energa libre de Gibbs (G) que
los
Perfil energtico de una reaccin
Perfil energtico de una reaccin catalizada reactantes
espontnea
(Figura
inferior
izquierda).
Por tanto, en
las
reacciones
espontneas
se libera
energa de
Gibbs
(G<0). Sin
embargo, el comienzo de la reaccin requiere un aporte inicial de energa. Esta energa inicial que
hay que suministrar a los reactantes para que la reaccin transcurra se llama energa de
activacin (Ea). Cuanto menor es la Ea ms fcilmente transcurre la reaccin.

La accin de los catalizadores consiste, precisamente, en disminuir la E a (Figura superior derecha).

Los enzimas son catalizadores especialmente eficaces, ya que disminuyen la E a an ms que los
catalizadores inorgnicos. Por ejemplo, la descomposicin del agua oxigenada (H 2O2) para dar H2O y
O2 puede ocurrir sin catalizador, con un catalizador inorgnico (platino), o con un enzima especfico
(catalasa). Las respectivas Ea para cada proceso son 18, 12 y 6 Kcal/mol. As, se puede calcular que el
platino acelera la reaccin 20.000 veces, mientras que la catalasa la acelera 370.000 veces.
Para que una reaccin qumica tenga lugar, las molculas de los reactantes deben chocar con una
energa y una orientacin adecuadas. La actuacin del enzima (1) permite que los reactantes (sustratos)
se unan a su centro activo con una orientacin ptima para que la reaccin se produzca y (2) modifica
las propiedades qumicas del sustrato unido a su centro activo, debilitando los enlaces existentes y
facilitando la formacin de otros nuevos

ESPECIFICIDAD DE LOS ENZIMAS

Los enzimas de distinguen de los catalizadores no biolgicos por su especialidad, presentan distintos
grados de especificidad:
1.
ESPECIFICIDAD ESTEREOQUIMICA: Muchas enzimas muestran preferencia por
determinado isomero ptico o geomtrico
2.
ESPECIFICIDAD BAJA: El enzima no discrimina el sustrato y nicamente presenta
especialidad hacia el enlace que ataca
3.
ESPECIFICIDAD DE GRUPO: El enzima es perifrico para determinado enlace qumico
adyacente a un grupo especifico ejm: latripsina en especifica para los enlaces peptidicos situados en
el extremocarboxilo de la arginina y la lisina
4.
ESPECIFICIDAD ABSOLUTA: Pueden atacar solo un sustato y catalizar una sola reaccin. La
mayora de los enzimas pertenecen a esta categora
Teoria que explica la especialidad de las enzimas:
De acuerdo a la teora de la colisin, las molculas capaces de reaccionar son las que poseen
energa suficientemente alta, al chocar unas con otras producirn una reaccin qumica, esta energa
extra que necesitan las molculas para reaccionar se llama energa de activacin, que no es otra

cosa que la cantidad de energa sobre el promedio energtico que se necesita para que las
molculas entren en colisin y realicen una reaccin qumica. Una interpretacin de la energa de
activacin sera la energa necesaria para que las molculas que van a chocar se aproximen
bastante para vencer la repulsin elctrica entre sus nubes electrnicas, esto permitira un rearreglo
de electrones y por consiguiente se efectuara la ligadura qumica.

La teora de la colisin postula, que al chocar las molculas poseen la energa de activacin
necesaria formando un intermedio transitorio llamado complejo activado. Este rpidamente se
reacomodara para originar los productos de la reaccin.

Ejemplo: en una reaccin hipottica de molculas a y b para producir c y d , se formara un complejo

intermedio activado (ab) . a + b (ab) c + d

Las relaciones de una reaccin qumica para la activacin energtica se entienden mejor en el
diagrama donde dos molculas a y b chocan y reaccionan una con otra y por lo tanto deben tener la
suficiente energa para llegar a la cima de la barrera energtica. Esta energa representa la energa
de activacin y las molculas en colisin que la poseen son capaces de formar el complejo activado
(ab), este complejo tiene la mayor energa del sistema, estando en la cima de la barrera energtica y
se acomoda para formar las molculas c y d.

La diferencia entre el promedio relativo de energa de los reactivos a y b y el del complejo activado
(ab), es la energa de activacin. Si la cantidad de energa dada en el arreglo del complejo activado
para producir c y d es mayor que la energa de activacin, entonces esta energa ser liberada y la
reaccin qumica se llama exergnica. Por otra parte, si la diferencia entre el promedio relativo de
energa del complejo activado y los productos c y d es menor que la energa de activacin a la
reaccin qumica se le llama endergnica.

Nomenclatura de las enzimas

La nomenclatura de las enzimas (I): principios generales
La clasificacin y la nomenclatura de las enzimas fue un autntico maremgnum terminolgico minado de
sinonimias y polisemias hasta que la Unin Internacional de Bioqumica cre, en 1956, su Enzyme
Commission o Comisin Internacional de Enzimas, precursora del vigente Nomenclature Committee o Comit
de Nomenclatura de la Unin Internacional de Bioqumica y Biologa Molecular. En la actualidad la
nomenclatura de las enzimas sigue siendo complejsima, pero disponemos al menos de unos criterios
internacionales y de una nomenclatura normalizada que facilitan la labor de las publicaciones especializadas.
A los mdicos, traductores y redactores cientficos en espaol les conviene tener siquiera unas nociones
generales de la clasificacin de las enzimas y de cmo adaptar a nuestro idioma los nombres recomendados
en ingls.

La nomenclatura actual de las enzimas es sumamente compleja, pero se basa en los siguientes principios
generales:
1. La mayor parte de los nombres de enzimas adoptan en ingls la terminacin en -ase (en espaol, -asa).
2. Las enzimas se clasifican y se nombran generalmente segn la reaccin qumica que catalicen.
3. Las enzimas se dividen en grupos segn el tipo de reaccin catalizada, que, junto al nombre de su sustrato
enzimtico, se usa para formar el nombre completo de cada enzima.
4. Cuando el sustrato suele presentarse en forma de anin, no se usa para nombrar a la enzima el nombre
terminado en -ic, sino el terminado en -ate (la forma recomendada, pues, no es lactic-acid dehydrogenase,
sino lactate dehydrogenase).
5. Cada enzima dispone de una clave formada por la sigla EC (de Enzyme Commission) seguida de cuatro
nmeros separados por puntos. El primero de estos nmeros indica a cul de las seis clases o divisiones
principales de la clasificacin pertenece la enzima: EC 1 corresponde a las oxidoreductases u
oxydoreductases (oxidorreductasas); EC 2, a las transferases (transferasas); EC 3, a las hydrolases
(hidrolasas); EC 4, a las lyases (liasas); EC 5, a las isomerases (isomerasas), y EC 6, a las ligases (ligasas).
6. Con idntica categora oficial, coexisten dos nomenclaturas para las enzimas: cada enzima dispone, en
efecto, al menos de un recommended name o trivial name (nombre recomendado o nombre comn: breve y
sencillo, que suele utilizarse en todos los libros y revistas) y un systematic name (nombre sistemtico: que
describe la accin de la enzima del modo ms preciso posible, pero es tan complejo que no se usa apenas en
la prctica, donde suele sustituirse por el code number o clave propia de cada enzima). Se entender ms
claramente, creo, si echamos mano de un ejemplo real: el nombre comn aldehyde reductase corresponde al
nombre sistemtico alditol:NAD(P)+ 1-oxidoreductase y a la clave internacional EC 1.1.1.21.

Que factores afectan la actividad enzimatica?

- Las temperaturas no adecuadas para que una enzima (que son proteinas) realice sus funciones tienden a
desnaturalizarla y esto causa, deficiencia en las fuciones que realiza la enzima y a temperaturas extremas a daar la
enzima completamente.
- Presin: Las presiones tambin pueden llegar a daar las enzimas, sobre todo las presiones que maneja el organismo
internamente. Si no se mantiene estable el organismo, tu presin interna puede variar y daar algunas enzimas.
- Humedad: Las diferentes enzimas del cuerpo trabajan en diferentes sectores del mismo por las funciones, y ademas
por los factores que se presentan en cada parte. En partes humedas funcionan cieras enzimas y en partes "secas" otras.
- pH, y tal vez este ltimo sea el ms importante. Las condiciones de acidez y basicidad de las diferentes regiones de
cuerpo pueden ayudar o afectar el trabajo de las enzimas.
Esto si hablamos de una ser vivo relativamente normal. Porque otros seres vivos presentan daos a nivel Nuclico
(cidos nuclicos como el ADN o ARN) si hay problemas en la sntesis de protenas, una sola protena que est mal
sintetizada a causa de mutaciones en el ADN puede afectar un largo proceso enzimatico.

Regulacin del metabolismo: enzimas reguladoras.

Una caracterstica esencial del metabolismo en las clulas es su enorme complejidad pero a la vez la existencia de una fina
regulacin. Esta regulacin se hace a nivel de algunas enzimas situadas estratgicamente en las rutas metablicas,
tpicamente catalizando reacciones irreversibles (enzimas reguladoras) y cuya actividad puede verse modulada a dos niveles:
a) sntesis de enzima: control de tipo gentico que implica la existencia de genes reguladores y enzimas adaptativas (inducibles
o reprimibles); b) actividad de la enzima: las molculas de enzima pueden operar entre dos estados: activo e inactivo, en
funcin de sus propiedades cinticas (alosterismo) o bien fruto de un proceso de interconversin por uniones covalentes y/o
cambios de estado redox de la enzima. Este ltimo tipo de regulacin es la nica posible en las enzimas constitutivas, como
son la mayor parte de enzimas del metabolismo intermediario. Una de las reas de investigacin de ms inters es el
mecanismo de transduccin de las seales externas a las que responde el metabolismo de las clulas (efectores), muchas de
ellas de naturaleza hormonal.

Las enzimas reguladoras

Tienden a ser aquellas que catalizan una reaccin temprana nica ( con frecuencia la primera ) de una
secuencia determinada de reacciones metablicas .
La actividad cataltica de las enzimas reguladas puede modularse por ejemplo ,cambios repetidos entre
estados bajo y alto de actividad cataltica ; cuando no hay sntesis protenica nueva ni degradacin protenica .
La modulacin se logra cuando matabolitos especficos se unen en forma covalente y no covalente, a la
enzima regulada en general a sitios ( alostricos ) bastantes separados del sitio cataltico .

Enzimas reguladoras del metabolismo; En las vas metablicas encontraremos enzimas que regulan ciertos
pasos muy importantes, donde las siguientes reacciones se vern favorecidas o reprimidas, dependiendo de
las necesidades del cuerpo.