NASI TIM KUAH SANTAN

Bahan
200 ml air kaldu ayam
1 siung bawang putih
60 gram beras
50 gram daging dan kulit ayam
4 lembar daun seledri
2 telur ayam
1/3 sendok teh garam
1/3 sendok teh gula pasir
buah jagung manis
1 sendok makan minyak goreng
150 ml santan cair

Cara Memasak
1.
2.
3.
4.
5.

Pertama haluskan bawang putih

Kemudian rebus daging ayam dan kulit ayam, lalu potong-potong
Selanjutnya iris halus daun seledri
Kemudian pipil jagung manis dan tumbuk kasar
Campur beras dengan air kaldu, santan dan jagung. Masak sambil
sesekali diaduk sampai beras setengah matang. Bila air kurang,
tambahkan air panas
6. Masukkan irisan daun seledri, garam dan gula. Masak kembali
sampai matang. Angkat
7. Campur dengan telur rebus cincang.
8. Sajikan

BUBUR SUMSUM
Bahan
100 gr tepung beras
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
Saus
500 gr gula merah
250 ml air
2 lembar daun pandan
Cara Memasak
1. Didihkan 800ml santan, tambahkan daun pandan dan sebagian
garam
2. Campur 200 ml santan dengan tepung beras dan sisa garam, aduk
rata, tuangkan kedalam santan mendidih, masak hingga menjadi
bubur yang kental, aduk rata, angkat
3. Saus : didihkan gula merah dan air, tambahkan daun pandan,
setelah mengental, angkat dan saring
4. Sajikan bubur dengan saus gula merah

SUP KRIM KENTANG DAN JAGUNG

Bahan
500 gr kentang, kukus, kupas dan haluskan
2 sdm mentega, untuk menumis
1 buah bawang bombai, cincang
3 sdm tepung terigu
1,5 liter kaldu ayam
Garam secukupnya
1 biji pala, memarkan
150ml susu krim kental
300 gram jagung manis pipilan
3 buah Sosis ayam/sapi, rebus dulu hingga matang lalu iris
Cara memasak
1. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk
rata dan masak sebentar
2. Tuang kaldu sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin dan
tidak berbutir. Bubuhi garam dan pala, aduk dan biarkan mendidih
3. Masukkan kentang, aduk rata. Tambahkan susu krim kental dan
jagung manis, didihkan kembali, angkat
4. Sajikan hangat dan taburi irisan sosis
MARBLE PUDING BUSA
Bahan
900 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk

200 gr gula pasir

8 putih telur
4 kuning telur
50 gr mentega dilelehkan
100 gr coklat dilelehkan
Cara Memasak
1. Rebus susu, agar2 dan gula sambil diaduk hinggamendidih
2. Tuang sedikit adonan dalam kuning telur, aduk rata lalu masukkan
ke dalam adonan lagi. Aduk sampai mendidih kembali
3. Tambahkan mentega cair, sisihkan
4. Kocok putih telur hingga kental
5. Tuang campuran pudding hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok
perlahan
6. Tim coklat hingga meleleh
7. Tuang bagian adonan ke dalam Loyang pudding, tuang coklat
leleh ke atas pudding
8. Tuang lagi bagian pudding, tuang lagi dengan coklat leleh,
lakukan hal ini berulang hingga adonan habis, dinginkan
9. Pudding siap disajikan