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INTRODUCCIN:

Como resultado del anlisis de rentabilidad del cultivo de tara desarrollado por el Instituto Peruano de Agroexportadores podemos
concluir que se trata de un Agronegocios integral donde cada producto que se procesa suma a la rentabilidad final que se obtiene
del polvo de la vaina de tara y la goma de tara muy solicitados en la industria del curtiembre, farmacutica e industrias
alimentarias. Per como pas de origen y principal exportador mundial tiene ventajas comparativas y competitivas a nivel
internacional. Por lo tanto, es el momento de conocer ms sobre los Agronegocios de la tara y desarrollar proyectos integrales que
generen desarrollo para los productores, empresarios y finalmente se logren productos con valor agregado hacia el mercado
internacional.

PROPIEDADES DE LA TARA:
1. La tara, es conocida como El oro verde de los incas porque es uno de los cultivos de alta rentabilidad dejado por los incas.
2. Las tara es una de las fuentes de taninos naturales sostenibles utilizados para la curtiembre y el acido glico utilizado como
antioxidante en la industria del aceite .
3. Los taninos se emplean como elemento blanqueador en la industria cervecera, as como para exaltar las propiedades del vino.
4. La goma de tara se emplea en la industria alimentaria para dar mejor consistencia y viscosidad en gelatinas y helados.
5. La goma de tara mejora la eficiencia de absorcin del agua en productos como salchichas, hamburguesas, etc.
6. La goma de tara es soluble en fro y alcanza la viscosidad mxima en el agua, lech y otros sistemas de bajo solido.
7. La goma de tara se emplea principalmente para espesar soluciones acuosas y para controlar la movilidad de materiales
dispersados o disueltos
8. En la Industria Farmacutica y cosmtica se utiliza como excipiente de capsulas, pastillas, jarabes, gel capilar, cremas y
produccin de pastas dentales.
9. En alimentos lcteos se emplea la goma de tara como estabilizante.

OBJETIVO:
Brindar el conocimiento integral del Agronegocio de la tara de manera que se
mejore la capacidad de gestin de la tara de exportacin.

Analizar la problemtica actual de la tara de exportacin.

DATOS GENERALES:

Da: Sbado 13 de setiembre


Hora: De 9.30 a 1.00 pm
Lugar: Auditorio del Centro de Idiomas
de la Universidad Agraria la Molina
Se entregar:
Certificado de Participacin del curso.
Un Diccionario de Especialidades Agroqumicas.
Informacin de las presentaciones.

TEMARIO:

Modulo I: Anlisis de mercados internacionales y


tendencias.
Anlisis de oferta exportable.
Anlisis de costos de exportacin.
Modulo II: Criterios ptimos para la compra de terreno.
Caractersticas agroclimticas.
Criterios de compra de material gentico y certificaciones.
Modulo III: Tecnologa pre cosecha.
Anlisis preventivo y control de plagas y enfermedades.
Poda y bioarquitectura de arboles de tara de alto rendimiento.
Modulo IV: Cosecha, poscosecha, comercializacin su problemtica y
soluciones de las guas forestales.
Modulo v : Agroindustria e innovacin en procesos y certificaciones.

INVERSIN:
Pblico en general: S/. 300 soles.
Alumnos: S/. 240 soles.
Inscripciones hasta el mircoles 09 de setiembre
Depositar a nombre del Instituto Peruano de Agroexportadores y enviar
voucher por el e-mail con sus datos para contactarnos.
Cta Corriente: 193-2067130-0-00 Banco de crdito del Per
E-mail: info@ipexperu.org

Para mayor informacin:


Telfono: 639 -7172 / 9963-99096
Nextel 9835-82440 - 9835-82427
Email: info@ipexperu.org