I.

CALENDARIZACION
tem

Descripcin de la actividad

01

Formulacin de la idea de investigacin

02

Recopilacin de informacin
bibliogrfica

03

Elaboracin del perfil

04

Entrega de perfil de tesis

05

Sustentacin del perfil de tesis

06

Aprobacin del perfil de tesis

07

Preparacin de materiales para pruebas

08

Aplicacin de pruebas de ensayo

09

Realizacin de anlisis qumico

proximal

10

Elaboracin de las salchichas

11

Anlisis microbiolgico

11

Pruebas de evaluacin sensorial

12

Procesamiento de datos.

13

Anlisis de datos

14

Elaboracin del informe final de la tesis.

15

Correcciones a reporte final

16

Aprobacin del informe final de tesis.

17

Sustentacin de la Tesis.

MAY-16

JUN-16

JUL-16

AGOS16

ENE-17

MAR-17

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

ADMINISTRACION DEL PROYECTO DE INVESTIGACION

I.2.

ABR-17

CRONOGRAMA
Cuadro 6. Cronograma de Actividades del desarrollo del proyecto de investigacin

I.3.

PRESUPUESTO
C.UNIT.
(S/)

TOTAL
(S/.)

MATERIA PRIMA E INSUMOS

Kg
18
Kg
10
Kg
10
Kg
12
Kg
2
Kg
1
Kg
6
bidones
2
Kg
3
Paquete
2
L
1

14
13
11
6
30
60
12
3.5
2
40
90

252
130
110
72
60
60
72
7
6
80
90
60

MATERIALES Y EQUIPOS
Unidad
2

30

60

DESCRIPCION
Pulpa de Doncella
Carne de vacuno
Carne de cerdo
Grasa de cerdo
Polifosfato
Sal de Cura
Maizena
Agua tratada
Hielo
Tripas sintticas
Aceite Esencial
Especies naturales

UNIDAD

Gas
Menajes de cocina
(colador, cuchillo, tabla de
picar)
Materiales para anlisis
sensorial
Cuadernos de apunte
Papel bond A4
Lapiceros
Anlisis microbiolgico
Anlisis proximal
Movilidad local
Impresiones, Fotocopias
MANO DE OBRA
SUBTOTAL
IMPREVISTOS
TOTAL PRESUPUESTO

CANTIDAD

Global

50

Global

80

BIENES
Unidad
3
Millar
1
Unidad
3
ANALISIS DE LABORATORIO
Unidad
6
Unidad
18
SERVICIOS
50
Unidad
1200
6

4
12
3

12
12
9

100
20

600
360

5
0.1
30

250
140
180
2752
200

200

2952