1.

Cul es la frmula utilizada para realizar los clculos que permitirn conocer
la cantidad de reactivos necesarios de un buffer? Ecuacin de HendersonHasselbalch
pH = pKa + log [A]/[HA]
2. Cul ecuacin expresa correctamente la concentracin de un buffer?
[BUFFER] = [HA] + [A-]
3. Qu investigadores crearon la ecuacin utilizada para realizar los clculos
que permitirn conocer la cantidad de reactivos necesarios para preparar un
buffer? Lawrence Joseph Henderson y Karl Albert Hasselbalch
4. Criterio que asegura la preparacin de una solucin buffer excelente. Para
que un buffer sea excelente deber contener cantidades iguales de sus
ingredientes y la ecuacin de Henderson-Hasselbalch seala que esto se da
cuando el pH=pKa porque en ese punto soporta la misma cantidad de cido o
base.
5. Qu fenmeno se presenta en el seno de una solucin reguladora cuando se
le aade un cido fuerte? Los protones del cido [H+] se combinan con la
base conjugada [A-] del buffer, formando ms cido de Bronsted dbil. Como
este es un cido dbil , se ionizar liberando pocos H+, modificando el pH
ligeramente.
6. En un buffer de 0.44M, la concentracin de HA = A, Qu suceder con la
concentracin de HA despus de agregar una base fuerte? Los iones OH- de
la base agregada son neutralizados por los protones cedidos por el cido de
Bronsted [HA]. Como resultado se libera agua y ms base conjugada [A-]. Sin
embargo esta base es tan dbil que aceptar muy pocos iones H+ del agua
quedando en solucin un numero muy reducido de iones OH- que solo
ocasionarn un ligero incrcemento en el pH de la disolucin buffer.
7. Si cuando a un buffer se le agrega cido fuerte se observa que el delta
pH=2.0; Qu podramos pensar respecto a la solucin amortiguadora? Que
el pH del buffer es menor que el pKa del cido que lo forma, por lo tanto la
concentracin del cido dbil (HA) es mayor que la de base conjugada (A-), lo
que causa que el buffer sea eficiente contra bases pero ineficiente contra
cidos.
8. Qu aparato debemos utilizar para demostrar que un carbohidrato es
pticamente activo? Polarmetro
9. Un carbohidrato es pticamente activo, Por qu? Debido a la presencia de
tomos de carbono asimtricos/quirales en la molcula de azcar.

10.Qu podemos deducir respecto a un carbohidrato si al analizarlo en el ocular

del aparato se observa el lado derecho sombreado? El carbohidrato es
dextrgiro porque hace que el plano de luz polarizada gire hacia la derecha.
11.Cul ser el valor del poder rotatorio especfico de una solucin de
carbohidratos al 15% si al depositarlo en una celda de 20 cm ocasion que la
luz polarizada se desviara 15.1 a la derecha?
a) +5.03
b) +0.503
c) +50.33
d) +0.0503
12.Cul ensayo de laboratorio utilizaras para demostrar que un alimento est
libre de azcar? Molisch
13.Cul ensayo de laboratorio permite demostrar que la pasta de este paquete
contiene almidn?
Lugol

14.
Cul estudio de laboratorio aplicaras para comprobar la posicin del grupo
carbonilo en el azcar mostrado? Prueba de Selliwanoff
Cul ensayo de laboratorio te permite comprobar el nmero de carbonos que
posee el azcar mostrado? Prueba de Bial