Espinacas
Esta espectacular verdura de hoja verde se caracteriza por su alto contenido en hierro, fibra,
vitamina A, B9, C y E, beta-caroteno, y una fuente significativa de calcio. Todas estas propiedades
la convierten en una de las mejores aliadas para combatir la anemia, por lo quese recomienda
consumir media taza de espinacas por da, para obtener aproximadamente el 20% de los
nutrientes de hierro. As mismo, tambin se recomiendan otros vegetales de hojas verdes como el
brcoli, la col rizada, lechuga y berros.
Alimentos de origen animal
Los alimentos de origen animal representan la mayor fuente alimenticia de hierro, pues adems,
contienen hierro hemo que se absorbe hasta en un 30% ms que los alimentos de origen
vegetal. Se recomienda el consumo de carnes rojas, hgado, pats, mariscos, pescado azul, entre
otros.
Avena
Dos cucharadas de avena pueden llegar a aportar hasta 4,5 mg de contenido de hierro en el
organismo. Para este caso en especial se recomienda adquirir harina de avena fortificada, ya que
sta tiene un plus extra de vitaminas del grupo B.
Man
El man tambin puede ayudar a cumplir con las necesidades diarias de hierro, por lo que se
recomienda comer un puado por da. Tambin se recomienda la mantequilla de man, que tendr
beneficios similares al del man. As mismo, otros frutos secos tambin aportan hierro, como por
ejemplo, las ciruelas pasas, uvas pasas, albaricoques secos, melocotones secos, almendras, higos y
dtiles.
Huevos
Si est pasando por un problema como la anemia, debe cerciorarse de que a su dieta no le est
faltando un poco de huevo. Un solo huevo puede aportar hasta 1 mg de hierro, y por lo tanto,
incluirlo con frecuencia le dar un suministro generoso de nutrientes a la dieta con una pequea
cantidad de caloras. En este caso se recomienda consumir el huevo acompaado de un vaso de
jugo de naranja, ya que esto favorece la asimilacin del hierroen el organismo.
Pan de grano entero
De acuerdo con las investigaciones, una rebanada de pan de grano entero puede proporcionar
hasta el 6% de las necesidades diarias de hierro del cuerpo. Tambin se recomiendan otros
productos de grano entero tales como pastas, cereales y arroz, que son eficaces para este
problema.
Granadas
Las granadas tienen una fuente significativa de hierro, que se suministra a la sangre. Gracias a sus
propiedades, es muy efectiva para tratar la anemia. Adems, este alimento es rico en vitaminas,
fibra y potasio, lo cual estimula un flujo de sangre saludable.
Tomates
Los tomates son una fuente rica en vitamina C, vitamina E y betacaroteno, nutrientes esenciales
para el tratamiento de la anemia. Para absorber sus nutrientes se recomienda beber un vaso
de zumo de tomate todos los das, evitando bebidas como las gaseosas, el caf o los energizantes,
ya que stos pueden detener el proceso de asimilacin de hierro en el organismo.
Legumbres
Las legumbres son una de las mayores fuentes naturales de hierro, por lo que son claves para el
tratamiento y la prevencin de la anemia. Los frjoles, las lentejas, la soja, los garbanzos, entre
otros, aportan hasta 5mg de hierro en una taza. Las lentejas en especial tienen un efecto ms
poderoso y adems, estn enriquecidas con protenas y son bajas en grasa, por lo que son muy
recomendadas para tratar la anemia. Cabe aclarar que se deben preparar correctamente para
poder aprovechar todos sus beneficios.