O segredo desta dieta, elaborada e testada pelo consultor em nutrio Alfredo Galebe,

de So Paulo (SP), combinar carboidrato, protena e gordura em todas as refeies (do

caf da manh ao jantar) para manter o equilbrio hormonal e manter a queima de
gordura constante. Consumidas em propores ideais, a protena e a gordura retardam
o ndice glicmico do carboidrato ele demora mais para ser transformado em acar
na corrente sangunea e a produo de insulina mantida em equilbrio, explica a
nutricionista Beatriz Passos, que trabalha em parceria com Alfredo. Quando produzida
em excesso, a insulina faz com que o corpo retenha mais gordura. E a j viu: o ponteiro
da balana empurrado l pra cima.
A proporo recomendada a seguinte: 9 gramas de carboidrato (1 C)
para cada 7 gramas de protena (1 P) e 1,5 de gordura (1 G). Juntos, e nessas
propores, os trs nutrientes (1 C + 1 P + 1 G) formam um bloco. Dependendo da
refeio, seu prato deve ter um, dois ou trs blocos. Complicado? Alfredo bolou
algumas tabelas (veja abaixo) para que voc acerte em cheio. No se preocupe em
contar calorias - alis, esquea! O resultado - derreter at 2 quilos em uma semana depende s de voc. E o melhor: as gordurinhas da cintura e da barriga so as primeiras
a desaparecer.
Deise Coelho, editora de Mdias Digitais de BOA FORMA, comprovou o resultado da
combinao certa dos alimentos. Precisava perder os pneuzinhos para que os
msculos conquistados com a musculao saltassem. E esse regime funcionou,
comemora. Pouco tempo depois de seguir a dieta seca gordura, a decoradora paulistana
Renata Florenzano tambm viu a barriga ficar lisinha. A vantagem que tambm
aprendi a selecionar os carboidratos saudveis, as protenas magras e as gorduras
boas, conta Renata.
Essa outra regra importante: protena e gordura consideradas ruins, como manteiga e
carnes gordas, ficam de fora. Voc d preferncia carne magra, frango e peixe,
alimentos com menos gordura saturada (associada a doenas cardiovasculares e a alguns
tipos de cncer). Os peixes contam com um benefcio extra: o cido graxo mega 3, que
ajuda a prevenir infarto e derrame. Ou seja, voc seca as gordurinhas e ao mesmo tempo
investe numa sade invejvel. Portanto, vale tambm privilegiar pes e massas integrais
(carboidratos acompanhados de fibras) e o azeite de oliva, a amndoa e o abacate
(fontes de gordura do bem).
E, se est acostumada a matar a sede com refrigerante e ch pronto (light ou no), fique
longe deles nas duas primeiras semanas: tome gua sem gs e modere no suco de fruta.
Nesse perodo, abandone tambm doce, chocolate e salgadinho. Eles esto na lista dos
alimentos com ndice glicmico muito alto, que geram picos de insulina, diz Galebe.
Deise e Renata garantem: fome, voc no vai passar!

Voc pode criar a sua dieta

Monte seu cardpio com 9 blocos por dia, distribudos da seguinte forma: caf da
manh: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos); lanche da manh: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco);
almoo: 3 C + 3 P + 3 G (3 blocos); lanche da tarde: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco); jantar: 2
C + 2 P + 2 G (2 blocos); e antes de dormir: 2 G (aqui, a gordura deve ser ingerida
sozinha e no conta como bloco).

Na tabela abaixo, escolha seus alimentos prediletos. Estas sugestes so para as 2

primeiras semanas:

CARDPIO SECA-BARRIGA
CAF DA MANH

Opo 1: 1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante + 1 fatia de po

integral light com + 2 col. (sopa) de cottage e 1 ovo mexido temperado com + 1
col. (ch) de azeite, sal e organo Opo 2: 1 xc. (ch) de caf com leite
desnatado e adoante + 1 po francs sem miolo com + 2 col. (ch) de
requeijo light + 2 fatias de peito de peru light Opo 3: 1 ma batida com 1
copo (300 ml) de gua + 2 col. (sopa) de protena em p (tipo Whey Protein) +
6 amndoas Opo 4: 1 xc. de ch de ervas (camomila, cidreira) + 1 ma
pequena + 1 po srio pequeno + 2 col. (ch) de requeijo light + 4 fatias de
peito de peru light Opo 5: 1 copo de laranjada (1 laranja com gua) +
omelete com 2 ovos temperados com organo + 2 col. (ch) de azeite Opo 6:
1 xc. (ch) de caf com leite desnatado e adoante + 1 torrada grande com 4
col. (ch) de cream cheese light + 2 fatias de presunto magro Opo 7: 1 xc.
de ch de ervas + 2 fatias de po integral light com 4 col. (sopa) de cottage + 3
azeitonas verdes picadas + 1 col. (ch) de azeite
LANCHE (MANH E TARDE)

Opo 1: 1 fatia de melo + 2 fatias de presunto magro + 3 amndoas Opo

2: 1 po srio pequeno com 2 col. (ch) de cream cheese light + 2 fatias de
peito de peru light Opo 3: 1/4 de papaia batido com 1 copo de gua + 1 col.
(sopa) cheia de protena em p (tipo Whey Protein) + 3 amndoas Opo 4: 1
iogurte desnatado ou light + 3 amndoas Opo 5: 1 po de queijo pequeno
com 2 fatias de peito de peru light + 1 col. (ch) de requeijo light Opo 6: 1
barra de protena pequena ou 1/2 barra grande (tipo ProteinBar) Opo 7: 1
copo de iogurte desnatado lquido batido com 3 col. (sopa) de abacate
ALMOO

Opo 1: 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 concha pequena de feijo + 1 fil

mdio (90 g) de alcatra grelhado + 1 prato (sobremesa) de alface e agrio com
3 col. (ch) de azeite, vinagre e sal Opo 2: 2 panquecas pequenas
recheadas com 4 col. (sopa) cheias de carne magra moda e cobertas com 1
col. (sopa) de molho de tomate e 1 col. (sobremesa) de queijo light ralado + 1
prato (sobremesa) de alface com 2 col. (ch) de azeite, vinagre e sal Opo 3:
1 fil grande (150 g) de salmo grelhado + 1 batata mdia assada + 1 prato
(sobremesa) de rcula e 1/2 tomate com 3 col. (ch) de azeite de oliva + 1
gelatina diet Opo 4: 1 xc. (ch) rasa de espaguete com 1 pires de brcolis
no vapor + 3 col. (ch) de azeite e alho a gosto + 1 peito de frango (90 g)
grelhado Opo 5: 3 col. (sopa) de arroz integral + 1 omelete com 2 ovos
inteiros + 1 fatia grossa de queijo branco e sal + 1 prato (sobremesa) de alface
+ 1/2 tomate com 3 col. (ch) de azeite Opo 6: 3 col. (sopa) de arroz integral
+ 1 poro (90 g) de carne assada + 1 pires de legumes (cenoura, ervilha,

beterraba) no vapor com 3 col. (ch) de azeite + 1 fatia mdia de abacaxi

Opo 7: 1/2 po srio grande com 6 fatias de rosbife + 1 prato (sobremesa) de
rcula + 3 azeitonas verdes e 2 col. (ch) de azeite
JANTAR

Opo 1: 8 fatias de carpaccio + 3 minitorradas 2 col. (ch) de azeite + 1 fatia

de abacaxi Opo 2: 1 prato (fundo) de sopa feita com 2 mandioquinhas,
cebola, sal e 60 g de carne magra em cubos. Acrescente 2 col. (ch) de azeite
no final do preparo Opo 3: 1/2 po de hambrguer com 1 hambrguer de
frango (60 g) grelhado + 2 col. (sopa) de maionese light, 1/2 col. (sobremesa)
de mostarda e 1/2 col. (sobremesa) de ketchup Opo 4: salada nioise: 1
prato (sobremesa) de alface americana + 3 tomates-cereja + 1/4 de lata de
atum em gua + 1 ovo cozido + 2 azeitonas verdes + 2 col. (ch) de azeite + 1
fatia de po italiano (formato baguete) Opo 5: 1 po francs sem miolo com 4
fatias de rosbife + 1 prato (sobremesa) de rcula com 2 col. (ch) de azeite e
sal Opo 6: 1 temaki de atum com maionese light + 3 sashimis com um pouco
de shoyu light e gengibre vontade Opo 7: 2 fatias de pizza (massa fina) de
atum regadas com 2 col. (ch) de azeite
ANTES DE DORMIR
3 col. (sopa) de abacate (se quiser adoar, use estvia)

A partir do 15 dia, acrescente 1 bloco, ou seja:

1C (carboidrato) + 1P (protena) + 1G (gordura) em qualquer uma das refeies, at
completar 30 dias.

TABELA DE ALIMENTOS
CARBOIDRATOS

Alimento - Abacaxi Poro - 1 fatia mdia Valor - 1 C Alimento - Alface Poro 1 p Valor - 1 C Alimento - Arroz branco Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C
Alimento - Arroz integral Poro - 3 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Aspargo
Poro - 12 talos Valor - 1 C Alimento - Banana-nanica Poro - 1/3 da unidade
Valor - 1 C Alimento - Batata mdia Poro - 1/2 unidade Valor - 1 C Alimento Beterraba ralada Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Brcolis Poro 1 pires Valor - 1 C Alimento - Cenoura ralada Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C
Alimento - Ervilha em lata Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Feijo
Poro - 1/2 concha mdia Valor - 1 C Alimento - Laranja Poro - 1/2 unidade
Valor - 1 C Alimento - Limo Poro - 2 unidades Valor - 1 C Alimento - Ma
Poro - 1/2 unidade grande Valor - 1 C Alimento - Macarro Poro - 1/2 xc.
(ch) Valor - 1 C Alimento - Melo Poro - 1 fatia mdia Valor - 1 C Alimento Milho verde em lata Poro - 1 col. (sopa) Valor - 1 C Alimento - Morango
Poro - 4 unidades Valor - 1 C Alimento - Palmito Poro - 5 cilindros Valor - 1
C Alimento - Po de frma light Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Po
francs com miolo Poro - 1 unidade Valor - 2 C Alimento - Po francs sem
miolo Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Po light integral Poro - 1
fatia Valor - 1 C Alimento - Po srio pequeno Poro - 1 unidade Valor - 1 C

Alimento - Papaia Poro - 1/4 da unidade Valor - 1 C Alimento - Pera Poro 1/2 unidade Valor - 1 C Alimento - Ravili mdio Poro - 3 unidades Valor - 1 C
Alimento - Rcula Poro - 2 maos Valor - 1 C Alimento - Suco de laranja
Poro - 1/3 de copo Valor - 1 C Alimento - Suco de ma Poro - 1/3 de copo
Valor - 1 C Alimento - Suco de uva Poro - 1/4 de copo Valor - 1 C Alimento Tomate Poro - 1 unidade Valor - 1 C Alimento - Uva Poro - 6 unidades
Valor - 1 C
Dica da nutricionista:
Legumes, leguminosas, verduras e frutas so carboidratos.

PROTENAS

Alimento - Atum light em lata Poro - 1/4 de lata Valor - 1 P Alimento - Carne
magra Poro - 1/3 de fil (30 g) Valor - 1 P Alimento - Clara de ovo Poro - 2
unidades Valor - 1 P Alimento - Cottage Poro - 2 col. (sopa) Valor - 1 P
Alimento - Fil de pescado Poro - 1 fil peq. (75 g) Valor - 1 P Alimento Hambrguer Poro - 1 unidade (45 g) Valor - 1 P Alimento - Ovo inteiro Poro
- 1 unidade Valor - 1 P Alimento - Peito de frango desfiado Poro - 2 col.
(sopa) Valor - 1 P Alimento - Peito de peru light Poro - 2 fatias (30 g) Valor - 1
P Alimento - Presunto magro Poro - 2 fatias (30 g) Valor - 1 P Alimento Ricota light Poro - 3 col. (ch) Valor - 1 P Alimento - Rosbife magro Poro 2 fatias (45 g) Valor - 1 P Alimento - Salmo Poro - 1/2 fil (50 g) Valor - 1 P
Alimento - Sardinha light Poro - 1/4 de lata Valor - 1 P
GORDURAS

Alimento - Abacate Poro - 1 col. (sopa) Valor - 1 G Alimento - Amndoa crua

sem sal Poro - 3 unidades Valor - 1 G Alimento - Amendoim cru sem sal
Poro - 5 unidades Valor - 1 G Alimento - Azeite de oliva Poro - 1 col. (ch)
Valor - 1 G Alimento - Azeitona preta Poro - 1 unidade Valor - 1 G Alimento Azeitona verde Poro - 3 unidades Valor - 1 G Alimento - Cream cheese light
Poro - 2 col. (ch) Valor - 1 G Alimento - Maionese light Poro - 1 col. (ch)
Valor - 1 G Alimento - Requeijo light Poro - 1 col. (ch) Valor - 1 G
Dica da nutricionista:
Em excesso, o abacate engorda especialmente se consumido com acar. Em
pouca quantidade, e puro, ele pode ter efeito contrrio. uma fruta rica em
gordura poli-insaturada, que, ingerida antes de dormir, intensifica a ao do
GH, o hormnio do crescimento. Em adultos, ele ajuda a formar os msculos e
usa a gordura estocada como fonte de energia.
LATICNIOS

Alimento - Iogurte natural Poro - 1 pote (125 ml) Valor - 1 P + 1 C Alimento Leite desnatado Poro - 1 copo (250 ml) Valor - 1 P + 1 C Alimento - Tofu
Poro - 1 fatia grossa Valor - 1 P + 1 C
Dica da nutricionista:
Confira o rtulo: leite e laticnios tm alto teor de carboidratos.
GORDURAS

Alimento - Abacate Poro - 1 col. (sopa) Valor - 1 G Alimento - Amndoa crua

sem sal Poro - 3 unidades Valor - 1 G Alimento - Amendoim cru sem sal
Poro - 5 unidades Valor - 1 G Alimento - Azeite de oliva Poro - 1 col. (ch)
Valor - 1 G Alimento - Azeitona preta Poro - 1 unidade Valor - 1 G Alimento Azeitona verde Poro - 3 unidades Valor - 1 G Alimento - Cream cheese light
Poro - 2 col. (ch) Valor - 1 G Alimento - Maionese light Poro - 1 col. (ch)
Valor - 1 G Alimento - Requeijo light Poro - 1 col. (ch) Valor - 1 G
Dica da nutricionista:
Em exceso, o abacate engorda especialmente se consumido com acar. Em
pouca quantidade, e puro, ele pode ter efeito contrrio. uma fruta rica em
gordura poli-insaturada, que, ingerida antes de dormir, intensifica a ao do
GH, o hormnio do crescimento. Em adultos, ele ajuda a formar os msculos e
usa a gordura estocada como fonte de energia.
LATICNIOS

Alimento - Iogurte natural Poro - 1 pote (125 ml) Valor - 1 P + 1 C Alimento Leite desnatado Poro - 1 copo (250 ml) Valor - 1 P + 1 C Alimento - Tofu
Poro - 1 fatia grossa Valor - 1 P + 1 C
Dica da nutricionista:
Confira o rtulo: leite e laticnios tm alto teor de carboidratos.