1887 y fue inscrito en el Consulado del Per en Pars. Era hijo del peruano Don Manuel Gaspar Chvez y Doa Mara Rosa Dartnell, ambos vivan en Francia. El 05 de febrero de 1910 vuela por primera vez el avin biplano Voisin en la Escuela Farman. El 13 de febrero de 1910 recibe la licencia de piloto N 32. El 13 de setiembre de 1910 logra batir la marca de 2000 metros en Blackpool en Inglaterra y das despus logra elevarse a 3000 metros en Francia.
El rey de Italia Vctor Manuelle III,
condolido por su muerte dijo: La montaa venci a Jorge Chvez, ms pudo la vieja naturaleza que sus 23 aos pujantes, que descanse en paz mientras el mundo llora Orden que se le erigiera un monumento en el mismo lugar de la tragedia , con rocas extradas de los Alpes. Falleci en la ciudad de Domodossola (Italia) el 27 de setiembre de 1910 a la edad de 24 aos.
Arriba, siempre arriba
Rendimos homenaje al insigne hroe de
nuestra aviacin y ejemplo para la humanidad Jorge Chvez Dartnell
La Direccin de Defensa Nacional del MTC ,
saluda a los seores funcionarios y trabajadores de la Direccin General de Aeronutica Civil en su Aniversario y felicita por sus labores tan loables a favor de nuestra Patria.