ACTIVIDAD 5.
EVALUACIN FINAL, PRUEBA OBJETIVA ABIERTA.
GRUPO 303021A_289
PRESENTADO POR:
DAVID IVAN ARIAS TORRES 1065652045
JUAN MANUEL PAEZ CASTAO 1116261020
LUIS DAVID BARRETO HERNANDEZ 1103219735
WILBER ROSERO MORA 12751315
TUTORA.
GLORIA MARIA CIFUENTES.
PROGRAMA AGRONOMA.
INTRODUCCIN.
OBJETIVOS
Objetivo general.
Evaluar las condiciones ms importantes en el sistema agrcola de produccin de
aguacate, con referencia a la situacin actual de las unidades productivas en la
regin de los Llanos Orientales.
Objetivos especficos.
El tamao del hueco. Aunque no existe un slo criterio para el tamao del hueco,
ste va de 20X20 cm hasta 60X60 cm. Tambin va a depender de las condiciones
fsicas del terreno. (Urea Zumbado Jos Daniel. 2009).
1 Manejo de suelos.
El aguacate es ms exigente a las caractersticas de suelos que otros frutales; por
tanto, este posee un sistema radicular distinto, limitndolo a adaptarse a suelos
difciles, no posee races terciarias, ni pelos radiculares y tiene una raz fcilmente
quebradiza la cual absorbe agua y nutrientes nicamente por la punta, a travs de
clulas presentes en las zonas de crecimiento longitudinal. Adems es apetecida por
gran cantidad de hongos que viven en el suelo especialmente en condiciones de alta
humedad.
Antes de realizar la siembra, se debe preparar el terreno, para lo cual se deben haber
confeccionado las obras de infraestructura como lo son: caminos, canales de ladera,
remocin de escombros y otros elementos que faciliten las labores culturales
propias del cultivo. Tambin, se recomienda en esta etapa la eliminacin de aquellas
malezas que sean altamente invasivas y que compitan fuertemente con los arbolitos
que se van a plantar. No es recomendable dejar el suelo desnudo por los problemas
de erosin y compactacin que pueda acarrear la lluvia. Si se usa algn herbicida
sistmico se recomienda que sea aplicado nicamente a aquellas malezas que
realmente puedan afectar el cultivo, hacer lo que se conoce como manchonear.
Manejo de
plagas.
y efectivos, que no pongan en riesgo al producto, pues si Manual 8/7/06 1:55 PM Page 88
89 se utilizan mal podran contaminar el aguacate y causar daos a la salud de los
consumidores.
La planta empacadora debe establecer un programa de control de plagas dentro y fuera del
edificio, incluyendo las reas de recibo y despacho, las bodegas, rea de empaque, exterior
del edificio y vehculos de transporte. Para que un programa sea eficaz debe basarse en la
prevencin y tomar las medidas necesarias para evitar el ingreso de las plagas a la planta de
empaque.
El programa debe incluir: Inspeccin y vigilancia para evitar el ingreso de plagas (cedazos,
integridad del edificio y sus ventanas o reas por donde puedan ingresar insectos, aves,
roedores y otros animales).
Las inspecciones de las instalaciones pueden detectar la presencia de plagas, sus excretas y
a la vez deficiencias en las labores de limpieza y desinfeccin. Tambin pueden detectar
huecos o posibles entradas para las plagas. Las inspecciones deben incluir todas las reas
de la planta, sus alrededores, cuartos fros, bodegas de almacenamiento de empaques y
otras. Se debe llevar un registro de inspecciones y sus resultados.
La inspeccin consume bastante tiempo pero es muy efectiva, permite identificar
problemas actuales y potenciales, controla la efectividad del programa de control de plagas
y del de limpieza. Las trampas son mtodos fsicos y mecnicos para el control de plagas.
Se utilizan para detectar la presencia de plagas y tomar las medidas correctivas que se
requieran. Para el control de roedores en la parte interior de la planta
controles, causan sin lugar a duda prdidas cuantiosas en el cultivo como negocio.
Trips. En Colombia se han reportado tres especies causando dao en aguacate y
son Frankliniella gardenia, Selenothrips ruvrosinteps y Heliothrips haemorroidalis.
Los trips son insectos chupadores, raspadores que hacen su dao en cualquier
rgano de la planta excepto la raz, atacan ramas, terminales, hojas, flores y frutos,
llegando a causar prdidas en casos hasta del 100% de una cosecha si no se atiende
oportunamente a un ataque fuerte. Este insecto es 28 Aguacate endmico en nuestra
zona productiva, y presenta poblaciones migrantes y estacionales, es por esto y
porque utiliza perfectamente las flores de las malezas como hospederos alternantes
que se debe hacer un manejo integrado entre la plaga y el estado permanente del
lote en cuanto a malezas, manteniendo siempre los palteos totalmente limpios
mediante el uso de herbicidas, y las calles con coberturas pero nunca con malezas
florecidas. Hay controladores biolgicos reportados pero realmente su actividad
sobre la plaga es muy ineficiente y nunca es suficiente el control biolgico por lo
que es siempre necesario llegar a herramientas de manejo qumico para el control
de los ataques de la plaga.
Hormiga Arriera. Atta. sp. Este es un insecto que causa dao en diferentes cultivos
y por sus hbitos de vivienda, de alimentacin, por su caracterstica de insecto
social y por la agresividad de sus ataques, causa prdidas grandes en los cultivos y
es provocador de aumentos sustanciales en los costos de produccin del cultivo
toda vez que entre un 2% o algo ms del total de costos del cultivo se deben al
manejo de la Hormiga Arriera. Este es un insecto para el cual todos los manejos son
vlidos desde un sinnmero de prcticas Dao causado por Trips puede producir
prdidas del 100% de las flores. Hormiga Arriera. 29 mecnicas, pasando por
herramientas biolgicas que atacan al hongo fuente de su alimentacin y hasta
productos qumicos de los ms diversos grupos y aplicados en diferentes mtodos.
Los rboles recin sembrados a los que los ataca la arriera 2 veces, son rboles que
difcilmente se recuperan pero aun recuperndose son rboles que siempre van a
sufrir las secuelas de estos ataques en todo su ciclo biolgico. SI el manejo de la
plaga requiere la utilizacin de productos qumicos consulte a un Ingeniero
Agrnomo.
Barrenadores de tallo y ramas. Copturomimus sp. Estos son unos Curculionidos
que hacen galeras internamente en tallos y ramas, en las que se abren puertas de
entrada al ataque de hongos que pueden terminar por causarle la muerte a la rama y
en casos extremos de ataques o en ataques a rboles pequeos pueden llegar a
causar la muerte al rbol. Existen varios mtodos de manejo de este problema desde
prcticas mecnicas con ciruga atacando el rea afectada y retirando las larvas,
pupas Daos causados por mosca blanca en hojas: arriba por succin de savia y
abajo por fumagina que se asocia a sus excrementos. Identificacin de larva y dao
originado por el barrenador de tallo y ramas. 31 y hasta adultos, hasta aplicar
sustancias cerosas sobre los orificios de entrada para causar asfixia o poner
insecticidas gasificantes en el sitio de la lesin asperjados o inyectados.
caros. Principalmente caro blanco Polyphagotarsonemus sp. Causa daos en
terminales y frutos pero en ocasiones y en otros pases la araita roja Tetranychus
sp. Es causante de prdidas importantes, defoliando rboles y logrando la
disminucin de la fotosntesis. En nuestro ambiente los mayores daos los causa el
caro blanco por su adaptabilidad amplia a diferentes condiciones ambientales y su
ciclo de vida con mltiples poblaciones en perodos cortos de tiempo, esta plaga
ataca frutos en todos los estados, flores y terminales, causando prdidas desde la
etapa de vivero.
Barrenadores de fruta o pasadores de fruto. Son dos diferentes especies de
insecto los que causan este dao un coleptero, Heilipus laurii, y un lepidptero el
Stenoma catenifer. El coleptero, un Curculionidae,(Picudo) ataca principalmente
la fruta como adulto haciendo posturas en la pulpa de la fruta y luego la larva
consume pulpa y hueso, el Lepidptero principalmente es un barrenador de hueso,
los daos de los dos insectos son a simple vista muy parecidos, estos insectos
generalmente con los manejos que se hacen para Trips y Mosca Blanca se repelen
pero en ocasiones causan dao principalmente en aguacates nativos a los que no se
les hacen control de plagas y en huertos con mal manejo. Stenoma catenifer,
responde muy bien su adulto (Polilla) a trampas de Luz que se pueden instalar en el
lote con mecheros que se prenden en las noches. Heilipus laurii, por su lentitud de
movimientos se puede capturar con jameos en las horas de la tarde cuando inicia la
cada del sol.
Chinches. El Monalonium velezangeli, es un insecto chupador que causa dao en
terminales, ramas jvenes y frutos, este insecto es otro de los que se beneficia de
lotes enmalezados, con cercana a bosques o guaduales y muy especialmente en
cercana a cultivos de cacao. Por esta razn el manejo antes que nada es preventivo
manejando podas y distancias de siembra adecuadas que impidan el cerramiento de
los lotes.
Marceos. Son un grupo de colepteros entre los ms encontrados estn los de los
gneros Phyllophaga y Anmala que atacan la planta en varias partes, las larvas que
estn en el suelo (Mojojoy) causan daos en el sistema radicular, los adultos en las
hojas esqueletizan el limbo foliar, causando atrasos principalmente en rboles en
crecimiento. Este insecto responde muy bien a las trampas de luz. SI el manejo de
la plaga requiere la utilizacin de productos qumicos consulte a un Ingeniero
Agrnomo.
Mosca del ovario. Lonchaea sp. Este insecto hace su dao al ovipositar en las
flores que estn a punto de cerrar para formar el fruto, la larva del insecto eclosiona
una vez formado el fruto y consume el ovario en el interior del fruto ya formado,
impidiendo la formacin de semilla y causando una deformacin y posterior cada
de fruto sin llegar a su madurez. El control de esta plaga se puede hacer mediante la
utilizacin de trampas tipo Mc Phail cargadas con protena hidrolizada de maz
borizada. SI el manejo de la enfermedad requiere la utilizacin de productos
qumicos consulte a un Ingeniero Agrnomo.
Existen otras muchas plagas que atacan el cultivo del aguacate, pero estas que
tocamos son las que hasta el momento en Colombia estn causando los principales
daos y que requieren manejo permanentemente para evitar que afecten
econmicamente un proyecto.
Manejo de
enfermedades.
materiales.
Deben permitir una gil limpieza y no desprender partculas con su uso que puedan
contaminar el alimento, mantenerse limpios y desinfectarse frecuentemente, con el fin de
evitar que se desarrollen hongos y otros microorganismos. Mangueras: es necesario
mantenerlas limpias, colgadas (no en el suelo).
Deben tener suficiente longitud para acceder todas las reas de la planta empacadora. Se
pueden utilizar pistolas de agua a presin para facilitar el lavado. Cepillos, escobas,
raspadores: las cerdas tienen que ser fuertes y flexibles, que no se desprendan con el uso,
mantenerse limpios y permitir el acceso a todos los rincones de la planta empacadora.
los cuales el ms importante es manejar los tocones de rboles viejos en los lotes
que son eliminados, evitar residuos de cultivos de yuca, y en fin evacuar del lote en
lo posible todos los residuos de material que pueda albergar estos hongos del suelo,
en lo posible evitar agregar materia orgnica exgena al cultivo en el hueco de
siembra que pueda causar desequilibrio en el complejo bitico del suelo. Los
materiales orgnicos de difcil descomposicin y que se van descomponiendo en el
suelo lentamente que tengan lignina en su composicin son deseables para el
mejoramiento del sistema radicular ubicados afuera del hueco de siembra en el rea
de plateo del rbol, estos dificultan el desarrollo de los hongos del suelo. La
respuesta a tratamientos qumicos para el tratamiento de estas llagas radiculares ha
resultado hasta el momento y en todo el mundo, muy errtico y en la mayora de los
casos muy ineficiente.
Pudriciones de fruto. Hay varios hongos que producen pudriciones de fruta en el
aguacate, como son; Colletotrichum sp, Rhizopus sp y Dothiorella sp, estos hongos
causan una manchas redondas en el fruto que van coaleciendo hasta formar una
gran mancha que termina por necrosar la mayor parte del fruto. Los tres hongos
presentan daos en la parte externa del fruto y pudren tambin la pulpa, se ven
favorecidas por perodos largos lluviosos. Antracnosis Colletotrichum Tambin es
comn encontrarla en racimos florales y terminales de ramas. Estos problemas
generalmente no son muy frecuentes pero en los casos en los que se presentan lo
ideal es remover rpidamente la fruta afectada del cultivo, y hacer aplicaciones a
los rboles afectados y a los de los alrededores con oxicloruro de cobre. Es
importante mantener los cultivos bien aireados, con buena luminosidad y en todo
caso evitar los excesos de humedad en el lote y las deficiencias nutricionales.
Este manejo se realiza desde que el fruto est en el cultivo hasta la disposicin
final, y requiere muchas tcnicas de las cuales se enumeran esta:
Manejo de la
calidad.
En cosecha.
- El equipo de cosecha como las cosechadoras deben estar limpias y
desinfectadas
- No exponer las frutas cosechadas a la luz directa del sol, ni a las lluvias.
- Se deben evitar acumular residuos de cosecha en el campo o lugares de
acopio para evitar la incidencia de plagas, como roedores e insectos.
(Urea Zumbado Jos Daniel. 2009).
camin. Para ello se debe guardar la fruta en sitios aptos para ello, con buena
ventilacin, enmallados para evitar entrada de insectos, techados para evitar
radiacin directa y contacto con lluvia o brisa. Este lugar debe estar limpio, libre de
impurezas y de elementos que puedan representar riegos fsicos para la fruta.
Transporte de las frutas.
Transporte. El transporte deber hacerse lo ms corto posible tanto en tiempo como
en distancia, para evitar el maltrato que sufre la fruta. Se deben evitar los caminos o
carreteras terciarias ya que presentan riesgos para la fruta cortada y el traslado al
empaque, por las malas condiciones en que se encuentran. No se deben llenar las
cajas (canastillas) a su mxima capacidad sino a un mximo del 80% para evitar el
rozamiento o algn dao mecnico al fruto. El camin transportador debe estar
cerrado totalmente y su carpa o carrocera no debe tener hoyos, con el fin de evitar
la contaminacin de la fruta por impurezas y el ingreso de insectos. El camin
idealmente debera transitar en las horas de la maana o en la tarde con el fin de
evitar las altas temperaturas que se tienen al medio da que pueden acelerar los
procesos fisiolgicos de la fruta.
-
Manejo de la
pos-cosecha.
Los frutos no deben golpearse, sufrir rozaduras o cualquier otro dao en la piel. Se
sugiere el siguiente procedimiento:
a) Cortar con ganchos que tengan un objeto cortante como tijeras o cuchillas
afiladas integradas en el aro donde se inserta la bolsa o red, que impide la cada del
fruto al suelo.
b) De la bolsa del gancho, la fruta pasa a una bolsa que cuelga del hombro del
cortador. Al llenarse esa bolsa, el cortador transfiere la fruta a cajas de plstico
ubicadas en lugares sombreados; nuevamente debe vaciarse el contenido de las
bolsas con cuidado para no maltratar la fruta.
c) Las cajas de plstico no deben llenarse ms all de un 80% de su capacidad, para
evitar que al estibarlas se dae la fruta que contiene.
d) Los vehculos que transportan la fruta dentro de la finca hasta el lugar de acopio
no deben sobrecargarse, y la carga no debe ir suelta.
e) La fruta debe llevarse a la empacadora el mismo da que se cort. El transporte
debe de ir cubierto para evitar los rayos directos del sol o que se moje la carga si
llueve, pero, se debe dejar la suficiente ventilacin para evitar un calentamiento de
la fruta. Durante el transporte, la carga debe tener un movimiento mnimo, por lo
que hay que asegurarla.
d) Las maniobras de carga y descarga deben efectuarse con cuidado, evitando
golpear las cajas y un movimiento excesivo de las mismas.
ALTERACIONES POSCOSECHA
El aguacate contina con sus funciones metablicas despus de la cosecha, por ser un
producto vivo. Muchos cambios ocurren desde que la fruta se cosecha hasta que llega al
consumidor, algunos de estos cambios son deseables, como los cambios de color, sabor y
textura que se alcanzan al llegar a la madurez de consumo y otros son indeseables, por
cuanto son alteraciones que se alejan del comportamiento deseado y deterioran la calidad y
vida til del producto (manchas en la pulpa, reas acuosas o excesivamente blandas,
enfermedades y otros).
Mercadeo del
producto.
La ratificacin del TLC con los Estados Unidos favorece de manera importante la
produccin de aguacate en Colombia, dado que este producto entrara con cero
aranceles al mercado de mayor consumo del mundo, amplindose as las
posibilidades de exportacin. Los tratados actuales vigentes con Canad y Centro
Amrica, le permiten a los productores entrar a unos mercados donde la demanda
ha crecido a ritmos importantes durante la ltima dcada, como es el caso de
Guatemala. El futuro tratado de libre comercio con la Unin Europea, le abrir al
sector aguacatero del pas la posibilidad de entrar a unos de los mayores mercados
del mundo y con ms alto poder adquisitivo. La ubicacin geogrfica, le brinda una
ventaja con respecto al segundo mayor productor mundial de aguacate, Chile, para
llegar tanto al mercado estadounidense como al europeo de manera ms rpida y
con menores costos de transporte. (Vega. Javier Yabrudy 2012).
El aguacate en Colombia es una de las especies en donde su cultivo se ha
incrementado notablemente durante los ltimos aos, el inters no solo es por el
mercado local, sino tambin por el mercado internacional que ofrece buenas
perspectivas, ya que hay una gran demanda y aceptacin. Actualmente se est
cultivando en varias regiones del pas desde el nivel del mar hasta 2.500 m.s.n.m,
en zonas de cordillera y las variedades utilizadas se distribuyen entre las razas
mexicana, guatemalteca y antillana y sus hbridos. Es un cultivo de gran
importancia para el desarrollo de la fruticultura tecnificada en Colombia, adems de
ser un producto originario de nuestras tierras, es uno de los frutos ms tradicionales
1)
Tresbolillo
de Distancias
de Nmero
de Observaciones
siembra (m x m)
8x8
plantas/ha
156
9x9
120-123
10 x 10
8x8
100
180
9x9
142
10 x 10
115
Metodologa.
Este trabajo retoma la metodologa de Blaney y Criddle para determinar la
cantidad de agua que el cultivo de aguacate (persea americana), requiere
diariamente. Se parte de la hiptesis de que la determinacin y aplicacin del
uso consuntivo para el aguacate debe ser asociada a la fenologa para cada una
de las etapas del cultivo permitiendo un mejor desarrollo del fruto, en este
sentido se estableci el objetivo de determinar el uso consuntivo del aguacate a
travs de la metodologa de Blaney- Criddle modificada relacionando la
fenologa asociada con el fruto.
El uso consuntivo es la cantidad de agua que usan las plantas para crecer,
desarrollarse y producir econmicamente. El uso consuntivo est constituido por
el agua que transpiran las plantas a travs de las hojas, el agua que se evapora
directamente del suelo y el agua que constituye los tejidos de las plantas.
La metodologa ser descriptiva que consiste en profundizar acerca de los aspectos que se
deben tener en cuenta para lograr con xito una mejor produccin de cada uno de los
cultivos objeto de estudio. Puede utilizar como tcnicas de investigacin la observacin en
campo (Prctica, visita de campo). La revisin de Bibliografa Unidad 1 y 2 lo mismo que
otras fuentes como artculos cientficos, videos, revistas, tesis, entre otros aspectos.
Opinin: Una de las ventajas que tiene nuestro pas es la biodiversidad de clima
para producir nuestros alimentos, y una de las dificultades es encontrarnos con
tiempo muy lluviosos o quizs un tiempo demasiado seco y con muchas plagas y
enfermedades en los cultivos, por esta razn se juega un papel muy
representativos de los agricultores en su economa que a pesar de dichas
dificultades hacen lo posible de sacar su produccin adelante y si se pueden
mejorar la tecnologa y si se adecuan los suelos para el uso de qumicos, estos
cultivos promisorios como el aguacate se convertir en uno de los principales en
nuestro pas, mejorando la economa y al haber buena produccin generara ms
empleo a personas en el sector del campo.
Resultados y discusin.
De acuerdo al plan productivo, densidad del follaje y condiciones
medioambientales del cultivo de aguacate en las regiones de los llanos
Recomendaciones.
condiciones
Temperatura ptima
Humedad relativa
miento
Verde maduro (madurez
5-13C
90-95%
fisiolgica o de cosecha)
Madurez de consumo
2-4C
90-95%
de almacena
consumo.
El enfriamiento del aguacate puede hacerse en cuartos fros. El producto empacado
se coloca en forma ordenada dentro de los cuartos refrigerados y se deja enfriar
hasta su temperatura ptima de almacenamiento. El acomodo del producto es
importante para facilitar la circulacin del aire a travs (por dentro) y alrededor de
las cajas durante el enfriamiento en cuarto fro, o con aire forzado.
RIEGO
Este es, sin lugar a duda, el factor ms determinante en el xito y fracaso de nuestro aguacate. Sobre
todo en las primeras fases de vida.
Necesita regmenes de precipitacin altos pero bien repartidos en el tiempo y de emisin lenta.
(Recordamos su sensibilidad radicular al encharcamiento). Es sensible al hongo Phytophthora
cinnamoni, cuyo desarrollo se ve favorecido con excesos de humedad. Lo mejor es el riego
localizado. Veamos por qu:
Es de emisin lenta.
Es ms sencillo de regular la cantidad emitida por el gotero.
Al ser de riego variable en funcin de la edad podremos calcular mejor las dosis de riego.
Si lo programas tendrs menos quebraderos de cabeza.
La dosis de riego se ir incrementando a lo largo de los aos y ser ms fcil establecer las
frecuencias y tiempos.
La cantidad de agua es otro tema espinoso de tratar. Depende mucho del clima, las precipitaciones,
el tipo de suelo y composicin, variedades. Es todo un mundo. Para producciones comerciales en
Espaa hay valores medios ya establecidos para riego localizado por goteros, con las dosis de riego
por meses etc. pero siempre sujetas a mltiples variaciones por los otros factores edafoclimticos ya
comentados.
CONCLUSIONES.
Este cultivo promisorio es una de las frutas que ha sido protagonista en los
ltimos dos aos, por su calidad y reconocimiento en el mundo, es el
aguacate has, que ha venido aumentando el volumen de las exportaciones.
Por esta razn, varios agricultores han encontrado en este segmento un
negocio que cuenta con la certificacin de la corporacin Colombia
internacional (CCI) e Icontec con la cual podrn llegar al mercado europeo.
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Pgina
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FITOFAGOS (THYSANOPTERA: THRIPIDAE) Y DEPREDADORES
(THYSANOPTERA: PHLAEOTHRIPIDAE) ASOCIADOS A CULTIVOS
COMERCIALES DE AGUACATE Persea spp. EN LOS DEPARTAMENTOS DE
CALDAS Y RISARALDA (COLOMBIA) Revista Facultad Nacional de Agronoma
- Medelln, vol. 57, nm. 1, Universidad Nacional de Colombia Medelln,
Colombia. Recuperado de. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=179914072003.