Anda di halaman 1dari 88

LAPORAN RESMI

PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA II

MATERI
VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA
Disusun Oleh :
Kelompok
: V / SELASA SIANG
1. ANNISA AYU MARTHASARI
2. GUSFIKA AYU WANDARI
3. M. RAZAK SCESARIO

(21030115120024)
(21030115120020)
(21030115140124)

LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II


TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016

LAPORAN RESMI
PRAKTIKUM DASAR TEKNIK KIMIA II

MATERI
VISKOSITAS DAN TEGANGAN MUKA
Disusun Oleh :
Kelompok
: V / SELASA SIANG
1. ANNISA AYU MARTHASARI
2. GUSFIKA AYU WANDARI
3. M. RAZAK SCESARIO

(21030115120024)
(21030115120020)
(21030115140124)

LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II


TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2016

LEMBAR PENGESAHAN

Materi

: Viskositas dan Tegangan Muka

Kelompok

: V/Selasa Siang

Anggota

: 1. Annisa Ayu Marthasari

(21030115120024)

2. Gusfika Ayu Wandari

(21030115120020)

3. M. Razak Scesario

(21030115140124)

Telah disahkan pada


hari

: Selasa

tanggal

: 17 Mei 2016

Semarang, 17 Mei 2016


Asisten Pengampu

Putri Rahmadani
NIM 21030112130035

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

ii

RINGKASAN
Setiap zat memiliki kekentalan yang berbeda-beda. Kekentalan ini disebut
sebagai viskositas. Hal ini dikarenakan adanya gaya gesekan antara lapisan zat
cair. Viskositas dibagi menjadi viskositas dinamis dan kinematis. Faktor-faktor
yang mempengaruhi viskositas adalah densitas, suhu, tekanan, serta gaya gesek.
Cara-cara penentuan viskositas yaitu cara ostwald dan cara hoppler. Tujuan dari
praktikum ini ialah menentukan viskositas dinamis suatu zat, membuat grafik
antara %V vs x, x vs x, dan TX vs x serta menentukan hubungan antara
viskositas dengan % volume, densitas larutan, dan waktu alir suatu zat.
Bahan yang dibutuhkan adalah sampel (milo, air kelapa, dan nutrisari)
dan aquadest. Sedangkan alat yang digunakan adalah viskosimeter ostwald,
beaker glass, picnometer, corong, stopwatch, neraca analitik, gelas ukur, dan
erlenmeyer. Pertama menentukan densitas zat cair menggunakan picnometer.
Kemudian menentukan batas s1 dan batas bawah s2 pada viskosimeter
ostwald. Lalu mengisi viskosimeter dengan cairan pembanding (air), hisap
sampai permukaan cairan lebih tinggi dari batas s1, biarkan cairan mengalir
secara bebas, catat waktu yang diperlukan cairan mengalir dari atas s1 dan
bawah s2. Ulangi langkah tersebut untuk setiap sampel dan tentukan viskositas
x=
Berdasarkan hasil praktikum diperoleh bahwa % volume berbanding lurus
dengan densitas pada sampel air kelapa dan milo. Namun, tidak sesuai dengan
sampel nutrisari karena dalam kandungan nutrisari terdapat zat yang susah untuk
larut. Akibatnya semakin banyak partikel-partikel zat yang belum terlarut maka
gesekan antar partikel semakin rendah dan viskositas semakin rendah. Saran
untuk praktikum ini perhitungan waktu alir harus tepat, saat menimbang
picnometer harus cermat dan pastikan larutan tercampur secara homogen.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

iii

SUMMARY
Each substance has a different viscosity. Viscosity is referred to as
viscosity. This is due to the friction between the layer of liquid. Viscosity is
divided into dynamic and kinematic viscosity. Factors that affect the viscosity is
the density, temperature, pressure and frictional forces. Ways of determining the
viscosity is ostwald methods and hoppler methods. The purpose of this lab is to
determine the dynamic viscosity of a substance, make a graph of %V vs x, x vs
x, dan TX vs
x and determine the relationship between the viscosity by %
volume, density of the solution, and the flow time of a substance.
Materials needed are sample (milo, coconut water, and nutrisari) and
distilled water. While the tool used is a Ostwald viscometer, glass beaker,
picnometer, funnel, stopwatch, analytical balance, measuring cups, and
Erlenmeyer. First determine the density of liquids using picnometer. Then
determine the limits of "s1" and lower limit "s2" in the Ostwald viscometer. Then
fill with fluid viscometer comparator (water), suction until the liquid level is
higher than the limit "s1", allow the liquid to flow freely, record the time it takes
the fluid flowing over the top "s1" and below "s2". Repeat these steps for each
sample and determine the viscosity x =
Based on lab results showed that% volume is proportional to the density of
the samples of coconut water and milo. However, do not correspond to nutrisari
samples because in nutrisari composition, there is a substance that is difficult to
dissolve. As a result, more and more particles of matter that has not been
dissolved, the friction between the particles are getting lower and lower viscosity.
Suggestions for this lab to be precise calculation of the flow time, when weighing
picnometer should be careful and make sure the solution is mixed homogeneously.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

iv

PRAKATA
Pertama tama kami panjatkan puji syukur kepada Tuhan yang Maha
Esa karena dengan berkat dan anugerah-Nya, kami dapat menyelesaikan Laporan
yang berjudul Viskositas dan Tegangan Muka. Laporan resmi ini disusun
dalam

rangka

memenuhi salah satu syarat menyelesaikan mata kuliah

Praktikum Dasar Teknik Kimia II tahun 2016.


Terselesaikannya laporan resmi ini tidak lepas dari bantuan dari beberapa
pihak. Oleh karena itu, kami menyampaikan terimakasih kepada :
1. Penanggung jawab Laboratorium Dasar Teknik Kimia II Fakultas
Teknik, Universitas Diponegoro, Ir. C. Sri Budiyarti, M.T.
2. Laboran Laboratorium Dasar Teknik Kimia II Universitas Diponegoro
3. Asisten Pembimbing, Laboratorium Dasar Teknik Kimia II yang dengan
sabar membimbing kami dalam menyelesaikan laporan viskositas dan
tegangan muka, Putri Rahmadani.
4. Orang tua kami yang mendukung kami dengan doa dan kasih.
Laporan ini membahas mengenai viskositas pada larutan milo, air kelapa,
dan nutrisari dengan berbagai variabel %V serta tegangan muka pada larutan
shampo dan air kelapa dengan berbagai variabel %V. Kami berharap laporan ini
dapat bermanfaat bagi orang lain.
Terakhir kata, kami mengucapkan mohon maaf apabila terdapat kesalahan
dalam pembuatan laporan ini. Laporan ini tidak jauh dari kekurangan yang ada,
oleh sebab itu kritik dan saran akan sangat membangun kami dalam menulis
laporan kami yang berikutnya.

Semarang,

Mei 2016

Penyusun

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

DAFTAR ISI
Halaman Judul..................................................................................................
i
Lembar Pengesahan .........................................................................................
ii
Ringkasan .........................................................................................................
iii
Summary ..........................................................................................................
iv
Prakata ..............................................................................................................
v
Daftar Isi...........................................................................................................
vi
Daftar Tabel ..................................................................................................... viii
Daftar Gambar ..................................................................................................
ix
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .....................................................................................
1
1.2 Tujuan Praktikum .................................................................................
1
1.3 Manfaat Praktikum ...............................................................................
2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian .............................................................................................
3
2.2 Macam-Macam Viskositas ...................................................................
3
2.3 Viskositas Suatu Larutan ......................................................................
4
2.4 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Viskositas ....................................
5
2.5 Cara-Cara Penentuan Viskositas ..........................................................
6
2.6 Kegunaan Viskositas ............................................................................
7
BAB III METODE PRAKTIKUM
3.1 Bahan dan Alat yang Digunakan ..........................................................
8
3.2 Gambar Alat 3.1 Viskosimeter Ostwald ..............................................
8
3.3 Cara Kerja ............................................................................................
9
BAB IV HASIL PRAKTIKUM DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Praktikum .................................................................................... 10
4.2 Pembahasan .......................................................................................... 10
4.2.1 Hubungan % Volume dengan Densitas ......................................... 10
4.2.2 Hubungan Densitas dengan Viskositas ......................................... 12
4.2.3 Hubungan Viskositas dengan Waktu Alir ..................................... 14
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan........................................................................................... 16
5.2 Saran ..................................................................................................... 16
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 17
LEMBAR PERHITUNGAN ............................................................................ A-1
LEMBAR PERHITUNGAN GRAFIK ............................................................ B-1
RINGKASAN ..................................................................................................
i
SUMMARY .....................................................................................................
ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .....................................................................................
1

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

vi

1.2 Tujuan Praktikum .................................................................................


1.3 Manfaat Praktikum ...............................................................................
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pengertian .............................................................................................
2.2 Metode Penentuan Tegangan Muka .....................................................
2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Tegangan Muka ..........................
2.4 Kegunaan Tegangan Muka...................................................................
BAB III METODE PRAKTIKUM
3.1 Bahan dan Alat yang Digunakan ..........................................................
3.2 Gambar Alat .........................................................................................
3.2.1 Stalagnometer .................................................................................
3.2.2 Pipa Kapiler ....................................................................................
3.3 Cara Kerja ............................................................................................
BAB IV HASIL PRAKTIKUM DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Praktikum ....................................................................................
4.2 Pembahasan ..........................................................................................
4.2.1 Metode Kenaikan Pipa Kapiler .....................................................
4.2.1.1 Hubungan % Volume dengan Kenaikan Tinggi Cairan pada
Pipa Kapiler ..............................................................................
4.2.1.2 Hubungan h Cairan dengan Tegangan Muka ...........................
4.2.2 Metode Tetes (Volume Tetes) .......................................................
4.2.2.1 Hubungan % Volume dengan Jumlah Tetes ............................
4.2.2.2 Hubungan Jumlah Tetes dengan Tegangan Muka....................
4.2.3 Metode Tetes (Tetes Konstan) ......................................................
4.2.3.1 Hubungan % Volume dengan Volume Tetesan .......................
4.2.3.2 Hubungan Volume Tetesan dengan Tegangan Muka ..............
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ..........................................................................................
5.2 Saran ....................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
DATA HASIL PRAKTIKUM .........................................................................
LEMBAR PERHITUNGAN ............................................................................
LEMBAR PERHITUNGAN GRAFIK ............................................................
LEMBAR PERHITUNGAN REAGEN ..........................................................
LEMBAR KUANTITAS REAGEN ................................................................
REFERENSI
LEMBAR ASISTENSI

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

1
2
3
3
4
4
6
6
6
6
7
9
9
9
9
11
13
13
14
16
16
17
19
19
20
A-1
B-1
C-1
D-1
E-1

vii

DAFTAR TABEL
Materi 1
Tabel 4.1 Densitas dan Viskositas Larutan ..................................................... 10
Materi 2
Tabel 4.2 Data Pengukuran Tegangan Muka pada Shampo dan Air Kelapa ..

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

viii

DAFTAR GAMBAR
Materi 1
Gambar 2.1
Gambar 3.1
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Gambar 4.4
Gmabra 4.5
Gambar 4.6
Gambar 4.7
Gambar 4.8
Gambar 4.9

Viskosimeter Ostwald .................................................................


Viskosimeter Ostwald .................................................................
Hubungan % Volume vs Densitas pada Milo .............................
Hubungan % Volume vs Densitas pada Air Kelapa ...................
Hubungan % Volume vs Densita pada Nutrisari ........................
Hubungan Densitas vs Viskositas pada Milo .............................
Hubungan Densitas vs Viskositas pada Air Kelapa....................
Hubungan Densitas vs Viskositas pada Nutrisari .......................
Hubungan Viskositas vs Waktu Alir pada Milo .........................
Hubungan Viskositas vs Waktu Alir pada Air Kelapa ...............
Hubungan Viskositas vs Waktu Alir pada Nutrisari ...................

6
8
10
11
11
12
12
13
14
14
15

Materi 2
Gambar 3.2.1 Stalagnometer ...........................................................................
Gambar 3.2.2 Pipa Kapiler ..............................................................................
Gambar 4.1 Hubungan %Volume vs h cairan pada Pipa Kapiler Shampo ....
Gambar 4.2 Hubungan %Volume vs h cairan pada Pipa Kapiler Air Kelapa
Gambar 4.3 Hubungan h cairan vs Tegangan Muka pada Shampo ................
Gambar 4.4 Hubungan h cairan vs Tegangan Muka pada Air Kelapa ...........
Gambar 4.5 Hubungan Jumlah Tetets vs %Volume pada Shampo ................
Gambar 4.6 Hubungan Jumlah Tetes vs %Volume pada Air Kelapa.............
Gumbar 4.7 Hubungan Jumlah Tetes vs Tegangan Muka pada Shampo .......
Gambar 4.8 Hubungan Jumlah Tetes vs Tegangan Mula pada Air Kelapa ....
Gambar 4.9 Hubungan %Volume vs Volume Tetes pada Shampo ................
Gambar 4.10 Hubungan %Volume vs Volume Tetets pada Air Kelapa ..........
Gambar 4.11 Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka pada Shampo ......
Gambar 4.12 Hubungan Volume Tetes vs Tegangan Muka pada Air Kelapa .

6
6
9
10
11
12
13
14
14
15
16
16
17
18

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

ix

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang


Dalam setiap fluida, baik gas maupun cairan, masing-masing memiliki
suatu sifat yang dikenal dengan sebutan viskositas. Viskositas dapat disebut
juga sebagai kekentalan. Viskositas dibagi menjadi viskositas dinamis dan
viskositas kinematis. Ada beberapa cara dalam perhitungan viskositas suatu
larutan, antara lain viskositas relatif, viskositas spesifik, viskositas inheren,
dan viskositas intrinsik.
Salah satu cara untuk menentukan viskositas cairan adalah dengan
metode Ostwald dari Poiseulle. Metode Ostwald adalah salah satu cara untuk
menentukan nilaiviskositasdimana prinsip kerjanya berdasarkan perbedaan
suhu, jenis larutan, dan waktu yang dibutuhkan oleh sejumlah cairan untuk
dapat mengalir melalui pipa kapiler dengan gaya yang disebabkan oleh berat
cairan itu sendiri.
Viskositas sendiri banyak digunakan dalam dunia industri untuk
mengetahui koefisien kekentalan zat cair. Dari perhitungan itu dapat dihitung
berapa seharusnya kekentalan yang dapat digunakan dalam mengomposisikan
zat fluida itu dalam sebuah larutan. Salah satu penerapannya yaitu pada
industri oli. Oli memiliki kekentalan yang lebih besar daripada zat cair
lainnya. Dengan mengetahui komposisi dari oli tersebut, penerapan viskositas
sangat berpengaruh dalam menjaga kekentalan oli agar tetap terjaga selama
proses produksi. Oleh karena itu, percobaan tentang viskositas ini perlu
dilakukan agar mahasiswa mampu memahami viskositas dan pengaruhnya
serta dapat mengaplikasikannya dalam kehidupan sehari-hari.
1.2. Tujuan Praktikum
1. Menentukan viskositas dinamis suatu zat pada susu milo, air kelapa, dan
nutrisari.
2. Membuat grafik antara % V vs x, xvsx, dan Tx vs x pada susu milo, air
kelapa, dan nutrisari.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

3. Menentukan hubungan antara viskositas dengan % volume, densitas


larutan, dan waktu alir suatu zat pada susu milo, air kelapa, dan nutrisari.

1.3. Manfaat Praktikum


1. Mahasiswa mampu menentukan viskositas dinamis suatu zat pada susu
milo, air kelapa, dan nutrisari.
2. Mahasiswa mampu membuat grafik antara % V vs x, x vs x, dan Tx vs
x pada susu milo, air kelapa, dan nutrisari.
3. Mahasiswa mampu menentukan hubungan antara viskositas dengan %
volume, densitas larutan, dan waktu alir suatu zat pada susu milo, air
kelapa, dan nutrisari.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengertian
Viskositas dapat dianggap sebagai suatu gesekan antara lapisan zat cair
atau gas yang mengalir. Tiap molekul dalam cairan dianggap dalam
kedudukan setimbang. Maka sebelum lapisan molekul dapat melewati lapisan
molekul lainnya diperlukan suatu energi tertentu sehingga suatu lapisan zat
cair dapat meluncur diatas lapisan lainnya. Karena adanya gaya gesekan
antara lapisan zat cair, maka suatu zat akan bersifat menahan aliran. Besar
kecilnya gaya gesekan tersebut tergantung dari sifat zat cair yang dikenal
dengan nama viskositas. Dirumuskan;

G
dv
A.
dy

Dengan: = viskositas
G = gaya gesek
A = luas permukaan zat cair
dv = perbedaan kecepatan antara dua lapisan zat cair yang berjarak
dy
Jadi viskositas dapat didefinisikan sebagai gaya tiap satuan luas
(dyne/cm3) yang diperlukan untuk mendapatkan beda kecepatan sebesar 1
cm/dt antara dua lapisan zat cair yang sejajar dan berjarak 1 cm.
Dalam satuan cgs, viskositas sebesar 1 dyne dt cm-2 disebut 1 poise.
Untuk kekentalan yang kecil dapat digunakan centipoise (10-2 poise).

2.2. Macam-Macam Viskositas


Ada dua macam viskositas, antara lain :
1. Viskositas Dinamis
Adalah viskositas yang disebabkan apabila dua lapisan zat cair
saling bergeseran sehingga besarnya gaya gesekan zat cair dinyatakan
dengan banyaknya 1 gram zat cair yang mengalir sejauh 1 cm dt-1,
satuannya dalam satuan SI adalah dyn.s/cm2 atau poise.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

2. Viskositas Kinematis
Adalah viskositas yang ditimbulkan bila dua zat cair saling
bergesekan sehingga besarnya gaya gesekan zat cair dinyatakan dengan
banyaknya zat cair yang mengalir per satuan luas tiap detik, satuannya
adalah cm2dt-1 atau stokes.
Satu stokes didefinisikan sebagai gaya sebesar 1 dyne yang
diperlukan untuk mendapatkan sejumlah zat cair yang mengalir dalam
penampang seluas 1 cm2 dalam satu detik.
Hubungan antara angka kental dinamis (d) dengan angka kental
kinematis (k) berdasarkan satuannya adalah:
d = gr cm-1 det-1
k = cm2/dt
jadi d/ k = gr/cm3 = (densitas)

2.3. Viskositas Suatu Larutan


Dalam suatu larutan, 0 merupakan viskositas dari pelarut murni dan
merupakan viskositas dari larutan yang menggunakan pelarut tersebut. Ada
beberapa cara untuk menghitung pengaruh penambahan zat terlarut terhadap
viskositas larutan. Perhitungan viskositas suatu larutan sering dihubungkan
dengan penentuan berat molekul suatu polimer yang terdapat dalam suatu
pelarut. Beberapa perhitungan viskositas suatu larutan yang paling umum
yaitu:
1. Viskositas Relatif
Adalah rasio antara viskositas larutan dengan viskositas dari pelarut yang
digunakan. Dinyatakan dengan rumus:

2. Viskositas Spesifik
Adalah rasio antara perubahan viskositas yang terjadi setelah penambahan
zat terlarut dengan viskositas pelarut murni. Dinyatakan dengan rumus:

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

3. Viskositas Inheren
Adalah rasio antara logaritma natural dari viskositas relatif dengan
konsentrasi dari zat terlarut (biasanya berupa polimer).Viskositas inheren
dinyatakan dengan rumus:

4. Viskositas Intrinsik
Adalah rasio antara viskositas spesifik dengan konsentrasi zat terlarut yang
diekstrapolasi sampai konsentrasi mendekati nol (saat pengenceran tak
terhingga). Viskositas intrinsik menunjukkan kemampuan suatu polimer
dalam larutan untuk menambah viskositas larutan tersebut. Nilai viskositas
dari suatu senyawa makromolekul di dalam larutan adalah salah satu cara
yang

paling

banyak

digunakan

dalam

karakterisasi

senyawa

tersebut.Secara umum, viskositas intrinsik dari makromolekul linear


berkaitan dengan berat molekul atau derajat polimerisasinya. Viskositas
intrinsik dinyatakan dengan rumus:

2.4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Viskositas:


1.

Densitas
Pengaruh densitas terhadap viskositas dapat dilihat dari rumus:

2.

.t .

.t
X

Suhu
Untuk gas, semakin besar suhu maka tekanan semakin besar. Akibatnya
jarak antar molekul makin kecil dan gesekan antar molekul bertambah
sehingga viskositas makin besar. Pada cairan, viskositas meningkat
dengan naiknya tekanan dan menurun bila suhu meningkat.

3.

Tekanan

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

Dari percobaan rontgen dan dilanjutkan oleh loney dan Dr.Ichman


memperlihatkan bahwa untuk semua cairan, viskositas akan bertambah
bila tekanan naik.
Rumus:

p = l + (1+P)

dengan

p =viskositas pada tekanan total P (kg/cm2)


l = viskositas pada tekanan total i (kg/cm2)
= konstanta

4.

Gaya gesek
Semakin besar gaya gesek antar lapisan maka viskositasnya semakin
besar.

2.5. Cara-Cara PenentuanViskositas


1. Cara Ostwald
Dasarnya adalah hukum Poiseuille II
yang menyatakan bahwa volumen cairan yang
mengalir dalam waktu t keluar dari pipa
dengan radius R, panjang L dan beda tekanan P
dirumuskan sebagai: V

R4Pt
8
L

Viskosimeter Ostwald terdiri dari dua labu


pengukur dengan tanda s1 dan s2, pipa kapiler
dan labu contoh. Dengan alat ini viskositas
tidak
Gambar 2.1 :
Viskosimeter Ostwald

diukur

secara

langsung

tapi

menggunakan cairan pembanding misalnya


aquadest atau cairan lain yang telah diketahui
viskositas dan densitasnya. Cairan dihisap

melalui labu pengukur dari viskosimeter sampai permukaan cairan lebih


tinggi daripada batas s1.Cairan kemudian dibiarkan turun. Ketika
permukaan cairan turun melewati batas s2, stopwatch dinyalakan dan
ketika cairan melewati batas s2, stopwatch dimatikan. Jadi waktu yang
diperlukan untuk melewati jarak antyara s1 dan s2 dapat ditentukan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

Perlakuan yang sama juga dilakukan terhadap zat x yang akan dicari
harga viskositasnya.
2. Cara Hoppler
Dasarnya adalah hukum stokes yang menyatakan bahwa jika zat
cair yang kental mengalir melalui bola yang diam dalam aliran laminer
atau jika bola bergerak dalam zat cair yang kental yang berda dalam
keadaan diam, maka akan terdapat gaya penghalang (gaya stokes)
sebesar:
f = 6rv
dengan :

f = frictional resistance
= viskositas
r = jari-jari bola
v = kecepatan yaitu jarak yang ditempuh per satuan waktu

2.6. Kegunaan Viskositas


Pada umumnya viskositas sering digunakan untuk menentukan jenis pompa.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

BAB III
METODE PRAKTIKUM

3.1. Bahan dan Alat yang digunakan


3.1.1. Bahan yang digunakan
1. Milo

4%V
8%V
12%V

2. Air Kelapa 10%V


15%V
20%V
3. Nutrisari

4%
8%
12%

4. Aquadest
3.1.2. Alat yang digunakan
1. Viskosimeter Ostwald
2. Beaker glass
3. Picnometer
4. Corong
5. Stopwatch
6. Neraca analitik
7. Gelas ukur
8. Erlenmeyer

3.2.Gambar Alat Utama

Gambar 3.1 Viskosimeter Ostwald

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

Data yang diperlukan


1.

Massa jenis larutan

2.

Waktu alir

3.3. Cara Kerja


1. Tentukan densitas susu milo, air kelapa, dan nutrisari dengan
menggunakan picnometer.
2. Tentukan batas atas s1 dan batas bawah s2 pada viskosimeter ostwald.
3. Isi viskosimeter ostwald dengan menggunakan 15 ml cairan pembanding
(aquadest).
4. Hisap air (melalui selang karet) sampai permukaan cairan lebih tinggi dari
batas atas s1 yang telah ditentukan. Kemudian biarkan cairan mengalir
secara bebas.
5. Hidupkan stopwatch pada saat cairan tepat berada di garis batas atas s1
dan matikan stopwatch saat cairan tepat berada pada garis batas bawah
s2.
6. Catat waktu yang diperlukan oleh cairan untuk mengalir dari batas atas
s1 ke batas bawah s2.
7. Ulangi langkah 1 s/d 6 untuk sampel yang akan dicari viskositasnya.
8. Tentukan harga viskositas dengan rumus

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

.t .

.t
X

BAB IV
HASIL PRAKTIKUM DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Praktikum


Tabel 4.1 Densitas dan Viskositas Larutan
Cairan

%V

Massa (g)

Aquadest
Milo

Air Kelapa

Nutrisari

Waktu (s)
(g/cm3)

(centipoise)

25,259

3,8

0,995647

0,85

26,342

3,8

1,038

0,886

26,423

3,9

1,041

0,912

12

26,519

1,045

0,939

10

26,417

3,7

1,041

0,865

15

26,497

3,8

1,044

0,891

20

26,529

3,9

1,046

0,916

26,453

3,6

1,043

0,844

26,151

3,7

1,031

0,857

12

25,521

3,8

1,045

0,892

4.2 Pembahasan
4.2.1 Hubungan %V dengan densitas
a) Milo
1,046
y = 0,0009x + 1,0343
R = 0,9932

(g/cm3)

1,044
1,042
1,04
1,038
1,036
0

10

15

% volume

Gambar 4.1 Hubungan % volume vs densitas pada milo


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa antara % volume
dengan densitas berbanding lurus. Jika % volume besar maka
densitas pun akan ikut besar. Hal ini sesuai dengan teoritis

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

10

membuktikan bahwa

cairan berbanding lurus dengan massa cairan.

Massa cairan didapatkan dari mengurangkan massa piknometer yang


berisi cairan (% volume) dengan massa piknometer kosong. Jika %
volume besar maka massa cairan pun akan semakin besar karena
cairan yang semakin kental akan mempunyai berat cairan yang
semakin besar (Wahyuni, 2012).
b) Air Kelapa
1,046
y = 0,0009x + 1,0343
R = 0,9932

(g/cm3)

1,044
1,042
1,04
1,038
1,036
0

% volume

10

15

Gambar 4.2 Hubungan % volume vs densitas pada air kelapa


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat jika % volume besar,
maka densitas juga akan besar. Hal ini sesuai dengan teoritis.
Dimana rumus

membuktikan bahwa

cairan berbanding

lurus dengan massa cairan. Massa cairan didapatkan dari


mengurangkan massa piknometer yang berisis cairan (% volume)
dnegan massa piknometer kosong. Jika % volume semakin besar
maka cairan pun akan semakin besar karena cairannya semakin
kental sehingga mempunyai berat cairan yang besar (Wahyuni,
2012).
c) Nutrisari

(g/cm3)

1,05
1,045

y = 0,0003x + 1,0377
R = 0,0174

1,04
1,035
1,03
0

% volume

10

15

Gambar 4.3 Hubungan % volume vs densitas pada nutrisari

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

11

Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa antara % volume


dengan massa jenis tidak berbanding lurus. Hal ini terjadi karena
sedikitnya partikel yang terlarut dalam nutrisari, sehingga gesekan
antar partikel semakin rendah. Jadi, ketika % volume bertambah
maka partikel yang tidak terlarut akan semakin banyak dan
mengakibatkan densitas menjadi turun (Nonov, 2010).

4.2.2 Hubungan densitas dengan viskositas


a) Milo
0,95
y = 7,527x - 6,9258
R = 0,9949

(centipoise)

0,94
0,93
0,92
0,91
0,9
0,89
0,88
1,036

1,038

1,04

1,042

1,044

1,046

(g/cm3)

Gambar 4.4 Hubungan densitas vs viskositas pada milo


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa semakin besar
densitas maka viskositas akan semakin besar. Hal ini sesuai dengan
rumus :

x=

Viskositas berbanding lurus dengan massa jenis. Maka jika massa


jenis bertambah menyebabkan meningkatnya gaya gesekan antar
lapisan zat cair (Ira Nurpialawati, 2014)

(centipoise)

b) Air Kelapa
0,92
0,91
0,9
0,89
0,88
0,87
0,86

y = 10,079x - 9,6284
R = 0,9893

1,04

1,042

1,044
(g/cm3)

1,046

1,048

Gambar 4.5 Hubungan densitas vs viskositas pada air kelapa

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

12

Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa viskositas


berbanding lurus dengan densitas. Hal ini sesuai dengan rumus :
x

Densitas yang semakin besar menyebabkan viskositas

semakin besar karena gaya gesekan antara lapisan-lapisan yang


bersisisan pada fluida saat lapisan-lapisan tersebut bergerak
melewati satu sama lainnya semakin besar juga (Ira Nurpialawati,
2014).
c) Nutrisari
0,9
y = 1,25x - 0,4353
R = 0,1453

(centipoise)

0,89
0,88
0,87
0,86
0,85
0,84
1,03

1,035

1,04

1,045

1,05

(g/cm3)

Gambar 4.6 Hubungan densitas vs viskositas pada nutrisari


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa densitas dengan
viskositas tidak menunjukkan jika semakin esar densitas maka
semakin besar viskositas. Hal ini terjadi karena dalam kompisisi
nutrisari adanya zat-zat yang tidak larut sempurna, sehingga masih
tersisa partikel-partikel yang belum terlarut. Jadi, ketika makin besar
% volume maka zat yang tidak terlarut semakin banyak. Hal ini
menyebabkan

gesekan

antar

partikel

semakin

rendah

dan

viskositasnya semakin kecil (Nonov, 2010).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

13

4.2.3 Hubungan viskositas dengan waktu alir


a) Milo
4,05

y = 3,7731x + 0,4576
R = 0,9999

4
t (s)

3,95
3,9
3,85
3,8
3,75
0,88

0,9

0,92
(centipoise)

0,94

0,96

Gambar 4.7 Hubungan viskositas vs waktu alir pada milo


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa jika vsikositas
semakin besar maka waktu alir pun akan semakin besar. Hal ini
sesuai dengan teoritis. Berdasarkan rumus

(Butar, 2011).

Maka viskositas berkaitan dnegan gerak relatif antar bagian-bagian


fluida. Makin besar kekentalan suatu fluida maka makin sulit fluida
itu mengalir (Butar, 2011). Hal ini berarti makin banyak waktu yang
dibutuhkan untuk fluida dapat mengalir.
b) Air Kelapa
3,95
y = 3,9211x + 0,3076
R = 0,9999

3,9
t (s)

3,85
3,8
3,75
3,7
3,65
0,86

0,88
0,9
(centipoise)

0,92

Gambar 4.8 Hubungan viskositas vs waktu alir pada air kelapa


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa jika viskositas
berbanding lurus dengan waktu alir. Berdasarkan rumus :

maka jika semakin besar viskositas, waktu alir yang


dibutuhkan semakin lama (banyak). Karena makin besar viskositas
makin lambat aliran cairan (Ira Nurpialawati, 2014).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

14

c) Nutrisari
3,85
y = 3,894x + 0,3343
R = 0,9346

3,8
t (s)

3,75
3,7
3,65
3,6
3,55
0,84

0,86
0,88
(centipoise)

0,9

Gambar 4.9 Hubungan viskositas vs waktu alir pada nutrisari


Berdasarkan grafik di atas dapat dilihat bahwa viskositas dengan
waktu alir berbanding lurus. Hal ini sesuai dengan teoritis.
Berdasarkan rumus Q =

(Anggraeni, 2010) menyatakan bahwa Q

merupakan fluiditas. Fluiditas yaitu kemudahan suati zat alir untuk


mengalir. Fluiditas berbanding terbalik dengan viskositas artinya
semakin kecil fluiditas (sulit untuk mengalir) maka semakin besar
viskositasnya dan waktu alir pun semakin lama (Anggraeni, 2010).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

15

BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
1. Hubungan % volume dengan densitas adalah berbanding lurus. Semakin
besar volume maka densitas pun akan semakin besar.
2. Hubungan densitas dengan viskositas adalah berbanding lurus. Semakin
besar densitas maka viskositas juga semakin besar.
3. Hubungan viskositas dengan waktu alir ialah berbamding lurus. Semakin
besar viskositas maka waktu alir akan semakin besar.

5.2 Saran
1. Perhitungan waktu alir harus tepat, dimulai dari batas atas dan dialirkan
saat cairan tepat berada di garis batas bawah.
2. Penetapan batas s1 dan s2 harus cermat.
3. Perhitungan waktu dilakukan dua kali agar akurat.
4. Ketikan menimbang picnometer beserta cairan, usahakan lebih cermat
dalam melihat timbangan.
5. Pastikan larutan tercampur secara homogen sebelum

melakukan

percobaan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

16

DAFTAR PUSTAKA
Anggraeni. 2010. Kimia Fisika tentang Viskositas dan Tegangan Muka. Surabaya:
Institut Teknologi Sepuluh November.
Badger,

W.Z.

and

Bachero,

Engineering,International

J.F.,

student

Introduction
edition,

to

McGraw

chemical
Hill

Book

Co.,Kogakusha,Tokyo.
Butar. 2011. Viskositas dan Tegangan Muka. Surabaya: Institut Teknologi
Sepuluh November.
Chandler,

David.

2012.

Density

vs

Concentration.

http://www.ehow.com/facts_5779387_
density-vs_-concentration. html. Diakses tanggal 8 April 2015
Daniels, F.,1961, experimental physical Chemistry,6th ed., Mc Graw Hill book.,
Kogakusha, Tokyo.
Indian

Academy

of

Sciences.

Chapter

6:

Viscosity

www.ias.ac.in/initiat/sci_ed/resources/chemistry/Viscosity
J.P. Prismas, Antonius, dkk. 2012. Pengaruh Konsentrasidan Viskositas Larutan
Polistiren terhadap Morfologi Permukaan dan Ketebalan Lapisan Zn Pc
pada

Permukaan

QCM.

http://physics.studentjournal.ub.ac.id/index.php/psj/article/download/142/7.
Diakses tanggal 8 April 2015
Nurpialawati, Ira. 2014. Viskositas. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Wahyuni. 2012. Kimia Fisika Viskositas dan Tegangan Muka. Surabaya: Institut
Teknologi Sepuluh November.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

17

LEMBAR PERHITUNGAN VISKOSITAS

Suhu aquades
aquadest

Massa picnometer

= 30
= 0,995647 g/cm3
= 16,158 g

Massa picnometer + aquadest = 41,417 g


Massa aquadest

= (41,417 16,158)
= 25, 259 g

V aquadest

=
=
= 25,369 cm3
= 0,85 centipoises

taquadest

= 3,8 s

- Sampel Milo
4% volume
Massa picnometer + 4% volume = 42,5 g
Massa 4% milo

= 42,5 16,158
= 26,342 g
=
=
= 1,038 g/cm3
=
=

0,85

= 0,886 centipoise
8% volume
Massa picnometer + 8% volume = 42,581 g
Massa 8% volume

= 42,581 16,158
= 26,423 g

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-1

=
=
= 1,041 g/cm3
=
=

0,85

= 0,912 centipoise
12% volume
Massa picnometer + 12% volume = 42,677 g
Massa 12% volume

= 42,677 16,158
= 26,519 g
=
=
= 1,045 g/cm3
=
=

0,85

= 0,939 centipoise

- Sampel Air Kelapa


10% volume
Massa picnometer + 10% volume = 42,575 g
Massa 10% volume

= 42,575 16,158
= 26,417 g
=
=
= 1,041 g/cm3
=
=

0,85

= 0,865 centipoise

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-2

15% volume
Massa picnometer + 15% volume = 42,655 g
Massa 15% volume

= 42,655 16,158
= 26,497 g
=
=
= 1,044 g/cm3
=
=

0,85

= 0,891 centipoise
20% volume
Massa picnometer + 20% volume = 42,687 g
Massa 20% volume

= 42,687 16,158
= 26,529 g
=
=
= 1,046 g/cm3
=
=

0,85

= 0,916 centipoise

- Sampel Nutrisari
4% volume
Massa picnometer + 4% volume = 42,611 g
Massa 4% volume

= 42,611 16,158
= 26,453 g
=
=
= 1,043 g/cm3

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-3

=
=

0,85

= 0,844 centipoise
8% volume
Massa picnometer + 8% volume = 42,309 g
Massa 8% volume

= 42,309 16,158
= 26,151 g
=
=
= 1,031 g/cm3
=
=

0,85

= 0,857 centipoise
12% volume
Massa picnometer + 12% volume = 42,679 g
Massa 12% volume

= 42,679 16,158
= 26,521 g
=
=
= 1,045 g/cm3
=
=

0,85

= 0,892 centipoise

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-4

LEMBAR PERHITUNGAN GRAFIK VISKOSITAS

- Hubungan % volume vs
Milo
% volume

x2

xy

(x)

(y)

1,038

16

4,152

1,041

64

8,328

12

1,045

144

12,54

24

3,124

224

25,02

m =

= 8,75 . 10-4

= 1,034

y = mx + c
= 8,75 . 10-4 x + 1,034

Air Kelapa
% volume

m =

x2

xy

(x)

(y)

10

1,041

100

10,41

15

1,044

225

15,66

20

1,046

400

20,92

45

3,131

725

46,99

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-1

= 5 . 10-4

= 1,036

y = mx + c
= 5 . 10-4 x + 1,036

Nutrisari
% volume

x2

Xy

(x)

(y)

1,043

16

4,172

1,031

64

8,248

12

1,045

144

12,54

24

3,119

224

24,96

m =

= 2,5 . 10-4

= 1,037

y = mx + c
= 2,5 . 10-4 x + 1,037

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-2

- Hubungan

vs

Milo

x2

xy

(x)

(y)

1,038

0,886

1,077444

0,919668

1,041

0,912

1,083681

0,949392

1,045

0,939

1,092025

0,981255

3,124

2,737

3,25315

2,850315

m =

c =

= 7,525

= - 6,925

y = mx + c
= 7,527 x - 6,925

Air Kelapa

m =

x2

xy

(x)

(y)

1,041

0,865

1,083681

0,900465

1,044

0,891

1,089936

0,930204

1,046

0,916

1,094116

0,958136

3,131

2,672

3,267733

2,788805

c=

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-3

= 10,07

= - 9,628

= mx + c
= 10,07 x 9,628

Nutrisari

x2

xy

(x)

(y)

1,043

0,844

1,087849

0,880292

1,031

0,857

1,062961

0,883567

1,045

0,892

1,092025

0,93214

3,119

2,593

3,242835

2,695999

m =

c =

= 1,25

= - 0,435

y = mx + c
= 1,25 x 0,435

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-4

- Hubungan

vs waktu alir

Milo
Waktu alir

x2

xy

(x)

(y)

0,886

3,8

0,784996

3,3668

0,912

3,9

0,831744

3,5568

0,939

0,881721

3,756

2,737

11,7

2,498461

10,6796

m =

c =

= 3,773

= 0,457

y = mx + c
= 3,773 x + 0,457

Air Kelapa
Waktu alir

m =

x2

xy

(x)

(y)

0,865

3,7

0,748225

3,2005

0,891

3,8

0,793881

3,3858

0,916

3,9

0,839056

3,5724

2,672

11,4

2,381162

10,1587

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-5

= 3,921

= 0,307

y = mx + c
= 3,921 x + 0,307

Nutrisari
Waktu alir

x2

xy

(x)

(y)

0,844

3,6

0,712336

3,0384

0,857

3,7

0,734449

3,1709

0,892

3,8

0,795664

3,3896

2,593

11,1

2,242449

9,5989

m =

c =

= 3,894

= 0,334

y = mx + c
= 3,894 x + 0,334

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-6

RINGKASAN
Tegangan muka adalah gaya atau tarikan yang arahnya kedalam cairan
yang menyebabkan permukaan zat cair tersebut berkontraksi. Tegangan muka
dapat didefinisikan sebagai gaya yang bekerja sepanjang permukaan cairan
dengan sudut yang tegak lurus pada garis yang panjangnya 1 cm yang mengarah
kedalam cairan. Metode penentuan tegangan muka diantaranya metode kenaikan
pipa kapiler, metode tetes, metode cincin, dan metode tekanan maksimum
gelembung. Faktor faktor yang mempengaruhi tegangan muka adalah densitas,
konsentrasi, suhu, dan viskositas. Tujuan dari praktikum ini adalah dapat
menentukan nilai tegangan muka berdasarkan metode kenaikan pipa kapiler dan
metode tetes, serta mengetahui pengaruh tinggi jumlah tetesan, dan volume
tetesan terhadap tegangan muka.
Bahan yang digunakan diantaranya shampoo 3%V, 6%V, dan 9%V dan
air kelapa 4%V, 8%V, dan 12%V. Alat yang digunakan diantaranya pipa kapiler,
alat metode tetes, picnometer, corong, beaker glass, gelas ukur, penggaris, dan
Erlenmeyer. Cara kerja metode kenaikan pipa kapiler dimulai dengan
menentukan densitas air sebagai pembanding, kemudian diukur kenaikan tinggi
air dan lakukan hal yang sama pada semua sampel. Cara kerja metode tetes
(volume konstan) untuk menentukan jumlah tetes setiap sampel pada volume 12
ml. Sedangkan metode tetes (tetes konstan) untuk menentukan volume tetesan tiap
sampel pada 27 tetes.
Pada praktikum didapatkan tinggi kenaikan setiap sampel, jumlah tetesan
pada setiap sampel dengan volume konstan (12 ml), dan volume tetesan pada tiap
sampel dengan jumlah tetes konstan (27 tetes). Semakin tinggi kenaikan tinggi
sampel pada pipa kapiler dan semakin besar volume tetes, maka tegangan
mukanya semakin besar. Sebaliknya , semakin banyak jumlah tetesan maka nilai
tegangan mukanya semakin kecil. Saran yang dianjurkan adalah ukur kenaikan
pipa kapiler dengan teliti, atur lebar tetesan secara konstan, dan upayakan
larutan bersifat homogen.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

SUMMARY
Surface tension is the force or pull the face, which is directed into the
liquid that causes the surface of the liquid to contract. Surface tension advance
can be defined as the force acting along the surface of the liquid at an angle
perpendicular to the line of 1 cm in length that leads into the liquid. The method
of determining the surface tension rise in advance of which method the capillary
tube, drip method, ring method, and the maximum bubble pressure method.
Factors - factors that affect the surface tension advance is the density,
concentration, temperature and viscosity. The purpose of this lab is able to
determine the surface tension value advance by capillary rise method and the drip
method, and determine the influence of the high number of drops, and the surface
tension drop volume to the face.
Materials used include shampoo 3% V, 6% V, and 9% V and V coconut
water 4%, 8% V, and 12% V. Tools used include capillary tube, appliance drip
method, picnometer, funnels, glass beaker, measuring cups, rulers, and
Erlenmeyer. How it works capillary rise method begins by determining the density
of water as a comparison, then measured the water level rises and do the same
thing on all samples. How it works drip method (constant volume) to determine
the number of drops of each sample at a volume of 12 ml. While the drip method
(constant drip) to determine droplet volumes of each sample to 27 drops.
In practicum, obtained high rise each sample, the number of droplets in
each sample with a constant volume (12 ml), and the volume droplets on each
sample with a constant number of drops (27 drops). The higher the high rise
sample at the capillary tube and the greater the volume drops, the greater the
tension face. Conversely, the more the number of droplets then face the smaller
surface tension value. The recommended advice is measuring the increase in
capillary tube carefully, set the width of the droplets constantly, and try the
solution is homogeneous.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

ii

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang


Tegangan muka merupakan gaya atau tarikan yang arahnya ke dalam
cairan yang menyebabkan permukaan zat cair tersebut berkontraksi.
Tegangan permukaan suatu zat cair terjadi karena adanya resultan gaya tarikmenarik molekul yang berada di permukaan zat cair tersebut. Gaya tarikmenarik antar molekul dalam cairan bernilai sama ke segala arah, akan tetapi
molekul-molekul pada permukaan cairan akan lebih tertarik ke dalam cairan.
Hal inilah yang menyebabkan cairan akan cenderung mempunyai luas yang
sekecil-kecilnya bila keadaan memungkinkan, sehingga tetesan zat cair akan
cenderung berbentuk bulat.
Dalam menentukan nilai tegangan muka suatu zat dapat menggunakan
metode kenaikan pipa kapiler dan metode tetes. Penentuan tegangan muka
dengan metode pipa kapileryaitu berdasarkan pada tinggi kenaikan cairan
dalam pipa kapiler tersebut. Sedangkan penentuan tegangan muka dengan
metode tetes yaitu berdasarkan pada jumlah tetesan dan volume tetesan yang
didapat.
Fenomena tegangan muka dapat diaplikasikan dalam berbagai industri,
seperti dalam industri barang-barang ekstrak plastik untuk melepaskan hasil
cetakan dari cetakannya. Selain itu masih banyak lagi aplikasi mengenai
fenomena tegangan muka baik dalam bidang industri maupun dalam
kehidupan sehari-hari. Maka dari itu, tegangan muka penting untuk dipelajari.

1.2. Tujuan Percobaan


1. Menentukan nilai tegangan muka berdasarkan metode kenaikan pipa
kapiler dan metode tetes pada shampo dan air kelapa.
2. Menentukan pengaruh %V terhadap tegangan muka pada shampo dan air
kelapa.
3. Mengetahui pengaruh tinggi, jumlah tetesan, dan volume tetesan terhadap
tegangan muka pada shampo dan air kelapa.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

1.3. Manfaat Percobaan


1. Mahasiswa mampu menentukan nilai tegangan muka berdasarkan metode
kenaikan pipa kapiler dan metode tetes pada shampo dan air kelapa.
2. Mahasiswa mampu menentukan pengaruh %V terhadap tegangan muka
pada shampo dan air kelapa.
3. Mahasiswa mampu mengetahui pengaruh tinggi, jumlah tetesan, dan
volume terhadap tegangan muka pada shampo dan air kelapa.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Pengertian
Molekul-molekul yang terletak didalam cairan dikelilingi oleh molekulmolekul lain sehingga mempunyai resultan gaya sama dengan nol. Sedangkan
untuk molekul yang berada di permukaan cairan, gaya tarik ke bawah tidak
diimbangi oleh gaya tarik ke atas. Akibat dari gaya tarik ke bawah ini, maka
bila keadaan memungkinkan cairan akan cenderung mempunyai luas
permukaan yang sekecil-kecilnya. Misalnya tetesan cairan akan berbentuk
bola, karena untuk suatu volume tertentu bentuk bola akan mempunyai luas
permukaan yang sekecil-kecilnya, maka ada tegangan pada permukaan cairan
yang disebut tegangan permukaan.
Sehingga tegangan permukaan dapat didefinisikan sebagai gaya yang
bekerja sepanjang permukaan cairan dengan sudut yang tegak lurus pada garis
yang panjangnya 1 cm yang mengarah ke dalam cairan.

2.2 Metode Penentuan Tegangan Muka


Ada beberapa metode yang dapat digunakan untuk mengukur tegangan muka,
antara lain :
1. Metode Kenaikan Pipa Kapiler
Berdasarkan rumus: =
Dengan:

hgr

= tegangan muka
h = tinggi kenaikan zat cair
= densitas zat cair
g = tetapan gravirasi
r = jari-jari pipa kapiler

Karena kadang-kadang penentuan jari-jari pipa kapiler sulit maka


digunakan cairan pembanding (biasanya air) yang sudah diketahui nilai
tegangan mukanya.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

2. Metode Tetes
Jika cairan tepat akan menetes maka gaya tegangnan permukaan
sama dengan gaya yang disebabkan oleh gaya berat itu sendiri, maka:
mg = 2r
Dengan : m = massa zat cair
Harus diusahakan agar jatuhnya tetesan hanya disebabkan oleh berat
tetesannyasendiri dan bukan oleh sebab yang lain. Selain itu juga
digunakan metode pembanding dengan jumlah tetesan untuk volume (V)
tertentu.
Berat satu tetesan = v. /n
3. Metode Cincin
Dengan metode ini, tegangan permukaan dapat ditentukan dengan
cepat dengan hanya menggunakan sedikit cairan. Alatnya dikenal dengan
nama tensiometer Duitog, yang berupa cincin kawat Pt yang dipasang pada
salah satu lengan timbangan. Cincin ini dimasukan ke dalam cairan yang
akan diselidiki tegangan mukanya dengan menggunakan kawat. Lengan
lain dari timbangan diberi gaya sehingga cincin terangkat di permukaan
cairan.
4. Metode Tekanan Maksimum Gelembung
Dasarnya adalah bahwa tegangan muka sama dengan tegangan
maksimum dikurangi gaya yang menekan gas keluar

2.3. Faktor-faktor yang mempengaruhi tegangan muka:


Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi tegangan muka, antara lain :
1. Densitas
2. Konsentrasi
3. Suhu
4. Viskositas

2.4. Kegunaan Tegangan Muka


1. Mengetahui kelembaban tanah seperti yang ditunjukan tumbuhan dengan
proses kapilaritas

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

2. Digunakan pada industri barang-barang ekstrak plastik untuk melepaskan


hasil cetakan dari cetakannya
3. Mengetahui konsentrasi suatu larutan dengan membuat kurva kalibrasi
vs konsentrasi

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

BAB III
METODE PERCOBAAN

3.1. Bahan dan Alat yang digunakan


3.1.1. Bahan yang digunakan
1. Shampoo

3%V
6%V
9%V

2. Air Kelapa 4%V


8%V
12%V
3. Aquadest secukupnya.
3.1.2. Alat yang digunakan
1. Pipa Kapiler
2. Alat Metode Tetes
3. Picnometer
4. Corong
5. Beaker glass
6. Neraca analitik
7. Gelas ukur
8. Mistar
9. Erlenmeyer

3.2. Gambar Alat Utama

Gambar 3.1 Stalagnometer

Gambar 3.2.1 Pipa Kapiler

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

Keterangan:
1. Alat untuk metode tetes
2. Alat untuk metode pipa kapiler
Data yang diperlukan:
- Densitas

- Jumlah tetesan

- Tinggi cairan

- Volume tetesan

3.3. Cara Kerja


3.3.1. Metode Kenaikan pipa kapiler
1. Tentukan densitas shampo dan air kelapa dengan menggunakan
picnometer.
2. Tuangkan 100 ml cairan pembanding (air) ke dalam beaker glass
100 ml.
3. Masukan pipa kapiler ke dalam beaker glass, biarkan beberapa saat
agar aquadest naik ke pipa.
4. Setelah tinggi air konstan, tutup bagian atas dari pipa kapiler
dengan ibu jari lalu angkat, kemudian ukur tingginya menggunakan
mistar .
5. Ulangi langkah 1, 2 dan 3 untuk sahampo dan air kelapa yang akan
dicari tegangan mukanya .
6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus:

.
.h.
h
X

3.3.2. Metode Tetes


A . Volume Konstan
1. Tentukan

densitas

shampo

dan

air

kelapa

dengan

menggunakan air sebagai cairan pembanding.


2. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air sebanyak 12 ml
sebagai cairan pembanding.
3. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selama percobaan,
biarkan air menetes sampai habis.
4. Hitung jumlah tetesan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

5. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk shampo dan air kelapa yang


akan dicari tegangan mukanya.
6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus

.n.

.n
X

B. Tetes Konstan
1. Tentukan

densitas

shampo

dan

air

kelapa

dengan

menggunakan picnometer.
2. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air sebagai cairan
pembanding.
3. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selam percobaan,
biarkan air menetes sejumlah tetesan yang telah ditentukan
(27 tetesan).
4. Hitung volume tetesan.
5. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk shampo dan air kelapa yang
akan dicari tegangan mukanya.
6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

.
.v.
v
X

BAB IV
HASIL PRAKTIKUM DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Praktikum


Tabel 4.1 Data pengukuran tegangan muka pada shampo dan air kelapa
Pipa Kapiler
Sampel

Shampo

Air

Volume Konstan

Tetes Konstan

(cm)

(mN/cm)

(Tetes)

(mN/cm)

(ml)

(mN/cm)

3%

1,9

0,78

304

0,191

1,4

0,425

6%

1,8

0,742

296

0,196

1,4

0,426

9%

1,4

0,578

269

0,217

0,916

4%

2,4

1,045

154

0,399

2,4

0,772

8%

2,8

1,222

105

0,587

3,2

1,033

12%

3,2

1,398

128

0,482

3,3

1,066

%V

kelapa

4.2 Pembahasan
4.2.1 Metode Kenaikan Pipa Kapiler
4.2.1.1 Hubungan % V dengan kenaikan tinggi cairan pada pipa kapiler
a) Shampo

h cairan (cm)

2,5
2
1,5

y = -0,0833x + 2,2
R = 0,8929

1
0,5
0
0

4
6
% volume

10

Gambar 4.1. Hubungan % V vs h cairan pada pipa kapiler pada


shampo
Berdasarkan grafik diatas hubungan % volume dan tinggi
pada pipa kapiler pada shampo cenderung turun pada komposisi
3% V, 6% V, 9% V. Secara teoritis, semakin besar %V maka

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

kenaikan tinggi cairan pada pipa kapiler akan semakin besar.


Namun, pada shampo semakin besar %V kenaikan tinggi cairan
pada pipa kapiler akan semakin kecil. Hal tersebut disebabkan oleh
surfaktan dalam shampo yang mampu menurunkan tegangan muka
dengan memutus ikatan hydrogen dan menyebebkan gaya tarik
menarik permukaan dengan bagian dalam larutan mengecil karena
putusnya ikatan hidrogen. Ketika hal ini terjadi larutan cenderung
memperluas permukaan dengan mendapatkan tinggi cairan pada
pipa kapiler serendah-rendahnya untuk % V semakin besar
(Veinardi, 2011).
b) Air Kelapa
3,5

y = 0,1x + 2
R = 1

h cairan (cm)

3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
0

10

15

% volume

Gambar 4.2. Hubungan %V vs h cairan pada pipa kapiler pada air


kelapa
Dari grafik hubungan %V dan kenaikan tinggi cairan pada
pipa kapiler pada air kelapa dapat disimpulkan bahwa semakin
tinggi %V maka tinggi cairan pada pipa kapiler akan meningkat.
Hal ini disebabkan karena jumlah molekul per satuan volume
meningkat, maka berat larutan meningkat, molekul semakin
banyak, gaya tarik menarik permukaan dengan molekul di dalam
semakin besar dan gaya tolak ke bawah semakin besar maka
cenderung mencapai luas permukaan sekecil-kecilnya. Hal ini
menyebabkan tinggi cairan yang semakin tinggi (Yazid, 2005).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

10

4.2.1.2 Hubungan h cairan dengan tegangan muka


a) Shampo
1
y = 0,4057x + 0,0103
R = 0,9999

(mN/cm)

0,8
0,6
0,4
0,2
0
0

0,5

1
h cairan (cm)

Gambar 4.3. Hubungan h cairan vs

1,5

pada shampo

Berdasarkan grafik hubungan tegangan muka dan tinggi


cairan pada pipa kapiler pada shampo terlihat grafik mengalami
kenaikan. Hal ini sesuai dengan rumus tegangan muka yang
berbanding lurus dengan tinggi kenaikan pipa kapiler

dimana semakin tinggi kenaikan cairan pada pipa kapiler maka


semakin besar pula nilai tegangan muka. Kenaikan atau penurunan
cairan dalam pipa kapiler disebabkan oleh adanya tegangan muka
yang bekerja pada permukaan cairan yang menyentuh dinding
sepanjang keliling pipa. Akibat tegangan muka ini pipa akan
memberikan gaya meski pada permukaan cairan yang besarnya
sama tapi arahnya berlawanan (Laili, 2012). Molekul cairan yang
terletak di permukaan ditarik oleh molekul cairan yang berada di
samping dan di bawahnya. Akibatnya pada permukaan cairan
terdapat gaya total yang arahnya ke bawah, maka cairan yang
terletak di permukaan cenderung memperkecil luas permukaannya
dengan menyusut sekuat mungkin, hal ini yang membuat naiknya
cairan ke pipa kapiler (Sri, 2013).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

11

(mN/cm)

b) Air Kelapa
1,6
1,4
1,2
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0

y = 0,4412x - 0,0138
R = 1

2
h cairan (cm)

Gambar 4.4. Hubungan h cairan vs

pada air kelapa

Berdasarkan grafik diatas, hubungan tegangan muka dan


tinggi kenaikan pipa kapiler pada air kelapa dapat disimpulkan
bahwa semakin besar tegangan muka maka tinggi kenaikan pipa
kapiler meningkat. Hal ini sesuai dengan teori yang menyatakan
hubungan tegangan muka dan tinggi kenaikan pipa kapiler
berbanding lurus dengan rumus :

. Hal tersebut terjadi

karena molekul per satuan volume meningkat, maka berat larutan


meningkat, molekul semakin banyak, gaya antar molekul yang
sejenis (gaya kohesi) di permukaan dengan molekul di dalam
semakin banyak dan gaya total molekul yang ada di permukaan ke
bawah semakin besar, maka dari itu larutan akan memperkecil luas
permukaan sehingga tinggi kenaikan pipa kapiler meningkat dan
menyebabkan tegangan muka semakin besar (Ratri, 2009).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

12

4.2.2 Metode Tetes (Volume Konstan)


4.2.2.1 Hubungan % volume dengan jumlah tetes
a) Shampo
310
% volume

300
290
280
y = -5,8333x + 324,67
R = 0,9106

270
260
0

4
6
Jumlah tetes

10

Gambar 4.5. Hubungan %V vs jumlah tetes pada shampo


Berdasarkan grafik, semakin tinggi % volume shampo
dalam air, maka semakin sedikit jumlah tetesan. Seharusnya
semakin tinggi % volume shampo dalam air, maka semakin
banyak jumlah tetesan karena terdapat kandungan surfaktan dalam
shampo. Surfaktan merupakan molekul yang memiliki gugus
polar hidrofilik dan gugus non polar lipofilik yang bekerja
menurunkan tegangan muka cairan (Wikipedia, 2016). Gugusgugus polar pada surfaktan akan diadsorbsi oleh air, akibatnya
tegangan permukaan air menjadi lebih rendah (Delvina, 2011).
Seharusnya semakin tinggi konsentrasi shampo dalam air, maka
semakin banyak molekul surfaktan yang diserap air sehingga
jumlah tetesan semakin banyak. Namun, hal tersebut tidak terjadi
dalam praktikum dikarenakan kurang homogennya campuran
shampo dan air sehingga tidaklah semua molekul gugus polar
surfaktan diserap oleh air.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

13

b) Air Kelapa

% volume

200
y = -3,25x + 155
R = 0,2812

150
100
50

0
0

10

15

Jumlah tetes

Gambar 4.6. Hubungan %V vs jumlah tetes pada air kelapa


Berdasarkan grafik, semakin tinggi % volume jumlah
tetesan larutan air kelapa ada yang turun dan ada yang naik.
Tegangan permukaan adalah gaya atau tarikan ke bawah yang
menyebabkan permukaan cairan berkontraksi dan dalam keadaan
tegang disebabkan gaya tarik menarik yang tidak seimbang antar
muka cairan (Wikipedia, 2016). Seharusnya semakin tinggi
konsentrasi air kelapa dalam air, maka semakin banyak jumlah
molekul yang menyebabkan semakin kuatnya gaya tarik menarik
sehingga jumlah tetesan semakin sedikit. Namun dalam
praktikum, jumlah tetesan air kelapa ada yang turun dan ada yang
naik karena kurang homogennya campuran air dan air kelapa
sehingga tidak semua molekul dalam larutan saling tarik menarik.

4.2.2.2 Hubungan jumlah tetesan dengan tegangan muka

(mN/cm)

a) Shampo
0,22
0,215
0,21
0,205
0,2
0,195
0,19
0,185

y = -0,0008x + 0,4191
R = 0,9986
260

270

Gambar 4.7. Hubungan

280
290
Jumlah tetes

300

310

vs jumlah tetes pada shampo

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

14

Pada grafik, nilai tegangan muka shampo semakin rendah


seiring bertambahnya jumlah tetesan. Hal ini sesuai dengan
rumus:

Dimana nilai tegangan muka berbanding terbalik dengan jumlah


tetesan larutan. Sehingga semakin banyak jumlah tetesan shampo
maka nilai tegangan mukanya semakin rendah.

(mN/cm)

b) Air Kelapa
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0

y = -0,0038x + 0,9825
R = 0,9895

50

Gambar 4.8. Hubungan

100
Jumlah tetes

150

200

vs jumlah tetes pada air kelapa

Berdasarkan grafik diatas, nilai tegangan muka air kelapa


ada yang bertambah besar dan ada yang mengecil. Hal ini
dikarenakan karena pengaruh dari jumlah tetesan yang turun dan
naik jumlahnya, sesuai dengan rumus:

Maka nilai tegangan muka berbanding terbalik dengan jumlah


tetesan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

15

4.2.3 Metode Tetes ( Tetes Konstan )


4.2.3.1 Hubungan % volume dengan volume tetesan
a) Shampo

volume tetesan (ml)

3,5
3

y = 0,2667x + 0,3333
R = 0,75

2,5
2
1,5
1
0,5
0
0

10

% volume

Gambar 4.9. Hubungan %V vs volume tetes pada shampo


Berdasarkan grafik di atas, semakin besar konsentrasi shampo
maka volume tetesan tetap dan mengecil. Seharusnya volume
tetesan semakin kecil seiring pertambahan konsentrasi volume
shampo. Gugus-gugus polar dalam surfaktan menurunkan tegangan
muka pada zat cair (Wikipedia, 2016). Akibatnya ukuran tetesan air
shampo semakin kecil. Hal tersebut tidak terjadi dalam praktikum
disebabkan kurang homogennya campuran shampo dan air
sehingga tidaklah sama jumlah molekul gugus polar surfaktan yang
diserap oleh air. Selain itu, air shampo tidak seluruhnya bersih dari
gelembung gelembung yang mengganggu proses air shampo
untuk menetes.

volume tetesan (ml)

b) Air Kelapa
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0

y = 0,1125x + 2,0667
R = 0,8322

% volume

10

15

Gambar 4.10. Hubungan %V vs volume tetes pada air kelapa

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

16

Berdasarkan grafik di atas, semakin tinggi konsentrasi


volume air kelapa maka semakin tinggi pula volume tetesnya. Hal
ini disebabkan karena semakin tinggi konsentrasi volume, maka
semakin banyak jumlah molekul yang saling tarik menarik.
Molekul molekul yang berada di permukaan air mendapatkan
gaya dari molekul di samping dan di bawahnya sehingga resultan
gaya yang mengarah ke bawah semakin besar (Mabrudy, 2011).
Hal tersebut menyebabkan tetesan yang dihasilkan semakin besar
ukurannya sehingga volume tetesan yang dihasilkan semakin besar
pula.

4.2.3.2 Hubungan volume tetesan dengan tegangan muka


a) Shampo
1
y = 0,3066x - 0,0037
R = 1

(mN/cm)

0,8
0,6
0,4
0,2
0
0

2
3
volume tetesan (ml)

Gambar 4.11. Hubungan vs volume tetes pada shampo


Berdasarkan grafik di atas, semakin besar volume tetesan
maka semakin besar pula nilai tegangan mukanya. Seharusnya nilai
tegangan muka air shampo semakin kecil, namun dikarenakan
volume tetesan yang semakin besar, sesuai dengan rumus:

Maka nilai tegangan muka yang didapatkan dalam praktikum


berbanding lurus dengan volume tetesan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

17

b) Air Kelapa
1,2
y = 0,3265x - 0,0116
R = 1

(mN/cm)

1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
0

Gambar 4.12. Hubungan

2
3
volume tetesan (ml)

vs volume tetes pada air kelapa

Berdasarkan grafik di atas, semakin besar volume tetesan


maka semakin besar pula nilai tegangan mukanya. Hal ini sesuai
dengan rumus:

Dimana nilai tegangan mukanya berbanding lurus dengan volume


tetesannya.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

18

BAB V
PENUTUP

5.1. Kesimpulan
1. Nilai tegangan muka sampel shampoo 3%V, 6%V, dan 9%V metode pipa
kapiler secara berturut-turut 0,78 mN/cm, 0,792 mN/cm, dan 0,578
mN/cm; metode volume konstan 0,191 mN/cm, 0,196 mN/cm, dan 0,217
mN/cm; metode tetes konstan 0,425 mN/cm, 0,426 mN/cm, dan 0,916
mN/cm. Pada sampel air kelapa 4 %V, 8%V, dan 12%V metode pipa
kapiler secara berturut turut 1,045 mN/cm, 1,222 mN/cm, dan 1,398
mN/cm ; metode volume konstan 0,399 mN/cm, 0,587 mN/cm, dan 0,482
mN/cm ; metode tetes konstan 0,722 mN/cm, 1,033 mN/cm, dan 1,066
mN/cm.
2. Semakin tinggi % volume shampoo maka semakin rendah tegangan muka
karena pengaruh surfaktan, sedangkan semakin tinggi % volume air kelapa
maka semakin tinggi pula tegangan mukanya.
3. Nilai tegangan muka berbanding lurus dengan kenaikan cairan pada pipa
kapiler, nilai tegangan muka berbanding terbalik dengan jumlah tetesan
cairan, dan nilai tegangan muka berbanding lurus dengan volume tetesan.

5.2. Saran
1. Mengukur kenaikan cairan pada pipa kapiler dengan teliti.
2. Mengukur lebar lubang tetes secara konstan.
3. Amati jumlah tetesan dengan teliti.
4. Upayakan larutan bersifat homogen.
5. Upayakan sempael air shampoo bersih dari gelembung gelembung busa.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

19

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2016. Surfaktan. http://id.m.wikipedia.org/wiki/surfaktan. Diakses pada


Jumat, 15 April 2016.
Anonim. 2016. Tegangan Permukaan. https://id.m.wikipedia.org/wiki/teganganpermukaan. Diakses pada Jumat, 15 April 2016.
Badger,

W.Z.

and

Bachero,

Engineering,International

J.F.,
student

Introduction
edition,

to

McGraw

chemical
Hill

Book

Co.,Kogakusha,Tokyo.
Daniels, F.,1961, experimental physical Chemistry,6th ed., McGraw Hill book.,
Kogakusha, Tokyo.
Delvina. 2011. Pengaruh Penambahan Surfaktan terhadap Kekuatan Asam
Salisilat.

http://delvina-vina.blogspot.co.id/2011/10/pengaruh-

penambahan-surfaktan-tween-80.html?m=1. Diakses pada Jumat, 15 April


2016.
Laili. 2011. Tegangan Permukaan sebagai Sifat Fisik dan Peranannya Dalam
Pengeringan.

http://eiyula.blogspot.co.id/2011/12/tegangan-permukaan-

sebagai-sifat-fisik.html?m=1. Diakses pada Senin, 11 April 2016.


Mabrudy.

2011.

Tegangan

Permukaan=bukti

kuatnya

garda

terdepan.

http://muhammadmabrudy.blogspot.co.id/2011/11/tegangan-permukaanbukti-kuatnya-garda.html?m=1. Diakses pada Jumat, 15 April 2016.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

20

DATA HASIL PRAKTIKUM


LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II
JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
MATERI
I.

: Viskositas dan Tegangan Muka

BAHAN DAN ALAT


Viskositas

Tegangan Muka

Bahan :

Bahan :

1. Milo (4%V, 8%V, 12%V)

1. Shampo (3%V, 6%V, 9%V)

2. Air Kelapa (10%V, 15%V,

2. Air Kelapa (4%V, 8%V,

20%V)

12%V)

3. Nutrisari (4%V, 8%V, 12%V)

3. Aquadest secukupnya

4. Aquadest secukupnya
Alat :

Alat :

1. Viskosimeter Ostwald

1. Pipa Kapiler

2. Beaker Glass

2. Alat Metode Tetes

3. Picnometer

3. Picnometer

4. Corong

4. Corong

5. Stopwatch

5. Beaker Glass

6. Neraca analitik

6. Neraca analitik

7. Gelas Ukur

7. Gelas ukur

8. Erlenmeyer

8. Mistar
9. Erlenmeyer

II. CARA KERJA


Viskositas :
1. Tentukan densitas susu milo, air kelapa, dan nutrisari dengan
menggunakan picnometer.
2.

Tentukan batas atas s1 dan batas bawah s2 pada viskosimeter


ostwald.

3.

Isi viskosimeter ostwald dengan menggunakan 15 ml cairan pembanding


(aquadest).

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-1

4. Hisap air (melalui selang karet) sampai permukaan cairan lebih tinggi
dari batas atas s1 yang telah ditentukan. Kemudian biarkan cairan
mengalir secara bebas.
5. Hidupkan stopwatch pada saat cairan tepat berada di garis batas atas s1
dan matikan stopwatch saat cairan tepat berada pada garis batas bawah
s2.
6. Catat waktu yang diperlukan oleh cairan untuk mengalir dari batas atas
s1 ke batas bawah s2.
7. Ulangi langkah 1 s/d 6 untuk sampel yang akan dicari viskositasnya.
8. Tentukan harga viskositas dengan rumus

.t .

.t
X

Tegangan Muka :
Metode Kenaikan Pipa Kapiler
1. Tentukan densitas shampo dan air kelapa dengan menggunakan
picnometer.
2. Tuangkan 100 ml cairan pembanding (air) ke dalam beaker glass 100 ml.
3. Masukan pipa kapiler ke dalam beaker glass, biarkan beberapa saat agar
aquadest naik ke pipa.
4. Setelah tinggi air konstan, tutup bagian atas dari pipa kapiler dengan ibu
jari lalu angkat, kemudian ukur tingginya menggunakan mistar .
5. Ulangi langkah 1, 2 dan 3 untuk sahampo dan air kelapa yang akan dicari
tegangan mukanya .
6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus:

.
.h.
h
X

Metode Tetes (Volume Konstan)


1. Tentukan densitas shampo dan air kelapa dengan menggunakan air sebagai
cairan pembanding.
2. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air sebanyak 12 ml sebagai
cairan pembanding.
3. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selama percobaan, biarkan air
menetes sampai habis.
4. Hitung jumlah tetesan.

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-2

5. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk shampo dan air kelapa yang akan dicari
tegangan mukanya.
6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus

.n.

.n
X

Metode Tetes (Tetes Konstan)


1. Tentukan densitas shampo dan air kelapa dengan menggunakan
picnometer.
2. Isi alat metode tetes dengan menggunakan air sebagai cairan pembanding.
3. Buka kran dengan sudut tertentu dan tetap selam percobaan, biarkan air
menetes sejumlah tetesan yang telah ditentukan (27 tetesan).
4. Hitung volume tetesan.
5. Lakukan langkah 1 s/d 4 untuk shampo dan air kelapa yang akan dicari
tegangan mukanya.
6. Hitung tegangan mukanya dengan rumus

.
.v.
v
X

III. HASIL PRAKTIKUM


Viskositas
Suhu aquades

= 30

Massa picnometer

= 16,158 g

Massa picnometer + aquadest

= 41,417 g

Massa aquadest

= (41,417 16,158)
= 25, 259 g

V aquadest

=
=
= 25,369 cm3

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

A-3

Cairan

Massa

Waktu

(g)

(s)

(g/cm3)

(centipoises)

25,259

3,8

0,995647

0,85

26,342

3,8

1,038

0,886

26,423

3,9

1,041

0,912

12

26,519

1,045

0,939

10

26,417

3,7

1,041

0,865

15

26,497

3,8

1,044

0,891

20

26,529

3,9

1,046

0,916

26,453

3,6

1,043

0,844

26,151

3,7

1,031

0,857

12

26,521

3,8

1,045

0,892

%V

Aquadest
Milo

Air Kelapa

Nutrisari

Tegangan Muka
Pipa Kapiler
Cairan

%V

0,9956

Aquadest

Shampo

Air
Kelapa

(g/cm3)

47

hx

Volume Konstan
nx

Tetes Konstan
Vx

(cm)

(mN/cm)

(tetes)

(mN/cm)

(ml)

(mN/cm)

1,7

0,7119

83

0,7119

2,3

0,7119

0,976

1,9

0,78

304

0,191

1,4

0,425

0,98

1,8

0,742

296

0,196

1,4

0,426

0,982

1,4

0,578

269

0,217

0,916

1,035

2,4

1,045

154

0,399

2,4

0,772

1,038

2,8

1,222

105

0,587

3,2

1,033

12

1,039

3,2

1,398

128

0,482

3,3

1,066

PRAKTIKAN

ANNISA A.M

GUSFIKA A.W

MENGETAHUI
ASISTEN

M. RAZAK S

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

PUTRI RAHMADANI

A-4

LEMBAR PERHITUNGAN TEGANGAN MUKA

Suhu aquadest
aquadest
h aquadest
aquadest

= 30
= 0,995647 g/cm3
= 1,7 cm
= 0,7119 mN/cm

n aquadest

= 83 tetes

V aquadest

= 2,3 mL

Metode Kenaikan Pipa Kapiler


-

Sampel Shampoo

3% Volume
Massa picnometer + 3% Shampoo

= 40,932 g

Massa 3% Shampoo

= 40,932 g 16,158 g
= 24,774 g
x

=
=
= 0, 976 g/cm3

=
=
= 0,78 mN/cm

6% Volume
Massa picnometer + 6% Shampoo

= 41,015 g

Massa 6% Shampoo

= 41,015 g 16,158 g
= 24,857 g
x

=
=
= 0, 98 g/cm3

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-1

=
= 0,742 mN/cm

9% Volume
Massa picnometer + 9% Shampoo

= 41,072 g

Massa 9% Shampoo

= 41,072 g 16,158 g
= 24,914 g
x

=
=
= 0, 982 g/cm3

=
=
= 0,578 mN/cm

Sampel Air Kelapa

4% Volume
Massa picnometer + 4% Air Kelapa = 42,424 g
= 42,424 g 16,158 g

Massa 4% Air Kelapa

= 26,266 g
x

=
=
= 1,035 g/cm3

=
=
= 1,045 mN/cm

8% Volume
Massa picnometer + 8% Air Kelapa = 42,495 g
= 42,495 g 16,158 g

Massa 8% Air Kelapa

= 26,337 g
x

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-2

=
= 1,038 g/cm3
x

=
=
= 1,222 mN/cm

12% Volume
Massa picnometer + 12% Air Kelapa = 42,517 g
= 42,424 g 16,158 g

Massa 12% Air Kelapa

= 26,359 g
x

=
=
= 1,039 g/cm3

=
=
= 1,398 mN/cm

Metode Tetes (Volume Konstan)


-

Sampel Shampoo

3% Volume
x

=
=
= 0,191 mN/cm

6% Volume
x

=
=
= 0,196 mN/cm

9% Volume

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-3

=
=
= 0,217 mN/cm

Sampel Air Kelapa

4% Volume
x

=
=
= 0,399 mN/cm

8% Volume
x

=
=
= 0,587 mN/cm

12% Volume
x

=
=
= 0,482 mN/cm

Metode Tetes (Tetes Konstan)


-

Sampel Shampoo

3% Volume
x

=
=
= 0,425 mN/cm

6% Volume
x

=
=
= 0,426 mN/cm

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-4

9% Volume
x

=
=
= 0,916 mN/cm

Sampel Air Kelapa

4% Volume
x

=
=
= 0,772 mN/cm

8% Volume
x

=
=
= 1,033 mN/cm

12% Volume
x

=
=
= 1,066 mN/cm

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

B-5

LEMBAR PERHITUNGAN GRAFIK TEGANGAN MUKA


Metode Pipa Kapiler
- Hubungan % volume vs kenaikan tinggi cairan pada pipa kapiler
Shampo
x2

xy

1,9

5,7

1,8

36

10,8

1,4

81

12,6

18

5,1

126

29,1

% volume

(x)

(y)

m =

= - 0,083

= 2,2

y = mx + c
= - 0,083 x + 2,2

Air Kelapa

m =

x2

xy

2,4

16

9,6

2,8

64

22,4

12

3,2

144

38,4

24

8,4

224

70,4

% volume

(x)

(y)

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-1

= 0,1

=2

y = mx + c
= 0,1 x + 2

- Hubungan h cairan pada pipa kapiler vs


Shampo
h

x2

xy

(x)

(y)

1,9

0,78

3,61

1,482

1,8

0,742

3,24

1,3358

1,4

0,578

1,96

0,8092

5,1

2,1

8,81

3,6268

m =

= 0,405

= 0,010

y = mx + c
= 0,405 x + 0,010

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-2

Air Kelapa
h

x2

xy

(x)

(y)

2,4

1,045

5,76

2,508

2,8

1,222

7,84

3,4216

3,2

1,398

10,24

4,4736

8,4

3,665

23,84

10,4032

m =

c =

= 0,441

= - 0,013

y = mx + c
= 0,441 x 0,013
Metode Volume Konstan
- Hubungan % volume vs jumlah tetes
Shampo

m =

x2

xy

304

912

296

36

1776

269

81

2421

18

869

126

5109

% volume

(x)

(y)

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-3

= - 5,833

= 324,6

y = mx + c
= - 5,833 x + 324,6

Air Kelapa
x2

xy

154

16

616

105

64

840

12

128

144

1536

24

387

224

2992

% volume

(x)

(y)

m =

= - 3,25

= 155

y = mx + c
= - 3,25 x + 155

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-4

- Hubungan jumlah tetes pada pipa kapiler vs


Shampo
Jumlah tetes

x2

xy

(x)

(y)

304

0,191

92416

58,064

296

0,196

87616

58,016

269

0,217

72361

58,373

869

0,604

252393

174,453

m =

c =

= - 7,51 . 10-4

= 0,419

y = mx + c
= - 7,51 . 10-4 x + 0,419

Air Kelapa
n

x2

xy

(x)

(y)

154

0,399

23716

61,446

105

0,587

11025

61,635

128

0,482

16384

61,696

387

1,468

51125

184,777

m =

c =

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-5

= - 0,003

= 0,982

y = mx + c
= - 0,003 x + 0,982
Metode Tetes Konstan
- Hubungan % volume vs volume konstan
Shampo
x2

xy

1,4

4,2

1,4

36

8,4

81

27

18

5,8

126

39,6

% volume

(x)

(y)

m =

= 0,266

= 0,333

y = mx + c
= 0,266 x + 0,333

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-6

Air Kelapa
x2

xy

2,4

16

9,6

3,2

64

25,6

12

3,3

144

39,6

24

8,9

224

74,8

% volume

(x)

(y)

m =

= 0,112

= 2,066

y = mx + c
= 0,112 x + 2,066

- Hubungan volume tetesan pada pipa kapiler vs


Shampo
Volume tetes

x2

xy

(x)

(y)

1,4

0,425

1,96

0,595

1,4

0,426

1,96

0,5964

0,916

2,748

5,8

1,767

12,92

3,9394

m =

c =

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-7

= 0,306

= - 0,003

y = mx + c
= 0,306 x 0,003

Air Kelapa
Volume tetes

x2

xy

(x)

(y)

2,4

0,772

5,76

1,8528

3,2

1,033

10,24

3,3056

3,3

1,066

10,89

3,5178

8,9

2,871

26,89

8,6762

m =

c =

= 0,326

= - 0,011

y = mx + c
= 0,326 x - 0,011

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

C-8

LEMBAR PERHITUNGAN REAGEN

Viskositas (Volume basis 100 ml)


1. Milo
4% V

x 100 ml

= 4 ml milo

Aquadest = 100 ml 4 ml = 96 ml
8% V

x 100 ml

= 8 ml milo

Aquadest = 100 ml 8 ml = 92 ml
12% V

x 100 ml

= 12 ml milo

Aquadest = 100 ml 12 ml = 88 ml
2. Air Kelapa
10% V

x 100 ml

= 10 ml air kelapa

Aquadest = 100 ml 10 ml = 90 ml
15% V

x 100 ml

= 15 ml air kelapa

Aquadest = 100 ml 15 ml = 85 ml
20% V

x 100 ml

= 20 ml air kelapa

Aquadest = 100 ml 20 ml = 80 ml
3. Nutrisari
4% V

x 100 ml

= 4 ml nutrisari

Aquadest = 100 ml 4 ml = 96 ml
8% V

x 100 ml

= 8 ml nutrisari

Aquadest = 100 ml 8 ml = 92 ml
12% V

x 100 ml

= 12 ml nutrisari

Aquadest = 100 ml 12 ml = 88 ml

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

D-1

Tegangan Muka
1. Shampo
3% V

x 100 ml

= 3 ml shampo

Aquadest = 100 ml 3 ml = 97 ml
6% V

x 100 ml

= 6 ml shampo

Aquadest = 100 ml 6 ml = 94 ml
9% V

x 100 ml

= 9 ml shampo

Aquadest = 100 ml 9 ml = 91 ml
2. Air Kelapa
4% V

x 100 ml

= 4 ml air kelapa

Aquadest = 100 ml 4 ml = 96 ml
8% V

x 100 ml

= 8 ml air kelapa

Aquadest = 100 ml 8 ml = 92 ml
12% V

x 100 ml

= 12 ml air kelapa

Aquadest = 100 ml 12 ml = 88 ml

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

D-2

LEMBAR KUANTITAS REAGEN


LABORATORIUM DASAR TEKNIK KIMIA II
JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS DIPONEGORO
PRAKTIKUM KE

:4

MATERI

: Viskositas dan Tegangan Muka

HARI/TANGGAL

: Selasa, 22 Maret 2016

KELOMPOK

: 5/Selasa Siang

NAMA

: 1. Annisa Ayu Marthasari


2. Gusfika Ayu Wandari
3. M. Razak Scesario

ASISTEN

: Putri Rahmadani

KUANTITAS REAGEN
NO JENIS REAGEN
1.

Viskositas

KUANTITAS
Basis 100 ml

1. Milo (4%V, 8%V, 12%V)


2. Air Kelapa (10%V, 15%V, 20%V)
3. Nutrisari (4%V, 8%V, 12%V)
2.

Tegangan Muka
1. Shampo (3%V, 6%V, 9%V)
2. Air Kelapa (4%V, 8%V, 12%V)

TUGAS TAMBAHAN
Bikin 1 per kelompok, diketik, dikumpul saat PO
Aplikasi Viskositas dan Tegangan Muka pada industri minimal 4
CATATAN :
1.
2.
3.
4.

SEMARANG, 22 MARET 2016

Kalibrasi Picnometer
Bawa tisu
Jumlah tetes : 27 tetes
Volume Tetes 12 ml

ASISTEN

PUTRI RAHMADANI
NIM. 21030112130035

Laboratorium Dasar Teknik Kimia II

E-1

REFERENSI

Q = Fluiditas
(Anggraeni, 2010)

Fluiditas yaitu kemudahan suatu zat cair untuk mengalir. Dari


rumus diatas dapat dilihat bahwa fluiditas berbanding terbalik dengan
kekentalan (Koefisien Viskositas). Kekentalan disebabkan oleh gaya
kohesi antar patikel zat cair. Zat cair ideal tidak mempunyai kekentalan.
Zat cair mempunyai beberapa sifat sebagai berikut :

dibiarkan mengalir ke bawah dan waktu yang diperlukan dari batas atas
ke batas bawah dicatat menggunakan stopwatch (Mandasari, 2012).
Pada metode Oswaltd yang diukur adalah waktu yang diperlukan
oleh sejumlah tertentu cairan untuk mengalir melalui pipa kapiler dengan
gaya yang disebabkan oleh berat cairan itu sendiri. Pada percobaan
sejumlah tertentu cairan dipipet ke dalam viskometer. Cairan kemudian
dihisap melalui labu ukur dari viskometer sampai permukaan cairan
lebih tinggi dari batas atas. Cairan dibiarkan turun ketika permukaan cairan
turun melewati batas bawah, stopwatch dimatikan. Jadi, waktu yang
dibutuhkan cairan untuk melewati jarak antara batas atas dari batas bawah
dapat ditentukan. Tekanan P merupakan perbedaan tekanan antara kedua
ujung pipa U dan besarnya diasumsikan sebanding dengan berat jenis
cairan (Mandasari, 2012).
Untuk

mengukur

besarnya

viskositas

menggunakan

alat

viskometer. Berbagai tipe viskometer dikelompokkan menurut prinsip


kerjanya (Himka, 2010).

Piknometer adalah alat yang digunakan untuk mengukur nilai


massa jenis atau densitas dari fluida. Berbagai macam fluida yang diukur
massa jenisnya, biasanya dalam praktikum yang diukur adalah massa jenis
oli, minyak goreng, dan lain-lain. Piknometer itu terdiri dari 3 bagian,
yaitu tutup piknometer, lubang, gelas atau tabung ukur. Cara menghitung
massa fluida yaitu dengan mengurangkan massa piknometer berisi fluida
dengan massa piknometer kosong. Kemudian didapat data massa dan
volume fluida, sehingga tinggal menentukan nilai rho/massa jenis ()
fluida dengan persamaan = rho ()
= m/v (Wahyuni, 2012).

Aplikasi Teori Aplikasi dari viskositas adalah pelumas mesin.


Pelumas mesin ini biasanya kita kenal dengan nama oli. Oli merupakan
bahan penting bagi kendaraan bermotor. Oli yang dibutuhkan tiap-tiap tipe
mesin kendaraan berbeda-beda karena setiap tipe

mesin

kendaraan

membutuhkan kekentalan yang berbeda-beda. Kekentalan ini adalah


bagian yang sangat penting sekali karena berkaitan dengan ketebalan oli
atau seberapa besar resistensinya untuk mengalir. Sehingga sebelum
menggunakan oli merek tertentu harus diperhatikan terlebih dahulu
koefisien kekentalan oli sesuai atau tidak dengan tipe mesin. Memilih dan
menggunakan oli yang baik dan benar untuk kendaraan bermotor
merupakan langkah tepat untuk merawat mesin dan peralatan kendaraan
agar tidak cepat rusak dan mencegah pemborosan. Masyarakat umum
beranggapan bahwa fungsi utama oli hanyalah sebagai pelumas mesin.
Padahal oli memiliki fungsi lain, yakni sebagai pendingin, pelindung
karat, pembersih dan penutup celah pada dinding mesin.

Viskositas suatu fluida adalah sifat yang menunjukkan besar dan kecilnya
tahan dalam fluida terhadap gesekan. Fluida yang mempunyai viskositas rendah,
misalnya air mempunyai tahanan dalam terhadap gesekan yang lebih kecil
dibandingkan dengan fluida yang mempunyai viskositas yang lebih besar (Dian,
2012).

A cm2

Gaya

Kecepatan V cm/detik

F dyn

L cm

A cm2

Kecepatan V cm/detik

Gambar II.2 Lapisan Fluida Sejajar


Gambar di atas merupakan 2 lapisan fluida sejajar dengan masing-masing
mempunyai luas A cm2 dan jarak kedua lapisan L cm. Bila lapisan atas bergerak
sejajar dengan lapisan bawah pada kecepatan V cm/detik relatif terhadap lapisan
bawah, supaya fluida tetap mempunyai kecepatan V cm/detik maka harus
bekerja suatu gaya sebesar F dyne. Dari hasil eksperimen didapatkan bahwa
gaya F berbanding lurus dengan kecepatan V, luas A dan berbanding terbalik
dengan jarak L.

= Tetapan viscositas (gr/cm.detik)


(Butar, 2011)

Viskositas berkaitan dengan gerak relatif antar bagian-bagian


fluida, maka besaran ini dapat dipandang sebagai ukuran tingkat kesulitan
aliran fluida tersebut. Makin besar kekentalan suatu fluida makin sulit
fluida itu mengalir (Butar, 2011).

A. Pendahuluan
Viskositas berasal dari perkataan Viscous (Soedojo,1986) (Dalam Jurnal
Metode Penentuan Koefisien Ke kentalan Zat Cair dengan Menggunakan Regresi
Linear Hukum Stokes, 2008). Zemansky mengatakan viskositas dapat dianggap
sebagai gerakan di bagian dalam (internal) suatu fuida (Jurnal Rizky Hardiyatul
Maulida dkk, 2010). Viskositas terdapat pada zat cair maupun gas dan pada intinya
merupakan gaya gesekan antara lapisan-lapisan yang bersisian pada fluida saat
lapisan-lapisan tersebut begerak melewati satu sama lainnya. Pada zat cair,
viskositas terutama di sebabkan oleh gaya kohesi antara molekul. Sedangkan pada
gas, viskositas muncul dari tumbukan antar molekul. Fluida yang berbeda
memiliki besar viskositas yang berbeda dan zat cair pada umumnya jauh lebih
kental daripada ga(Jurnal

Rizky

Hardiyatul Maulida dkk, 2010).

Makin besar viskositas makin lambat aliran cairan. Viskositas cairan


biasanya turun dengan meningkatnya suhu, dapat dianalogikan dengan sirup gula
panas mengalir lebih cepat dari pada sirup gula dingin. Cairan yang mempunyai
gaya antar molekul

yang kuat

memiliki viskositas yang lebih besar

dibandingkan cairan yang memiliki gaya antarmolekul yang lemah. Air memiliki
viskositas lebih besar dibandingkan kebanyakan cairan karena kemampuannya
untuk membentuk ikatan hidrogen. Yang menarik, viskositas gliserol jauh lebih
besar daripada semua cairan (Raymond Chang, 2005: 375).
Sedangkan menurut Eko Budi Kuncoro viskositas adalah suatu sifat
yang dipakai sebagai pengukur besarnya
memisahkan molekul-molekul

air

agar

daya

yang diperlukan untuk

Viskositas diartikan sebagai resistensi atau ketidakmauan suatu bahan untuk


mengalir yang disebabkan karena adanya gesekan atau perlawanan suatu bahan
terhadap deformasi atau perubahan bentuk apabila bahan tersebut dikenai gaya
tertentu.
Viskositas secara umum dapat juga diartikan sebagai suhu tendensi untuk
melawan aliran cairan karena internal friction untuk resistensi suatu bahan untuk
mengalami deformasi bila bahan tersebut dikenai suatu gaya. Semakin besar
resistensi zat cair untuk mengalir, maka semakin besar pula viskositasnya.
Viskositas pertama kali diselidiki oleh Newton, yaitu dengan mensimulasikan zat
cair dalam bentuk tumpukan kartu. Zat cair diasumsikan terdiri dari lapisanlapisan molekul yang sejajar satu sama lain. Lapisan terbawah tetap diam,
sedangkan lapisan atasnya bergerak, dengan cepatan konstan sehingga setiap
lapisan memiliki kecepatan gerak yang berbanding langsung dengan jaraknya
terhadap lapisan terbawah. Perbedaan kecepatan dv antara dua lapisan yang
dipisahkan dengan jarak sebesar dx adalah dv/dx atau kecepatan gesek. Gaya per
satuan luas yang diperlukan untuk mengalirkan zat cair tersebut F/A atau tekanan
geser.
Viskositas suatu bahan dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu suhu,
viskositas berbanding terbalik dengan suhu. Jika suhu naik maka viskositas akan
turun dan begitu pula sebaliknya. Hal ini disebabkan karena adanya gerakan
partikel-partikel cairan yang semakin cepat apabila suhu ditingkatkan dan
menurunkan kekentalannya. Konsentrasi larutan, viskositas berbanding lurus
dengan konsentrasi larutan. Suatu larutan dengan konsentrasi tinggi akan memiliki
viskositas yang tinggi pula, karena konsentrasi larutan menyatakan banyaknya
partikel zat yang terlarut tiap satuan volume. Semakin banyak partikel yang
terlarut, gesekan antar partikel semakin tinggi dan viskositasnya semakin tinggi
pula. Berat molekul solute, viskositas berbanding lurus dengan berat molukel
solute, karena dengan adanya solute yang berat akan menghambat atau memberi
beban yang berat pada cairan sehingga menaikkan viskositasnya. Tekanan, akan
bertambah jika nilai dari viskositas itu bertambah. Semakin tinggi tekanan maka
semakin besar viskositas suatu zat cair.

2. Perhitungan Tegangan Permukaan Metode Kenaikan Kapiler


Metode ini didasarkan pada kenyataan bahwa bila sebatang pipa kapiler
dimasukan kedalam cairan maka permukaan cairan dalam pipa kapiler dapat
mengalami kenaikan atau penurunan. Apabila cairan membasahi bejana ( < 90 )
maka permukaan cairan akan naik. Sedangkan bila cairan tidak membasahi bejana
( > 90 ) permukaan cairan akan turun. Peristiwa naik turunnya permukaan cairan
dalam kapiler ini disebut dengan kapilaritas.
Kenaikan atau penurunan cairan dalam kapiler disebabkan oleh adanya tegangan
permukaan yang bekerja pada permukaan cairan yang menyentuh dinding
sepanjang keliling pipa. Akibat tegangan permukaan ini pipa akan memberikan
gaya reaksi pada permukaan cairan yang besarnya sama tapi arahnya berlawanan.
Suatu pipa kapiler kaca dimasukkan kedalam suatu wadah berisi air yang akan
ditentukan. Semua cairan yang membasahai gelas akan naik ke dalam pipa, dan
inilah kenaikan pipa kapiler yang dapat digunakan untuk menentukan tegangan
permukaaan. Kenaikan cairan dapat dimengerti jika ini diasumsikan bahwa film
tipis diadsorbsi dari cairan yang ada dalam dinding kapiler. Supanya mengurangi
total area permukaan, cairan manaiki pipa. Kesetimbangan dicapai ketika energi
bebas pada keadaan minimum, dengan kata lain kenaikan dapat mengeluarkan
energy bebas yang berlebih ke dalam kerja yang tersusun pada kolom cairan yang
disimpan dengan penurunan tegangan permukaan.
Penurunan pada area permukaan yang dihasilkan dari kenaikan cairan dengan
suatu jumlah dl adalah 2r dl, dan hubungan penurunan dalam energy permukaan
adalah:
dGenergy permukaan = d A = (2 r ) dl
Pengeluaran energy bebas dalam kenaikan suatu jumlah cairan dengan volume
r2 dl dan densitas terhadap tinggi l adalah:
dGgravitasi = ( r2 dl ) gl
: = r gl
2
ketika kolom cairan telah dinaiki pada kapiler hingga mencapai tinggi yang
setimbang, kedua energy bebas setimbang, sehingga:

Tegangan Permukaan : bukti kuatnya garda terdepan

nyamuk tidak tenggelam berjalan di atas air


Peristiwa di atas merupakan salah satu fenomena yang disebabkan oleh
adanya tegangan permukaan pada zat cair. Tegangan permukaan terjadi karena
adanya gaya-gaya antar molekul. Sebuah molekul yang berada di dalam air akan
mendapatkan gaya dari molekul-molekul di sekelilingnya, tapi resultan gaya dari
molekul di sekitarnya akan menjadi nol sehingga tidak menimbulkan efek apapun
pada molkul di dalam air. Sedangkan molekul yang berada di permukaan air
hanya mendapatkan gaya dari molekul di samping dan bawahnya saja sehingga
resultan gayanya mengarah ke bawah, hal ini menyebabkan lapisan-lapisan atas
seakan-akan tertutup oleh hamparan selaput elastis yang ketat.

gaya-gaya molekul pada air


Hamparan selaput yang terbentuk pada permukaan zat cair ini menyebabkan
nyamuk dapat berjalan di atas permukaan air karena berat nyamuk dapat diatasi
oleh permukaan tersebut. Hal in juga yang menyebabkan sebatang jarum yang
tidak tenggelam ketika diletakan perlahan-lahan.

LEMBAR ASISTENSI
DIPERIKSA
NO TANGGAL
1
10 5 - 16

KETERANGAN
Perbaiki header footer
Perbaiki grafik
Cek tiap halaman

13 -5 -16

Judul : materi gausah underline


Lembar pengesahan (cek di P0)
Font header footer disesuaikan
Tabulasi sampel % v di bab 3
dirapikan (visko dan TM)
Cek nama alat di gambar alat TM
Untuk P selanjutnya, dikirim dalam
bentuk PDF

17 5 16

Tanggal di lembar pengesahan


sesuaikan dengan tanggal ACC

Halaman di daftar isi pake rata


kanan

17 5 -16

Print lapres

Lembar asistensi diketik

ACC

TANDA
TANGAN