Anda di halaman 1dari 11

Cake Kukus Kelapa Pandan

Bahan:
- 200 gram mentega, suhu ruang
- 225 gram gula pasir
- 220 gram tepung terigu serba guna
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh baking powder (pastikan masih fresh)
- 1 sendok teh pasta pandan (resep asli tidak menggunakannya)
- 3 butir telur
- 250 ml santan: diperoleh dari 100 ml santan kental Kara, encerkan dengan 150 ml air
(resep asli menggunakan susu cair)
- 200 gram kelapa muda parut, pastikan kulit ari kelapa dikupas sebelum diparut (resep asli
menggunakan kelapa parut kering)
- Daging kelapa muda dari 1 butir kelapa(resep asli tidak ada)
Cara membuat:
Siapkan loyang cake diameter 23 x 9 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan
tepung. Sisihkan.
Ayak tepung terigu, garam dan baking powder, sisihkan.
Dalam mangkuk mixer, kocok mentega hingga menjadi cream, tambahkan gula pasir dan kocok
dengan kecepatan tinggi hingga mentega lembut dan berwarna pucat agak keputihan. Masukkan
pasta pandan, terus mixer hingga pasta tercampur rata.

Masukkan telur satu persatu, pastikan telur tercampur dengan baik sebelum menambahkan telur
berikutnya, terus kocok hingga menjadi adonan yang tercampur baik. Matikan mixer. Masukkan
tepung terigu dan santan secara bergantian dalam 3 tahapan, dengan menggunakan spatula aduk
perlahan. Pastikan tepung dan santan tercampur rata sebelum ditambahkan bagian berikutnya.

Masukkan kelapa parut, mixer kembali adonan dengan kecepatan tinggi dan kocok sebentar saja
hanya agar kelapa tercampur baik, kira-kira 10-15 detik. Matikan mixer.

Tata daging kelapa muda di dasar loyang secara merata, tuangkan adonan diatasnya. Ratakan
permukaan adonan dengan mengangkat dan menjatuhkan loyang perlahan diatas meja.

Masukkan air cukup banyak ke dalam dandang kukusan karena proses pengukusan memakan
waktu 45 - 50 menit. Panaskan kukusan hingga air mendidih, masukkan loyang berisi adonan,
tutup permukaan kukusan dengan kain lap bersih. Tutup dengan penutupnya. Kukus selama 4550 menit. Jangan buka penutup kukusan selama pengukusan.

Jika telah lebih dari 45 menit, buka kukusan dan angkat cake. Dinginkan selama 5 menit,
keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sempurna sebelum dipotong-potong untuk disajikan.

Cake tape
Bahan:
300 gram tape buang seratnya
150 cc santan kental
Garam secukupnya
6 butir telur
150 gram gula pasir
120 gram tepung terigu
2 butir kelapa muda, keruk

Cara membuat:
1. Blender tape bersama 150 cc santan kental dan garam.
2. Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang.
Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangkan adonan tape.
Aduk rata kembali.
3. Siapkan cetakan segi empat. Alasi kertas roti dan olesi minyak. Taruh separuh adonan.
Kukus sebentar, lalu angkat. Taburi kelapa muda, lalu tuangi sisa adonan. Kukus kembali
hingga matang
CAKE SINGKONG
Bahan :
4 butir telur
150 gram gula pasir
500 gram singkong diparut halus
100 gram keju diparut
50 cc susu cair
Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius dan siapkan loyang 20 X 20 dengan
mengolesinya dengan margarin.
2. Kocok telur dan gula sampai rata (saya mengocok sampai putih mengembang)
3. Tambahkan singkong dan diaduk rata.
4. Tambahkan sebagian keju dan susu.
5. Aduk semuanya sampai rata.
6. Tuang ke dalam loyang dan taburkan sisa keju parut.
7. Panggang sampai matang selama kurang lebih 35 menit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
1.500 ml air
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
300 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
1 sendok makan jeli instan bubuk
3 tetes pewarna hijau tua
300 gram kelapa muda, dikeruk lebar
Bahan Ii:
600 ml santan dari 3/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan
90 gram gula pasir
2 1/2 sendok teh agar-agar bubuk (3/4 bungkus)
Cara Pengolahan :
1. Bahan I: rebus air, agar-agar bubuk, gula pasir, daun pandan, dan jeli instan bubuk sambil
diaduk sampai mendidih. Masukkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
2. Tuang selapis rebusan agar-agar di loyang 18x18x7 cm dengan tebal 1/2 cm. Biarkan
setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis rebusan agar-agar. Biarkan setengah
beku.
3. Bahan II: rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk
sampai mendidih.
4. Tuang ke atas bahan I setebal 1/2 cm. Biarkan setengah beku. Tuang bahan I yang sudah
dipanaskan ke atas bahan II. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis
bahan I. Biarkan setengah beku. Tuang bahan II yang sudah dipanaskan. Ulangi cara
melapis yang sama sampai habis. Bekukan
Pudding tapai kelapa muda

Bahan :
- 2 bungkus agar-agar putih - 200 gram gula garis - 750 cc santan dari 1 butir kelapa - 1 butir kelapa muda, keruk - 100 gram mutiara (pacar cina), rebus - 200 gram tapai ketan hitam manis - 2 butir putih telur - 1/8 sdt garam - 1/2 sdt vanili Cara membuat :
1. Aduk santan, gula agar-agar. Didihkan sampai gula larut dan matang.
2. Masukkan kelapa muda, pacar cina, tapai etan. Aduk rata.
3. Kocok putih telur, garam, vanili. Tuang adonan agar-agar ke dalamnya. Aduk rata. Tuang ke
dalam cetakan. Dinginkan sampai beku

Resep Bahan Bubur Sumsum :

100 gram tepung beras

1/2 sendok teh garam

650 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Resep Bahan Sirop Gula Merah/Kinca Bubur Sumsum:

200 gram gula merah, diiris halus

2 lembar daun pandan, buat simpul

100 ml air

Cara Membuat Bubur Sumsum :


1. Sirop gula merah/kinca : campur semua bahan sirop, rebus hingga kental, saring.
Sisihkan.
2. Campur tepung dan garam dengan sebagian santan.
3. Dengan api sedang dan diaduk-aduk, didihkan sisa santan dengan daun pandan.
Tuangkan cairan tepung, aduk sampai kental dan matang.
4. Hidangkan dengan sirop gula merah secukupnya.
Selamat mencoba Resep Bubur Sumsum

Hmmm sate seafood dari Gorontalo ini rasanya top abis. Kalau membuatnya jangan lupa
memilih daging ikan yang tebal, agar saat dipanggang ikan tidak mudah hancur.
Resep Bahan Sate Seafood Gorontalo :

udang 200 gram, kupas kulitnya, pisahkan ekornya

ikan gurami 200 gram, buang durinya, potong dadu

cumi-cumi 200 gram, kupas, belah bagian tengahnya, potong memanjang

tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Sate Seafood Gorontalo :

bawang putih 5 siung

bawanh merah 5 butir

kunyit 2 ruas

ketumbar 1 sendok teh

cabe merah 2 buah

jeruk nipis 2 buah

garam 1 sendok teh

Cara Membuat Sate Seafood Gorontalo :


1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan cabe merah. Sisihkan.
2. Campurkan ikan dan cumi dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan beri garam. Lalu masukkan dalam campuran
udang, aduk hingga rata lalu diamkan selama 10 menit.
4. Tusukkan ikan, cumi, dan udang.
5. Bakar di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap, sambal kacang dan
lontong