Cara Membuat Sate ayam Madura

Bahan utama
1 kg daging ayam, buang tulang dan kulitnya
150 ml kecap manis
2 bh jeruk limau
40 bh tusuk sate

Bahan bumbu kacang

250 gram kacang tanah yg digoreng
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
500 ml air
2 lbr daun jeruk
Garam secukupnya
100 ml kecap manis

Cara membuat sate madura

Potong daging ayam sebesar dadau / sesuai keinginan, tusuk dengan tusukan sate.
Haluskan bumbu kacang ( selain kecap, daun jeruk, air) hingga lembut, lalu
campurkan kecap, air, dan daun jeruk. Masak hingga berminyak lalu angkat.
Lumuri daging ayam yang telah ditusuk dengan kecap dan sedikit bumbu kacang
yang telah dibuat sebelumnnya, hingga rata.
Bakar sate sampai matang. Agar matang sempurna, bolak balik sate ketika proses
pembakaran sambil dilumuri kecap.
Sajikan sate dengan bumbu kacang, tambahan jeruk limau serta lontong atau
ketupat.

Resep Sate Daging Sapi

Bahan :

500 gram daging sapi , potong dadu atau sesuai selera

8 sdm kecap manis
Bumbu Halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar, haluskan
Garam secukupnya

Sambal sate Kacang:

100 gram kacang tanah, goreng

2 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
1 sendok the gula merah
100 ml air
Garam secukupnya
3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat :
1.
2.
3.
4.
5.

Campur bumbu halus dengan, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata.
Masukkan potongan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
Ambil tusukan sate, tusuki 4-5 potong daging/tusuk sate.
Panggang di atas bara api hingga matang.
Sajikan dengan sambal kacang dengan nasi hangat-hangat .