Nastar Keju Kraft

Bahan isi
250 gram gula pasir
4 buah nanas ukuran kecil, lalu parut atau diblender
Bahan olesan
4 kuning telur
50 gram Keju Kraft Cheddar, parut agak kasar
Bahan kulit
100 gram margarine
250 gram butter
60 gram gula halus
200 gram Keju Kraft Cheddar, parut halus
600 gram terigu protein sedang
4 kuning telur
2 sdm susu bubuk fullcream

Cara Memasak
Isi:
Masak nanas parut hingga air dari sari nanas meresap. Lalu masukkan gula pasir secara
bertahap. Aduk terus hingga kering. Angkat, dinginkan.
Kulit:
Dengan menggunakan mixer campur mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan pucat,
lalu masukkan kuning telur, aduk kembali. Lalu masukkan setengah bagian dari parutan Keju
Kraft Cheddar.
Masukkan susu bubuk, aduk perlahan menggunakan spatula.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan pastikan adonan terasa kalis.
Masukkan kembali setengah bagian dari Keju Kraft Cheddar parut, lalu aduk rata.
Penyelesaian:
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan lalu beri isi dan bentuklah menyerupai bola.
Letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau alasi dengan kertas roti, beri jarak dari
masing-masing nastar.
Olesi kuning telur, kemudian taburi bagian atasnya dengan Keju Kraft Cheddar parut.
Panggang dalam oven bersuhu 180C selama 25-30 menit atau hingga kuning keemasan dan
matang

Resep Kue Kering Putri Salju

Bahan:
150 g mentega tawar

100 g margarin
100 g gula pasir berbutir halus
200 g kacang mete, sangrai, tumbuk halus
250 g tepung terigu
Taburan, aduk rata, 100 g gula bubuk, ayak 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat Kue Putri Salju
1. Kocok mentega, margarin dan gula pasir hingga lembut.
2. Masukkan mete halus dan tepung terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata.
3. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
4. Bentuk adonan menjadi bentuk bulan sabit.
5. Taruh di atas loyang datar dan panggang dalam oven panas selama 160 C selama 30
menit hingga kuning kecokelatan. Angkat.
6. Setelah agak dingin, taburi dengan gula bubuk hingga rata.
7. Simpan dalam stoples bertutup rapat.
(Untuk 750 gram)

Resep Kue Kering Kacang Mede

Bahan

250 gram mentega

100 gram gula halus

2 butir kuning telur

250 gram tepung terigu protein sedang dan di ayak

1/2 sendok teh vanilla essence

50 gram kacang mede, sangrai dan cincang

50 gram kacang mede, sangrai dan belah dua bagian

1 butir kuning telur untuk memoles

Cara Membuat Kue Kacang Mede

Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukkan kuning telur satu persatu
sambil terus di kocok.

Tambahkan tepung terigu, vanilla essence, dan kacang mede cincang, lalu aduk
rata. Tutup adonan dengan plastik, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.

Pipihkan hingga ketebalan 1 cm. Cetak adonan bentuk hari, lalu beri kacang
mede di atasnya. Oleskan dengan kuning telur.

Letakkan kue di loyang yang telah di olesi dengan margarin. Panggang dalam
oven bersuhu 190 derajat celcius selama 15 menit. Angkat.

Resep Kue Kering Nastar Selai Nanas

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue nastar :

400gr margarin atau mentega tawar (boleh juga dicampur 30% mentega : 70% margarin)
5btr kuning telur
100gr gula halus
500gr terigu protein rendah
2sdm susu bubuk
2sdm maizena
2btr kuning telur untuk olesan, boleh ditambah 2 sdm madu
Bahan untuk membuat selai nanas :
1bh nanas kupas, bersihkan dan parut
150gr gula pasir
5bh bunga cengke
10cm kayu manis

Cara Membuat Kue Nastar selai Nanas

Untuk Selai Nanas :
1.
Masak di wajan dengan api kecil nanas parut dan seluruh bahan selai.
2.
Aduk-aduk dengan spatula kayu sampai matang dan kering tidak berair, agar nastar tidak mudah
berjamur.
3.
Setelah dingin adonan dibulat-bulatkan sebesar kelerang.
Untuk Kue Nastar :
1.
Kocok margarin dan gula halus sampai rata dengan kecepat rendah.
2.
Masukkan terigu, kuning telur dan maizena. Matikan mixer bila adonan mulai berbulir.
3.
Diamkan adonan sesaat.
4.
Panaskan oven dengan suhu 1800 C.

5.

6.
7.
8.
9.

Cetak nastar dengan cara ambil adonan nastar sedikit, pipihkan, bungkus selai nanas dengan
adonan sampai selai tidak terlihat. (agar ukuran nastar seragam adonan bisa digilas menggunakan
rolling kayu dengan ketebalan yang disesuaikan).
Tata di loyang dengan jarak kurleb 1 cm.
Panggang selama + 20 menit, keluarkan dari oven.
Oleskan bahan olesan, tujuannya agar nastar tidak retak dan kelihatan mengkilap. panggang lagi
selama + 10 menit.
Keluarkan dari oven dan dinginkan. Siap disajikan.

Resep Kue Kering Tiga Rasa

Bahan Dasar

tepung terigu protein rendah 300 gram

margarin 225 gram

gula tepung 175 gram

telur 1 butir

susu bubuk 20 gram

baking powder 1/4 sendok teh

Bahan Tambahan 1

kismis 25 gram, dicincang halus

tepung terigu protein sedang 1 sendok teh

Bahan Tambahan 2

50 gram havermut, diblender

1/8 sendok teh moka pasta

Bahan Tambahan 3

20 gram kelapa kering

3 tetes esen pandan

3 tetes pewarna hijau

1 sendok teh tepung terigu protein sedang

Cara Membuat Kue Kering Tiga Rasa

Panaskan oven 150 derajat Celsius.

Kocok margarin beserta gula tepung 30 detik. lalu tambahkan telur. kemudian kocok
sampai rata.

Masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu sambil diayak dan diaduk rata.

Bagi menjadi 3 bagian. Masing-masing tambahkan bahan satu, dua, dan tiga.

Bentuk bola-bola kecil sebesar kelereng. Letakkan saling berdampingan di atas cetakan
yang dioles margarin.

Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.

Setelah kue matang, keluarkan dari dalam oven, siap dihidangkan.

Resep yang ketiga yakni Resep Kue Kastengel langsung untuk melihat di bawah ini.

Resep Bahan Kue Kastengel

Margarine forvita 185 gram

Roombutter 15 gram

Tepung terigu protein rendah 250 300 gram, ayak

Kuning telur 3 butir

Keju tua (edam) 150 gram, parut

Keju cheddar 75 gram, parut

Kuning telur 2 butir, kocok, untuk olesan

Cara membuat Kue Kastengel

Kocok margarine forvita dan roombutter hingga lembut.

Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.

Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.

Masukkan keju tua (edam), aduk kembali hingga rata.

Masukkan adonan dalam plastic segitiga, potong ujungnya dengan diameter 1 cm.

Semprotkan adonan memanjang, potong adonan dengan panjang 3 cm, rapikan. Letakkan
adonan di atas loyang bersemir margarine forvita. Oles permukaan adonan dengan kuning
telur dan tavuri keju cheddar.

Panggang adonan dalam oven bersuhu 160C hingga matang selama 20 menit hingga
matang. Angkat dan biarkan dingin.

Untuk Resep Kue Kering yang keempat atau yang terakhir ini yakni membuat Resep Kue
Kering Coklat.

Resep Kue Kering Coklat

Bahan-bahannya

150 gr butter/mentega

75 gr tepung gula

1 sdt vanili bubuk

1 butir kuning telur

15 gr coklat bubuk

50 gr capucino

100 gr dark coklat, lelehkan.

25 gr maizena

200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah

Toping

butir putih telur ukuran kecil

125 gr tepung gula

1 sdm air jeruk nipis

25 gr capucino

15 gr coklat bubuk + sdt pasta coklat

Cara membuat Kue kering Coklat

Kocok margarine,butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.

Masukkan telur aduk rata.

Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu, coklat bubuk dan maizena ke
dalam adonan, aduk dengan menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.

Masukkan dark coklat yg telah dilelehkan , aduk rata

Giling adonan setebal cm, potong kotak kecil.

Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan.

Cara membuat toping

Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.

Masukkan air jeruk nipis aduk rata.

Bagi dua adonan, satu bagian campur dgn capucino instan, satu bagian campur dengan
coklat bubuk + pasta coklat.

Penyelesaian
Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping
putih bagian pinggir mengikuti bentuk kue, penuhi bagian yg kosong dengan toping coklat, beri
hiasan ikan kecil warna-warni dari bahan gula. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah.
Kue Keju

BAHAN: adonan 1
200 Gr Tepung terigu
100 Gr Mentega 3 Sdm Gula halus
5 Sdm Susu cair
1/2 Sdt Garam
BAHAN : adonan 2
100 Gr Tepung terigu
100 Gr Korsvet/Mentega Putih
15 Buah pisang raja yang tua (Kukus dan potong sepanjang 5 cm)
Keju
Kuning telor untuk olesan
Cara :
~ Uleni semua adonan hingga lembut dan rata.
~ Bagi menjadi 25 bulatan yang sama besar
~ Ulangi cara diatas untuk adonan
~ Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan lalu letakkan satu bulatan adonan ditengahnya, tutup dengan
sisa bulatan adonan yang masih ada sebagiannya
~ Ulangi cara ini untuk semua bulatan adonan hingga selesai
~ Giling dan pipihkan adonan, letakkan pisan dan keju ditengahnya, bungkus bentuk bulat telor,
olesi atasnya dengan kuning telor.
~ Ulangi cara ini hingga adonan habis dan selesai
~ Panggang dengan oven dalam panas sedang 160-180 derajat selama 30 menit
~ Setelah selesai setelah kue kecoklat2an, angkat dan olesi dengan mentega dipermukaannya
Kue Kering Tiga Kacang

Bahan untuk 50 buah :

100 gr hazelnuts dan 50 gr mandel yang sudah ditumbuk
125 gr mentega atau margarin
100 gr gula palem (gula pasir biasa juga gpp)
1 bks vanila bubuk
150 gr terigu (Weizen-Vollkornmehl)
1/2 sdt garam
2 kuning telur
50 gr kacang tanah untuk hiasan
Cara membuat :
Gula dan mentega dimixer sampai creamy.
Lalu masukkan kacang yang sudah ditumbuk, tepung, garam dan kuning telur, aduk lagi hingga
rata.
Ambil adonan dan bulatkan sebesar kelereng, letakkan diatas loyang yang sudah dilapisi kertas
roti, letakkan setengah kacang diatasnya, lalu tekan dengan jari. Lakukan sampai adonan habis.
Jarak antar kue tidak usah terlalu jauh karena jadinya tidak begitu ngembang.
Panaskan oven 175C panggang kue kering selama 12 menit. Dinginkan di rak kawat.

Fudgy Chocolate Chip

Bahan bahan :
Tepung terigu 100 gram
Bubuk kakao kualitas bagus 1/2 gram
Gula aren 1/2 gram
Mentega 90 gram
Cokelat (dark baking chocolate) 75 gram
Telur 2 butir
Chocolate chips 80 gram
Kacang almond / kacang tanah / kacang mente 50 gram
Cara membuat :
~ Siapkan kacang, cincang kasar.
~ Panggang kacang di oven dengan suhu 200 derajat Celcius, selama kurang lebih 10 menit,
hingga warnanya kecokelatan. Sisihkan.

~ Turunkan temperatur oven menjadi 180 derajat Celcius.

~ Oles dua buah loyang dengan margarine atau minyak, taburi terigu tipis-tipis.
~ Ayak tepung dengan bubuk kakao dalam mangkok tersendiri, tambahkan gula aren. Sisihkan.
~ Lelehkan mentega dengan dark baking chocolate di dalam panci diatas api kecil, jangan sampai
mendidih.
~ Dinginkan sebentar, lalu masukkan ke dalam campuran tepung, kakao dan gula aren.
~ Masukkan chocolate chips dan kacang, aduk rata.
~ Dengan menggunakan sendok, ambil kurang lebih 20 gram adonan, bentuk menjadi bola.
Lalau tekan adonan tersebut dengan telapak tangan sehingga melebar.
~ Susun diatas loyang, dengan jarak agak berjauhan, karena kue tersebut akan mengembang.
~ Masukkan ke dalam oven selama 14 menit.
~ Keluarkan kue dan biarkan dingin.
~ Kue siap disajikan.

Kue Kering Lidah Kucing

Bahan Kue Kering Lidah Kucing :

250 gram margarin
150 gram gula halus
1/2 sendok teh vanili bubuk
250 gram tepung terigu
5 putih telur kocok hingga kaku
Cara membuat Kue Kering Lidah Kucing:
~ Panaskah oven dengan temperatur 160 derajat celcius dan loyang pipih atau loyang khusus
lidah kucing, olesi dengan margarin, sisihkan
~ KOcok margarin bersama gula halus hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan tepung terigu,
aduk rata.
~ Campur adonan dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
~ MAsukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, potong ujungnya sedikit dan semprotkan kue ke
loyang, panggang selama ~ Menit hingga kecokelatan dan matang, angkat.
~ Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara

Resep Kue: Macaroon

Foto: www.detikfood.com Jakarta - Kue yang ringan, manis dan cantik ini cocok untuk
bingkisan Valentine buat orang yang Anda sayangi. Membuatnya sedikit perlu kesabaran dan
kecermatan. Namun, aneka rasa isian yang lembut meleleh di lidah bakal membuat Anda puas
membuatnya. Bikin yuk!
Bahan:
300 g almond powder
300 g icing sugar/gula bubuk
110 g putih telur
sdt pewarna kue sesuai selera
300 g gula pasir
75 g air
110 g putih telur
Isian (Rose and Lavender)
550 g white chocolate
275 g liquid cream/krim segar
50 g glucose
5 tetes aroma rose atau lavender
Isian basic (Mint Kafir Lime)
550 g white chocolate
275 g liquid cream/krim segar
50 g glucose
5 tetes aroma mint
1 lembar kulit jeruk purut
Isian basic (Lemongrass Violet)
550 g white chocolate
275 g liquid cream/krim segar
50 g glucose
50 g lemon grass

5 g violet aroma
Isian basic (Passion Fruit Banana)
550 g white chocolate
125 g liquid cream
150 g passion fruit and banana pure
50 g glucose
Cara pembuatan:

Macaroon:

Campur almond powder dan icing sugar, tambahkan putih telur, aduk rata.

Tambahkan pewarna makanan ( berupa paste atau powder)

Rebus air dan gula pasir sampai mencapai suhu 118 C, dan tuangkan ke dalam putih telur.

Kocok dengan mikser sampai kaku.

Campurkan kedua adonan tersebut sampai rata dan halus.

Siapkan tray, lapisi Silvat atau kertas roti, kemudian dengan piping bag, semprotkan
bentuk bundar.

Biarkan istirahat di atas tray, selama satu jam dan bakar pada suhu 160 C. selama 12 14
menit.

Pembuatan adonan Isian (filing) lelehkan white chocolate , tambahkan cream panas dan
glucose. Campur sampai rata, dan tambahkan flavor/aroma seperti lavender, rose, mint
kafir lime, lemongrass atau dapat menggunakan fruit Jam, Mouseline cream dan variasi
lainnya

Oleskan adonan Isi di bagian bawah kue lalu satukan dengan kue lainnya.

Sajikan.

Untuk 40 buah

Resep Kue: Kue Kismis

Foto: detikfood Jakarta - Untuk memenuhi rasa lapar si kecil yang makin aktif bergerak, coba
saja buat kue kering ini. Adonannya memakai susu sehingga rasanya bukan hanya gurih tetapi
juga renyah. Tambahan buah kering akan memberi pasokan mineral buat aktivitasnya.
Bahan:
150 g mentega
75 g gula bubuk
1 sdm susu cair
1/2 sdt esens vanili
100 g kismis dan sukade atau ceri
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
Cara membuat:

Kocok mentega, gula, susu dan vanili hingga lembut.

Tambahkan campuran terigu,aduk rata.

Masukkan manisan buah, aduk rata.

Bentuk tiap 50 g adonan menjadi bulat pipih.

Susun di loyang datar. Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit.

Angkat dan dinginkan.

Untuk 10 buah

Resep Kue: Bola-Bola Cokelat

Foto: Anita Jakarta - Kue bola-bola cokelat ini adalah kue favorit saya dan keluarga. Cara
membuatnya mudah, bahan yang diperlukan juga gampang dicari. Bisa jadi sajian lebaran yang
enak nih. Coba saja!
Bahan:
200 gr biskuit marie regal, digerus halus
150 gr gula halus
2 sdm bubuk (bittersweet)
50 gr kacang mete panggang, cincang kasar
2 sdm mentega
2 sdm susu coklat kental manis
75 cc rum, bila suka
meises secukupnya
Cara Membuat :
- Bahan-bahan yang kering disatukan, ratakan.
- Masukkan rum, susu kental, dan mentega. Aduk-2 rata.
- Ambil adonan, lalu pulungi bulat-bulat menjadi sebesar bola ping pong,gulingkan ke dalam
meses.
- Simpan dalam lemari es sekitar 30 menit.
- Choco Balls dihidangkan di mangkuk kertas kecil,

Resep Kue: Nastar Apel

Foto: Diah Didi Jakarta - Nastar isi selai nanas pasti sudah sering kita buat. Kali ini ada rasa
lain yang asam segar dan enak. Nastar dengan isian selai apel yang asam manis dan segar.
Karena memakai apel Malang rasanya lebih segar dan enak.
Bahan :
150 gram margarin
50 gram gula tepung
1 butir kuning telur
Ayak jadi satu:
150 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
Isi :
500 g apel Malang
30 g gula palem
sdt air jeruk lemon
3 cm kayumanis
Olesan :
2 kuning telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat :

Panaskan oven hingga bersuhu 150 C.

Isi : Masak apel dan kayumanis sampai meresap.

Tambahkan gula dan garam, masak sampai kering.

Kocok margarin dan gula hingga lembut.

Tambahkan kuning telur, kocok rata.

Tambahkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk rata.

Ambil 1 sdm adonan,pipihkan lalu isi dengan sedikit selai apel.

Bentuk menjadi bulatan, pipihkan sedikit.

Gurat bagian atasnya dengan garpu menyilang agar bentuknya cantik.

Panggang dalam oven selama15 menit dengan suhu.

Olesi dengan kuning telur, panggang kembali selama 5 menit.

Ulangi proses pengolesan lalu oven kembali 8 menit.

Untuk 800 gram