GESTIN DE PROCESOS

I.

INTRODUCCIN...........................................................................................2

II.

OBJETIVOS...................................................................................................3

III.

MARCO TERICO.....................................................................................3

3.1.

La Gestin por procesos.........................................................................3

3.2.

La cadena de valor y ventajas competitivas...........................................3

3.3.

Evaluacin y control en los procesos productivos..................................4

V.

3.3.1.

Variables de control en los procesos productivos............................4

3.3.2.

Indicador de gestin:........................................................................4

CONCLUSIONES..........................................................................................8

VI.

RECOMENDACIONES...............................................................................9

VII.

BIBLIOGRAFIA.........................................................................................10

I.

INTRODUCCIN
La Gestin de Procesos, es una metodologa cooperativa y disciplina
de gestin, cuyo objetivo es mejorar el desempeo (eficiencia y
eficacia) y la optimizacin de los procesos productivos de una
organizacin, a travs de la gestin de los procesos que se deben
disear, modelar, organizar, documentar y optimizar de forma
continua. Por lo tanto, puede ser descrito como un proceso de
optimizacin de procesos.

II.

III.

OBJETIVOS
Controlar los procesos productivos de servicios o productos
Evaluar la gestin de calidad del proceso

MARCO TERICO

III.1. La Gestin por procesos

En el mbito de la gestin empresarial, un proceso es la secuencia

ordenada y lgica de un conjunto de actividades, cuyo propsito es
obtener un producto o servicio.
Figura 3.1: Forma de representar un Proceso

III.2. La cadena de valor y ventajas competitivas

La cadena de valor es un modelo terico que permite describir el

desarrollo de las actividades de una organizacin empresarial
generando valor al cliente final, descrito y popularizado por Michael
Porter e su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining
Superior Performance (1985).
Figura 3.2

Figura 3.3: Cadena de Valor dentro y fuera de una Empresa

III.3. Evaluacin y control en los procesos productivos

III.3.1. Variables de control en los procesos productivos

Las 4 Ms de la produccin:
- Material humano
Todas las personas que participan en la actividad productiva.
-

Medios fsicos:
Infraestructura (Mobiliario, equipos y maquinas, suministros).

Materiales de trabajo:
tiles de oficina

Mtodos:
Formas establecidas de trabajo (Normas, guas, manuales,
fichas, registros, horarios, etc.).

III.3.2. Indicador de gestin:

Es un referente conceptual, cualitativo o cuantitativo, que me

permitir tomar conocimiento especfico, respecto a la eficiencia o
eficacia, de las actividades o tareas de la organizacin.

Cmo definimos cada indicador de gestin en cada proceso, actividad,

tarea y movimiento?
Lo definimos basado en el razonamiento lgico y experiencias
(Vivencias prcticas y conocimientos cientficos).
Cmo debe ser la gestin de la calidad del proceso?
La gestin debe:
Planificar: lo que se debe hacer y cmo debe hacerse en
determinado periodo de tiempo. (Plan estratgico, plan operativo,
plan de contingencias, manuales, guas, instrumentos de control,
normas y estndares).
Organizar: la participacin de las personas para lo que se debe
hacer.
Dirigir: el accionar de las personas en lo que se debe hacer.
Controlar: para que se cumpla lo planificado. Delega funciones para
el control y toma decisiones para la mejora continua.

IV.

DESARROLLO DEL CUESTIONARIO:

1. Diseen un proceso e ilstralo con un diagrama de bloques.
Figura 4.1

Recepcin del

Precipitacin

Pre -

Floculacin

agua

de los solidos

Cloracin

Coagulacin

Distribucin del
agua potable

Cloracin

Filtracin

2. Fijen normas para su funcionamiento.

Norma ISO 9001: es la base del sistema de gestin de la calidad
ya que es una norma internacional y que se centra en todos los
elementos de administracin de calidad con los que una empresa
debe contar para tener un sistema efectivo que le permita

administrar y mejorar la calidad de sus productos o servicios.

Norma ISO 14001: esta noma exige a la empresa crear un plan
de manejo ambiental que incluya: objetivos y metas ambientales,
polticas

procedimientos

para

lograr

esas

metas,

responsabilidades definidas, actividades de capacitacin del

personal, documentacin y un sistema para controlar cualquier
cambio y avance realizado. Le exige respetar las leyes

ambientales nacionales.
Norma Ohsas 18001: establece los requisitos mnimos de las
mejores prcticas en gestin de Seguridad y Salud en el Trabajo,
destinados a permitir que una organizacin controle sus riesgos

para la SST y mejore su desempeo de la SST.

Reglamento de la calidad de Agua para Consumo Humano:
D.S. N 031-2010-SA / Ministerio de Salud. Direccin General
de Salud Ambiental Lima: Ministerio de Salud; 2011: Los
artculos desde el 59 hasta el 75 explica los requisitos de calidad
del agua para consumo humano.

3. Defina Indicadores (unidad de medida) y estndares de calidad

(cantidad alcanzada)
Flujo de Agua (m3/h)
Concentracin de Cloro (ppm)
Coliformes Totales (UFC/100 mL a 35C)
E. Coli (UFC/100 mL a 44,5C)
Huevos y larvas de Helmintos, quistes y ooquistes de

protozoarios patgenos (N org/L)

Virus (UFC / mL)
Color (UCV escala Pt/Co)
6

Turbiedad (UNT)
pH (Valor de pH)
Slidos diversos (orgnicos e inorgnicos) disueltos (mg/L)

4. Definan instrumentos de registro. (Fichas, Cuadros en Excel)

Monitoreo e informe de la calidad del agua
Autorizacin y certificacin sanitaria
Registro de los sistemas de abastecimiento
Figura 4.2

Recepcin del agua Tratamiento del agua

Muestreo de la calidad del
Distribucin
agua
de agua potable

V.

CONCLUSIONES
-

El control de las cuatro Ms en los procesos de produccin para

el agua potable es indicador de un servicio de calidad.

La fuerza de la cadena de valor la determina, la confianza.
Para que las empresas puedan dar un producto o servicio de
calidad es necesario planificar, organizar, dirigir, y controlar el
proceso productivo.

VI.

RECOMENDACIONES
-

No se debe obviar ninguno de los pasos de evaluacin,

gestin y control en los procesos productivos para brindar un
producto o servicio de calidad.

VII.

BIBLIOGRAFIA
-

GALLOWAY,

DIANNE

mejora

continua

de

procesos.

Barcelona: Deusto 2000; 1998, consultada el 11 de setiembre

del 2015.
-

PREZ FERNNDEZ DE VELASCO, Jos Antonio. Gestin

de la calidad orientada a los procesos. Madrid: Esic, 1999,
consultada el 11 de septiembre de 2015.