RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

I.

IDENTITAS
Satuan Pendidikan

: SMK

Mata Pelajaran

: DASAR KOMPETENSI KEJURUAN

Kelas/Program Keahlian

: X/ JASA BOGA

Semester

:1&2

Standar Kompetensi

: 1.1. Menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja (K3)

dan Hygiene Sanitasi

II.

Kode Kompetensi

: 099.DKK1

Pertemuan Ke-

:1

Alokasi Waktu

: 20 menit

KOMPETENSI DASAR
1.1. Mendeskripsikan keselamatan, kesehatan kerja (K3) dan hygiene sanitasi.
1.2. Melaksanakan prosedur K3 dan Hygiene Sanitasi
1.5. Menerapkan ketentuan pertolongan pertama pada kecelakaan.

III.

INDIKATOR
1. Kesehatan keselamatan kerja dan hygiene sanitasi dijelaskan dengan benar.
2. K3 dan sanitasi hygiene dilaksanakan dengan prosedur.
3. Pertolongan pertama pada kecelakaan deterapkan sesuai dengan ketentuan.

IV.

TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Siswa dapat menjelaskan kembali pengertian kesehatan dan keselamatan kerja dengan
baik dan benar.
2. Siswa dapat menjelaskan kembali pengertian sanitasi hygiene dengan baik dan benar.
3. Siswa dapat mendempntrasi dan mempraktikan K3 dan sanitasi hygiene sesuai dengan
prosedur.
4. Siswa dapat mempraktikan pertolongan pertama pada kecelakan yang sesuai dengan
ketentuan.

V.

MATERI PEMBELAJARAN
1. Penjelasan keselamatan dan kesehatan kerja.
2. Penjelasan sanitasi hygiene dan ruang lingkup.
3. Prosedur K3 dan hygiene sanitasi.
4. Prosedur penanganan P3K
5. Pelaksanaan P3K

VI.

METODE PEMBELAJARAN
1. Ceramah
2. Tanya Jawab

VII.

LANGKAH-LANGKAH PROSES PEMBELAJARAN

A. KEGIATAN AWAL
N

Kegiatan Guru

Kegiatan Siswa
Menjawab Salam

1.

Salam

5 menit

Pembuka

(kegiatan no.1

(Mengucapkan Salam)
2.

Alokasi Waktu

s.d 9)

Membuka Pelajaran

3.

Semua
Memimpin para siswa untuk
berdoa

menundukkan kepala dan

berdoa

4.

Semua
Membimbing para siswa untuk
meluruskan
posisi

siswa

&

duduk

merapihkan
dan

siswa

mengatur

posisi duduk dan meja

belajar mereka

meja

belajarnya

Semua siswa melihat ke

5.

Membimbing para siswa untuk

mengambil

sampah-sampah

yang ada disekitarnya (jika

ada, membuangnya ketempat
sampah yang disediakan di
depan)

sekitar

tempat

mereka

dan

duduk

memeriksa

ada sampah atau tidak

(jika

mendapati

ada

sampah membuangnya ke
tempat

sampah

yang

disediakan)
6.

Siswa
Memeriksa presensi para siswa

yang

mengangkat

hadir
tangannya

dan berkata hadir

7.

Menginformasikan
Standar

mengenai

Kompetensi,

Kompetensi Dasar dari materi

yang akan disampaikan
8.

Siswa
Apersepsi
materi

dan

mengaitkan

sebelumnya

menjawab

pertanyaan dari guru

dengan

materi yang akan dipelajari

sekarang

dengan

cara

memberikan pertanyaan
9.

Para siswa mempersiapkan

Mengondisikan keadaan kelas
untuk siap menerima materi
pelajaran (mengelola kelas)

diri dan peralatan yang

dibutuhkan

(buku,alat

tulis)

B. KEGIATAN INTI
No

Kegiatan Guru

Kegiatan Siswa

Alokasi Waktu

Eksplorasi
Memotivasi
1.

siswa

dengan Siswa

pertanyaan-pertanyaan

menjawab

yang pertanyaan dari guru

berhubungan dengan materi

yang

akan

dipelajari.

*(pertanyaan dituliskan diluar

kolom)
Elaborasi
2.

Guru

menjelaskan, Siswa

memperhatikan,

mempresentasikan materi dan menyimak, dan mencatat

memperlihatkan

3.

contoh tentang materi yang sedang

fungsi peralatan keselamatan diajarkan(jika

terdapat

kerja.

mereka

materi

yang

10 menit
(kegiatan no.1
s.d 3)

anggap perlu dicatat).

kesempatan Siswa mengangkat tangan

Memberi

bertanya pada siswa apabila & bertanya (apabila ada

ada

materi

yang

kurang yang akan ditanyakan)

dimengerti
Evaluasi
4.

Guru memberikan beberapa Siswa

pertanyaan

sesuai

menjawab

dengan pertanyaan dari guru.

Kompetensi Dasar yang harus

dikuasai oleh siswa kepada
beberapa siswa secara acak.
**(pertanyaan
5.

dituliskan

diluar kolom)
Memberikan Reward pada
siswa

yang

memberikan

2,5 menit
(kegiatan no.10
s.d 11)

jawaban.
#Jika jawabannya benar =
betul

sekali,

pintar

dan

mendapat poin
#Jika jawabannya salah =
emmhh, kurang tepat, lebih
rajin memperhatikan lagi ya
4

C. KEGIATAN AKHIR
No
1.

Kegiatan Guru
Kegiatan Siswa
Memberikan kesempatan siswa Siswa mengangkat tangan

Alokasi Waktu

untuk bertanya jika terdapat jika terdapat pertanyaan.

materi yang tidak dimengerti
ataupun kurang difahami.
Memberikan tugas kelompok, Siswa membagi kelompok
tugasnya

membuat beranggotakan 3 orang,

perencanaan praktikum.
2.

mencatat atau mengingat

juga pelajari kembali materi tugas yang diberikan guru

yang disampaikan untuk kuis
di

3.

pertemuan

yang

datang.
Menginformasikan

2,5 menit
(kegiatan no.1
s.d 4)

akan

mengenai

materi selanjutnya
4.

Menutup pengajaran dan Salam Siswa menjawab salam

penutup.
Total Jam

20 menit

VIII. SUMBER BELAJAR

Sumber Referensi Materi :
Yogha Sudewi dan Subekti Sri. 2010. Keamanan, Kesehatan dan Keselamatan Kerja.
Bandung.

IX.

ALAT DAN MEDIA

Media yang digunakan

: Power Point, video tutorial, dan white board.

Alat yang digunakan

: Laptop, LCD, dan Spidol.

5

X.

PENILAIAN
1. Metode Evaluasi
a. Kognitif melalui free test, dan post test.
Instrumen :
Free test = soal essay secara lisan
Diberikan beberapa pertanyaan yang berhubungan dengan materi
yang akan dipelajari untuk mengetahui kesiapan dalam mengikuti
pembelajaran materi yang akan diberikan.
Penilaian Kognitif (Pengetahuan)
1. Apa yang dimaksud dengan keselamatan dan kesehatan kerja?
2. Apa yang dimaksud dengan sanitasi hygiene?
Total Bobot

a.
Post test
Diberikan beberapa pertanyaan seputar materi yang telah diajarkan untuk
mengetahui seberapa dalam pemahaman materi yang telah diberikan.
Penilaian Kognitif (Pengetahuan)
1. Apa yang dimaksud dengan K3?
2. Sebutkan fungsi peralatan keselamatan kerja!
3. Apa yang dimaksud dengan Hygiene?
4. Sebutkan ruang lingkup Hygiene!
5. Apa yang dimaksud dengan Sanitasi?
6.
Total Bobot

b. Afektif dilakukan dengan lembar pengamatan individu, yang dilakukan oleh

guru mengadakan penilaian, baik berupa komentar atau dalam bentuk
pengamatan.
Penilaian Afektif (Sikap)
1. Sikap saat proses pembelajaran (memperhatikan, menyimak,
mencatat)
2. Sikap keresponsifan terhadap materi yang disampaikan (aktif
menanyakan/menambahkan materi)
3. Sikap dalam kehadiran dan pengumpulan tugas (ketepatan
waktu pengumpulan)
Total Bobot
c. Psikomotor dilakukan dengan melihat kemampuan siswa dalam kegiatan praktikum.

DASAR KOMPETENSI KEJURUAN

MENERAPKAN KESELAMATAN, KESEHATAN KERJA (K3) DAN HYGIENE
SANITASI
RANCANGAN PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)
diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Perencanaan Pembelajaran Tata Boga yang dibimbing
oleh
Dr. Ade Juwaedah, M.Pd
Hj. Tati Setiawati, M.Pd, M.M

Oleh
Agus Sugiarto
Lukman
Nurul Wahdah

NIM 0807867
NIM 1005996
NIM 1006101

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS PENDIDIKAN TEKNOLOGI DAN KEJURUAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA
BANDUNG
2012
8