Anda di halaman 1dari 21

1

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pisang merupakan salah satu komoditas buah tropis yang sangat populer
dan cukup berpotensi di Indonesia. Buah pisang merupakan hasil tanaman
pertanian dari kelompok hortikultura dan termasuk salah satu tanaman pangan
penting di Indonesia. Pisang dapat dikonsumsi secara langsung ataupun diolah
menjadi aneka bentuk makanan. Banyaknya konsumsi pisang di Indonesia
menjadikan banyak pula sampah kulit pisang. Sebagian besar pisang yang
telah diambil dagingnya selalu dibuang begitu saja. Padahal, menurut
penelitian yang dilakukan oleh Someya et al. (2002) dinyatakan bahwa pada
kulit pisang terdapat aktivitas antioksidan yang lebih tinggi daripada daging
buah pisang. Buah pisang banyak mengandung karbohidrat baik isinya
maupun kulitnya. Pisang mempunyai kandungan khrom yang berfungsi
dalam metabolisme karbohidrat dan lipid. Khrom bersama dengan insulin
memudahkan masuknya glukosa ke dalam sel-sel. Kekurangan khrom dalam
tubuh dapat menyebabkan gangguan toleransi glukosa.
Di dalam kulit pisang ternyata terdapat kandungan vitamin C, B,
kalsium, protein, dan juga lemak yang cukup. Hasil analisis kimia
menunjukkan bahwa komposisi kulit pisang banyak mengandung air yaitu
68,90 % dan karbohidrat (Balai Penelitian dan Pengembangan
Industri,1982).
Mengetahui kandungan kulit pisang yang sangat bermanfaat,
muncullah ide untuk memanfaatkan kulit pisang menjadi makanan sehat
yang layak dikonsumsi oleh masyarakat dari berbagai kalangan. Kulit
pisang akan diolah menjadi nata sehingga dapat meningkatkan nilai
ekonominya.

1.2 Rumusan Masalah


Pemasalahan yang menjadi latar belakang proposal ini adalah:
1. Banyaknya sampah kulit pisang yang ada di masyarakat
2. Nilai ekonomis kulit pisang yang sangat rendah
3. Kurangnya pemanfaatan kulit pisang

1.3 Tujuan Program


Program ini bertujuan untuk :
1. Mengurangi sampah kulit pisang yang ada di masyarakat
2. Meningkatkan nilai ekonomi kulit pisang
3. Memanfaatkan kulit pisang menjadi minuman sehat
4. Menumbuhkan jiwa wirausaha pada Mahasiswa
1.4 Luaran yang Diharapkan
Produk yang dihasilkan adalah Nata de Bana yaitu nata yang terbuat
dari kulit pisang sebagai bahan utama yang sehat dan harganya dapat
dijangkau oleh masyarakat.Nata de Banaini akan dikombinasikan dengan
air lemon dan selasih untuk penyajian sebagai minuman. Diharapkan
nantinya dapat dijalankan oleh mahasiswa serta memiliki keuntungan bisnis
yang menjanjikan serta berguna untuk masyarakat.
1.5 Manfaat
Kegiatan ini memiliki kegunaan antara lain :
1. Dapat mengasah ketrampilan mahasiswa dalam berwirausaha
2. Dapat melatih kemampuan mahasiswa untuk bekerja di dalam tim.
3. Dapat meningkatkan hubungan sosial dengan masyarakat luas.
4. Dapat meningkatkan nilai ekonomis kulit pisang.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kondisi Lingkungan dan Peluang Pasar
Pisang merupakan tanaman yang berasal dari kawasan Asia Tenggara
(termasuk Indonesia). Di Asia, Indonesia termasuk penghasil pisang terbesar
karena sekitar 50% produksi pisang Asia berasal dari Indonesia (Utami,
2009). Cianjur, Sukabumi, Cirebon, Kendal, serta Purwokerto merupakan
daerah penghasil pisang dan juga pusat pengolahan buah pisang di mana
diperkirakan jumlah limbah kulit pisang di daerah-daerah tersebut cukup
banyak. Hasil yang diperoleh dari Program Kreativitas Mahasiswa (PKM)
ini diharapkan dapat menambah wawasan masyarakat, terutama masyarakat
di daerah pusat pengolahan buah pisang tersebut, untuk dapat mengolah
limbah kulit pisang menjadi suatu produk yang memiliki nilai lebih, salah
satunya menjadi ekstrak kulit pisang. Ekstrak kulit pisang dapat diolah lebih
lanjut, salah satunya menjadi bahan bahan makanan dan minuman.
2.2 Tanaman Pisang
Pisang raja yang banyak ditanam di Jawa memiliki buah yang segar
ketika dimakan, tetapi juga bisa diolah. Bentuk buahnya melengkung,
berkulit tebal, kasar, dan berwarna kuning oranye saat matang. Daging
buahnya kuning kemerahan, tanpa biji. Rasanya manis, legit, dan beraroma
harum. Per tandan terdapat 6-9 sisir dengan berat 12-16 kg. Setiap sisir
berisi 14-16 buah. Berat per buah pisang ini 92 g (Redaksi Trubus, 2008).
Menurut Tjitrosoepomo (2001), klasifikasi tanaman pisang raja adalah
sebagai berikut:
Kingdom
: Plantae
Divisio
: Spermatophyta
Classis
: Monocotyledonae
Ordo
: Zingiberales
Familia
: Musaceae
Genus
: Musa
Species
: Musa paradisiaca L.

2.3 Kulit Pisang


Menurut Basse (2000), jumlah dari kulit pisang cukup banyak, yaitu
kira-kira 1/3 dari buah pisang yang belum dikupas. Kandungan unsur gisi
kulit pisang cukup lengkap, seperti karbohidrat, lemak, protein, kalsium,
fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C, dan air. Hasil analisis kimia

menunjukkan bahwa komposisi kulit pisang banyak mengandung air, yaitu


68,90% dan karbohidrat sebesar 18,50%.
Tabel 2.1 Komposisi Zat Gizi Kulit Pisang per 100 gram bahan

2.4 Kandungan Antioksidan dalam Kulit Pisang Raja


Kulit pisang mengandung antioksidan yang tinggi. Menurut penelitian
yang dilakukan Someya et al. (2002), aktivitas antioksidan pada kulit pisang
lebih tinggi dibandingkan dengan buahnya. Senyawa antioksidan yang
terkandung dalam kulit pisang adalah katekin, gallokatekin, dan epikatekin
yang merupakan golongan senyawa flavonoid. Selain itu, kulit pisang raja
memiliki kandungan karoten yang tinggi.Senyawa karoten merupakan
senyawa antioksidan yang memberikan warna kuning pada kulit pisang
(Pusat Kajian Buah-buahan Tropika, PKBT, 2008).
Senyawa -karoten adalah pigmen yang dikonversi oleh tubuh dan
diubah menjadi vitamin A. -karoten berfungsi sebagai antioksidan yang
merupakan penangkal kuat untuk oksigen reaktif (suatu radikal bebas yang
sangat destruktif). Karena kelenjar timus (yang berperan dalam sistem
imun) sangat rentan terhadap kerusakan akibat radikal bebas, maka untuk
melindungi sistem imun ini diperkirakan -karoten lebih berdayaguna
dibandingkan dengan vitamin A (Syah, 2005).
Penelitian epidemiologis menunjukkan adanya hubungan terbalik
antara asupan -karoten dan penyakit kanker. -karoten membantu
mencegah kerusakan jaringan dan DNA. -karoten juga sebagai stimulator
enzim penghancur karsinogen, meningkatkan efek sel darah putih, dan
menstimulasi kemampuan tubuh mengubah substansi toksik menjadi
senyawa tak berbahaya (Syah, 2005).

2.5 Kandungan Lemon

Tabel 2.2 Kandungan Lemon


Zat Gizi
Kadar
No.
1
Lemak (mg)
300
2
Sodium (mg)
2
3
Potasium (mg)
138
4
Karbohidrat (g)
9
5
Kalsium (mg)
22
6
Vitamin C (mg)
968
7
Zat besi (mg)
33
8
Vitamin B6 (mg)
55
9
Magnesium (mg)
22
Sumber : Direktorat Gizi, Depkes (1992)

BAB III
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Rencana usaha ini awalnya memiliki tujuan untuk memanfaatkan limbah
kulit pisang sehingga memiliki nilai ekonomis dan meningkatkan kreativitas

mahasiswa dalam bidang social entrepreneur. Untuk ke depannya, kami akan


mendaftarkan P-IRT ke BPOM untuk produk Nata de Bana ini sehingga kami
dapat mengembangkan usaha dengan membuat home industry Nata de Bana
dengan mempekerjakan masyarakat di sekitar kami. Dengan demikian diharapkan
usaha ini dapat mengurangi jumlah pengangguran dan meningkatkan taraf hidup
masyarakat. Selain itu kami juga berencara membuat kedai olahan Nata de Bana
dan memasarkan di berbagai rumah makan dan swalayan.
1. Produk
Produk ini berupa minuman Nata de Bana yang dikombinasikan dengan sari
jeruk lemon. Keunggulan yang dimiliki produk ini adalah banyaknya manfaat
yang dapat diperoleh dari kandungan kulit pisang dan jeruk lemon.
2. Harga
Minuman Nata de Bana dijual dengan harga Rp 4.000,- per cup. Penentuan
harga ini dengan pertimbangan bahwa sasaran utamanya adalah mahasiswa dan
masyarakat, sehingga harga jual yang tidak terlalu tinggi akan membantu
memperlancar proses penjualan. Harga tersebut juga ditentukan berdasarkan
perhitungan dengan biaya produksi, sehingga telah diperhitungkan besarnya
nilai keuntungan yang akan diperoleh.
3. Nilai Jual
Salah satu keunikan dari Nata de Bana ini adalah digunakannya limbah kulit
pisang yang memiliki kandungan gizi namun sering kali dibuang begitu saja.
Nata de Bana ini dikombinasikan dengan lemon selasih yang juga memiliki
nilai gizi dan untuk meningkatkan cita rasa serta penampilan penyajian.
4. Tempat/Lokasi Produksi
Di kompleks perumahan Mulyosari Timur, Surabaya

5. Promosi
Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi
merupakan hal yang sangat penting untuk kami perhatikan. Hal-hal yang dapat
dilakukan untuk mempromosikan produk kami yaitu:
a. Penyebaran Informasi secara langsung
Penyebaran informasi secara langsung dilakukan oleh kelompok Nata
de Bana dengan cara promosi dari mulut ke mulut. Cara promosi kami
memberikan taster kepada anak-anak sekolah dan orang-orang yang

lewat di sepanjang jalan tersebut. Dengan begitu, diharapkan dapat


memberi kejelasan produk yang lebih efektif dan setelah itu, diharapkan
konsumen akan dapat menyebarkan produk kami kepada banyak orang.
b. Pemberian Informasi secara tidak langsung
Pemberian informasi secara tidak langsung dilakukan dalam beberapa
bentuk kegiatan, di antaranya penyebaran brosur dan leaflet,
penempelan poster, pemasangan spanduk, dan pemasangan banner
produk Nata de Bana. Kami juga melayani pesan-antar lewat nomor
telepon yang sudah tertera pada brosur, leaflet, poster yang sudah kami
sebarkan.
c. Melalui sarana teknologi dan informasi
Semakin berkembangnya teknologi, fasilitas internet semakin mudah
didapatkan. Jadi sudah hal yang lumrah jika memanfaatkan internet
sebagai media promosi. Promosi juga kami lakukan melalui jejaring
sosial seperti instagram, BBM(Blackberry Messenger) dan Line.
6. Bukti Fisik
Nata de Bana yang dikombinasikan dengan air lemon dan selasih dikemas
dalam paper cup 300 ml dan diberi stiker produk.

Gambar 3.1 Nata de Bana

Gambar 3.2 Kemasan Produk

7. Stiker Produk
Komposisi gizi:
Vitamin C, Kalsium, Fosfor
Komposisi :
Nata de Bana, air lemon,
selasih, gula.
Exp :
P-IRT :

Gambar 3.3 Logo Produk


Gambar 3.4 Komposisi Produk

BAB IV
METODE PELAKSANAAN
1.
2.
3.
4.

Proses pembuatan Nata de Bana:


Memisahkan bagian dalam kulit pisang (berwarna putih)
Menghaluskan kulit pisang dan sedikit air dengan cara diblender
Menyaring jus kulit pisang dan diambil filtratnya
Tambahkan gula dan garam inggris, aduk merata dan direbus dengan api kecil

Tunggu sampai mendidih dan dinginkan hingga suhu 55oC.


Tambahkan asam cuka, pupuk ZA dan bibit nata, aduk merata
Tuangkan dalam loyang dengan ketebalan 1 cm
Tutup bagian atas Loyang dengan kertas roti dan ikat
9. Letakkan di tempat yang permukaannya rata, bersih, suhu terjaga (suhu
ruang) dan terhindar dari goncangan
10. Diamkan hingga 10 - 15 hari
11. Panen Nata de Bana, potong sesuai ukuran yang diinginkan
Proses pembuatan air lemon:
1. Larutkan gula dalam air mineral
2. Tambahkan perasan lemon, aduk merata
Proses pengembangan bijiselasih:
1. Masukan biji selasih pada air
2. Tunggu hingga mengembang 10 menit
Pengemasan produk :
1. Masukan potongan Nata de Bana ke dalam paper cup
2. Tambahkan selasih dan air lemon
5.
6.
7.
8.

BAB V
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
5.1 Anggaran Dana
a. Pengeluaran
Tabel 5.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K.
No

Jenis pengeluaran

Harga
(Rp)

Peralatan penunjang

2.756.000,-

Bahan habis pakai

262.300,-

10

b. Pemasukan
Iuran kelompok( Rp 52.500,- X 5)
c. Laba
Hasil Penjualan
Penjualan 100 cup (Rp. 4.000,00)
Modal

Rp 265.500,: Rp 400.000,: Rp 262.300,Rp 137.700,-

5.2 Jadwal Kegiatan


Produksi
13 November 2016 dan 20 November 2016
Kegiatan penjualan
28 November 2016 bertempat di WM Pakuwon dalam acara WMNS
30 November 2016 bertempat diWM Pakuwon
1 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
2 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
3 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
4 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
7 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
8 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
9 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
10 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon
11 Desember 2016 bertempat diWM Pakuwon

DAFTAR PUSTAKA
Balai Penelitian dan Pengembangan Industri, Jatim Surabaya 1982.
Basse, 2000,Compost Engineering, An Arbour Science, London.
Direktorat Gizi Departement Kesehatan RI. 1992,Daftar Komposisi Bahan
Makanan. Bhartara Karya Aksara, Jakarta.

Pusat Kajian Buah-buahan Tropika.2008,www.rusnasbuah.or.id.


September 2015].

[15

11

Redaksi Trubus, 2008, Berkebun Pisang Secara Intensif, Niaga Swadaya,


Yogyakarta.
Someya, S., dan Okubo, K., 2002, Antioxidant Compounds from Bananas
(Musa cavendish), Food Chemistry, Vol. 79, No. 1, 2007.
Syah, A., 2005, Perpaduan Sang Penakluk Penyakit VCO + Minyak Buah
Merah, AgroMedia, Jakarta.
Tjitrosoepomo, 2001, Morfologi Tumbuhan, Gadjah Mada University
Press, Jogja.
Utami, Y., 2009, Analisis Cabang Usahatani dan Tataniaga Pisang Raja
(Musa paradisiaca.sp), IPB, Bogor.

LAMPIRAN 1. Biodata Dosen Pembimbing, Ketua dan Anggota


Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
Dr. Lanny Hartanti, S.Si., M.Si.
2
Jenis Kelamin
Perempuan
3
Program Studi
Farmasi
4
Pangkat/Golongan
Lektor/IIIC
5
NIDM
0724067402
6
Tempat dan Tanggal Lahir
Malang 24 Juni 1974
7
E-mail
Lanny.hartatnti@gmail.com
8
Nomor Telepon/HP
085607832320
B. Riwayat Pendidikan
S1
S2
Profesi
Nama
Universitas
Universitas
Universitas
Institusi
Brawijaya
Airlangga
Airlangga
Malang
Surabaya
Surabaya

12

Jurusan

Kimia

Tahun Masuk-Lulus

1992-1996

Biologi
Farmasi Bioteknolog
i
1998-2000

Kimia Biokimia

2009-2013

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Surabaya, 08 September 2016
Pembimbing

(Dr. Lanny Hartanti, S.Si., M.Si.)

Biodata Ketua Pelaksana


A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NRP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD Santa Maria
Blitar

Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

2000-2007

Felicia Tjokroaminjaya
Perempuan
Farmasi
2443013040
Blitar, 15 Januari 1995
feliciatjokroaminjaya@gmail.com
082257383012
SMP
SMPK 3 Yos
Soedarso
Blitar

SMA
SMAK Diponegoro
Blitar

2007-2010

IPA
2010-2013

13

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)


No
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
1
2
-

Waktu dan
Tempat
Tahun
-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Surabaya, 08 September 2016
Pengusul

(Felicia Tjokroaminjaya)
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NRP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD YPPK Santo
Michael
Merauke

Efer M. Y. Romera
Laki - Laki
Farmasi
2443012091
Keppi 11 Maret 1993
eferromera@yahoo.com
085257371782

SMP
SMP YPPK
Yohanes
XXIII
Merauke
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus 1999-2005
2005-2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah

SMA
SMAN 3
Merauke

IPA
2008-2011
Waktu dan
Tempat

14

1
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
1
2
-

Tahun
-

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Surabaya, 08 September 2016
Pengusul

(Efer M.Y.Romera )
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NRP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD Inpres ende 13
Ende

Hilarius Satu Senga


Laki - Laki
Farmasi
2443012138
Ende 13 Januari 1994
zhaggylp1@gmail.com

081230178837

SMP
SMA
SMPK Frateran
SMAK
Ndao
Syuradikara
Ende
Ende
Jurusan
IPS
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006
2006-2009
2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
Waktu dan
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
Tempat
1
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan

15

1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Surabaya, 08 September 2016
Pengusul

(Hilarius Satu Senga)


Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NRP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SD Mojorayung 3

Nofalia Vatikasari
Perempuan
Farmasi
2443013082
Madiun, 9 Mei 1995
nofaliasari@gmail.com
082213260511
SMP
SMPN 5
Madiun

Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2000-2007
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
1
2
-

SMA
SMK Katolik
Farmasi Bina Farma
Madiun
Farmasi
2010 - 2013
Waktu dan
Tempat
Tahun
-

16

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Surabaya, 08 September 2016
Pengusul

(Nofalia Vatikasari)

Biodata Anggota Pelaksana


A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NRP
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN Jiwan 2
Madiun

Adytya Dewanti
Perempuan
Farmasi
2443013059
Madiun, 06 Desember 1994
Adytyadewanti@gmail.com
081233774969
SMP
SMPN 1
Jiwan Madiun

Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
2000-2007
2007-2010
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah
Judul Artikel
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
1
2
-

SMA
SMK Farmasi
Katolik Bina Farma
Madiun
Farmasi
2010-2013
Waktu dan
Tempat
Tahun
-

17

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenar-benarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.
Surabaya, 08 September 2016
Pengusul

(Adytya Dewanti)

LAMPIRAN 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan


1. Peralatan Penunjang
Justifikasi
Material
Kuantitas
Pemakaian
Kulkas kecil
Peralatan
1 buah
Blender
Peralatan
1 buah
Cooler box
Peralatan
1 buah
Kompor gas
Peralatan
1 buah
Tabung gas
Peralatan
3 buah
Panci
Peralatan
2 buah
Pisau
Peralatan
1 buah
Nampan
Peralatan
2 buah
Ember
Peralatan
1 buah
Mangkok
Peralatan
2 buah
Baskom
Peralatan
2 buah
Spatula
Peralatan
2 buah
Loyang
Peralatan
3 buah
Gelas
Peralatan
2 buah
Kertas roti
Peralatan
2 buah
Penyaring
Peralatan
1 buah

Harga
Satuan (Rp)
1.000.000
375.000,350.000,300.000,150.000,50.000,15.000,25.000,15.000,5.000,10.000,15.000,5.000,5.000,3.000,10.000,Sub Total

Total Harga
(Rp)
1.000.000
375.000,350.000,300.000,450.000,100.000,15.000,50.000,15.000,10.000,20.000,30.000,15.000,10.000,6.000,10.000,2.756.000,-

2. Bahan Habis Pakai


Material
Bibit Nata
Kulit Pisang
Asam cuka

Justifikasi
Pemakaian
Bahan utama
Bahan Utama
Bahan Tambahan

100 ml

Harga Satuan
(Rp)
150.000,-/L

Total
Harga (Rp)
15.000,-

250 g

5000,-/kg

1.250,-

50 ml

3500,- / 150

1200,-

Kuantitas

18

ml
Gula
Pupuk ZA
Garam Inggris
Air mineral
Lemon
Selasih

Bahan Tambahan
Bahan Tambahan
Bahan Tambahan
Bahan Tambahan
Bahan Tambahan
Bahan Tambahan
Bahan Tambahan

Paper Cup
Bahan Tambahan
Sendok
Stiker Produk

Bahan Tambahan
Total

1,6 kg

12.000,- / kg

19.200,-

20 g

25.000,- / kg

500,-

10 g

3000,- / 300 g

100,-

30 L

15.000,- / 19 L

23.700,-

15 buah

8.000,- / buah

120.000,-

10 g

135,000,- / kg

1.350,-

1 pack
(100 buah)

60.000,-/pack

60.000

1 pack
(100 buah)

8.000,-/pack

8.000

4 Lembar

3000,-/lembar

12.000
262.300,-

19

LAMPIRAN 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas


No
Nama/NRP
Program Bidang Alokasi Waktu Uraian
.
Studi
Ilmu (jam/minggu) Tugas
1 Felicia
Farmasi
Farmasi
12 jam
Ketua
Tjokroaminjaya /
2443013040
2 Efer M.Y Romera /
Farmasi
Farmasi
12 jam
Anggota
2443012091
3 Hilarius Satu Senga / Farmasi
Farmasi
12 jam
Anggota
2443012138
4 Nofalia Vatikasari /
Farmasi
Farmasi
12 jam
Anggota
2443013082
5 Adytya Dewanti/
Farmasi
Farmasi
12 jam
Anggota
2443013059
Pembagian Tugas
No Nama/NR
.
P
1.
Felicia
Tjokroami
njaya

2.

Deskripsi Tugas
Sebagai penanggung jawab usaha.
Bertanggung
jawab
atas
berlangsungnya segala kegiatan
perusahaan meliputi memimpin,
mengatur,
membimbing
dan
mengarahkan
organisasi
perusahaan, di mana kegiatan
tersebut untuk mencapai prestasi
yang tinggi dalam menghasilkan
produk berkualitas dengan jaminan
sistem mutu yang selalu terjaga
dan dilaksanakan secara konsisten.

Efer M.Y
Romera a. Sebagai manajer pemasaran.
Memiliki tanggung jawab dan
bertugas mengkoordinir distribusi
produk ke daerah pemasaran,
melakukan tugas penjualan dan

Uraian
Tugas
Ketua
Pelaksana

Anggota
Pelaksana 1

20

permintaan produk merencanakan


dan membuat rancangan promosi.
3.

Hilarius
Satu Sengaa. Sebagai manajer keuangan.
Bertugas dan bertanggung jawab
merencanakan, menyiapkan budget
dan planning untuk menentukan
tujuan
yang
harus
dicapai.
Memonitor kegiatan operasional
dalam hal aspek keuangan agar
sejalan dengan rancangan budget
dan planning.

Anggota
Pelaksana 2

4.

Nofalia
Vatikasari a. Sebagai manajer purchasing.
Memiliki tugas dan wewenang
dalam menetapkan dan memelihara
prosedur
pembelian
untuk
mengendalikan
aktivitas
pembelian,
memilih
dan
mengevaluasi pemasok yang telah
ditetapkan.

Anggota
Pelaksana 3

5.

Adytya
Dewanti

Anggota
Pelaksana 4

Sebagai manajer pengawasan


mutu produk dan pengembangan.
Bertugas dan bertanggung jawab
dalam memeriksa bahan baku,
bahan tambahan, produk jadi dan
pengemas. Mengawasi analisa
produksi, bertanggung jawab atas
pengembangan produk.

21

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA


Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:
Nama
NRP
Program Studi
Fakultas

: Felicia Tjokroaminjaya
: 2443013040
: Farmasi
: Farmasi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya


dengan judul: Nata de Bana (Nata dari Kulit Pisang) yang
diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan
pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan
ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian
yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.
Surabaya, 08 September 2016
Mengetahui,
Wakil Rektor
Bidang Kemahasiswaan,

Yang Menyatakan,

Drs. Y. G. Harto Pramono, Ph.D.


NIK. 121.86.011

Felicia Tjokroaminjaya
NRP. 2443013040