CUESTIONARIO

1. Qu influencia tiene la concentracin del sustrato sobre la velocidad

enzimtica?
R/ Influye en la ionizacin de los grupos funcionales de los aminocidos
que forman la protena enzimtica. Cada enzima realiza su accin dentro de
un determinado intervalo de Ph del sustrato, dentro de este intervalo habr
un pH ptimo donde la actividad o velocidad enzimtica ser mxima.
2. Elabore la grfica de concentracin vs el tiempo de reaccin

Reacciones
5
4
3
2
1
0
Tubo 3

Tubo 4

Tubo 5

Tubo 3: 1 pedazo de tejido vegetal, 1ml de sol. De Hidroquinona, 1ml

de sol. De H2O2, 2ml de agua destilada.

Tubo 4: 1 pedazo de tejido vegetal, 1ml de sol. De Hidroquinona,

1,5ml de sol. De H2O2, 1,5ml de agua destilada.

Tubo 5: 1 pedazo de tejido vegetal, 1ml de sol. De hidroquinona, 2ml

de sol. De H2O2, 1ml de agua destilada.

3. Por qu los factores con temperatura, PH y metales pesados inciden en la

actividad de la enzima?
R/ Las enzimas, en su calidad de catalizadores biolgicos, disminuyen la
energa de activacin de determinadas reacciones qumicas. Esto quiere
decir: logran que sea necesaria una menor cantidad de energa inicial para
que una cierta reaccin se produzca, y esto lo hacen al combinarse con
ciertas molculas biolgicas. Adems son altamente especficos ya que
cada uno de ellos induce la transformacin de un slo tipo de sustancia y
no de otras que se puedan encontrar en el medio de reaccin.

4. En qu tejidos animales y vegetales se encuentra esta enzima? Qu

ocurrira si un organismo carece de la enzima?
R/ Si un organismo carece de esta enzima habran problemas en el hgado,
ya que el hgado contiene varias oxidasas, enzimas que pueden oxidar H
de diversas sustancias orgnicas. Adems de esto si una persona no
tuviera catalasa, el agua oxigenada, que es para matar microorganismos,
no funcionara, y con esto la persona presentara infecciones graves.
5. Qu tipo de inhibidor es el mercurio? Sustente su respuesta.
R/

OBJETIVOS

Comprobar la reaccin sobre el perxido de hidrgeno por accin de la

enzima catalasa, presente en tejidos vegetales determinando los productos
de reaccin.
Estudiar algunos factores que afectan la actividad enzimtica, como la
temperatura, el pH, la concentracin del sustrato y de la enzima y la
presencia de inhibidores.
CONCLUSIONES

El grupo de trabajo llego a la conclusin que el cambio de ph si afecta la actividad

enzimtica porque cuando se le agrego el hcl disminuyeron las reacciones con las
muestras, por lo consiguiente, con el perxido de hidrogeno ya que el hcl
desnaturalizo a la catalasa que esta es una protena.
La temperatura es un factor determinante en las reacciones enzimticas porque
acelera o retarda la accin de las enzimas, lo que se evidencia con la produccin
de burbujas
Cuando sufrimos una cortada y en ese momento le agregamos agua oxigenada
muchas personas solo saben que es para matar a las bacterias, pero no porque

hay efervescencia y el motivo es por la presencia de catalasa en nuestros tejidos,

por esto se vio la importancia de la catalasa en nuestro organismo.