PLAN DE MEDIDAS DE CONTROL

TORMENTA DE IDEAS
Analizando los datos obtenidos, sobre las medidas correctoras a
realizar para tener un sistema de gestin de seguridad y salud en el
trabajo, se hizo una Tormenta de ideas:

Realizar un nuevo perfil de puesto para el rea de Cocina y

Limpieza.
Plantear una mejor distribucin del local y ventilacin de cocina.
Mejorar el manual de Funciones y operaciones.
Contar con una poltica documentada en materia de seguridad y
salud en el trabajo, especfica y apropiada para la empresa y
firmada por el GERENTE GENERAL.
Dar a conocer lo establecido en la poltica, a todos los
empleados (hacer que se comprometan y dar un seguimiento).
Contratar un Supervisor de seguridad.

Se discuti cada idea, obteniendo como las mejores decisiones:

1. PLANTEAR UNA MEJOR DISTRIBUCIN DEL LOCAL Y

VENTILACIN DE COCINA.
2. MEJORAR EL MANUAL DE FUNCIONES Y OPERACIONES.
3. CONTAR CON UNA POLTICA DOCUMENTADA EN MATERIA
DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO, ESPECFICA Y
APROPIADA PARA LA EMPRESA Y FIRMADA POR EL
GERENTE GENERAL.DAR A CONOCER LO ESTABLECIDO EN
LA POLTICA, A TODOS LOS EMPLEADOS (HACER QUE SE
COMPROMETAN Y DAR UN SEGUIMIENTO).

CICLO DEMING
PLANTEAR UNA MEJOR DISTRIBUCIN DEL LOCAL Y
VENTILACIN DE COCINA
PLANIFICAR
Soluciones propuestas

Lo que la empresa debera hacer seria:

Consultar con un Profesional que pueda realizar una mejor
distribucin.
Comprar un equipo para tener una mejor ventilacin
HACER

Comprar un equipo para tener una mejor ventilacin

VERIFICAR
Despus de implementado la mejora propuesta se realizara
una comparacin con los eventos anteriores sobre malestares
de los empleados y prdidas de materia prima.

ACTUAR
La empresa decide hacer uso del ambiente idneo en el rea de
cocina como parte de su mejora propuesta para obtener un
mejor ambiente de cocina. Como parte de un plan mejorado
seria la elaboracin de un diagrama de flujo para plasmar y
representar el nmero de prdidas de productos y nmero de
eventos ocurridos de malestares por causa de la mala
distribucin y ventilacin.

MEJORAR EL MANUAL DE FUNCIONES Y OPERACIONES

PLANIFICACIN
Hacer un nuevo manual de funciones y operaciones.
HACER
Solucin propuesta
Lo que la empresa debera hacer seria:
De acuerdo a los riesgos vistos, plantear un manual de
funciones y operaciones, as como tambin implementar
los uniformes y/o herramientas a utilizar de acuerdo al
puesto.
VERIFICAR

Despus de implementado la mejora propuesta se realizara

una comparacin con los eventos anteriores sobre malestares
de los empleados y prdidas de materia prima.

ACTUAR
La empresa decide hacer uso del ambiente idneo en el rea de
cocina como parte de su mejora propuesta para obtener un
mejor ambiente de cocina. Como parte de un plan mejorado
seria la elaboracin de un diagrama de flujo para plasmar y
representar el nmero de prdidas de productos y nmero de
eventos ocurridos de malestares por causa de la mala
distribucin y ventilacin.

CONTAR CON UNA POLTICA DOCUMENTADA EN

MATERIA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO,
ESPECFICA Y APROPIADA PARA LA EMPRESA Y
FIRMADA POR EL GERENTE GENERAL.DAR A
CONOCER LO ESTABLECIDO EN LA POLTICA, A TODOS
LOS EMPLEADOS.
PLANIFICAR
Solucin propuesta
Lo que la empresa debera hacer seria:
Consultar con un Profesional que pueda proporcionar una
poltica documentada especializada en seguridad y salud
en el trabajo.
Buscar informacin sobre poltica documentada
especializada en seguridad y salud en el trabajo para la
empresa.

HACER
Buscar informacin sobre poltica documentada
especializada en seguridad y salud en el trabajo para la
empresa.
VERIFICAR
Despus de implementado la mejora propuesta se realizara
una comparacin con los eventos anteriores SIN UNA POLTICA
IMPLANTADA.
3

 ACTUAR
La empresa como DEBE HACER QUE SUS EMPLEADOS SEPAN Y
COMPROMETAN CON ESTA POLTICA, AS COMO TAMBIN DEBE
DARSE UN SEGUIMIENTO Y CADA AO REALIZAR MEJORAS.

Conclusiones:
Al hacer nuestro plan de mejora en el proceso de
almacenaje e inventarios, utilizamos diferentes
herramientas las cuales nos ayudaron a ver la
realidad problemtica de nuestro proceso y as poder
actuar de una manera razonable y as plantear
nuestra mejora. Cabe resaltar la importancia del
trabajo en equipo ya que si no se hubieran discutido
diversos puntos de vista, no se hubiera logrado un
buen trabajo.