Universidad Latina de Panam

Facultad de Ciencias de la Salud William C.

Gorgas
Investigacin de Biologa Celular y Molecular
Elaborado por:
Dashiany A. Morales Prez
Cdula
3-742-593
Profesor:
Lic. Nelson Cedeo TM ASCP.
Tema
Deficiencia de oligoelementos
Fecha de Entrega
Martes 24 de mayo de 2016.

Introduccin
Todos los nutrientes que el hombre necesita para vivir de forma saludable se
encuentran en la tierra, existiendo un perfecto balance entre estos minerales y las
necesidades de nuestro organismo
Constituyen elementos inorgnicos que no se sintetizan por el organismo, contenidos
en cantidades muy pequeas, las cuales hay que obtenerlas en la alimentacin y son
imprescindibles para la vida.
Nos puede sorprender que algunos elementos, que nos parecen ajenos a los seres
vivos, se encuentren de forma natural en nuestro organismo, siendo imprescindibles
para que funcione bien. Pero efectivamente, sin Cobalto no tendramos vitamina B12,
de cuya estructura forma parte y que es imprescindible para la formacin de clulas
sanguneas. Se sabe que el Selenio potencia la actividad antioxidante de la vitamina E.
El Yodo es parte de la estructura de las hormonas tiroideas, conocidas porque regulan
el metabolismo.

Oligoelementos
1.

Potasio
Es una afeccin en el cual la cantidad de potasio en la sangre est por debajo de lo
normal. El trmino mdico de esta afeccin es hipocalcemia.
El potasio es necesario para que las clulas funcionen adecuadamente. Este se obtiene
a travs de los alimentos. Los riones eliminan el exceso de potasio en la orina para
mantener un equilibrio apropiado del mineral en el cuerpo.
Una baja pequea del nivel de potasio con frecuencia no causa sntomas, los cuales
pueden ser leves, y pueden incluir:
Estreimiento
Sensacin de latidos cardacos o palpitaciones irregulares
Fatiga
Dao muscular
Espasmos o debilidad muscular
Hormigueo y entumecimiento
Una baja importante del nivel de potasio puede provocar ritmos cardacos anormales,
sobre todo en las personas con cardiopata. Esto puede provocar que usted se sienta
mareado o se desmaye. Un nivel muy bajo de potasio puede incluso provocar que su
corazn se detenga.

2.

Azufre
El azufre en el cuerpo humano es parte de los cuatro aminocidos metionina,
cistena, cistina, y taurina. Por lo tanto, la sntesis de protenas no sucede sin l, cada
clula de nuestro cuerpo contiene azufre. Se incluye en la composicin de (uas
elemento de celda, el pelo, la piel) de la queratina de la insulina (proporciona
metabolismo de los carbohidratos) se hace reaccionar con vitaminas B y N
(proporcionado el metabolismo y la salud del sistema nervioso), parte del cido lipoico
(proporciona energa cerebro y est implicada en la asimilacin de la glucosa por los
msculos).
El azufre es un componente clave de las hormonas, vitaminas, enzimas, tejidos,
antioxidantes y anticuerpos. En el cuerpo humano adulto contiene unos 140 gramos de
azufre, por lo que por el nmero que ocupa el tercer lugar despus del calcio y el
fsforo. Con la edad, el contenido de la misma en el cuerpo disminuye, lo que est
asociado con trastornos metablicos y diversas dietas restrictivas. Nutrientes
necesarios entran en la clula a travs de la membrana, donde son la sntesis y
produccin de energa. Los productos de desecho y toxinas de nuevo a travs de las
membranas celulares Salidas ella. El azufre es el componente que proporciona la
permeabilidad de las membranas celulares.
Los sntomas de deficiencia de azufre en el cuerpo. uas y pelo quebradizo, en forma
de erupciones cutneas alrgicas en la piel, disfuncin pulmonar, deficiencia inmune,
prdida de memoria, depresin, dolor muscular, enfermedades del hgado.

Azufre Exceso de sntomas como visin borrosa debido a un defecto de la crnea,

sintindose arena en los ojos despus de despertarse, lagrimeo, intolerancia a la luz
brillante, conjuntivitis, fornculos y erupciones en la piel, picazn en la piel. Adems
audiencia debilitado, a menudo diarrea y prdida de peso, desarrollar enfermedad
respiratoria superior.
3.

Sodio
El nivel bajo de sodio es una afeccin en la cual la cantidad de sodio (sal) en la sangre
es ms baja de lo normal. El nombre mdico de esta afeccin es hiponatremia.
El sodio se encuentra sobre todo en los lquidos corporales por fuera de las clulas y es
muy importante para mantener la presin arterial. El sodio tambin se necesita para
que los nervios, los msculos y otros tejidos corporales trabajen apropiadamente.
Cuando la cantidad de sodio en los lquidos por fuera de las clulas llega debajo de lo
normal, el agua se traslada hacia estas para equilibrar los niveles. Esto provoca que las
clulas se hinchen con demasiada agua. Las clulas del cerebro son especialmente
sensibles a la hinchazn y esto provoca muchos de los sntomas de bajo nivel de sodio.
En el nivel bajo de sodio (hiponatremia), el desequilibrio de agua y sales es causado
por una de tres afecciones:
Hiponatremia euvolmica: el agua corporal total se incrementa, pero el
contenido de sodio del cuerpo permanece igual.
Hiponatremia hipervolmica: el contenido tanto de agua como de sodio en el
cuerpo aumentan, pero es mayor el aumento del agua.
Hiponatremia hipovolmica: el cuerpo pierde tanto agua como sodio, pero la
prdida de sodio es mayor
Entre

4.

los sntomas comunes se encuentran:

Confusin
Convulsiones
Fatiga
Dolor de cabeza
Irritabilidad
Inapetencia
Calambres o espasmos musculares
Debilidad muscular
Nuseas
Inquietud
Vmitos

Magnesio
El magnesio es necesario para ms de 300 reacciones bioqumicas en el cuerpo. Ayuda
a mantener el funcionamiento normal de msculos y nervios, brinda soporte a un
sistema inmunitario sano, mantiene constantes los latidos del corazn y ayuda a que

los huesos permanezcan fuertes. Tambin ayuda a regular los niveles de glucosa en la
sangre y en la produccin de energa y protena.
Los efectos secundarios por el aumento en la ingesta de magnesio no son muy
comunes. El organismo generalmente elimina las cantidades en exceso. Dicho exceso
de magnesio se produce casi siempre slo cuando una persona est tomando
demasiado del mineral en forma de suplemento.
Si bien usted puede no obtener suficiente magnesio de su dieta, es poco comn que
presente una verdadera deficiencia de este mineral. Los sntomas de una deficiencia de
ese tipo incluyen:
Demasiada excitabilidad
Debilidad muscular
Somnolencia
La deficiencia de magnesio puede ocurrir en personas que consumen alcohol en exceso
o en aquellas que absorben menos magnesio debido a:
Quemaduras
Ciertos medicamentos
Niveles bajos de calcio en la sangre
Problemas para absorber los nutrientes desde el tubo digestivo (malabsorcin)
Ciruga
Los sntomas debido a una deficiencia de magnesio tienen tres categoras:
Sntomas iniciales:
Anorexia
Apata
Confusin
Fatiga
Insomnio
Irritabilidad
Fasciculaciones musculares
Memoria deficiente
Capacidad deficiente para el aprendizaje
Sntomas de deficiencia moderada:
Cambios cardacos (cardiovasculares)
Latidos cardacos rpidos
Deficiencia grave:
Contraccin muscular continua
Delirio
Entumecimiento
Ver o escuchar cosas que realmente no existen (alucinaciones)
Hormigueo
5.

Cloro
El CLORO (Cl) es necesario para la elaboracin del cido Clorhdrico del tejido gstrico.
Adems, favorece el equilibrio cido-base en el organismo y ayuda al hgado en su

funcin de eliminacin de txicos. Fuentes: sal comn, algas, aceitunas, agua del grifo,
etc.
La falta de cloro puede causar una disminucin en la produccin de cido clorhdrico en
la pared gstrica. De esta manera, se perturba la descomposicin de las grasas y de
las
protenas.
El
dficit
de
cloro
tambin
puede
ocasionar
debilidad
muscular.
Si la deficiencia de cloro fuera muy importante (aproximadamente ms de 45 gramos,
teniendo en cuenta que la cantidad total de cloro en el cuerpo humano es
aproximadamente 80 gramos) por ejemplo a consecuencia de largos perodos de
vmitos, se pueden producir edemas cerebrales.
6.

Hierro
Las consecuencias de los bajos consumo de hierro son muy importantes. El hierro
permite que la hemoglobina (pigmento rojo de la sangre) funcione correctamente
aportando oxgeno a todas las clulas del cuerpo. Uno de los primeros sntomas de la
carencia de hierro es el cansancio. Las mujeres o chicas jvenes que consumen poca
cantidad de carne, roja o de ave, y de pescado o las que son vegetarianas corren el
riesgo de ver muy rebajadas sus reservas de hierro y de presentar sntomas de
carencia.
La carencia de hierro puede tener otras consecuencias. Las mujeres embarazadas y los
ancianos deben tener tambin especial cuidado. Durante el embarazo, si las reservas
de hierro son reducidas, las necesidades cada vez mayores del beb en los seis ltimos
meses pueden hacer disminuir el nivel de hierro de la futura madre hasta cifras
inquietantes, lo que podra dificultar el crecimiento del cerebro del nio. Las personas
mayores pueden padecer esta carencia de hierro a causa de un rgimen alimentario
demasiado pobre combinado con el hecho de que el aparato digestivo ya no absorbe
adecuadamente el hierro presente en los alimentos.
La deficiencia de hierro ligera podra no causar sntomas. Cuando la deficiencia de
hierro ha avanzado a una verdadera anemia, puede haber fatiga, falta de aire, palidez
en la piel inusual y disminucin en la capacidad para hacer ejercicio. Las personas que
han tenido deficiencia de hierro durante un tiempo prolongado a veces se quejan de
tener dificultades para tragar o sienten dolor en la boca o en la lengua. En algunos
casos, las uas podran quebrarse ms de lo normal o pueden estar tan blandas que se
doblan de manera anormal. Esto se denomina uas en cuchara (coiloniquia).

7.

Yodo
El iodo es esencial para la produccin de hormonas tiroideas y debe obtenerse de la
dieta, ya que el cuerpo no puede producir yodo. El yodo se encuentra en varios
alimentos y en forma natural en el suelo y el agua del mar.
Todos los sntomas de la deficiencia de yodo se relacionan con sus efectos sobre la
tiroides:

Bocio cuando no hay suficiente yodo, la glndula tiroides se agranda progresivamente

(desarrolla un bocio) en un intento para compensar la demanda de produccin de
hormona tiroidea. A nivel mundial, la deficiencia de yodo es la causa ms comn de
bocio. En un bocio se pueden desarrollar ndulos. Los pacientes con un bocio grande
pueden presentar sntomas de ahogo, especialmente cuando estn acostados, adems
de dificultad para tragar y respirar.
Hipotiroidismo En la medida que caen los niveles de yodo en el cuerpo, se desarrolla
hipotiroidismo, ya que el yodo es importante para la produccin de hormona tiroidea
Problemas del embarazo La deficiencia de yodo es particularmente importante en las
mujeres embarazadas o las que estn lactando a sus nios. Una deficiencia severa de
yodo en la madre se ha asociado con abortos espontneos, nacimiento de nios
muertos, parto prematuro y anomalas congnitas en los bebs. Los hijos de madres
con insuficiencia severa de yodo durante el embarazo pueden sufrir de retardo mental
y problemas de crecimiento, de la audicin y del habla.
8.

Manganeso
El manganeso es un componente de varias enzimas y es esencial para la estructura
sea normal. Fuentes abundantes son los cereales no refinados y los vegetales de
hojas verdes.
Cuando la alimentacin es deficiente en manganeso durante unas pocas semanas, el
cuerpo parece conservar este mineral de un modo eficaz. El nico sntoma es una
erupcin transitoria.
La hidralacina, un antihipertensivo, puede provocar deficiencia de manganeso y
efectos secundarios relacionados tales como dolor que se irradia a lo largo del trayecto
del nervio (neuralgia), dolor articular, fiebre, erupcin cutnea, aumentos de tamao
de los ganglios linfticos y agrandamiento del hgado. El tratamiento consiste en
administracin de sales de manganeso.
Exceso de manganeso:
La intoxicacin con manganeso es frecuente slo en personas que trabajan en las
minas y refinan minerales de manganeso. La exposicin prolongada provoca lesiones
nerviosas, con sntomas que se parecen al parkinsonismo (temblores y dificultad en los
movimientos).

9.

Cobre
El cobre es un componente de una variedad de enzimas necesarias para la produccin
de energa, la antioxidacin, la sntesis de la hormona adrenalina y la formacin del
tejido conjuntivo.
Deficiencia de cobre

La deficiencia de cobre es rara en los sujetos sanos. Se produce con mayor frecuencia
en los nios prematuros o que se estn recuperando de una desnutricin grave. Las
personas que reciben alimentacin por va intravenosa (parenteral) durante largo
tiempo, corren tambin el riesgo de desarrollar una deficiencia de cobre.
El sndrome de Menkes es un trastorno hereditario que provoca deficiencia de cobre.
Los sntomas comprenden cabello crespo, retardo mental, baja concentracin de cobre
en la sangre e incapacidad para sintetizar las enzimas que requieren cobre.
La deficiencia de cobre produce cansancio y una baja concentracin de este elemento
en la sangre. La disminucin del nmero de glbulos rojos (anemia), de glbulos
blancos (leucopenia) y de un tipo de glbulos blancos denominados neutrfilos
(neutropenia), as como del calcio en los huesos (osteoporosis), son frecuentes.
Asimismo se producen pequeas hemorragias puntiformes en la piel y aneurismas
arteriales.
La deficiencia de cobre se trata con suplementos del mineral durante varias semanas.
Sin embargo, las personas con el sndrome de Menkes no responden bien a estos
suplementos.
El cobre que no est unido a una protena es txico. El consumo de cantidades
relativamente pequeas de cobre libre puede provocar nuseas y vmitos. Los
alimentos cidos o las bebidas que estn en contacto prolongado con recipientes,
tubos o vlvulas de cobre pueden estar contaminados con cantidades pequeas de
este metal.
Si se ingieren involuntariamente grandes cantidades de sales de cobre no unido a
protenas, o si se usan compresas saturadas con una solucin de sal de cobre para
curar grandes zonas de piel quemada, puede absorberse una cantidad suficiente para
lesionar los riones, inhibir la produccin de orina y causar anemia debido a la
destruccin de glbulos rojos (hemlisis).
La enfermedad de Wilson es un trastorno hereditario en el que el cobre se acumula en
los tejidos y causa lesiones extensas
10.

Zinc
El zinc est distribuido ampliamente en el cuerpo porque es un componente de ms de
100 enzimas, abarcando las que son responsables de la sntesis del ADN y ARN. Los
tejidos que poseen el contenido ms alto de zinc son los huesos, el hgado, la prstata
y los testculos. La concentracin de zinc en la sangre depende de su contenido en la
alimentacin. La carne, el hgado, los huevos y los mariscos son fuentes ricas de zinc,
pero no los cereales.
Deficiencia de zinc
Los cereales integrales contienen sustancias, como fibras y fosfatos, que inhiben la
absorcin del zinc. Comer arcilla, habitual en algunas personas, inhibe la absorcin del

zinc y provoca una deficiencia del mineral. La acrodermatitis enteroptica, un trastorno

hereditario en el que el zinc no puede ser absorbido, produce una deficiencia del
mismo.
Los sntomas incluyen prdida del apetito, cada del cabello, dermatitis, ceguera
nocturna y alteracin del gusto. La actividad de los rganos de la reproduccin puede
verse afectada, lo que provoca un retraso del desarrollo sexual y, en los varones, una
produccin reducida de esperma. Tambin puede retardarse el crecimiento. Pueden
aparecer trastornos del sistema inmunitario del cuerpo y de la capacidad de
cicatrizacin de las heridas. En los nios, las primeras seales de esta deficiencia son
el retardo del crecimiento, la prdida del apetito, la alteracin del sabor y el bajo
contenido de zinc del cabello.
Para establecer el diagnstico se mide la concentracin de zinc en la sangre. El
tratamiento consiste en la administracin de suplementos del mineral.
Exceso de zinc
Las grandes cantidades de zinc, por lo general adquiridas por el consumo de alimentos
cidos o de bebidas envasadas en latas con revestimiento de zinc (galvanizadas),
pueden producir un sabor metlico, vmitos y problemas en el estmago. La ingestin
de 1 gramo o ms puede ser mortal.
11.

Cobalto
El cobalto es un elemento que se obtiene de forma natural, se puede obtener de
diversas formas en el suelo, las plantas y en el agua. El cobalto es una sustancia
esencial para la salud y pertenece a los Oligoelementos, por lo tanto, se necesita en
cantidades muy pequeas. Con un buen control este elemento puede actuar de
manera positiva en nuestro organismo, pero si expone a altos niveles puede tener
efectos adversos sobre el organismo. En situaciones de alta exposicin produce
problemas en el corazn, en los pulmones, y se ha conocido que tambin puede ser
causa una causa de producir dermatitis. Y por el otro lado su carencia puede producir
problemas anmicos.
Es un componente fundamental de la Cobalamina o Vitamina B12, en un 4% de su
formacin y esta es su nica funcin en el organismo. Con la finalidad de enunciarlas
estas son la produccin de glbulos rojos y la formacin de mielina.
Este se encuentra en carnes, huevos y lcteos.
Su carencia se atribuye a la ausencia de dicha vitamina, y se refleja en anemias,
problemas neurolgicos y falta de crecimiento.
El grupo con ms posibilidades de presentar problemas por ausencia de este micro
mineral es el de alimentacin vegetariana, ya que este no es contenido por ningn
vegetal ni fruta.
Su dficit puede provocar:
Estas son algunas de las enfermedades que puede causar su deficiencia:

 Alteraciones en las clulas rojas de la sangre.

Trastornos hepticos.
Anemias.
Falta de crecimiento.
Problemas neurolgicos.
La carencia de cobalto en la dieta produce dficit de vitamina B12 que provocar
anemia perniciosa.
12.

Fluor
Cuando falta el fluor en el cuerpo, hace que el mismo padezca de la incidencia y
severidad de las caries dentales y debilitamiento de los huesos.Es un componente
importante del organismo humano y animal, especialmente asociado a tejidos
calcificados (huesos y dientes) por su gran afinidad con el calcio. Su carencia inhibe la
iniciacin y progresin de la caries dental como as tambin su habilidad para estimular
la formacin sea, ya que si no es absorbido no pasar a la circulacin sangunea y no
ser transportado ni tampoco distribuido a todo el organismo, especialmente en tejidos
calcificados como huesos y dientes.

13.

Causas que favorecen su deficiencia:

Poco consumo de agua.
Poca o ninguna higiene bucal.
Consumo excesivo de azcar y alimentos refinados.
Algunos medicamentos ricos en Hidrxido de aluminio o suplementos con
cantidades muy altas de calcio, pueden disminuir la absorcin de Flor.
.
Molibdeno
Estas son algunas de las funciones ms importantes que el molibdeno, realiza en el
organismo:
Moviliza las reservas de Hierro presentes en el hgado, junto a dos enzimas.
Favorece el bienestar general de nuestro organismo.
Mantiene en buen estado las funciones sexuales masculinas.
Ayuda al metabolismo de las grasas.
Ayuda al metabolismo de los carbohidratos.
Puede protegernos del cncer de esfago.
Previene la caries dental.
El Molibdeno participa en la estructura de enzimas como la xantina oxidasa y la
aldehido oxidasa que intervienen en el proceso de desintoxicacin de compuestos
nitrosados.
Favorece un crecimiento y desarrollo normal.
Su carencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son
algunos de ellos:
Alteraciones del pulso cardaco.
Mayor propensin a padecer caries dentales.

Impotencia sexual masculina.

Irritabilidad nerviosa.

Existen una serie de factores que favorecen su deficiencia, estos son algunos de ellos:
Consumo predominante de alimentos cultivados en suelos cidos o arenosos.
Consumo excesivo de alimentos refinados y procesados.
Consumo excesivo de alimentos ricos en Cobre.
Alimentacin escasa e inadecuada.
La deficiencia de molibdeno es muy rara, y ocurre cuando el cuerpo carece o no puede
descomponer el molibdeno mineral. Este es un mineral que los asistentes en la
desintoxicacin del hgado. Tambin funciona como cofactor en muchas enzimas
esenciales para la funcin del cuerpo humano. Los requisitos del cuerpo de molibdeno
son relativamente bajos en comparacin con los otros minerales que necesita, y la
deficiencia de molibdeno no ocurre normalmente en entornos naturales.
14.

Selenio
Producir protenas especiales, llamadas enzimas antioxidantes, las cuales juegan un
papel en la prevencin del dao celular.
Ayudar al cuerpo a protegerlo despus de una vacuna.
Algunos estudios mdicos sugieren que el selenio puede ayudar con las siguientes
afecciones, pero se necesitan ms estudios.
Prevenir ciertos cnceres.
Prevenir enfermedad cardiovascular.
Ayudar a proteger al cuerpo de los efectos txicos de los metales pesados y
otras sustancias dainas.
Incrementar la fertilidad, especialmente en los hombres, ya que se ha
demostrado que este mineral aumenta la produccin de semen y la motilidad de
los espermatozoides
La deficiencia de selenio se da normalmente en pases cuyo suelo tiene bajas
concentraciones de selenio (ej: China). Existe evidencia que indica que la deficiencia de
selenio puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardacas, hipotiroidismo y a un
sistema inmune debilitado. Tambin hay evidencia que la deficiencia de selenio por s
misma, usualmente, no causa la enfermedad, sino que predispone al organismo a
ciertas enfermedades de causa nutricional, bioqumica o infecciosa.
Existen tres enfermedades asociadas con la deficiencia de selenio:
Enfermedad de Keshan: es una cardiomiopata que afecta a mujeres jvenes y
nios, mayormente en China, debido a que es una zona pobre en selenio. Existe
agrandamiento del corazn con insuficiencia cardaca. Suplementos de selenio
evita el desarrollo de esta enfermedad, pero una vez instalada, es irreversible el
dao producido. Los investigadores creen que los individuos con deficiencia de
selenio, cuando se infectan con un virus (Coxsackievirus), tienen mayor
susceptibilidad a desarrollar esta enfermedad.
Enfermedad de Kashin-Beck: se caracteriza por la degeneracin del cartlago
articular (en las articulaciones) denominada osteoartritis. Afecta mayormente a

regiones como China, Korea y Siberia. Se ve en nios y adolescentes. Esta

enfermedad tambin se relaciones con toxinas presentes en granos, deficiencia
de iodo y agua contaminada.
Cretinismo Mixedematoso endmico: se da en nios nacidos de madres con
deficiente ingesta de iodo y selenio. Los nios presentan retardo mental y fsico.

Cules son los problemas de consumirlo exceso?

Demasiado selenio en la sangre puede causar una afeccin llamada Selenosis, la cual
puede provocar prdida del cabello, problemas en las uas, nuseas, irritabilidad,
fatiga y dao nervioso leve.

Conclusin
Todos estos elementos son indispensables para el desarrollo armnico del organismo.
Son 14 y constituyen el 1% del ser humano: Potasio, azufre, sodio, magnesio, cloro,
hierro, yodo, manganeso, cobre, zinc, cobalto, flor, molibdeno y selenio.

Bibliografa

http://www.imujer.com/salud/5631/la-importancia-de-los-oligoelementos-en-elorganismo
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/minerales/cloro-2/
http://www.natursan.net/molibdeno/
http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/minerales/selenio/
http://www.cursodemedicinanatural.es/
http://microyoligoelementosinfonutricional.blogspot.com/2010/08/cobalto-y-su-funcionel-en-cuerpo.html
http://www.vidaysalud.com/salud-de-a-a-z/enfermedades-y-condiciones/deficiencia-dehierro/
http://quimica-cuerpo-vida.blogspot.com/2012/12/consecuencias-de-la-falta-deelementos.html