RESUMEN EJECUTIVO

A) Nombre del Proyecto:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
POLLOS DE CARNE EN LA COOPERATIVA MINERA SAN MIGUEL DE APOROMA,
SANTA RITA BAJA, DISTRITO DE INAMBARI, PROVINCIA DE TAMBOPATA,,
REGION MADRE DE DIOS.
B) Responsable del Proyecto:
Cooperativa minera San Miguel de Aporoma.
Personas Responsables:
- Sr. Manuel Ccacapa
- Amador Linares
C) Persona responsable de formular el proyecto:
Villasante

Ing Percy Vega

D) Definicin del Proyecto:

Crianza y comercializacin de pollos de carne - parrilleros.
E) Demanda y oferta que atender el proyecto:
En la Regin Madre de Dios, existe una demanda insatisfecha de carne de
pollo en un volumen anual estimado de 7247.881 TM, equivalente a
7,247,881 kg para el ao 2014; el proyecto pretende capturar el 4.54% de
esta demanda al ofertar en su mxima capacidad a partir del primer ao con
8007.4 aves por campaa y de 48,044.2 aves anuales; lo que equivalente a
120.110 TM. de carne de pollo anual.
F) Requerimiento de Recursos:
Se cuenta con el aporte de profesionales agropecuarios, administrativos,
mano de obra calificada de los asociados, el financiamiento ser a travs de
recursos propios en un 100%.
G) Costo Total de la Inversin:
S/. 489,416.33 Nuevos soles
H) Evaluacin:
A 12 meses de ejecucin del proyecto, esta actividad ofrece rentabilidad.
I)

Sostenibilidad:
Organizacin slida, clima ideal para la crianza de aves, Infraestructura de
mediana duracin, conocimiento de fcil aplicacin a los socios trabajadores
lo que garantiza la sostenibilidad.

J)

Impacto Ambiental:
Los deshechos orgnicos sern utilizados en el resto del rea de la
Asociacin en un futuro proyecto de actividad agroforestal con fines
ecotursticos.

K) Organizacin y Gestin:
Este proyecto avcola privado, est gestionando el aval necesario a travs de
la Cooperativa minera San Miguel de Aporoma para que hagan realidad la
ejecucin del mencionado proyecto.

CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.1. NOMBRE DEL PROYECTO:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE
POLLOS DE CARNE EN LA COOPERATIVA MINERA SAN MIGUEL DE APOROMA,
SANTA RITA BAJA, DISTRITO DE INAMBARI, PROVINCIA DE TAMBOPATA,,
REGION MADRE DE DIOS.
1.2.

PROMOTOR DEL PROYECTO:

COOPERATIVA MINERA SAN MIGUEL DE APOROMA

1.3. JUSTIFICACION:
La tendencia al vertiginoso crecimiento de las ciudades de ceja y selva de
nuestro pas por la constante migracin del poblador de la sierra por la
minera, afecta tambin a la regin de Madre de Dios principalmente en las
provincias de Tambopata, Manu y Tahuamanu. En estas provincias,
principalmente en Tambopata, en los ltimos 25 aos su poblacin ha
crecido en forma acelerada debido a su alta taza de crecimiento poblacional
y a la fuerte migracin de las partes alto andinas especialmente de la
Regin Puno y Cusco, atrados por la gran actividad minera y comercial
fronteriza, que ha incrementado tambin graves problemas de pobreza y
marginalizacin socioeconmica, afectando al desarrollo, oportunidades de
trabajo para sus habitantes, la salud y sobre todo la alimentacin de los
pobladores de las localidades y de la Regin.
Por otro lado la condicin de ciudad fronteriza, en los ltimos 10 aos se ha
incrementado la presencia de turistas y trnsito vehicular por la
construccin de la carretera interocenica, cuyas necesidades de
alimentacin de las personas han logrado una aceptacin culinaria de platos
preparados en base a pollo entre ellos, el pollo a la brasa.
Frente a esta situacin y ante la existencia de un clima adecuado y de
terrenos apropiados para actividades agropecuarias en gran parte del
territorio de la Regin Madre de Dios, es que existe un pleno
convencimiento de la rentabilidad en actividades tanto en campo agrcola
como pecuario, donde el consumo de agua sea mnimo.

La produccin de pollos de engorde se presenta como una alternativa para

solucionar el problema alimenticio de nuestra poblacin carente de protena
barata en su mesa. Una lnea precoz como la Coob 500, adaptada a sta
latitud del pas sera la ms recomendable para su adaptabilidad su fcil
manejo y sobre todo la docilidad para efectuar la crianza en proyectos.
La crianza de pollos de engorde es una actividad rentable desde el punto de
vista empresarial ms no casero ya que requiere de un despliegue mximo
de trabajo y de cuidados que es preferible realizar campaas como mnimo
de 8000 aves, cuyo retorno de capital es a corto plazo terminada la
campaa, es decir puesto en el mercado.
El presente estudio se fundamenta en la gran demanda existente en el
mercado local y nacional por la carne de pollo, por ser un alimento con alto
valor proteico y econmico, muy importante en la alimentacin de la
poblacin que se incrementa da a da, por lo que el presente Proyecto de
Produccin buscar la introduccin de tcnicas de manejo apropiadas para
la obtencin de un buen producto final, con buen peso y sobre todo con una
carcasa con buena pigmentacin de la carne y agradable al paladar del
consumidor.
Nuestro mercado son las Provincias de Madre de Dios, donde el 90% de su
poblacin se concentra en la provincia de Tambopata - distrito de
Tambopata, que necesita una constante produccin de aves de corral y su
abastecimiento permanente en forma de carcasa, posteriormente nuestro
mercado se ir ampliando a las ciudades de Puno y Juliaca Por su cercana.
Las estadsticas nos muestran que la instalacin de la presente granja
avcola es viable y oportuna.
1.4. OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:

Crear espacios de desarrollo econmico para fortalecer la mejora de

las condiciones de vida de los asociados, otros pequeos productores
de la localidad y producir aves de carne al menor costo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Aprovechamiento de los recursos naturales, econmicos y humanos
disponibles en el terreno de la Asociacin.
Contribuir a satisfacer la demanda de carnes blancas del mercado,
con la finalidad de mejorar la dieta alimenticia.
Sustituir a las carnes rojas.
Producir carnes de alto valor proteico y a bajo costo en beneficio de la
poblacin local, regional y nacional.
Mejorar el ingreso familiar y elevar el nivel econmico de los
asociados.

Instalaciones de galpones para la crianza de pollos en terrenos de la

Asociacin.
Identificacin del mercado.
Capacitar a los socios y a otros productores en nuevas tcnicas de
produccin.

1.5. METAS:

Instalacin de una granja avcola para producir 8,000 Pollos de la LINEA

COOB 500
Conducir de manera ptima 8,000 pollos BB por campaa con un ndice de
mortalidad mnima.
Producir pollos con un peso promedio de 2 .50 Kg. A los 42das.
Incrementar el volumen de carne pollo y abaratar el mercado local,
provincial y Regional.
Capacitar a 100 socios y sus familiares en actividades empresariales
avcolas.

1.6. BENEFICIARIOS:
Generar ingresos econmicos para los Asociados de la Cooperativa minera
San Miguel de Aporom, en un nmero de 100 socios, cada socio con una
carga familiar de 4, en total 260 beneficiarios directos, adems se vern
incrementados en sus ingresos econmicos, as como sus emprendimientos e
inicio en negocios avcolas.

II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. MERCADO OBJETIVO:
El mercado objetivo est constituido por los potenciales y actuales
consumidores de pollos de la regin Madre de Dios.
El producto del proyecto esta constituido por pollos de calidad, buen precio,
bien presentados y aptos para el consumo humano. La presentacin ser de
acuerdo al pedido de los clientes: Vivos o beneficiados.
2.2. ANALISIS DE LA DEMANDA
A) SEGMENTACIN DEMOGRFICA
Los posibles usuarios o clientes estn en primer lugar los pobladores,
trabajadores migrantes de la minera y turistas de la Regin Madre de
Dios .
En segundo lugar, son los restaurantes y polleras quienes mantienen
estndares de calidad a efectos de satisfacer a clientes exigentes.
Un tercer tipo de clientes son los que recurren a los puestos de ventas de
los centros de abastos.
B) SEGMENTACIN GEOGRAFICA
Bsicamente ser la ciudad de Tambopata, y en menor proporcin las
ciudades de Madre de Dios y Huaipetue.
Para el presente estudio se utilizaron fuentes primarias puesto que existe
poca informacin histrica sobre el consumo de carne de pollos en los
restaurantes y polleras de la ciudad, nada en los centros de acopio.
La informacin se obtuvo a travs de encuestas directas a los posibles
consumidores de la ciudad de Tambopata, para ello se hizo inicialmente
una encuesta piloto que dio como resultado:
p = 0.85; q = 0.15
Para determinar el nmero de encuestas (muestra) que debamos hacer,
utilizamos la siguiente formula:
z2 p.q
22(0.85)(0.15)
n = --------------- = --------------------------- = 204 encuestas
E2
(0.05)2

C) TABULACIN DE LAS ENCUESTAS

Cantidad
De Pollo

1.5

Frecuencia
Del
Consumo
1 ves x
semana
2 ves x
semana
1 ves x mes
2 veces al
mes
Ocasionalme
nte
Total
1 ves x
semana
2 ves x
semana
1 ves x mes
2 veces al
mes
Ocasionalme
nte
Total

11

Veces
por
mes
4

44

72

9
9

1
2

9
18

0.5

42

N de
consumidore
s

N
Persona
s

145

166

167

97

14
5

36

13

9
7

1
2

10
4
9
14

0.5

44

16
6

1 ves x
semana
2 ves x
semana
1 ves x mes
2 veces al
mes
Ocasionalme
nte
Total

22

88

48

9
9

1
2

9
18

0.5

1 ves x
semana
2 ves x
semana
1 ves x mes
2 veces al
mes
Ocasionalme
nte
Total

32

40

7
7

1
2

7
14

0.5

54

16
7

35
17

97

5
Fuente: Elaboracin propia, 2013
D) ANLISIS Y TABULACIN DE LOS DATOS DE LA ENCUESTAS
En este punto analizaremos las preguntas de la encuesta ms importantes:
1. Fuente de protena que consume con mayor frecuencia
FUEN
CONSUMIDO
%
TE
RES
Carne
13
6.4
Pesca
15
7.4
do
Pollo
175
85.7
Otros
1
0.5
TOTA
204
100.
L
0
Fuente: Elaboracin propia, 2013
De acuerdo a la encuesta existe un 85.7% de preferencia por el consumo
del pollo como fuente de protena en relacin a otras carnes.
2. Consumo de carne de pollo entero o fraccionado
CANTID
AD

1
Ms de 1
TOTAL

CONSUMIDO
RES
42
44
54
35
175

24.2
25.0
32.4
18.4
100.
0
Fuente: Elaboracin propia, 2013
En la provincia de Tambopata, existe un 32.4% por el consumo de pollo
entero en relacin al consumo de y de pollo.

3. Frecuencia con que compra carne de pollo o consume a la brasa

FRECUENCI
A
1 ves x
semana
2 ves x
semana
1 ves x mes
2 veces al
mes

CONSUMIDO
RES
50

%
28.6

33

18.9

34
32

19.3
18.3

Ocasionalme
nte
Total

26

14.9

175

100.
0
Fuente: Elaboracin propia, 2013
En el siguiente cuadro se observa que existe el 28.6% de consumidores
que adquieren 1 ves por semana el pollo ya sea en forma de carne o pollo
a la brasa. As mismo un importante 18.9% adquiere pollo 2 veces por
semana.

4. Preferencia en el peso si optara por el pollo entero.

PESO
Kg
Hasta 2
2.5
3.0
3.5 a
Ms
Lo que
pese
Total

CONSUMIDO
RES
35
61
53
17
9

%
20
35
30
10
05

175

100.
0
Fuente: Elaboracin propia, 2013
En cuanto a la preferencia por el peso del pollo que se adquiere, existe un
35% de consumidores que optan por el pollo que pesa 2.5 kg, en relacin a
un 30% que prefiere pollo de 3.0 kg.

E) CALCULO DE LA MEDIA DEL CONSUMO PER CAPITA

Xi F1

(X2) * Fi

0.25
42
0.0625
10.5
0.5
44
0.25
22
1
54
1
54
1.5
35
2.25
52.5
0.8125
175
139
Fuente: Elaboracin propia, 2013

2.625
11
54
78.75
146.375

Xi

Fi

Xi 2

MEDIA = 139/ 175 = 0.79

Teniendo en cuenta el consumo pesimista tomaremos como promedio de
consumo per cpita: Y = 0.79 pollos mensuales; lo que equivale a 9.5 pollos
anuales.
Si consideramos la mayor preferencia en peso segn la encuesta que es de
2.5 kg, tendramos un consumo per cpita pesimista de (9.5 pollos/ao x 2.5
kg) = 24 kg/ao por persona.

F) MTODO PARA PROYECTAR LA DEMANDA

Para el mtodo de la demanda se utiliz el mtodo de las series
cronolgicas de acuerdo al Anexo 01:
Poblacin Regin Madre de Dios
109,555 habitantes (INEI, 2007)
Poblacin de Tambopata (2007)
60,214 Habitantes (INEI, 2007)
Tasa de Crecimiento
Nacional 1.68 %; Regional 2.00 % y
Provincial 2.30 %
PY = PO(1+i)n

G) POBLACIN PROYECTADA MAS POBLACION MIGRANTE EN LA

REGIN MADRE DE DIOS

0
1
2
3

A
OS

200
7
200
8
200
9
201

Poblacin de la
Regin Madre de
Dios
(INEI)

Migrantes
Por minera

Poblacin Total
Regional +
migrantes

109,555

77616

187,171

112075

88214

200,289

114652
117289

88909
95986

203,561
213,276

0
201
1
119987
103627
5 201
2
122747
111875
6 201
3
125570
120781
7 201
4
128458
130395
8 201
5
131413
140774
9 201
6
134435
151980
1 201
0
7
137527
164077
1 201
1
8
140690
177138
Fuente: Elaboracin propia, 2013
4

223,614
234,622
246,351
258,853
272,187
286,415
301,605
317,828

Se ha incluido en la proyeccin de la poblacin de la regin Madre de

Dios a la poblacin de visitantes o migrantes por trabajos en minera,
quienes tienen preferencia por el consumo de pollo.

H) DEMANDA PROYECTADA DE POLLO (MADRE DE DIOS PROVINCIAS)

0
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0
6
0
7
0
8
0

AOS

DEMANDA
PROYECTADA
(Segn consumo per
cpita Nacional
28kg/ao
KG
TM

DEMANDA
PROYECTADA (Segn
consumo per cpita
pesimista 24 kg/ao)
KG

TM

2007
5,240,788

5240.788

4492104

4492.104

5,608,085

5608.085

4806930

4806.930

5,699,722

5699.722

4885476

4885.476

5,971,718

5971.718

5118616

5118.616

6,261,187

6261.187

5366731

5366.731

6,569,421

6569.421

5630933

5630.933

6,897,818

6897.818

5912415

5912.415

7,247,881
7,621,232

7247.881
7621.232

6212469
6532484

6212.469
6532.484

2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015

10

9
1
2016
0
8,019,619
8019.619
1
2017
1
8,444,928
8444.928
1
2018
2
8,899,191
8899.191
Fuente: Elaboracin propia, 2013

6873959

6873.959

7238510

7238.510

7627878

7627.878

La demanda de pollo en TM para la Regin Madre de Dios, segn el

consumo per cpita nacional de 28 kg/ao, estimndose para el ao 2014
de 7247.881 TM, equivalente a 7,247,881 kg de pollo, con una variacin
porcentual anual de 7.96%.

2.3. ANLISIS DE LA OFERTA

La oferta de carne de pollo que existe adicionalmente en la zona no cubre la
demanda requerida an en su mxima produccin, existe dficit en el
mercado local y regional.
La oferta se calcula de acuerdo al Anexo 06 en base a los pollos BB colocados
en las diversas granjas existentes para la Regin Madre de Dios, que es la
siguiente:

A) COLOCACION DE POLLOS BB EN LA REGION MADRE DE DIOS

(Unidades)

AO

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

8868
10490
14480
15638
16889
17246
18281
CANTID
17
19
37
80
90
35
13
AD
Fuente: Direccin de estadstica agraria del Ministerio de
Agricultura Gobierno Regional de Madre de Dios

B) PROYECCIONES EN FUNCION A LA OFERTA DE POLLITOS BB, POR

LAS EMPRESAS PRODUCTORAS.
AOS

Proyeccin de
la Oferta de
pollitos BB en
Madre de Dios

Mortandad de
pollitos BB
(5%)

11

Total de la
Proyeccin de la
Oferta de pollitos BB
en unidades

en unidades
2007
886817
44341
2008
1049019
52451
2009
1448037
72402
2010
1534919
76746
2011
1627014
81351
2012
1724635
86232
2013
1828113
91406
2014
1937800
96890
2015
2054068
102703
2016
2177312
108866
2017
2307951
115398
2018
2446428
122321
Fuente: Elaboracin propia, 2013

842476
996568
1375635
1458173
1545664
1638403
1736708
1840910
1951365
2068447
2192553
2324107

C) PROYECCION DE LA OFERTA DE CARNE DE POLLO EN KG Y TM

Oferta proyectada de
carne de pollo en kg
AOS
(Regin Madre de Dios)
(Promedio por
pollo=2.5kg)
2007
2106190.375
2008
2491420.125
2009
3439087.875
2010
3645433.148
2011
3864159.136
2012
4096008.685
2013
4341769.206
2014
4602275.358
2015
4878411.879
2016
5171116.592
2017
5481383.588
2018
5810266.603
Fuente: Elaboracin propia, 2013

Oferta proyectada de
carne de pollo en TM
(Regin Madre de Dios)
(Promedio por
pollo=2.5kg)
2106.190
2491.420
3439.088
3645.433
3864.159
4096.009
4341.769
4602.275
4878.412
5171.117
5481.384
5810.267

En el siguiente cuadro, se han convertido las unidades de pollos en Kg y TM de

carne respectivamente, que se ofertan en la Regin Madre de Dios.

2.4. BALANCE ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE POLLO

A) DEMANDA POTENCIAL DE CARNE DE POLLO EN LA REGION MADRE
DE DIOS.
AOS

DEMANDA
PROYECTADA

OFERTA
PROYECTADA

12

DEMANDA
POTENCIAL DE

DE CARNE DE
DE CARNE DE
POLLO EN TM
POLLO EN TM
2012
6569.421
4096.009
2013
6897.818
4341.769
2014
7247.881
4602.275
2015
7621.232
4878.412
2016
8019.619
5171.117
2017
8444.928
5481.384
2018
8899.191
5810.267
Fuente: Elaboracin propia, 2013

CARNE DE
POLLO EN TM
2473.413
2556.049
2645.606
2742.820
2848.503
2963.544
3088.924

Realizando el balance entre oferta y demanda de pollo en el mbito de la

Regin Madre de Dios , existe una demanda potencial de 2645.606 TM de
carne de esta ave para el periodo 2014.

13

B) OFERTA DE CARNE DE POLLO EN KG Y UNIDADES ANIMAL DEL

PROYECTO.
El proyecto estima capturar el 4.54% de la demanda potencial calculado
para el ao 2014, que equivale a 120.110 TM de carne de pollo, utilizando
su mxima capacidad productiva de 8000 pollos por galpn y seis
campaas para este perodo, con variaciones porcentuales iguales para los
prximos aos.

AO
S

2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018

OFERTA
DE
OFERTA DE
CARNE
DEMANDA
CARNE DE
DE
POTENCIAL
POLLO DEL
POLLO
DE CARNE
PROYECTO
DEL
DE POLLO
(4.54%)
PROYECT
TM/AO
TM/AO
O
(4.54%)
KG/AO
112292.9
2473.413
112.293
34
116044.6
2556.049
116.045
18
120110.4
2645.606
120.110
96
124524.0
2742.820
124.524
27
129322.0
2848.503
129.322
14
134544.9
2963.544
134.545
12
140237.1
3088.924
140.237
72
Fuente: Elaboracin propia, 2013

POLLOS
PRODUCID
OS
/
AO/GALP
ON
(Peso=2.5k
g)
UNIDADES

POLLOS
PRODUCID
OS
/CAMPAA
UNIDADES

44917.2

7486.2

46417.8

7736.3

48044.2

8007.4

49809.6

8301.6

51728.8

8621.5

53818.0

8969.7

56094.9

9349.1

2.5. CARACTERSTICAS DE LOS INSUMOS

Suplemento concentrado inicio:
Este elemento balanceado se adquiere en tiendas comerciales a este rubro,
sin embargo es posible de preparar conociendo la formulacin adecuada de
la misma que abarata en los costos. Tener cuidado en el almacenaje ya es
capaz de causar daos a las aves por proceso de oxidacin.
Suplemento concentrado engorde
Vitaminas
Medicinas
Desinfectantes
2.6.

CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO ACABADO

14

Para la comercializacin del producto y la identificacin del mismo debe

responder a un pollo grande, amarillo, que refleje salud, en el anlisis de la
encuesta la mayora prefieren comprar un pollo entero que flucta entre 2,5
y 2.8 kg para el presente proyecto asumiremos pesimistamente el de menor
peso.

2.7. ANALISIS DE PRECIOS

El precio del pollo es variable de acuerdo a la oferta y la demanda del
mercado. Sin embargo para el caso de nuestro proyecto se esta tomando en
consideracin los datos del mes de diciembre del ao 2012 de la Oficina de
Estudios Econmicos y Estadsticos del MINAG, el precio promedio pesimista
es de S/ 9.0 nuevos soles, el kilo de carne de pollo en esta regin.

2.8. IDENTIFICACION DE LOS CANALES DE COMERCIALIZACION

Puntos de venta directa en los mercados de abasto, mediante
convenios con municipalidades a fin de obtener puestos de venta de pollos
en todos los mercados de la ciudad.
Ventas a futuro a travs de agentes de ventas, un comit de ventas
conformado por beneficiarios del proyecto, capacitados para ese fin, se
encargaran de realizar labores de promocin y ventas anticipadas, en los
mercados de abastos, restaurantes principalmente los tursticos y otras de la
ciudad.
Inteligencia comercial, tener informacin oportuna de las actividades
polladas que organizan regularmente en la ciudad, a travs de la red
comercial integrada por personas que apoyan al proyecto y estn presentes
en las organizaciones de todo tipo, as como de las necesidades en otras
regiones como Puno y Tacna.

15

III. INGENIERIA DEL PROYECTO

3.1. PRINCIPALES ACTIVIDADES.
El Proyecto contempla la ubicacin estratgica de los galpones de la granja,
el acopio de los materiales para la construccin, dos cursos donde se aborde
temas desde el diseo del galpn, manejo de los pollos en las diferentes
fases de crecimiento, y comercializacin; el trabajo parcial de un Medico
veterinario y permanente por parte del tcnico con el personal ser por
espacio de seis campaas al ao, permitiendo orientarlos de principio a fin
con seis camadas.
3.2. LOS RECURSOS DE LA ASOCIACION
A. Recursos Humanos:
Los Asociados de la COOPERATIVA MINERA SAN MIGUEL DE APOROMA,
cuenta con 100 socios, dentro de sus asociados existe personal con
amplia experiencia en la actividad que pretenden realizar como son
manejo de granjas avcolas, comercializacin del mismo, que sern
reforzados con las capacitaciones, para la sostenibilidad del presente
proyecto:
B. Recursos Naturales.
La COOPERATIVA MINERA SAN MIGUEL DE APOROMA cuenta con un
predio rstico ubicado en Santa Rita Baja, con agua disponible, as como
de un clima adecuado para la Instalacin y produccin de aves
especialmente en la lnea de pollos de engorde, los cuales se detallan a
continuacin:
La Tierra:

Extensin: Se cuenta con un rea de xxxxxxx Hs. De las cuales

el 90 % es apropiado para la crianza de aves y actividad forestal.

La Topografa: el predio presenta una gradiente promedio de 2 %

bajo dos superficies planas. El rea destinada a la instalacin de la
granja tiene una pendiente de 1%.

Caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas de los suelos del

predio: desde un punto de vista agroecolgico presenta un horizonte
superficial conformados por suelos con deposiciones elicos, textura
franco arenoso, con estructura granular suelta y baja consistencia,
porosidad media, nivel de macro nutrientes bajo, en reas de mayor
pendiente presenta afloramiento notorios de estratos salinos, pH de
7.4 a 8.1, con bajo nivel de materia orgnica.
El Agua:

16

Como primera opcin es el abastecimiento de agua potable mediante

cisternas por parte de empresas particulares a un costo de $ 100.00 NS
por 5,000 litros.
El Clima:
De acuerdo a informaciones proporcionado por el Ministerio de
Agricultura (Anexo 3), el rea donde se desarrollar el proyecto presenta
un clima subtropical Ceja de Selva, con temperatura media anual de 28
C, y promedio de precipitacin total por ao de 755,0 mm. Presenta una
evaporacin promedio histrico de 94,5 mm, producindose la mxima
promedio de 124,7 mm en los meses de Diciembre y Enero y la mnima
promedio de 32 mm en los meses de Junio y Agosto. Vientos de Suroeste
con velocidad promedio anual de 8.6 Km./h. El lugar de instalacin de la
granja flucta entre los 30 y 35 m.s.n.m. Tcnicamente es un clima ideal
para la actividad avcola.
3.3. EL PROCESO PRODUCTIVO.
3.3.1.INDICES TCNICOS:
Nmero de pollos por m2 = 7.5
Nmero de pollos a criar = 8,000 en la primera campaa;
mantenindose esta produccin por 6 campaas anuales, hasta
culminar la capacitacin. A partir de la segunda campaa se irn
incrementando con un galpn ms hasta alcanzar la meta
planteada.
Un Bebedero de volteo de 5 Lts. para cada 100 pollos BB.
Administracin de Alimento Inicio de 0 hasta los 15 das:
Administracin de Alimento Crecimiento de 16 hasta los 30 das:
Administracin de Alimento Acabado de 31 das hasta la venta:

El consumo de alimento disminuye un 1,23% por cada grado

extra de temperatura entre sobre los 20 C.
El consumo de agua debe ser aproximadamente 1,6 a 2,0 veces
ms que el consumo de alimento. Sin embargo, el consumo de
agua vara dependiendo de la temperatura ambiental, calidad del
alimento y sanidad del lote.
El consumo de agua aumenta un 6% por cada grado extra de
temperatura entre los 20 y los 32 C.
El consumo de agua aumenta un 5% por cada grado extra de
temperatura entre los 32 y los 38 C.
Mantener un programa de bioseguridad efectivo, empleando
buenas prcticas pecuarias de higiene y seguir un programa de
vacunacin que considere mltiples factores, son esenciales para
prevenir enfermedades infecciosas.

Bebederos manuales: Son bebederos plsticos de 4 litros, los

cuales se utilizan durante los primeros cuatro das. Presentan
algunas dificultades como regueros de agua cuando no los
colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el

17

pollito no aguante sed, se coloca un bebedero por cada 50

pollitos.
Bebederos automticos: Los hay de vlvula y de pistola y
facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua
fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador est
llenando bebederos manuales. A estos bebederos automticos
tendrn acceso los pollitos hacia el quinto da. No es aconsejable
colocarlos desde el primer da porque el pollito tiende a agruparse
debajo de estos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca
un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno
por cada 80/100 aves.
Bandejas de recibimiento: Son los primeros comederos y de fcil
acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de
las divisiones para evitar el desperdicio. Salen del galpn al
quinto da, cambindolas por los platones de los comederos
tubulares, se utilizan una por cada 50 pollitos.
Comederos tubulares: Son los comederos en plstico o aluminio
de 10 kilogramos de capacidad.
La Criadora o Campana: Es la fuente de calor artificial, los pollitos
son susceptibles a las bajas temperaturas especialmente en los
primeros das de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras
que aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o
elctricas. Las elctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras
a gas a 1000 pollitos. La criadora se coloca ms o menos a un
metro de altura de la cama (el piso), vara de acuerdo al calor que
esta proporcione.
La Guarda criadora: Esta evita que los pollitos se aparten de la
criadora durante los primeros das, es un crculo que se hace
alrededor de la criadora, se utiliza lminas de zinc liso u otro
material de unos 50 cm. De altura, el crculo para 700 pollos es
de 4 metros de dimetro.
La bscula: Es imprescindible en una explotacin avcola, se
deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolucin del
engorde y compararlos con tablas preestablecidas y con otros
buenos lotes de los que se tengan experiencia.
Las Cortinas: Pueden ser plsticas o de costales de fibra (se
pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la
temperatura dentro del galpn, se debe hacer un adecuado
manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces
en el da, pues hay que hacerlo.
El Termmetro: Instrumento bsico para los galpones para
controlar la temperatura.
El Equipo de espalda: Estos son la fumigadora o moto fumigadora
para las respectivas desinfecciones.
El Lanzallamas: Se utiliza para la desinfeccin fsica, se trata de
un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo
as) los pisos y paredes del galpn.

18

La Cama: Muy necesaria debe ser de 10 centmetros de altura, se

puede utilizar cascarilla de arroz, la cama nunca podr estar
hmeda.
El calculo de la cantidad de alimento se indica en el siguiente
cuadro, en la cual se hace una observacin en relacin a la
cantidad de animales alimentados en la etapa de inicio el cual es
8400 aves de las cuales se tendr una mortalidad del 5%.

3.3.2.CONSTRUCCION A REALIZAR EN LA GRANJA

GALPONES:
Las dimensiones de los galpones sern: 12m. x 81 m= 972 M2 cada
uno, en el cual hasta la fase final la distribucin de las aves son de
7.5 animales / M2. Tal como se detalla en el plano A-1.
Inicialmente se trabajarn con un galpn para 8000 pollos. Se
completar con la construccin de 4 galpones adicionales para
cumplir las metas planteadas incluye un galpn como volante. La
distancia de galpn a galpn ser de 30 metros.
En lo posterior cada socio realizar la replica del proyecto en el rea
que le designe la Cooperativa.
Debido a la disponibilidad de gran cantidad de madera, provenientes
de los bosques forestales de la Regin que se caracteriza
principalmente por su resistencia a la humedad, salinidad, son las
ms apropiadas para la construccin de tijerales y columnas con
estructura de madera redonda. La distancia entre columnas ser
cada 3 m en la parte larga y 6m en el ancho.
El galpn ser con techo a dos aguas asimtrico, con una altura
mxima de 3.5 m. en su parte ms alta estar cubierto con Arpillera
negra, protegido con brea y pintura blanca; los que determinarn un
diseo rstico pero duradero.

19

El piso ser de tierra con cama de viruta de madera, las paredes

dispondrn de un zcalo de ladrillo de 50 cm. de alto para luego
continuar con la malla metlica hasta una altura de 2.20 m;
presentar un sistema de cortinas que permitir regular la
temperatura y el aire nocturno. La ausencia de cielo raso contribuye
a una mejor circulacin de aire. La posicin longitudinal, de Este a
Oeste.
SISTEMA DE AGUA:
Para la dotacin de aguas se construir un reservorio de 5m x 5m x
1.5m, cerca al pozo en proceso de perforacin, de la cual abastecer
a los tanques elevadizos de cada galpn. La instalacin de agua de
los galpones ser de tubos de PVC que corrern en cada galpn en
dos lneas paralelas conectadas en un extremo a una lnea principal
que a su vez se conectara con el tanque de agua.
Para el suministro de agua a cada galpn, se utilizara un tanque de
plstico de 800 Lt de capacidad, que estar a 4.50 m del nivel, el
abastecimiento de agua ser desde el reservorio mediante una
motobomba; el mismo que se conectar a los tubos con mangueras.
Cada bebedero contara con vlvulas de regulacin tipo globo
independientemente conectado a una lnea de agua.
PABELLON DE ADMINISTRACION Y OTROS
Se construir un pabelln como rea administrativa con ambientes tal
como se detalla en el plano A-2, que consta de dos almacenes, uno
como depsito de alimentos de 76 m2, que servir para guardar
alimentos, y el otro como depsito de herramientas de 76 m 2, para
guardar implementos de la granja como herramientas, dos camerinos
y duchas 16 m2 cada uno, servicios higinicos completos de 16 m 2,
dos ambientes de 16 m 2 para oficina y guardiana respectivamente.
Tambin un ambiente para manejo de aves pos crianza, reservndose
un rea de 168 m2.
Se dar un manejo apropiado al estircol de las aves a fin de evitar la
acumulacin de gases (amonaco y anhdrido carbnico) y la
acumulacin de humedad porque producira la proliferacin de
microorganismos y parsitos. Como la acumulacin de la materia
orgnica de las aves ser diaria y, se le dar un tratado adecuado,
para que pueda ser una fuente de ingresos para recobrar los costos
de produccin

3.3.3.CAPACITACIN

20

Los cursos de capacitacin estarn orientados con metodologa

simple y lenguaje comn para todo el personal de la organizacin,
estar distribuida en cuatro cursos (dos cursos por camada);
El primer curso contempla los temas siguientes: Ubicacin y
orientacin, dimensiones en la construccin del galpn, ste se
desarrolla en forma paralela a la construccin del mismo;
Reconocimiento de la lnea de aves a criar, importancia de la cama y
cortinas, calefaccin de los pollos BB, tipos, cantidad y distribucin de
comederos, bebederos y otros equipos y materiales.
El segundo curso dispondr temas como: Tiempo, dosis y forma de
aplicar las vacunas para contrarrestar las principales enfermedades
presentadas en la zona, racionamiento de alimentos, los porcentajes
de protenas, caloras en las diferentes etapas del crecimiento y
desarrollo de los pollos, calendario sanitario, edad, peso adecuado y
forma de transportarlos para la comercializacin.
Estos dos cursos se repetir al llenar el galpn para la segunda
camada.

3.3.4.DESARROLLO DEL PROCESO PRODUCTIVO.

Se tratar de obtener las mximas bondades de las caractersticas de
la lnea. El proceso de produccin se desarrollar de acuerdo al
diagrama de flujo productivo (Anexo N 03), en un solo periodo
considerando en dicho periodo las etapas de inicio y acabado.
Para la recepcin de los pollos BB debemos considerar las
caractersticas que denoten el buen estado del pollito BB,
observndose el tamao uniforme, un mismo color y peso
aproximado de 40 gr/ave, pulmn seco, abultado y largo, ojos
redondos y brillantes, sin deformaciones de patas y picos; finalmente
el lugar de recepcin deber ser preparado horas antes y prender las
criadoras (campanas) para calentar el ambiente del galpn.
Tener presente que los pollos hayan sido vacunados contra las
enfermedades de Marek al salir de la nacedora.
La poca de cra es una etapa delicada en la vida de las aves, para
lograr el xito debemos poner atencin a los factores de temperatura
y espacio dentro del cerco.
El periodo de acabado se iniciar a partir de la sptima semana,
preveendo la fecha de sacrificio y su posterior venta en forma de
carcasa, para lo cual se complementar la alimentacin con maz
amarillo duro.

21

Como medida de prevencin de enfermedades se recomienda la

vacunacin contra las enfermedades ms comunes y esto se debe
realizar de acuerdo a la edad de las aves.
Para la comercializacin se asume que los compradores adquieran el
producto en la granja en forma de carcasa, por lo tanto es necesario
sumar costos sobre la comercializacin.
A) Manejo del Pollo de Engorde

Preparacin para el recibimiento del pollito:

1) Suponiendo que ya sali un lote de pollos procedemos a
los siguientes pasos:
2) Colocar cebo para roedores.
3) Sacar todos los comederos, lavarlos y exponerlos al sol y
finalmente desinfctalos con yodo, 10 ml/litro de agua.
Los bebederos automticos se pueden lavar y
desinfectar dentro del galpn.
4) Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido.
5) Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte
interna y externa.
6) Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y
cepillo.
7) Desinfeccin qumica con formol 37%, 50 ml/litro de
agua, por aspersin.
8) Desinfeccin fsica, con el lanzallamas quemar piso y
paredes.
9) Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes.
10) Realizar las reparaciones del caso.
11) Desinfectar los tanques y tuberas con yodo 5 ml/litro
de agua. Esta solucin se deja por un periodo de 8 a 24
horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con
abundante agua.
12) Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo,
utilizando cal o carburo.
13) Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (La cal
desinfecta).
14) Encortinado del galpn.
15) Entrada de la viruta para la cama.
16) Instalar la criadora, guarda criadora y termmetro.
17) Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos
manuales y bscula previamente desinfectados.
18) Colocar la poceta de desinfeccin.
19) Fumigar, dentro del galpn, cama, cortinas con yodo 10
ml/litro de agua (es conveniente revisar las instrucciones
del fabricante ya que existe gran variedad en la
concentracin de los productos comerciales).

22

El da del recibimiento:
1) Con anterioridad al da del recibimiento tenemos que
consultar con el distribuidor del pollo que da y a que
hora llegar el pollito. Esto con el fin de colocar el agua
en los bebederos manuales una hora antes de la llegada
y controlar la temperatura adecuada en las guarda
criadoras.
2) Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das, con
un producto yodado. No se desinfecta con yodo cuando
se va a administrar un antibitico, pues el yodo puede
inactivar el medicamento, tan solo se lava el bebedero.
En lo posible colocar una base para los bebederos, para
que estos no se llenen de viruta, no tan altos pues los
pollitos no alcanzaran a beber.
3) El agua para el primer da debe contener vitaminas
(electrolitos), siguiendo las recomendaciones del
fabricante.
4) La temperatura debe estar entre 30 y 32 grados C. Si la
temperatura est muy alta, pues se hace manejo de
cortinas, y si la temperatura est muy baja, se enciende
la criadora.
5) Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de
sobrante, y en la caja tambin dice si son machos o
hembras. Si se dispone de dos galpones o mas las
hembras irn aparte de los machos.
6) Se cuentan los pollitos antes colocados dentro de la
guarda criadora, se cuenta dentro de las cajas en que
vienen, pues si hay algn error al contarlos, repetir la
cuenta y se anota en el registro el nmero total de
pollitos recibidos
7) Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en
el registro el peso de llegada.
8) A la hora o dos horas de llegada del pollito se suministra
el alimento, Por qu esperar? El pollito al primer da de
nacido se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo),
por lo tanto es preciso que ste se absorba de lo
contrario se infecta, y muere el pollito. El alimento es el
tpico de inicio.
9) Se observa con detenimiento el lote de pollitos, aquellos
que no estn activos, con defectos, ombligos sin
cicatrizar, etc. Se sacrificarn inmediatamente.
10) Al los pollitos hay que hablarles, golpear suavemente la
guarda criadora, palmotear, con esto se acostumbran a
los ruidos y observamos cuales no son activos.

Primera semana:
1) Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar
entre 30 y 32 grados C. de lo contrario realizar manejo

23

de cortinas. Si es necesario baja y subir cortinas 10

veces al da. Debe hacerse.
2) Realizar manejo de camas, sobre todo debajo y al lado
de los bebederos. Esta operacin se realiza muy
temprano en la maana. El manejo de camas consiste en
remover la cama.
3) Lavar y desinfectar todos los das los bebederos
manuales.
4) El primer da suministrar en el agua de bebida
electrolitos.
5) El segundo y tercer da se suministra en el agua de
bebida un antibitico (Enrofloxacina) para prevenir
enfermedades respiratorias, en estos das no se
desinfectan los bebederos con yodo, pues sta inactiva
la droga.
6) Limpiar las bandejas que suministran el alimento.
7) Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este
procedimiento al desayuno, almuerzo y comida.
8) Revisar los pollitos inactivos y sacrificarlos.
9) Del cuarto da en adelante se le suministra aguas sin
drogas.
10) Del tercer al sptimo da se pueden vacunar contra
New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto
depende de la zona en que se encuentren y del anlisis
de laboratorio Elisa (si se cuenta con l).
11) Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el
registro.
12) Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de
ellas lo ms pronto posible, se entierran, se incineran, se
regalan para la alimentacin de cerdos, etc.
13) Verificar el consumo de alimento e inventario.
14) Verificar la pureza del agua de bebida.
15) Cambiar la poceta de desinfeccin, el agua sobrante de
la desinfeccin de los bebederos se pueden utilizar.
16) Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.
17) Al quinto da se puede ampliar los pollos. Si usted los ve
muy estrechos, se amplan inmediatamente.
18) En las noches encender las criadoras y al acostar al
pollito (que todos se encuentren debajo de la criadora).
Especialmente en climas clidos es indispensable la
iluminacin nocturna para darle la oportunidad al pollo
de tomar el alimento en temperaturas confortables, pero
al menos una hora de oscuridad por da, que permite a
las aves acostumbrarse a la oscuridad sorpresiva en
caso de apagn, previniendo casos de mortalidad por
amontonamiento.

Segunda semana:

24

1) La temperatura debe estar entre 26 y 28 grados C. la

primera labor del da es apagar las criadoras y bajar las
cortinas totalmente. Claro que si la temperatura est
muy por debajo de 26 grados C esperar a que la
temperatura se regule. Es un error encerrar el galpn
completamente despus de la segunda semana las
cortinas de utilizan principalmente en las noches.
2) Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos
y bebederos.
3) Nivelar los bebederos ala altura de la espalda de los
pollos.
4) Realizar manejo de las camas (siempre muy temprano
en las noches).
5) Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
6) Salen los bebederos manuales y entran los bebederos
automticos.
7) Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la
base de los comederos tubulares).
8) Realizar pesaje 2 veces por semana y anotar en el
registro.
9) Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de
ellas lo mas pronto posible, se entierran, se incineran se
regalan para alimentacin de cerdos, etc.
10) Verificar el consumo de alimento e inventarios.
11) Verificar la pureza del agua de bebida.
12) Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
13) Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y
de la bodega.
14) Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar
refuerzo, esto depende de la regin a donde se est
trabajando, regiones avcolas son mas propensos al
ataque de enfermedades.

Tercera semana:
1) La temperatura debe estar entre 24 y 26 grados
centgrados.
2) Al da 21 se deben quitar definitivamente las cortinas
(climas clidos y medios), pero gradualmente, 3 das
antes del da 21, se van bajando un poco da tras da.
3) Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan,
desinfectan y se guardan.
4) El cambio de alimento en sta semana se pasa de
inicializacin a finalizacin ms o menos en el da 23, 24,
25. Cuando el pollo ya halla consumido el 40% de
inicializacin. Se amplan nuevamente los pollos, sale
definitivamente la guarda criadora y distribuir
uniformemente comederos y bebederos. Un comedero
un bebedero seguidamente.

25

5) Salen las criadoras.

6) Nivelar los bebederos a la altura de la espalda de los
pollos.
7) Se arman los comederos tipo tolva, y se gradan a la
altura de la espalda del pollo.
8) Se llenan los comederos tipo tolva de alimento.
9) Realizar manejo de las camas (siempre muy temprano o
en las noches).
10) Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
11) Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar el
registro.
12) Anotar en el registro las mortalidades.
13) Verificar el consumo de alimento e inventarios.
14) Verificar la pureza del agua de bebida.
15) Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
16) Realizar el manejo de limpieza dentro, fuera del galpn
y de la bodega.

Cuarta semana:
1) A partir de esta semana hay menos actividades de
manejo, pues el pollo ya est ampliado por todo el
galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos
automticos y comederos de tolva, no se realiza manejo
de cortinas.
2) Temperatura ambiente (climas clidos y medios).
3) Desinfectar los bebederos todos los das.
4) Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar el registro.
5) Verificar la mortalidad y anotar en los registro.
6) Realizar manejo de las camas.
7) Nivelar comederos y bebederos.
8) Cambiar la poceta de desinfeccin.
9) Verificar el consumo de alimento e inventarios.
10) Verificar la pureza del agua de bebida.
11) Realizar el manejo de limpieza dentro, fuera del galpn
y de la bodega.
12) Revisar que ya estn lavados y desinfectados,
bebederos y bandejas de recibimiento, guarda criadora,
cortinas y dems equipos

Quinta semana:
1) Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
2) Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar el registro.
3) Verificar la mortalidad y anotar en los registro.
4) Realizar manejo de las camas.
5) Nivelar comederos y bebederos.
6) Cambiar la poceta de desinfeccin.
7) Verificar el consumo de alimento e inventarios.
8) Verificar la pureza del agua de bebida.

26

9) Realizar el manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y

de la bodega.

Sexta semana:
1) Desinfectar los bebederos todos los das.
2) Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar el registro.
3) Verificar la mortalidad y anotar en los registro.
4) Realizar manejo de las camas.
5) Nivelar comederos y bebederos.
6) Cambiar la poceta de desinfeccin.
7) Verificar el consumo de alimento e inventarios.
8) Verificar la pureza del agua de bebida.
9) Realizar el manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y
de la bodega.
12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.

Como pueden ver el manejo durante en las ltimas semanas es lo

mismo, salvo que se llegaran a presentar enfermedades.

3.4. NIVEL TECNOLOGICO A APLICAR:

Para la crianza de pollos se aplicar tecnologa media; se usar en la
crianza equipos e instrumentos existentes en el mercado, el suministro de
agua ser con tanques aprovechando la gravedad, el manejo zootcnico
incluye la aplicacin de productos zoosanitarios y otros permitidos por
normas internacionales en avicultura, para garantizar la calidad de carne de
pollo.

3.5. CALENDARIO DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO

Ao

2014

Actividades
Elaboracin
del
expediente Tcnico
Ubicacin del terreno
Limpieza y replanteo
Compra de materiales de
construccin
Construccin
de
los
galpones
Instalacin
de
los
sistemas
de
agua,
ventilacin y alimentacin
Construccin del pabelln
de administracin y otros.
Primer curso
Segundo Curso

Meses
E
x

F
x

x
x
x
x

27

Crianza Primera campaa

Crianza segunda a sexta
campaa
Mantenimiento
de
galpones
Desinfecciones
Crianza Primera campaa
Crianza
Segunda
campaa
Crianza Tercera campaa
Crianza Cuarta campaa
2015 Crianza Quita campaa
Crianza Sexta campaa
Mantenimiento
de
galpones
Desinfecciones
Crianza Primera campaa
Crianza
Segunda
campaa
Crianza Tercera campaa
Crianza Cuarta campaa
2016 Crianza Quita campaa
Crianza Sexta campaa
Mantenimiento
de
galpones
Desinfecciones
Crianza Primera campaa
Crianza
Segunda
campaa
Crianza Tercera campaa
Crianza Cuarta campaa
2017 Crianza Quita campaa
Crianza Sexta campaa
Mantenimiento
de
galpones
Desinfecciones
Crianza Primera campaa
Crianza
Segunda
campaa
Crianza Tercera campaa
Crianza Cuarta campaa
2018 Crianza Quita campaa
Crianza Sexta campaa
Mantenimiento
de
galpones
Desinfecciones
Fuente: Elaboracin propia, 2013

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

x
x

28

3.6. REQUERIMIENTOS PARA LA INSTALACION DE LA GRANJA PUESTO EN

OBRA
3.6.1. CONSTRUCCION DE UN GALPON
A. Requerimiento de materiales de Construccin.
MATERIALES
Cemento
Ladrillos King Kong 18
huecos
Arena hormign
Arena fina
Piedra
Madera (Laterales) 4 x
2.50 m
Madera (Centrales) 4 x
4.0 m
Madera (Largeros) 3 x 7.0
m
Madera (Entramados)2 x
3.0 m
Madera (Portagallos)2x 2
m
Madera (refuerzos) 4x4m
Madera
(Chaclas
escoleras)
Malla metlica cuadrada
Arpillera negra
Clavos de 6
Clavos de 5
Clavos de 4
Clavos de 3
Clavos de 2
Alambre N16
Pintura base
Brea
Sistema de cortinas
Puerta de seguridad

UNIDAD
MEDIDA

CANTIDAD

bls

25

COSTO
UNITARIO
S/.
25.00

Millar

03

650.0

1950.00

m
m3
m3

12
03
05

50.00
60.00
30.00

600.00
180.00
150.00

Unid

58

6.00

348.00

Unid

30

15.00

450.00

Unid

58

36.00

2088.00

Unid

98

6.00

588.00

Unid

54

4.00

216.00

Unid

12

15.00

180.00

unidad

16

2.00

m
rollos
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Cl 200lt
Unid
Unid

372
3.00
2
900.00
10
6.00
10
5.00
15
4.00
15
3.00
30
3.00
5
3.00
50
5.00
2.0
580.00
02
400.00
01
120.00
TOTAL DE INVERSION S/.

COSTO
TOTAL S/.
625.00

32.00
1116.00
1800.00
60.00
50.00
60.00
45.00
90.00
15.00
250.00
1160.00
800.00
120.00
12973.00

B. Requerimientos de Equipos (en alquiler)

DETALLE
Andamios
Escaleras
Calentadores de brea

UNIDAD
MEDIDA

CANTIDAD

Unid
Unid
Unid

02
04
01

COSTO
UNITARIO
S/.
50.00
10.00
30.00

TOTAL DE INVERSION S/.

C. Requerimientos de Mano de Obra

PERSONAL
Tc. En Const. Civil
Operador Espec.

CARGO
Tcnico
Oficial

CANTID
AD DE
PERSON
AL
01
01

29

COSTO
TRABAJO
S/.
1400.00
1100.00

COSTO
TOTAL/
obra/ S/.
1400.00
1100.00

COSTO
TOTAL S/.
100.00
40.00
30.00
170.00

Obreros

Obrero

02

1000.00
TOTAL S/.

*Incluye pasajes y alimentacin, menos estada

30

2000.00
4500.00*

3.6.2. INSTALACIN DEL SISTEMA DE AGUA, ALIMENTACION Y

CALEFACCION.
A. Requerimiento de materiales de Construccin
MATERIALES
Cemento
Bloques
de
cemento
40x18x15 cm
Arena hormign
Arena fina
Piedra
Madera (Eucalipto) 4 x 6.0 m
Madera (Eucalipto) 3 x 6.0 m
listones (Eucalipto) 4 x 1.5 m
Madera (Eucalipto) 3 x 4.0 m
Clavos de 2.5
Clavos de 6
Tanque levadizo 800 lts
Tubos PVC de agua de x
6m
Codos de
Uniones de
Llave de paso de pvc
Tubos de agua de 2 x 3m
Codos de 2
Uniones de 2

UNIDAD
MEDIDA
bls

CANTIDAD
04

COSTO
UNITARIO S/.
20.00

COSTO
TOTAL S/.
80.00

Unidades

120

1.80

216.00

M3
M3
M3
Unid
Unid
Unid
Unid
Kg
Kg
Unid

01
0.5
0.5
04
01
06
02
03
03
01

50.00
60.00
30.00
20.00
15.00
3.00
9.00
4.00
5.00
400.00

50.00
30.00
15.00
80.00
15.00
30.00
18.00
12.00
15.00
400.00

Unid

10

12.00

120.00

Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid

20
60
30
06
04
02

0.80
0.80
4.00
12.00
1.80
1.80

16.00
48.00
120.00
72.00
7.20
3.60
6927.80

TOTAL DE INVERSION S/.

3.6.3.

REQUERIMIENTO DE EQUIPOS
ALIMENTACION DE POLLOS.
DETALLE

Equipo de lanza llamas

Equipo de espalda (mochilas)
Bebederos manuales
Bebederos automticos
Bandejas de recibimiento
Comederos tubulares
La Guarda criadora
La bscula
El Termmetro
La Criadora o Campana a gas
Motobomba 3 hp (*)
Baln de gas de 30 kg

UNIDAD
MEDIDA
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
unid
Unid
unid

(*) Uno para todos los galpones

31

PARA

EL

MANEJO

COSTO
UNITARIO S/.
01
300.00
01
170.00
60
20.00
80
45.00
60
10.00
90
20.00
04
30.00
01
200.00
01
15.00
03
220.00
01
3500.00
01
100.00
TOTAL DE INVERSION S/.

CANTIDAD

COSTO
TOTAL S/.
300.00
170.00
1200.00
3600.00
600.00
180.00
30.00
200.00
15.00
660.00
3500.00
100.00
10555.00

3.6.4. CONSTRUCCION DEL PABELLON DE ALMACENES, GUARDIANIA,

SERVICIOS HIGUIENICOS Y CAMERINOS.
A. Requerimiento de materiales de Construccin
MATERIALES
Cemento
Ladrillos 20x15x15
Arena hormign
Arena fina
Piedra
Fierro de construccin de
Fierro de construccin de 1/8
Alambre N 16
Tijerales Madera tornillo 4x2
x 9.00 m
Listones madera 2x2 10 m
Planchas
de
eternit
corrugado
Clavos de calamina
Clavos de 3
Ventanas chicas 0.60x 3.0m
Ventanas grandes1.2x 3 m.
Puertas de una hoja 0.9 x 2
m
Puertas de dos hojas 2.2x2 m
Pintura base
Pintura de pared
Juego de servicios higinicos
Juego de duchas
Taburetes individuales
Tubos de pvc 4
Codos de 4
Tubos de pvc 2
Uniones Y 4
T de 4
Trampas de 2
Tubos de
Codos de 1/2
Uniones de
Pegamento de plstico
Llaves de paso de pvc
Piletas de agua de

UNIDAD
MEDIDA

CANTIDA
D

bls
Millar
M3
M3
M3
Unid
Kg
Kg

200
9.5
40
05
12
40
20
06

COSTO
UNITARIO
S/.
20.00
1200.00
50.00
60.00
30.00
26.00
8.00
4.00

Unid

13

60.00

780.00

Unid

30

18.00

540.00

Unid

397

21.00

8337.00

Kg
Kg
Unid
Unid
Unid

10
05
05
05

6.00
4.00
40.00
70.00

60.00
20.00
200.00
350.00

03

120.00

360.00

Unid
Kg
Kg
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Unid
Kg
Unid
Unid

05
250.00
30
5.00
60
7.00
02
130.00
04
45.00
04
150.00
10
16.00
05
2.00
10
1.20
04
2.00
04
2.00
10
1.50
10
12.00
15
0.80
15
0.80
01
15.00
05
4.00
04
8.00
TOTAL DE INVERSION S/.

COSTO
TOTAL S/.
4000.00
11400.00
2000.00
300.00
360.00
1040.00
160.00
24.00

1250.00
150.00
420.00
260.00
180.00
600.00
160.00
10.00
12.00
8.00
8.00
15.00
120.00
12.00
12.00
15.00
20.00
32.00
33,215.00

B. Alquiler de Equipos y Maquinarias

DETALLE

UNIDAD
MEDIDA

Mescladora
Andamios

COSTO
UNITARIO
S/.
24
60.00
24
150.00
TOTAL DE INVERSION S/.

TIEMPO(DI
AS)

Unid
Unid

COSTO
TOTAL S/.
1440.00
3600.00
4740.00

C. Requerimientos de Mano de Obra

PERSONAL
Tc. En Const. Civil

CARGO
Tcnico

CANTID
A D DE
PERSON
AL
01

32

MESES
CONTRAT
0.5

COSTO
MENSUA
L S/.
1100.00

COSTO
TOTAL/
obra/ S/.
550.00

l operador
Obreros

Oficial
Obrero

01
04

0.5
1000.00
0.5
900.00
TOTAL DE INVERSION S/.

500.00
1800.00
2850.00

3.6.5. CAPITAL DE TRABAJO PARA LA CRIANZA DE POLLOS

A. Insumos para la crianza de pollos de carne por galpn/ campaa
y anual.

INSUMO
Pollos BB+5%
mortalidad

UNIDA
D
MEDID
A
millar

CANTID
AD

COSTO
UNITARIO
S/.

COSTO
PARCIAL/CAMP
AA S/.

COSTO
TOTAL/ANUAL/
06 CAMPAAS

8.4

170

1428

8568

Inicio sacos de 40 kg
Crecimiento sacos de 40
kg

embase

203

60

12180

73080

embase

344

72

24768

148608

Acabado sacos de 40 kg

embase

221

80

17680

106080

Emicina fco de 20cc

frasco

15

18

270

1620

Tilocina fco de 20cc

Tetraciclina bolsas de
259 gr
Agua potable tanque de
5 m3

frasco

15

18

270

1620

sobre

12

20

240

1440

100

200

1200

Gas

kg

10

3.5

35

210

gasolina

lts
frasco
1.0L
frasco
1lt
Botella
2lt

10

2.3

23

138

24

48

288

10

10

60

2
35
TOTAL DE INVERSION S/.

70

420

57094

343332

Hipoclorito de sodio
Yodo
Amonio cuaternario

unidad

B. Requerimientos de Mano de Obra

PERSONAL

CARGO

Medico Veterinario*
Tcnico pecuario
Galponero(**)

Sanitario
Asistente
Galponero

CANTID
A D DE
PERSON
AL
01
01
01

COSTO
MENSUA
L S/.

COSTO
TOTAL/
anual S/.

12 visitas
200.00
09
900.00
12 meses
650.00
TOTAL DE INVERSION S/.

2400.00
8100.00
7800.00
18300.00

MESES
CONTRAT

* Honorarios profesionales.
** Socios capacitados
3.6.6. CAPACITACION DE SOCIOS.
A. Requerimientos de insumos
INSUMO
Material de escritorio
Tableros de campo

UNIDAD
MEDIDA

CANTIDAD

unidades

65

33

COSTO
UNITARIO
S/.
2.5

COSTO
TOTAL S/.
0.00
162.50

Papel a4
USB
Papel bulki
bolgrafos
Pizarra acrlica
Papelotes
Plumones

millar
unidad
millar
unidad
unidad
pliegos
unidades

03
23.00
01
40.00
03
18.00
70
1.00
01
40.00
50
0.20
10
2.00
TOTAL DE INVERSION S/.

69.00
40.00
54.00
70.00
40.00
10.00
20.00
465.50

B. Requerimientos de Equipos
INSUMO
USB
Pizarra acrlica
Equipo de cmputo *
Can multimedia *

UNIDAD
MEDIDA

CANTIDAD

unidad
unidad

01
01

COSTO
UNITARIO
S/.
40.00
40.00

TOTAL DE INVERSION S/.

COSTO
TOTAL S/.
40.00
40.00
50.00
50.00
180.00

(*) Alquiler

C. Mano de obra

CARGO

CANTID
A D DE
PERSON
AL

MESES
CONTRAT

Capacitador
Asistente
Asistente

01
01
01

02
02
01

Capacitador
Asistente

01
01

ACTIVIDADES
PRIMER CURSO
Ing. Zootecnista
Tcnico pecuario
Tcnico Const. Civil
SEGUNDO CURSO
Ing. Zootecnista
Tcnico de granja

COSTO
MENSUA
L S/.
1500.00
900.00
1000.00

02
1500.00
02
900.00
TOTAL DE INVERSION S/.

COSTO
TOTAL/
campaa/
S/.
3000.00
1800.00
1000.00
3000.00
1800.00
10600.00

3.6.7. ADMINISTRACION YCOMERCIALIZACION

A. Gastos administrativos en materiales
INSUMO
Material de escritorio
Tableros de campo
Papel a4
USB
Papel bulki
bolgrafos
Pizarra acrlica
Papelotes
Plumones

UNIDAD
MEDIDA

CANTIDAD

unidades
millar
unidad
millar
unidad
unidad
pliegos
unidades

COSTO
UNITARIO
S/.

65
2.5
03
23.00
01
40.00
03
18.00
70
1.00
01
40.00
50
0.20
10
2.00
TOTAL DE INVERSION S/.

COSTO
TOTAL S/.
0.00
162.50
69.00
40.00
54.00
70.00
40.00
10.00
20.00
465.50

B. Gastos en personal de administracin y comercializacin.

ACTIVIDADES

CARGO

CANTID
A D DE
PERSON

34

MESES
CONTRAT

COSTO
MENSUA
L S/.

COSTO
TOTAL/
anual S/.

AL
ADMINISTRACIN
Ing. Zootecnista
Contador(*)
Guardiana(***)
COMERCIALIZACIN
Tc en Marketing.
(*)
Repartidor(**)

Gerente
Asesor
Cont.

Tec. Ventas

01

12

1500.00

18,000

01

12

200.00

2400

01

12

750.00

9000

01
01

6
500.00
campaas
6
500.00
campaas
TOTAL DE INVERSION S/.

3000
3000
35400

(*) Honorarios prof.

(**) Contrato por tercerizacin
(***) Asumido por los socios rotativamente

CAPITULO IV
TAMAO Y LOCALIZACION DEL PROYECTO
4.1. TAMAO DEL PROYECTO
El proyecto instalara una granja de aves en la lnea de pollos de carne con
capacidad mxima para producir 48,044.2 pollos durante el primer ao
(2014), que corresponde a 120,110.496 kg de carne. A partir del segundo
ao de produccin se incrementa o duplica la produccin por la instalacin
de un nuevo galpn.
La capacidad del galpn es de 8400 aves considerando el 5% de mortalidad
que se da en las primeras etapas de crecimiento. Aves en saca efectivas son
8000
AO

Produccin en Kg
de carne/galpn/6
campaas/ao

Capacidad mxima
de produccin de
pollos/galpn/6cam
paas/ao

Capacidad de
produccin de
pollos/galpn/camp
aa

2014

120110.496

48044.2

8000

4.2. LOCALIZACIN DEL PROYECTO

a. Ubicacin
Regin
Provincia
Distrito
Sector

:
:
:
:

Madre de Dios
Tambopata
Inambari
Santa Rita Baja

b. Extensin
La superficie total de predio es de xxxxxxxx Has de las cuales se
pretende instalar la granja de aves en un rea de 1500 m2, cuya
distribucin se detalla en el plano A-1 del anexo. Adems se cuenta con
rea suficiente para instalar una batera de galpones segn
requerimientos del mercado.
c. Limites del Predio

35

Norte
Sur
Oeste
Este

:
:
:
:

Coordenadas UTM.
xxxxxxx
d. Va de Acceso
Al predio se llega por la va asfaltada Interocenica xxxxxxx

36

CAPITULO V
ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO
5.1. PROGRAMA DE INVERSIONES DEL PROYECTO
A. Inversin en Activos Fijos Tangibles

La inversin en activos fijos tangibles comprende la construccin en el

primer ao de 1 galpn avcola y la construccin de un almacn, una
guardiana, los servicios higinicos y camerinos; instalacin de sistema de
agua; as mismo se consideran la adquisicin de los equipos para la
produccin de pollos cuyo monto total asciende a S/.79,773.33 Nuevos
soles.
B. Inversin en Activos Fijos Intangibles

En activos fijos intangibles el monto es de S/ 12,145.50 Nuevos soles

El total de activos fijos asciende a S/ 91,918.83 Nuevos soles
C. Inversin en Capital de Trabajo

37

El capital de trabajo corresponde al monto que se requiere para la

produccin en el primer ao de produccin, para 1 galpn con 6 campaas
anuales, cuya inversin es de S/. 397,497.50 Nuevos soles.
D. Inversin total del proyecto

La inversin total del proyecto asciende a S/. 489,416.33 Nuevos soles

5.2. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
El financiamiento del proyecto estar a cargo de los socios de la
COOPERATIVA MINERA SAN MIGUEL DE APOROMA.
5.3. PROGRAMA DE PRODUCCION PROYECTADO DEL PROYECTO
A) PROGRAMA DE PRODUCCION
En el programa de produccin de pollos de carne, tambin se incluye la
venta de gallinaza.

Se ha previsto un programa de produccin por periodos de carne de pollo e

ingresos totales por la venta del producto principal ms ingresos por venta
de subproductos secundarios, considerando solo la produccin de 1 galpn
para el primer periodo; en el segundo ao de produccin se cuenta con la
instalacin de nuevos galpones.
5.4. PRESUPUESTO DE EGRESOS.
RUBROS
Costo de Produccin
3.6.5. Capital de trabajo para criar
pollos
Gastos Administrativos
3.6.7. Administracin y
comercializacin

COSTO
TOTAL

T-COSTO
Cantid
Tipo
ad
C. Unit. 361,632.00 Cost.
361,632.
1
00 361,632.00 Variable
Cantid
Tipo
ad
C. Unit.
35,865.50 Cost.
35,865.5
1
0
35,865.50 Fijo

38

El resultado del presupuesto de egresos a partir del primer ao resulta favorable

para el proyecto.

5.5. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADOS

El estado de ganancias y prdidas a comparacin de otros proyectos, resulta

positivo para el primer periodo, en vista que el financiamiento del proyecto se va
ha realizar con recursos propios.
La utilidad neta obtenida en el primer ao de produccin es de S/. 669,862.04
Nuevos Soles, que divididos en 6 campaas da una utilidad neta de S/.
111,643.67 Nuevos soles.
5.6. FLUJO DE CAJA PROYECTADO

El flujo de caja, muestra el movimiento de dinero acumulado de ingresos y

egresos de activos lquidos de cada periodo. Estos balances acumulados indican
liquidez de la empresa.

39

CAPITULO VI
EVALUACION DEL PROYECTO
6.1. EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA
La evaluacin econmica financiera del proyecto, segn los indicadores
econmicos financieros determinan que este proyecto es altamente factible.
Indicadores de evaluacin econmica y financiera del proyecto
Indicador

Valor

VANE
VANF
TIRE
TIRF

3052230.48
3052230.48
203
203

Valor Actual Neto Econmico y Financiero (VANE y VANF)

(Que representa los excedentes del negocio una vez cubiertos la inversin
realizada, los costos as como los intereses sobre la inversin a la tasa de
descuento), cuando es mayor a cero (0) indica que las ganancias
compensan la inversin realizada, en el caso que se est planteando se
obtuvo un VANE mayor a cero en S/. 3052230.48, el VANF resulta igual ya
que no se ha financiado con recursos externos, lo que indica que se puede
invertir en el proyecto al mostrar alta rentabilidad.
Tasa Interna de Retorno Econmico y Financiero (TIRE y TIRF).
Si bien la tasa Interna de retorno Econmica es positiva nos indica que la
inversin va a rendir, anualmente, un 203% ms que el costo de
oportunidad de capital (COK) valorizado actualmente en 37%., por lo que el
proyecto es factible de ejecutar por las ganancias que genera.
6.2. BENEFICO / COSTO DEL PROYECTO
Beneficio/costo
BC

2.57

La relacin del coeficiente de B/C es mayor a 1, por tanto se acepta el

proyecto, porque por cada sol invertido se gana S/. 2.57 Nuevos soles.
6.3. PUNTO DE EQUILIBRIO
Cuadro 41. Puntos de Equilibrio
ANUAL
MENSUAL
DIARIO

43,055.31
3,587.94
119.6

40

El punto de equilibrio resulta muy satisfactorio para todos los periodos de

produccin, estimndose las ventas totales superior al punto de equilibrio que
cubre los costos fijos y variables del proyecto en el primer periodo.

6.4. Anlisis de sensibilidad

Para realizar el anlisis de sensibilidad se determin los rubros de mayor
incidencia en el proyecto dentro de los cuales tenemos: el costo de
infraestructura, el costo de los materiales directos, el costo del tratamiento
de desechos, sueldos del personal administrativo y el costo del equipo y
maquinaria, adicionalmente a estas variables se realizar el anlisis con el
incremento y la disminucin del precio del producto y el incremento del
porcentaje de mortalidad de los pollos. Para cada escenario se realizaron los
clculos pertinentes para determinar el TIR y el VAN, de los clculos
realizados se determin que se obtendrn grandes prdidas, en los casos que
la mortalidad de los pollos se incremente en 5% o el precio del producto
disminuya. Estos escenarios seran muy perjudiciales al proyecto, el primero
esta ligado a los respectivos cuidados de los animales y el segundos est
ligado al mercado.
6.5. VIABILIDAD DEL PROYECTO.
6.5.1. VIABILIDAD TCNICA.
Manejo en la crianza de pollos y estrategias para su comercializacin a
nivel tecnolgico medio con proyeccin a una mediana empresa.
6.5.2. VIABILIDAD AMBIENTAL
Debido a que todos los residuos que estn inmersos en la cama de
viruta o cascarilla de arroz a] final de la camada son residuos
orgnicos con elevado porcentaje de urea y amoniaco, y por ende
biodegradables, para lo cual el mismo pasar al campo de maceracin
donde ser manejado mediante riego, aireacin y temperatura por
tiempo de 24 -30 das hasta convertirse en compost, apto para la
fertil1zacin de las plantas sin riesgo a producir toxicidad ni
contaminacin ambiental.

41

CAPITULO VII
LA ORGANIZACIN Y ESTUDIO LEGAL
7.1. LA ORGANIZACIN.
Los beneficiarios del proyecto trabajarn y se organizarn como una
empresa Societaria con R Ltda. Para la explotacin de la granja de aves.
Contar con personal permanente y temporal (*). El sistema administrativo
y organizativo ser de la siguiente manera.
7.1.1 Administracin
Estar conformada por un Gerente cuya funcin ser efectuar las
gestiones administrativas de la granja, siendo su responsabilidad la
buena marcha de la misma.
7.1.2 Departamento de produccin
Para la explotacin de las aves estar dirigido por un jefe de
operaciones e integrado personal especializado como galponeros y
faenadotes asistidos por un Medico Veterinario para la mejor
explotacin.
7.1.3 Departamento de Comercializacin
Estar a cargo de un Tcnico en ventas contar con un personal
especializado, socios capacitados como galponeros y apoyo en
comercializacin, que permita realizar las actividades de crianza,
faenamiento y comercio que facilite el trabajo en la explotacin de
aves del proyecto.

GERENCIA
VETERINARIO*

CONTADOR*

DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIN

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

GALPONEROS

FAENADORAS (*)

7.2. ESTUDIO LEGAL.

42

REPARTIDORES (*)

GUARDAN

CONCLUSIONES
A) El mercado objetivo del proyecto es de 14,207 personas y est compuesto
por aproximadamente 258,853 personas que corresponden a la poblacin de
la regin Madre de Dios.
B) El 100% de los socios de la Cooperativa minera San Miguel de Aporoma
estn de acuerdo que se comercialicen los pollos en el en la Regin madre de
Dios
C) La demanda potencial anual proyectada para el 2014 corresponde a
7247.881 TM equivalente a 7,247,881 pollos/ao, la cual se ir
incrementando los primeros cinco aos del proyecto de acuerdo al consumo
percpita.
D) Se consider una oferta anual para el ao 2014 del 4.54%, de la demanda
total es decir aproximadamente 48044.2 pollos/ao.
E) Para la comercializacin del producto y la identificacin del mismo se debe
considerar manejar una marca, la misma debe responder a un pollo grande,
amarillo, que refleje salud.
F) La nueva organizacin estar ubicada en los terrenos de la Cooperativa
minera
G) El tipo de tecnologa a utilizar es la tecnologa media, por el costo de la
tecnologa y la demanda del producto.
H) La distribucin del producto se realizar a travs de una movilidad
motorizada con frigorfico para distribuir en la ciudad y regiones segn
pedidos.
J) El monto inicial de la inversin es de S/. 489,416.33 Nuevos soles, dicho
monto corresponde al 100% de los costos de activos fijos y capital de trabajo
para el primer ao.
K) Por Acuerdo de los Socios, el financiamiento ser propio a travs de la
Cooperativa .
L) Los indicadores econmicos del VAN resulta altamente mayor a cero por
tanto es factible el proyecto. La TIR econmica igualmente resulta mayor a
la tasa o costo de oportunidad de capital considera en nuestro pas del 37%
anual, lo que indica la alta rentabilidad financiera en este rubro.
RECOMENDACIONES
A) Debido a que el mercado objetivo es las principales ciudades de la Regin
Madre de Dios y Regiones vecinas, se considera que las proyecciones de
ventas de pollos podrn ser alcanzadas.
B) Se recomienda cumplir con los requerimientos de los clientes del producto,
debido a la alta competencia y se deben brindar las facilidades para que el
cliente se sienta satisfecho.
C) Se recomienda realizar un estudio de mercado en el cual se contemple el
desarrollo de la marca del producto.
D) Se recomienda que para el desarrollo del proyecto se hagan participar a la
mayor cantidad de socios.
E) Se debe realizar un estudio para determinar donde estara ubicada la planta
de tratamiento de desechos lquidos y el biodigestor para los desechos
slidos para la forestacin del resto del rea en donde no exista actividad
pecuaria.
F) Adicionalmente a la rentabilidad financiera con la realizacin de este
proyecto se debe dar nfasis en la capacitacin de los 100 socios en
actividades empresariales avcolas.

43

ANEXOS

44

ANEXO N 01

DIAGRAMA DE FLUJO EN EL PLANTEL DE CRIANZA DE POLLOS DE

ENGORDE
RECIVIMIENTO
POLLITOS DE UN
DIA
CONDICIONES
AMBIENTALES

(t C, hum., luz)
RESIDUOS
ALIMENTO

PLANTELES DE
CRIANZA
(ENGORDE)

AGUA

- Agua bebederos,
limpieza
- Fecas, huevos, aves
muertas
- Olores
- Ruidos
- Vectores sanitarios

CONDICIONES
SANITARIAS

POLLOS VIVOS

MANEJO POST CRIANZA

PLANTA
FAENADORA

45

VENTAS

ELIMINACION
Y/O
DISPOSICION

ANEXO 02

46

47

ANEXO N 3
Consumo Perodo : 2000-2009
SOLES CORRIENTES

PRODUCTO

2000

2001

2002

2003 2004 2005

2006

2007

2008 2009

POLLO
ENERO

4.90

5.35

5.28

5.10

5.14

5.79

5,32

FEBRERO

5.16

5.77

5.09

5.20

5.48

5.42

5,58

MARZO

5.63

5.94

5.44

5.32

5.41

5.75

ABRIL

5.25

5.45

5.50

5.07

5.39

MAYO

5.04

5.18

5.31

5.15

JUNIO

5.08

5.33

5.25

JULIO

5.46

5.32

AGOSTO

5.19

SETIEMBRE

4.88

6.58

5.13

5.61

6.62

5,54

5.28

6.27

6.52

5.62

5,19

4.71

5.79

5.82

5.37

5.78

5,36

5.46

5.64

6.81

5.13

5.87

5.72

5,41

5.73

5.98

6.39

5.58

5.39

5.94

5.80

5,46

5.69

5.99

6.54

5.18

5.39

5.00

5.89

5.68

5,17

5.10

6.55

5.62

5.30

5.30

5.24

5.41

6.18

5.39

5,05

5.65

6.30

5.45

OCTUBRE

5.25

5.16

5.50

5.45

5.76

5.00

5,43

5.61

6.12

6.21

NOVIEMBRE

5.15

5.40

5.29

5.49

5.47

4,10

5.12

6.39

6.09

DICIEMBRE

5.49

5.89

5.37

5.50

5.40

4,71

5.32

6.68

6.52

ENERO

3.08

2.94

2.95

3.17

2.36

2.87

2.40

2.34

3.06

3.64

FEBRERO

2.96

2.98

2.75

2.87

2.56

3.11

2.99

2.42

3.32

3.63

MARZO

3.28

3.38

3.30

3.02

2.93

3.48

2.84

2.96

3.82

4.71

ABRIL

3.59

3.34

3.53

3.15

3.6

3.05

3.21

3.93

4.59

MAYO

3.44

3.52

3.73

3.39

3.61

3.61

2.86

3.19

4.06

4.20

JUNIO

3.46

3.51

3.75

3.39

3.53

3.68

2.77

3.61

4.34

4.28

JULIO

3.60

3.56

3.72

3.13

3.53

3.9

2.79

3.53

4.35

4.10

AGOSTO

3.60

3.57

3.76

2.98

3.54

3.21

2.46

3.70

4.19

3.90

SETIEMBRE

3.48

3.36

3.71

3.07

3.37

2.95

2.45

3.68

4.08

3.68

OCTUBRE

3.34

3.03

3.51

3.00

2.84

2.75

2.34

3.64

4.08

3.39

NOVIEMBRE

3.24

2.83

3.24

3.04

2.76

2.75

2.39

3.60

4.32

3.09

DICIEMBRE

3.03

2.79

3.26

2.98

3.13

2.82

2.47

3.41

4.23

3.40

5,27
5,39

4,90

HUEVOS

Fuente: Oficina de Estudios Economicos y Estadisticos, MINAG

PRODUCCIN PECUARIA POR PROVINCIAS (N DE CABEZAS) AL 2007.

ANEXO N 4
COLOCACIN DE POLLOS BB LNEA CARNE, SEGN DEPARTAMENTO, 2003 - 2009
(Unidades)

48

Departamento

2003 P/

2004 P/

2005 P/

2006 P/

2007 P/

2008 P/

2009 P/

307 295
558

309 212
482

339 301
736

370 338
561

389 346
964

438 350
083

477 757
541

11 150

65 500
10 730
006

55 803

36 668

75 200

85 225

7 634 492

42 100
10 783
122

9 678 310

Arequipa

3 000
17 254
386

17 550
26 427
262

5 600
27 001
767

14 220
32 139
988

4 600
34 745
441

Ayacucho

333 514

342 997

1 100

3 200

Cajamarca

615 800

263 942

197 086

236 589

125 415

140 369

189 120

Cusco

573 953

709 054

371 600

602 624

520 037

226 348

266 723

40 445

25 025

95 200

111 159

110 388

1 500

47 186

2 365 848

7 547 327

7 524 052

9 386 068

31 434
11 902
425

31 400
32 820
13 013
867 12 858 404

442 050
60 335
409

433 276
59 662
155

67 503
030

375 298
75 744
988

279 900
76 194
539

362 280 3 744 070

80 438
796 90 731 150

590 220
198 761
401

346 860
182 341
501

507 182
204 634
032

544 873
213 726
763

693 610
225 515
488

811 695
264 629
563

4 562 599

4 559 200

4 098 173

6 183 988

6 039 849

Madre de Dios

365 372

556 605

595 136

769 612

886 817

1 049 019

1 448 037

Moquegua

284 212

13 600

100

70 007

73 173

55 681

8 700

Piura

5 161 340

5 259 801

5 217 642

5 223 789

5 178 721

5 825 408

6 071 052

Puno

483 302

467 022

4 958 388

5 719 401

7 199 740

7 178 462

6 880 581

8 226 342

9 328 177

Tacna

958 009

1 493 773

2 355 909

3 346 949

4 799 051

2 905 752

3 934 524

Tumbes

198 785

502 691

12 811

13 500

9 641

21 200

18 020

Total
Amazonas
ncash
Apurmac

Huancavelica
Hunuco
Ica
Junn
La Libertad
Lambayeque
Lima
Loreto

Pasco

San Martn

9 956 781 11 211 295 10 103 509

3 000
7 300
38 627
776 38 721 029

909 636
284 115
593

6 247 168 10 172 402

Ucayali
1 250 724 1 587 830 1 185 770 4 999 544 5 471 693 4 447 924 5 008 750
Fuente: Ministerio de Agricultura - Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos - Unidad de
Estadstica.

ANEXO 05

49

50

51