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UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA, FACULTAD DE QUMICA FARMACEUTICA

LABORATORIO DE QUMICA ANALTICA, QSQ 390


PROFESOR: Luz Marina Hoyos

FECHA: 09/10/2013

PRACTICA: Anlisis gravimtrico de Magnesio en una muestra


Oscar Duque
Johan Giraldo

I. Objetivos:
-Analizar en una muestra de sal de Epsom el contenido de Magnesio por gravimetra de
precipitacin y expresar su contenido como porcentaje (m/m).
II. Flujograma:
-Est ubicado en los anexos.
III. Aplicacin de la gravimetra en la industria de los alimentos
Mtodo Gravimtrico.
Cabe sealar que un mtodo gravimtrico puede involucrar uno o ms procedimientos de
separacin, y se sabe que el objetivo principal de este mtodo es determinar el porcentaje de
humedad presente en un alimento.
Azucares reductores por gravimetra: El mtodo de Munson y Walker es un ejemplo de un mtodo
gravimtrico de la determinacin de la concentracin de azcares reductores en una muestra. Los
hidratos de carbono se oxidan en presencia de calor y un exceso de sulfato de cobre y tartrato
alcalina bajo condiciones cuidadosamente controladas que conduce a la formacin de un precipitado
de xido de cobre. La cantidad de precipitado formado es directamente relacionada con la
concentracin de azcares reductores en la muestra inicial. La concentracin de precipitado
presente se puede determinar gravimtricamente (por filtracin, secado y pesado), o por titulacin
(por redisolucin del precipitado y titulando con un indicador adecuado).
Existen otros tipos de mtodos para la determinacin de azucares reductores, entre esos estn el
mtodo Lane-Eynon que es un ejemplo de un mtodo tritration de la determinacin de la
concentracin de azcares reductores en una muestra y el mtodo de antrona es un ejemplo de un
mtodo colorimtrico de la determinacin de la concentracin de los azcares totales en una
muestra.

IV. Tabla de datos


Identificacin muestra: sal Epsom # 11
DATOS TEORICOS
Definicin
Magnitud
Masa molar MgSO4
120,369 o,oo6

Smbolo

M1
M2
RG

10

Masa molar Mg2P2O7

222,553 0.002

g/mol

Relacin gravimtrica
Factor porcentual

2
-

DATOS EXPERIMENTALES
Masa Inicial de la muestra
0,3124 0,0001
Masa Final de la muestra
0,1398 0,0001

m1
m2

Unidad
g/mol

g
g

V. Algoritmo

C MgS O 4=

m2 . Rg. M 1
102
M 2 . m1

VI. Resultados

C MgS O 4=

(0,1398)(2)(120,369)
102
( 222,553) .(0,3124)

C MgS O 4=48,40690784
C MgS O 4= y

Sy = y

0,0001 2
0,006 2
0,002 2 0,0001
+
+
+
0,1398
120,369
222,553
0,3124

)(

) (

)(

Sy = 0,052968937
Sy = 0,05
y = 48,41 0,05
El resultado final del porcentaje de
m/m

MgS O4 que ocupa la sal de Epsom es de 48,41 0,05 %

VII. Anlisis de fuentes de error


-El lquido del lavado del precipitado deba ser amoniaco, y el lquido utilizado en la practica fue
agua caliente, con lo cual podramos ver diferentes resultados a los esperados.
-El procedimiento requiere de 4 horas de digestin, y al no tener la posibilidad de realizar dicha
digestin, el precipitado queda impuro.
-El procedimiento indicaba la calcinacin hasta obtener una masa constante del precipitado, al
hacerlo solo una vez, podemos ver afectado el resultado final.
-Pesar caliente el crisol con el residuo puede crear una perdida aparente de masa.
-la descalibracin de los equipos del laboratorio podra afectar los resultados.

VIII. Bibliografas
http://www.aquaculture.ugent.be/Education/coursematerial/online%20courses/ATA/analysis/carbmon.htm#gravi