Anda di halaman 1dari 2

Stroberi (203

kg), Anggur (127


kg).

Air (80 kg)

PENCUCIAN

Air (80 kg)

Buah bersih
(330kg)
Padatan = 49,5 kg
Air = 280,5 kg

PEMOTONGAN

Buah terpotong
(330kg)
Padatan = 49,5 kg
Air = 280,5 kg

PENGERINGAN

Buah kering
(123,75 kg)
Tepunt terigu
(238,1 kg), Bubuk
skim (75,8 kg),
Minyak (250,6
kg), Sirup
fruktosa (70,1 kg),
Cornflakes (200,6
kg)

Padatan = 49,5 kg
Air = 74,25 kg

PENCAMPURAN

Uap air (247,5 kg)

Adonan
(958,95kg)
Padatan = 824,7kg
Air = 134,25 kg

PENCETAKAN

PEMANGGANGAN

Fruit Bar
(942,5kg)
Padatan = 824,7kg
Air = 117,8 kg

PENGEMASAN

Berry Bar (25 gr)


38.358 bungkus