PRCTICA 2.

DETERMINACION DE LA ENERGA CONTENIDA EN UNA SEMILLA

OBJETIVO: Calcular la cantidad de energa que aporta una
semilla; mediante el cambio de temperatura (T) en una
determinada masa de agua.

TEMA:
Transferencia de
energa.

A. INVESTIGACIN PREVIA. Lo que debes saber antes de empezar.

1. Concepto de energa qumica.
2. Concepto de energa trmica o calor (Q).
3. Composicin qumica de la nuez y la almendra. (Informacin nutrimental: protenas, lpidos,
carbohidratos, vitaminas, minerales, agua y su contenido energtico).
MATERIALES

REACTIVOS

1 balanza

2 mitad de nuez sin cscara 2

almendras

2 matraces bola de 125 mL

50 g de agua lquida

1 pinzas de tres dedos con nuez

2 barritas de plastilina

1 probeta graduada de 100 mL

1 soporte universal
1 termmetro
1 encendedor de cocina
1 cilindros metlicos de aprox. 7 cm de
dimetro y con dos perforaciones a 3 cm de la
base( ej. latas de chiles sin tapas) * ver figura 1
2 clips grandes

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b) INVESTIGACIN ACERCA DE LOS REACTIVOS. Caractersticas fsicas y qumicas, toxicidad,

inflamabilidad y disposicin de residuos.
c) DESARROLLO EXPERIMENTAL.
1. Montaje del equipo.
a) Coloca las pinzas de tres dedos con nuez en el soporte universal.
b) Abre uno de los clips e insrtale una de las semillas (nuez o almendra). El clip servir de
soporte.
o

2. Determinacin de masa (m) y temperatura (T).

a) Con la balanza determina la masa de la mitad de nuez y de la almendra respectivamente.
Registra el valor en la tabla de resultados.
b) Con la probeta mide 60 mL de agua.
c) Lleva uno de los matraces a la balanza y tarala.
d) Vierte poco a poco el agua contenida en la probeta, ajusta la masa con la cantidad de
agua necesaria para completar 50 g.
e) Con el termmetro mide la T inicial del agua y regstrala en la tabla de resultados.
f) Con las pinzas de tres dedos sujeta el matraz al soporte.
g) A la boca del matraz hazle un tapn con una de las tiras de plastilina.
3. Transferencia de energa.
a) Coloca el clip con la semilla dentro del cilindro y sujtalo de las perforaciones.
*figura 1
Sin tapas

b) Enciende la semilla con el encendedor de cocina

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c) Cuando la ignicin comience coloca el cilindro en el soporte universal, bajo el matraz y

ajusta la altura de ste lo ms cercano del cilindro.
d) Introduce con cuidado el termmetro dentro del agua del matraz; a travs del tapn de
plastilina y sostenlo con tu mano.
e) Mide la T mxima del agua cuando la semilla se carbonice completamente.
4. Con la finalidad de tener dos datos experimentales; repite el procedimiento anterior
(puntos 1, 2, 3) utilizando el segundo matraz, otros 50 g de agua, la otra almendra o mitad
de nuez y enfriando el termmetro al chorro del agua.
d) REPORTE DE RESULTADOS Y PREGUNTAS.
1. Completa tu tabla de resultados realizando y anexando los clculos necesarios.
2. Esquematiza lo ocurrido durante el experimento.
3. Por qu ardi la semilla al ponerla en contacto con el fuego?
4. Comparar el valor terico de Qc por la semilla con el experimental. Los valores tericos se
reportan por gramo, as que considera el contenido energtico que investigaste para la
semilla que utilizaste y la masa experimental de la misma.
Tambin recuerda sacar el promedio de Qc experimental.
a) Son cercanos los valores terico y experimental? Comenta su similitud o diferencia.
5. Seala por lo menos dos factores que afecten los resultados del experimento.
6. Propn por lo menos una modificacin que ayude a mejorar los resultados experimentales.
7. Comenta si se cumpli o no el objetivo de la practica y por qu se relaciona con el tema de
transferencia de energa.

Tabla de resultados.
Variable experimental

Registro 1

Registro 2

m1 = masa del agua (g)

V = volumen real del agua (mL)
T1 = T inicial del agua (C)
T2 = T final del agua (C)
Ce = Calor especfico del agua (J/gC)
Qg = Calor ganado (J)

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m2 = masa de la semilla (g)

Qc = Calor cedido (J)

**Para completar tu tabla adecuadamente recuerda que:

El calor ganado por el agua (Qg) es equivalente al calor cedido por la semilla (Qc);
Qg = Qc
Y que: Qg = m1 Ce T

***Aqu te presentamos algunos valores tericos reportados:

Almendra 24.7 KJ/g
Nuez 27.8 KJ/g

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