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Ya sabes que el desayuno es la comida ms importante del da.

La que nos aportar las energas


necesarias para arrancar de buena manera nuestra rutina, proporcionndonos energa, vitalidad y nimo.
Pero, la pregunta del milln es Qu desayunar que sea saludable, balanceado y que no engorde?
Aquel dicho de Desayuna como rey, almuerza como prncipe y cena como mendigo sigue vigente a
pesar de los aos. Eso quiere decir, que aunque no sientas hambre al levantarte, debes disciplinarte a
ingerir alimentos la primera media hora luego de despertarte.
Olvdate de que los carbohidratos engordan! No todos ellos son nuestro enemigo, slo tienes que
conocer cules son los indicados. Tu desayuno debe estar formado por hidratos de carbono y protenas.
De los hidratos, obtendrs la energa y de las protenas, los aminocidos necesarios para mejorar el
desarrollo muscular.
Hay que poner el despertador ms temprano para desayunar? bueno, tal vez 5 minutos, pero aqu te
damos algunas opciones fciles, nutritivas, deliciosas y rapiditas de preparar.

La primera receta, es mi favorita: Panquecas. (S,


ests leyendo bien. Panquecas!). Pon en una licuadora 4 claras de huevo, 1/2 taza de avena en hojuelas,
1 manzana verde pequea y un poco de canela. Lica hasta que est bien procesado y vierte sobre un
sartn antiaderente, 2 minutos de lado y lado. Sirve con bananas, fresas y syrup de maple sin azcar.
Yummmy!
Otra sugerencia para desayuno es batir 4 claras de huevos, poner un poco de sal marina y pimienta,
agregar championes y cebolln. Cocinar en un sartn antiadherente y voil! Una deliciosa omelette!
Si tienes el tiempo muy corto para desayunar, desde la noche anterior pon en el congelador una banana y
algunas fresas. As en la maana slo las pones en la licuadora junto con un poco de leche de almendras
y tendrs un exquisito suavecito que puedes ir tomando en el camino a la oficina. Llvate algunas
almendras que ayudan a bajar los niveles de colesterol, de insulina y evitan la ansiedad.
Te mueres por comer pan? bueno, est bien! Pero elige uno que sea integral. Puedes tostarlo un poco y
comerlo con claras de huevo revueltas y dos lonjas de pavo. Si tienes un poco ms de tiempo, puedes
hacer una mezcla de leche descremada o de almendras, un poco de vainilla, canela y dos claras de
huevo, remojas el pan y lo cocinas en el sartn antiaderente y tendrs unas exquisitas tostadas francesas
saludables.

El tradicional plato de avena a m me encanta,


pero siempre puedes darle un twist para salir del aburrimiento: 1/2 taza de avena, 1 taza de leche de
almendras, un toque de cacao en polvo, 1 sobre de stevia (endulzante natural), vainilla y almendras o
nueces. Lo puedes variar poniendo kiwies, fresas, bananas, arndanos, chia, queso cottage o pasas. De
cualquier manera, la avena es un sper alimento. Keri Gans, autora del libro The Small Change
Diet,recomienda esto para el desayuno, pues es un men que posee fibra, protenas, calcio y grasas
saludables que mantienen al cuerpo satisfecho hasta la prxima hora de comida.
Otra opcin es mezclar 3 cucharadas de harina de linaza, 2 cucharadas de chia, 1 taza de harina de
almendras, un toque de aceite de oliva y sal, con un poquito de agua hasta que se haga una masa
manejable. Hacer una bolita y aplastar hasta que quede bien delgada, tipo galleta. Poner al sartn
antiaderente 7 minutos de lado y lado y acompaar con claras de huevo, queso bajo en grasa y una taza
de t verde o manzanilla.
No tienes ms excusas para desayunar mal (y mucho menos para no desayunar). Estas recetas son
exquisitas, fciles de preparar y te ayudarn a mejorar tanto tu peso como tu salud en general. Haz la
prueba y luego me cuentas qu tal te parecen.